自吸式发酵罐

（二） 喷射自吸式发酵罐
文氏管吸气自吸式发酵罐 液体喷射自吸式发酵罐
文氏管吸气自吸式发酵罐
原理：用泵使发酵液通 过文氏管吸气装置，由 于液体在文氏管的收缩 段流速增加，形成真空 而将空气吸入，并使气 泡分散与液体均匀混合， 实现溶氧传质。
液体喷射自吸式发酵罐
（三）溢流喷射自吸式发酵罐
吸气原理 液体溢流时形成抛射流，由于液体的表面层与其相邻
的气体的动量传递，使边界层的气体有一定的速率， 从而带动气体的流动形成自吸作用。
（一）机械搅拌自吸式
发酵罐
1 构造：吸气搅拌叶轮和导
轮，简称为转子和定子。
转子由箱底向上升入的主轴带 动，当转子转动时空气则由导 气管吸入。
转子的形式有九叶轮、六叶轮、 三叶轮、十字形叶轮等，叶轮 均为空心形。
2 机械搅拌式发酵罐吸气原理
它的搅拌器是一个空心叶轮， 叶轮快速旋转时液体被甩出， 叶轮中形成负压，从而将罐 外的空气吸到罐内，并与高 速流动的液体密切接触形成 细小的气泡分散在液体之中， 气液混合流体通过导轮流到 发酵液主体。
第三节 自吸式发酵罐
工作原理 特点 类型
一、工作原理
自吸式发酵罐是一种不需要空气压缩机 提供加压空气，而依靠特设的机械搅拌吸气 装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气并同 时实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。
应用：
医药工业、酵母工业、生产葡萄糖酸钙、 力复霉素、维生素C、酵母、蛋白酶等。
二、 特点
优点：
①不必配备空气压缩机及其附属设备，节约设备投资， 减少厂房面积。
②溶氧速率高，溶氧效率高、能耗低。
③用于酵母生产和醋酸发酵具有生产效率高、经济效 益高的优点。
缺点： ①由于罐压较低，对某些产品生产容易造成染菌。 ②必须配备低阻力损失的高效空气过滤系统。
三、常见类型
机械搅拌自吸式发酵罐 喷射自吸式发酵罐 溢流喷射自吸பைடு நூலகம்发酵罐