沃尔玛的市场调研PPT课件( 30页)

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4. 鲜食学院培训。沃尔玛独创性地成立了鲜食学院， 针对鲜食技工，专门开发了熟食专业技能培训、面 包专业技能培训等系列课程，以提升技工产品生产 的操作技能，保证鲜食品质。培训覆盖全中国所有 的鲜食部分，包括鲜食卫生、鲜食标准、供应商、 供应商鲜食情况、新品开发等，以及商场的采购、 营运这两大前线部门里面有关鲜食方面的其他工作。
市的发展速度越来越快，有很多新兴事物和设备需要了解 和学习。提高沟通能力，则是为了妥善地处理好对内对外 和对上对下的种种关系，同时还要将自己的超市的管理知 识和经验，毫无保留地传授给门店的其他职员，以提高门 店员工的整体素质水平。
第六，店长应当有一定的学历，最好有一定的经济学 知识素养。
第七，良好的身体素质也是一个合格的店长应具备的
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一、门店的工作质量
连锁企业最大的特点就是标准化，为了提供全 国一致的服务，新招聘的基层员工在上岗前以及上 岗后都必须陆续接受相关培训：
1. “岗位职能培训”。沃尔玛针对不同的岗 位要求，为新员工设立了相应的培训体系，从基本 岗位职责、工作流程、基本岗位技能等方面对员工 进行上岗培训。在培训期间，采用理论和实际操作 相结合的方式，通过老员工“教练”一对一的言传 身教，帮助新员工在实践中掌握本岗位的基本技能。
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3. 交叉培训。在沃尔玛，还非常重视员工的交 叉培训。一个部门的员工可以到其它部门学习、实践， 这让员工能更全面地了解其所处的零售环境和与工作 有关的其他技能和知识，从而使员工人人都可以完美、 快速地随时回答顾客的咨询，让其轻松愉快地度过购 物时间；而且在销售旺季，随时都可以抽调其他岗位 员工到前台收银，以便让顾客快速结账，节省购物时 间。
3、库存管理:库存管理作业包含仓库区的管理及库 存数控制。仓库区的管理包括货品于仓库区域内摆 放方式、区域大小、区域的分布等规划；货品进出 仓库的控制遵循：先进先出或后进先出；进出货方 式的制定包括：货品所用的搬运工具、搬运方式； 仓储区储位的调整及变动。库存数量的控制则依照 一般货品出库数量、入库所 时间等来制定采购数 量及采购时点，并做采购时点预警系统。仓库的管 理更包含容器的使用与容器的保管维修
“所有同事都是在为购买我们商品的顾客工作。 事实上，顾客能够解雇我们公司的每一个人。他们只 需到其它地方去花钱，就可以做到这一点。衡量我们 成功与否的重要的标准就是看我们让顾客──‘我们 的老板’满意的程度。让我们都来支持盛情服务的方 式，每天都让我们的顾客百分之百地满意而归。”
── 山姆·沃尔顿 沃尔玛创始人
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2. “30-60-90计划”。就入职培训和企业文化培训而 言，沃尔玛并没有拘泥于一般意义上的课堂讲授，而 是在全国各地的门店实施了“30-60-90计划”。被沃 尔玛录用的新员工在接受一到两天的入职培训后，还 将分别在第30天、60天和90天与管理层或人力资源部 的负责人一起，进一步熟悉沃尔玛的企业文化和规章 制度。这样，既可以了解新员工对企业文化的适应度 和上下级之间的融合度，又能帮助其更快适应并融入 沃尔玛团队。
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二、商品质量和服务质量
商品质量
食品采购员都必须经过专业培训。他们具备了良好的 商品质量和食品安全意识，并会以食品安全作为先决因素 来选择产品和供应商。初步考核后，公司质量保证组会按 照符合国际标准的工厂审核标准，对食品生产场地进行审 核评估，以确定其产品生产符合卫生要求。为了确保产品 质量的长期稳定，我们会根据审核结果展开不同频率的复 审，以帮助供应商达到一个持续性的改进。除此之外，采 购部法规检查组还会对供应商的资质进行书面评估，供应 商必须提供营业执照、卫生许可证、合格产品检测报告等 信息才能获得进场资格。作为最后一道关卡，商场和配送 中心收货部会对进场的产品进行感官检测，同时根据法规 检查清单
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21、每天巡场,检查店内的工作进展情况及效果. 22、查看报表,对各项报表进行分析,向区经理提交书面 报告. 23、组织,指挥完成本店的突击性工作. 24、组织实施店内的盘点工作. 25、定期召开店内的办公例会. 26、了解消防设备的分布及使用方法,确认并要求员工 严格执行消防规划.
连锁企业门店营运管理之市场调研
沃尔玛
第二组
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山姆·沃尔顿曾多次说过，卓越的顾客服务是我们区 别于所有其它公司的特色所在。
他说：“向顾客提供他们需要的东西──并且再 多一点服务，让他们知道你重视他们。在错误中吸取 教训，不要找任何借口──而应向顾客道歉。无论做 什么，都应礼让三分。我曾经在第一块沃尔玛招牌上 写下了‘顾客才是真正的老板’”
沃尔玛超市门店组织结构图
Walmart 门店店长的素质要求
第一，店长应当是一个热爱生活，极富生活情趣的人。连 锁店一方面是满足目标顾客群的日常消费，同时还要引导 顾客的消费观念。门店的店长只有具备丰富的生活经验， 才会了解顾客需要什么，顾客在什么情况下购买什么东西， 并且可能会如何使用它。
第二，店长应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分 析问题的能力，能够在众多的销售数据中，分析出门店的 工作重点。
第三，店长必须诚实，具备爱心和同情心。诚实是一 切能力的基础，而关心职工则是激发门店职工的工作热情、 维护店长权威最有效的手段。
第四，店长必须具备一定的组织领导能力，这样才能 负起管理门店日常营运的职责，团结所有门店员工共同完 成总部下达的各项经济指标。
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第五，必须具备很强的自学能力和沟通能力。连锁超
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Thank You！！！
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1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。
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2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。
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3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!
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Walmart服务质量
1、保证满意 简单地讲，保证满意意
味着竭尽所能让您满意。修 理、换货、或退款时，对您 说声谢谢并笑脸相迎。您是 沃尔玛的生计所在。沃尔玛 人的工作就是通过满足您的 需求并且超出您的期望，使 您感觉到您是我们生意中最 重要的部分。
“超出顾客的期望。这 样，他们才会不断光顾。向 顾客提供他们需要的东西── 并且再多一点服务。”
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10、有些事想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。
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11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。
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12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。
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13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发
悲心，饶益众生为他人。
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14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。
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4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟
无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!
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5、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。
基础条件。超市工作比较辛苦，要求门店人员要经得起较 大的工作强度，承受得了可能超过负荷的工作压力。
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门店店长岗位职责
1、熟知公司对门店的各项管理制度和与门店有关的管理
规定,并严格遵守执行.
2、实现公司下达的门店营业额,毛利额,费用,库存周转指
标,并协助总部进行商品竞争力,贡献度的调查和分析.
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5、配送:配送商品的实体作业包含将货品装车并 实时配送，而达成这些作业则须事先规划配送区 域的划分或配送路线的安排，由配送路迳选用的 先后次序来决定商品装车的顺序，并于商品的配 送途中做商品的追踪及控制、配送途中意外状况 的处理
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沃尔玛超市采购工作流程
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6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。
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7、生命的美丽，永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江
河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。
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2、日落原则 这条规则说明所有沃尔玛员工应该在收到顾客、
供应商或其他员工的电话的当天日落之前对这些电话 作出答复。这正是沃尔玛对顾客作出友好服务之承诺 的一个例子。迅速回应您表明我们关心您。我们不一 定要在日落之前解决每一个问题或者完成每一项任务， 但我们应与您保持联络，这体现了我们公司的一条基 本原则──即我们关心顾客。
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8、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，我们只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。

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9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，
人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。
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三、作业流程
1、订单处理，物流中心的交易起始于客户的咨询业务部门的报 表而后由订单的接收，业务部门查询出货日的存货状况装卸货 能力通加工负荷包装能配送负荷等来答复客户而当订单无法依 客户之要求交货时，业务部加以协调由于物流中心一般均非随 货收取货款，而是于一段时间后，予以结帐，因此在订单资料 处理的同时，业务人员尚依据公司对该客户的授信状况查核是 否已超出其授信额度。此外在特定时段，业务人员尚统计该时 段的订货数量，并予以调货、分配出货程序及数量。退货资料 的处理亦该在此阶段予以处理。另外业务部门尚制定报表计算 方式，做报表历史资料管理，订定客户订购最小批量、订货方 式或订购结帐截止日