鲜果时间奶茶店配方做法..
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鲜果时间产品培训手册（产品操作）
一、鲜茶系列
1.樱桃蔓越莓鲜茶（塑中杯）
原料：绿茶、樱桃蔓越莓果酱
做法：
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶，加入50克樱桃蔓越莓果酱
3摇匀即可
4在封口机上封膜
2.梅子鲜茶（塑中杯）
原料：绿茶、梅子、梅子汁
做法：
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶，30克梅子汁，2颗梅子，10克果糖
3摇匀即可
4封口杯上封膜
3.鲜拧梅果
原料：绿茶、梅子、梅子汁，盖特柠檬汁、柠檬片
做法：
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶，30克梅子汁，30克柠檬汁，10克果糖
3摇匀即可
4封口杯封膜
4.玫瑰蔓越莓鲜茶
原料：绿茶、玫瑰蔓越莓果酱
做法:
1雪克杯中加入200克冰块
2加入7分满绿茶，加入50克蔓越莓果酱
3摇匀即可
4在封口机上封膜
二、冬日暖饮系列
1.芝士雪酪玉米
原料：奶香粉、雪酪玉米粉、、奶盖
做法：
11勺奶香粉，适量热水冲开，再加3勺雪酪玉米粉冲开
2加2勺奶盖
3扣球形冰盖即可
2.可可布丁(热）
原料：可可粉混调乳液布丁
做法：
1载杯中加入可可粉30克
2加混调奶液50克，果糖10克，再加入一勺布丁，补纯水到杯口1公分处3搅匀加盖，即可出杯
3.芝士雪酪可可
原料：可可粉混调奶液奶盖
做法
1杯中加入30克可可粉，少量热水冲开
2加入50克混调奶液，10克果糖
3补适量热水搅匀，加2勺奶盖
4奶盖汁上淋上巧克力粉，加盖即可
4.丝滑巧克力
原料：可可粉混调奶液果糖
做法
1载杯中加入可可粉30克。适量热水冲开
2加混调奶液50克，果糖10克，补纯水到杯口1公分处
3搅匀加盖，即可出杯
三、鲜奶系列
1.韩式香蕉鲜牛奶
原料：韩式香蕉果酱果糖雀巢鲜牛奶，珍珠
做法：
1雪克杯加入150克冰块，40克香蕉果酱，20克果糖，150克雀巢牛奶，一勺珍珠，补水至7分满
2摇匀即可
2.芒果鲜牛奶
原料：芒果果酱果糖雀巢牛奶
做法;
1雪克杯加入150克冰块，40克芒果果酱，10克果糖，150克雀巢牛奶，补水至7分满2摇匀即可
3.榴莲甘蔗鲜牛奶
原料：榴莲甘蔗果泥果糖雀巢牛奶珍珠
1雪克杯加入150克冰块，40克榴莲甘蔗果泥，20克果糖，150克雀巢牛奶，一勺珍珠，补水至7分满
2摇匀封膜即可。
四、柠檬鲜饮系列
1.台式鲜拧
原料：台式鲜拧果浆鲜柠檬片果糖
做法：
1雪克杯加入180克冰块，补水至7分满
2加入台式果浆40克，30克柠檬片，果糖10克搅匀
3封口机封膜
2.酷乐鲜柠
原料:盖特柠檬汁鲜柠檬片果糖
做法：
1雪克杯180克冰块，补水至7分满
2加入30克柠檬汁，柠檬片30克，果糖20克摇匀
3封口机封膜
3.柠檬薄荷
原料：薄荷果露鲜柠檬片果糖柠檬汁
做法;
1雪克杯加入180克冰块，补水至7分满
2加入30克薄荷果露，柠檬汁30克，柠檬片30克果糖20克3摇匀封口机封膜
4.金桔梅子柠檬
原料:梅子汁、金桔柠檬汁、果糖梅子金桔块柠檬片
做法;
1雪克杯加入200克冰，补水至7分满
2加梅子汁20克，金桔柠檬汁20克，果糖20克
3梅子3个，柠檬片30克，金桔块20克
4摇匀封膜即可
5.金芒粒粒橙
原料：芒果汁橙囊
做法
1雪克杯加200克冰，补水至7分满
2加50克芒果汁，1勺橙囊
3摇匀封膜即可
6.青提汁
原料;香槟葡萄汁芦荟果粒
做法
1雪克杯加入200克冰块，补水至7分满
2香槟葡萄汁50克，1勺芦荟果粒
3摇匀封膜即可
7.红宝石葡萄柚
原料：红西柚汁红果冻
做法
1雪克杯加入200克冰块，补水7分满
2加30克红西柚汁，1勺红果冻，20克果糖
3摇匀封膜即可
8.红柚小番茄
原料：红西柚汁青瓜圣女果果泥
做法
1雪克杯加入200克冰块，补水7分满
2加40克红西柚汁，40克圣女果果泥，20克果糖3摇匀封膜即可
混合奶液:三花淡奶60g,炼乳40g
五、奶昔百乐冰系列（360克杯）
1.草莓奶昔
原料：奶昔基料草莓奶昔粉果糖
做法
1冰沙杯加200克冰块，加100克奶昔基料
2加草莓奶昔粉60克，20克果糖
3打匀倒入杯中即可
2.黑红配草莓桑葚奶昔
原料：奶昔基料草莓奶昔粉黑豆红豆桑葚果伴
做法
1沙冰杯中加入200克冰块，加入100克奶昔基料
2加入草莓奶昔粉40克，黑豆红豆桑葚果伴40克
3打匀倒入杯中扣盖即可
3.抹茶奶昔、芒果奶昔同草莓奶昔做法，换成相应奶昔粉即可
4.红豆牛奶百乐冰
原料：红豆混调奶液
做法
1沙冰机加入200克冰块，130克红豆，100克混调奶液
2打匀出杯即可
5.大香芋草莓桑葚牛奶百乐冰
原料：香芋粉草莓桑葚果伴混调奶液
做法
1沙冰机中加入200克冰块，香芋粉40g,草莓桑葚果伴60g,100g混调奶液2打匀出杯扣盖即可
6.草莓/芒果/蓝莓百乐冰：
原料：相应果酱
做法
1沙冰机中加入200克冰块，60克相应果酱
2加入20克纯水，20克果糖
3打匀倒入杯中即可