2012-3-23儿童青少年(学生)营养需求
儿童的营养需求有哪些
儿童的营养需求有哪些儿童是成长发育的重要阶段，他们的营养需求对于身体健康和智力发育至关重要。
正确的营养摄入可以帮助儿童建立健康的体魄，增强免疫力，提高学习能力。
那么，儿童的营养需求具体有哪些呢？本文将从儿童所需的主要营养素、饮食均衡搭配和注意事项等方面进行探讨。
### 一、儿童所需的主要营养素1. **蛋白质**：蛋白质是儿童生长发育的基础，是构成人体细胞的重要物质。
儿童每天需要摄入足够的蛋白质来支持身体的发育和修复。
优质蛋白质主要来自于肉类、鱼类、蛋类、豆类等食物。
2. **碳水化合物**：碳水化合物是儿童获得能量的主要来源，尤其是快速释放的简单碳水化合物，可以提供快速的能量。
但也要注意控制摄入量，避免过多的糖分对身体造成负担。
3. **脂肪**：适量的脂肪对于儿童的生长发育和大脑功能至关重要。
但应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等，避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪酸。
4. **维生素**：维生素是维持儿童生长发育和各种生理功能正常运转所必需的。
其中，维生素A对视力发育至关重要，维生素C可以增强免疫力，维生素D有助于钙的吸收和骨骼发育。
5. **矿物质**：矿物质如钙、铁、锌等对于儿童的生长发育和身体健康至关重要。
钙是骨骼生长的必需元素，铁是血红蛋白合成的必需元素，锌对于免疫系统的正常运作至关重要。
### 二、饮食均衡搭配1. **多样化的食物**：儿童的饮食应该多样化，包括五谷杂粮、蔬菜水果、肉类蛋奶、豆类坚果等，以确保获得全面的营养。
2. **合理的膳食搭配**：儿童的每餐应包含主食、蛋白质食物、蔬菜水果等，合理搭配各类食物，保证各种营养素的摄入。
3. **适量的食物摄入**：儿童的胃口较小，家长应该控制食物的分量，避免过度饮食导致肥胖或营养不良。
4. **定时定量的进餐**：儿童应该养成定时进餐的习惯，避免暴饮暴食或长时间饥饿，保持身体的能量供给稳定。
### 三、注意事项1. **避免过多糖分**：过多的糖分容易导致龋齿和肥胖问题，家长应该控制儿童糖分的摄入量。
儿童生长发育的营养需求和补充方法
儿童生长发育的营养需求和补充方法随着儿童的生长发育，他们需要充足的营养来支持身体的健康成长。
营养摄入不仅会影响儿童的身高和体重，还会对其智力发育和免疫系统的功能起到重要的影响。
本文将探讨儿童生长发育的营养需求和有效的补充方法。
一、能量需求儿童的能量需求与其年龄、性别和体格有关。
一般来说，4-6岁的儿童每天需要约1300-1800千卡的能量，7-10岁的儿童需要约2000-2200千卡的能量。
青春期的儿童能量需求会进一步增加。
为了满足这些需求，儿童可以通过多食用富含能量的食物，如米饭、面包、谷类等来增加能量摄入。
二、蛋白质需求蛋白质是构建儿童身体组织的重要营养物质，对于生长发育至关重要。
根据儿童的年龄和体重，每天蛋白质的摄入量也是不同的。
一般来说，每天儿童需要摄入1-2克/千克的蛋白质。
蛋白质丰富的食物包括鸡蛋、奶类、鱼类、豆类和少量的肉类。
饮食结构中应包含这些蛋白质来源，以保证儿童获得足够的蛋白质。
三、维生素和矿物质需求儿童的维生素和矿物质需求也很重要，因为它们在调节身体机能和促进正常生长中起着关键作用。
其中，钙、铁、锌、维生素A、维生素C和维生素D是儿童最常需要的营养物质。
钙是骨骼和牙齿的重要构建物质，铁是血红蛋白合成的必需元素，锌是免疫系统和细胞分裂所需的元素。
维生素A和维生素C对眼睛、皮肤和免疫系统的健康至关重要，而维生素D则有助于钙的吸收和骨骼的正常发育。
这些营养物质可以从各种食物中获取，如蔬菜、水果、奶制品和肉类。
四、补充方法当儿童的日常饮食无法满足营养需求时，一些补充方法可以考虑。
首先，可以选择补充剂。
综合维生素和矿物质补充剂可以帮助儿童摄取所需的营养物质。
其次，针对某一具体缺乏的营养物质，可以选择单一维生素或矿物质的补充剂。
然而，应该在儿科医生或专业营养师的指导下进行，以确保剂量的准确和安全。
此外，饮食的多样化也是补充营养的良好方法。
通过让儿童尝试各种不同的食物，可以提供更丰富的营养物质，满足其各种需求。
12岁儿童每天所需营养
12岁儿童每天所需营养
随着孩子的生长发育，他们需要不同种类的营养来保持健康。
以下是12岁儿童每天所需的营养。
1. 碳水化合物：碳水化合物是儿童每天能量来源的主要成分。
他们需要每天摄入大约130克的碳水化合物，其中应包括一些来自谷类、水果和蔬菜的复杂碳水化合物。
2. 蛋白质：蛋白质是儿童生长和维持健康所必需的营养素之一。
他们需要每天摄入大约34克的蛋白质，可以从鸡蛋、肉类、豆类和坚果等食物中获得。
3. 脂肪：适量的脂肪是儿童每天所需的营养之一。
他们需要每天摄入25-35%的脂肪，以确保身体正常生长和维护健康。
4. 维生素：维生素对儿童的生长和健康至关重要。
他们需要每天摄入足够的维生素A、C、D、E和K，可以通过吃水果、蔬菜和其他营养丰富的食物来获得。
5. 矿物质：儿童需要每天摄入足够的矿物质，包括钙、铁、镁、锌、磷和钾。
这些矿物质是骨骼、肌肉和神经系统发育所必需的。
6. 水：水是维持儿童健康所必需的。
他们需要每天喝足够的水，以确保身体正常运作，并保持水平衡。
总之，儿童每天需要摄取各种营养来保持健康。
家长们应该确保孩子吃到多样化、均衡的食物，并鼓励他们保持一个健康的饮食和生活习惯。
儿童营养需求及补充
儿童营养需求及补充儿童是国家的未来，他们身体的健康与成长与营养密切相关。
儿童的营养需求是一个复杂而重要的问题，其补充影响着他们的发育和健康状况。
本文将探讨儿童的营养需求，并提供一些补充营养的建议。
1. 儿童的营养需求儿童正处于生长发育的阶段，其营养需求与成年人有所不同。
以下是几个儿童的主要营养需求：1.1 蛋白质蛋白质是儿童生长发育的基本构件，对于细胞和组织的修复和生长具有重要作用。
儿童每天需要摄入适量的优质蛋白质来满足生长的需要。
推荐的蛋白质摄入量为每天每公斤体重0.8克。
1.2 碳水化合物碳水化合物是儿童获得能量的主要来源。
孩子们经常活动，所以摄入适量的碳水化合物可以保证他们充满活力并提供所需的能量。
建议以淀粉为主要的碳水化合物来源，如米饭、面包、土豆等。
1.3 脂肪脂肪在儿童的生长和发育中也扮演着重要的角色。
脂肪不仅提供能量，还是脑部发育的关键。
然而，过量的脂肪摄入可能导致肥胖问题。
儿童应该摄入适量的健康脂肪，如鱼类、坚果和橄榄油。
1.4 维生素和矿物质维生素和矿物质对于儿童的正常生长和发育至关重要。
钙、铁、维生素A、维生素C和维生素D等是儿童常需要的营养素。
这些营养素可以通过多样化的饮食来获得，如蔬菜、水果、奶制品等。
2. 补充儿童营养的建议除了通过均衡饮食来满足营养需求外，有时补充营养也是必要的。
以下是一些建议：2.1 多样化饮食鼓励儿童摄入多样化的饮食，以确保获得各种营养素。
父母可以通过引导他们尝试不同的蔬菜、水果和谷物来实现多样化。
2.2 补充维生素和矿物质如果通过正常饮食无法满足儿童的营养需求，可以考虑补充维生素和矿物质。
然而，应在儿科医生的指导下进行补充，以确保剂量和类型的正确选择。
2.3 补充蛋白质在一些情况下，儿童可能需要额外的蛋白质补充，如生长迟缓或运动员。
这可以通过高蛋白质的食物，如鸡胸肉、牛肉和鱼类来实现。
2.4 补充健康脂肪儿童的大脑发育需要足够的健康脂肪。
Omega-3脂肪酸是一种特别重要的脂肪，可以在鱼油、亚麻籽和核桃中获得。
儿童所需的六大营养素
儿童所需的六大营养素
儿童所需的六大营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
1.蛋白质：是构成人体组织的基本物质，对于儿童的身体发育非常重要。
牛奶、鸡蛋、大豆等食物中含有丰富的蛋白质。
2.脂肪：是提供人体热量的重要物质，同时也参与构成细胞膜等重要结构。
植物油和动物脂肪都是脂肪的来源。
3.碳水化合物：是人体主要的供能物质，主要来源于谷物、薯类和糖类。
4.维生素：对于维持人体的正常生理功能具有重要作用，如维生素C可以提高免疫力，维生素D有助于骨骼发育。
水果和蔬菜是维生素的主要来源。
5.矿物质：如钙、铁、锌等，对于儿童的骨骼发育、神经系统和免疫系统的正常运作非常重要。
牛奶、绿叶蔬菜、坚果等食物中含有丰富的矿物质。
6.水：是人体的重要组成部分，参与新陈代谢和运输营养物质，同时也有助于调节体温。
为了确保儿童获得足够的营养素，建议制定均衡的饮食计划，选择多样化的食物，合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等营养素。
此外，儿童的饮食应以清淡为宜，尽量少油少盐，多食用新鲜蔬菜和水果，避免过度摄入高热量和高糖分的食物。
同时，要培养儿童良好的饮食习惯和卫生习惯，鼓励他们多运动，保持充足
的睡眠，以促进健康成长。
适合不同年龄段的营养需求
适合不同年龄段的营养需求人的一生中，每个年龄段都有其独特的生理特点和营养需求。
了解并满足这些需求对于维持健康、预防疾病以及促进良好的生长发育至关重要。
儿童时期（0 12 岁）这是身体快速生长和发育的阶段，营养的充足供应对于孩子的成长起着关键作用。
蛋白质是构建身体组织和细胞的重要成分，对于儿童的肌肉、骨骼和器官发育不可或缺。
优质蛋白质的来源包括鸡肉、鱼肉、蛋类、豆类和奶制品。
钙对于儿童的骨骼发育极为重要。
牛奶、酸奶、奶酪等奶制品是钙的优质来源，此外，绿叶蔬菜如西兰花、菠菜等也含有一定量的钙。
维生素 D 有助于钙的吸收和利用。
孩子可以通过适当的晒太阳来自身合成维生素 D，也可以从鱼肝油、蛋黄等食物中获取。
铁对于儿童的智力发育和预防贫血很关键。
富含铁的食物有红肉、动物肝脏、豆类和绿叶蔬菜。
青少年时期（13 18 岁）青少年正处于生长发育的高峰期，身体和心理都经历着巨大的变化，对营养的需求进一步增加。
蛋白质的需求量持续上升，以支持肌肉和身体组织的增长。
除了常见的蛋白质来源，坚果和籽类也是不错的选择。
钙的摄入量要足够，以满足骨骼快速生长的需求。
如果饮食中钙摄入不足，可能会影响身高的增长。
随着学业压力的增加，大脑对营养的需求也增大。
富含ω-3 脂肪酸的食物，如三文鱼、亚麻籽等，有助于大脑的发育和功能维持。
此外，维生素 C 有助于增强免疫力，新鲜的水果和蔬菜是其良好来源。
成年早期（19 30 岁）这个阶段身体发育基本完成，但仍需要保持良好的营养习惯，为未来的健康打下基础。
均衡的饮食对于维持健康体重和良好的身体机能至关重要。
主食应粗细搭配，保证足够的碳水化合物供应。
继续保持摄入富含蛋白质、钙、维生素 D 等营养素的食物，以维持骨骼和肌肉的健康。
膳食纤维有助于预防便秘和肠道疾病，全谷物、蔬菜和水果是其主要来源。
这个年龄段的社交活动可能较多，容易出现饮食不规律和过量饮酒等情况，需要注意控制。
成年中期（31 50 岁）随着年龄的增长，身体的新陈代谢可能会逐渐减缓，营养需求也会有所变化。
儿童成长的营养需求
儿童成长的营养需求前言成长是儿童生命中最为关键的阶段之一，而健康的成长离不开充足的营养供给。
正确的饮食习惯和均衡的营养摄入对儿童的身体和智力发育至关重要。
本文将介绍儿童成长过程中所需的各种营养素以及如何满足这些需求。
儿童所需营养素蛋白质蛋白质是儿童生长发育所必需的重要营养素之一。
蛋白质可以提供构建身体各种组织所需的氨基酸，包括头发、肌肉、血液和皮肤等。
此外，蛋白质还参与酶、激素和抗体的合成，对提高免疫力以及维持正常代谢功能都起到重要作用。
儿童每天大约需要摄入0.95g/公斤的蛋白质，来源可以包括瘦肉、鸡蛋、乳制品、豆类和坚果等食品。
碳水化合物碳水化合物是儿童能量摄取的主要来源，尤其是复杂碳水化合物（如全谷类食物），不仅可以为身体提供能量，还富含膳食纤维，有利于消化道健康。
在日常饮食中，儿童适度摄入全谷物、米饭、面包、谷类和土豆等碳水化合物食物。
脂肪脂肪在儿童成长过程中起到能量储备和维护身体功能的重要作用。
然而，过多摄入不健康的脂肪会增加儿童患心血管疾病、肥胖等疾病的风险。
因此，在选择脂肪来源时，优先选择植物油（如橄榄油、菜籽油），同时适量添加富含omega-3脂肪酸的海鱼（如三文鱼），这对大脑和视力发展至关重要。
维生素和矿物质维生素和矿物质在儿童身体发育过程中起到许多重要作用。
其中，维生素C、维生素D、钙、铁、锌等对于骨骼生长和免疫系统发挥着重要作用。
儿童可通过多样化饮食来满足这些营养素的需要。
其中，水果和新鲜蔬菜是维生素C和纤维素丰富的来源；奶制品和豆类则富含钙和蛋白质；红肉、动物内脏和豆类等则是富含铁元素。
喝水与液体摄取水是人类最基本的生存需要之一，对于儿童来说更是如此。
合理喝水有助于保持身体功能正常，促进新陈代谢和排泄废物。
每天建议幼儿至少喝6-8杯水，并根据温度/季节调整摄取量。
除了直接喝水外，汤、牛奶及其他低糖饮品也能为儿童提供所需液体。
注意事项食物安全：选择新鲜健康的食材，并注意食物存放条件；均衡与多样性：鼓励多样化食物选择，避免过度依赖某种特定食品；视觉诱导：营造色彩丰富、盘子美观的用餐环境；适量控制：注意正确控制食物分量，遵循“适当而不夸张”的原则；落实早期宣教：培养良好的饮食习惯从小开始，可以长期受益。
儿童的营养需求与补充
儿童的营养需求与补充随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对于儿童的营养需求越来越重视。
儿童正处于生长发育的关键阶段，营养摄入的充足与否直接影响着他们的身体健康和智力发育。
因此，了解儿童的营养需求，并合理补充营养成分，对于儿童的健康成长至关重要。
### 一、儿童的营养需求1. **蛋白质：** 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于儿童的生长发育至关重要。
儿童每天需要摄入足够的蛋白质来支持身体的发育和修复。
富含蛋白质的食物有肉类、鱼类、蛋类、豆类等。
2. **碳水化合物：** 碳水化合物是人体获取能量的主要来源，尤其对于儿童来说，能量摄入要充足以支持他们的生长和活动。
优质的碳水化合物包括全谷类食物、蔬菜水果等。
3. **脂肪：** 适量的脂肪对于儿童的生长发育和大脑发育至关重要。
但是要注意选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等，避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪。
4. **维生素和矿物质：** 维生素和矿物质是维持人体正常代谢和生长发育所必需的营养素。
儿童需要摄入丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁等，以维持身体各项功能的正常运转。
5. **水：** 水是人体最基本的营养需求，对于儿童来说尤为重要。
儿童的新陈代谢旺盛，需要更多的水来维持体内的水平衡，促进身体废物的排出。
### 二、儿童营养需求的特点1. **全面均衡：** 儿童的营养需求应该是全面均衡的，不能偏废某一类营养素。
只有各种营养素的摄入达到平衡，才能保证儿童的全面发育。
2. **多样化：** 儿童的饮食应该多样化，包括各种食物，以确保摄入各种营养素。
单一的饮食结构容易导致营养不均衡。
3. **适量合理：** 儿童的饮食应该适量合理，不能过量或者不足。
过量摄入某些营养素可能会对儿童的健康造成负面影响，而不足则会影响他们的生长发育。
### 三、儿童营养的补充1. **多食新鲜蔬菜水果：** 新鲜蔬菜水果富含维生素和矿物质，是儿童营养补充的重要来源。
青少年营养教育全面发展的营养需求与摄入
青少年营养教育全面发展的营养需求与摄入青少年期是人生中生长发育最快的阶段，因此良好的营养摄入对于他们的健康和发展至关重要。
为了青少年的全面发展，营养教育应该覆盖青少年的营养需求和营养摄入。
一、营养需求1.1 蛋白质需求蛋白质是构成人体细胞的基本组成成分，对于青少年的生长发育非常重要。
根据年龄和性别的不同，青少年每天的蛋白质需求也有所差异。
普遍来说，11-14岁的男性每天需要大约45克的蛋白质，而同龄的女性则需要40克。
15-18岁的男性和女性每天的蛋白质需求分别为55克和45克。
1.2 碳水化合物需求碳水化合物是人体主要的能量来源，对于青少年的日常活动非常重要。
青少年每天应该摄入适量的碳水化合物来满足能量需求。
建议每天碳水化合物的摄入量应占总能量的45-65%。
1.3 脂肪需求脂肪是人体的重要能源之一，也是维持生理功能所必需的。
青少年应该摄入适量的脂肪来满足生长发育和维持身体正常功能的需求。
建议脂肪的摄入量应占总能量的25-35%。
1.4 维生素和矿物质需求维生素和矿物质对于青少年的健康和发展起着重要的作用。
维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁和锌等都是青少年必需的营养素。
他们应该通过多样化和均衡的饮食来获得这些营养素。
二、营养摄入2.1 饮食均衡青少年的饮食应该均衡，包含主食、蔬菜水果、蛋白质食物和适量的脂肪。
主食提供了碳水化合物的主要来源，蔬菜水果提供了维生素和矿物质，蛋白质食物提供了蛋白质的需求，而适量的脂肪则满足了能量需求。
2.2 多样化的食物选择青少年每天应该从不同的食物中摄取各种营养素。
他们应该多样化食物选择，包括谷物类、蔬菜、水果、肉类、豆类、乳制品和坚果等。
这样可以确保他们获得全面的营养。
2.3 适量的烹饪和加工青少年的饮食应该适量的烹饪和加工，以保留食物的营养价值。
过度加工和烹饪会导致营养的流失，因此最好选择蒸、煮、炒等简单的烹饪方式。
2.4 注意营养补充如果青少年由于某些特殊原因无法通过饮食获得足够的营养，可以考虑适当的营养补充。
青少年营养摄入标准
青少年营养摄入标准能量和三大宏量营养素青少年的能量需要量要满足基础代谢、身体活动、食物热效应以及生长发育。
其中生长发育需要的能量包括新组织中合成及储存的能量，年龄越小，占总能量需要量比例越大，主要来自膳食的碳水化合物、脂类和蛋白质。
蛋白质有不同的氨基酸构成，是生命的基础，构成人员的组织和器官，参与人体各个代谢过程。
青少年蛋白质需要量包括蛋白质的维持量以及生长发育所需储存量，每天需要摄入55-75g（见表）。
处于生长阶段的青少年对蛋白质缺乏更为敏感，常表现为生长迟缓、低体重、免疫功能下降等；过多蛋白质摄入也会使尿钙排泄增多、肝肾负担加重等。
鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物，以及大豆制品是优质蛋白的良好来源，其中优质蛋白的摄入量应占膳食总蛋白的50%。
青少年尤其应增加豆制品摄入，保证每日20~25g。
中国11~17岁青少年宏量营养素参考摄入量（DRIs，2013）引自：中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版），北京：科学出版社，2014.脂类为人体提供和储存能量，提供必需脂肪酸，可以促进脂溶性维生素的吸收，维持体温。
适宜的脂类摄入量对于维持青少年的发育与健康必不可少。
膳食脂肪摄入过多会增加超重肥胖、高血压、血脂异常等的风险。
而脂肪摄入过低，会导致必需脂肪酸的缺乏，影响青少年正常的生长发育。
我国6~17岁儿童膳食脂肪摄入量应占供能比的20%~30%。
其中，DHA 和EPA促进大脑及认知发育，建议青少年增加摄入富含DHA 的海鱼。
反式脂肪酸对青少年生长及心血管系统损害较大，建议其供能比应小于1%。
应减少摄入含氢化植物油的加工食品，如威化饼干、奶油面包、派、夹心饼干等。
碳水化合物是人类最主要和最经济的能量来源，青少年碳水化合物推荐摄入量应占膳食总能量的50%~65%。
应该摄入营养素密度高的食物，限制纯能量食物的摄入，减少含糖饮料、甜点等的摄入，后者与超重肥胖、龋齿发生关系密切。
WHO 把添加到食品和饮料中的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖或砂糖）以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖称为游离糖。
儿童营养需求与健康饮食推荐
儿童营养需求与健康饮食推荐儿童营养需求与健康饮食推荐随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对于儿童的营养需求和健康饮食的重要性越来越关注。
儿童处于生长发育的关键时期，获得充分的营养对于他们的身体和智力发展至关重要。
本文将介绍儿童的营养需求以及健康饮食的推荐。
一、儿童的营养需求1. 能量需求：儿童的能量摄取与其年龄、性别、身高、体重和活动水平有关。
根据世界卫生组织的建议，学龄前儿童每天应摄取1100-1300千卡的能量，而青少年每天的能量摄取量应为2000-2500千卡。
2. 蛋白质需求：蛋白质是身体发育所必需的营养素。
根据儿童的年龄和体重，每天的蛋白质摄取量应为每公斤体重0.8-1克。
3. 碳水化合物需求：碳水化合物是儿童体内的主要能量来源。
建议儿童每天摄取50-60%的能量来自于碳水化合物。
4. 脂肪需求：脂肪是儿童的必需营养素，能提供能量并帮助吸收脂溶性维生素。
儿童每天应该摄取总能量的30%左右来自脂肪摄入。
5. 维生素和矿物质需求：儿童需要各种维生素和矿物质来维持身体健康。
包括维生素A、C、D、铁、钙、锌等。
在饮食中要注意提供这些必需营养素。
二、健康饮食推荐1. 多样化的食物：儿童的饮食应尽量多样化，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物和乳制品。
多种食物能够提供多种营养素，满足儿童的营养需求。
2. 控制糖分和盐分：儿童的饮食应尽量少食用加工食品和含糖饮料，减少摄入过多的糖分和盐分。
过多的糖分和盐分会增加儿童的肥胖风险和患病风险。
3. 适量补充蛋白质：蛋白质对于儿童的生长发育非常重要。
可以选择鱼、鸡肉、瘦肉、奶制品等食物作为蛋白质的来源，每天适量摄入。
4. 注意脂肪摄入：脂肪是儿童必需的营养素，但过多的脂肪摄入会导致肥胖和心血管疾病。
建议选择植物油等健康脂肪，每天适量摄入。
5. 补充维生素和矿物质：为保证儿童健康，应注重提供所需的各种维生素和矿物质。
可以通过丰富多样的蔬菜水果、鱼类、奶制品等摄入。
儿童生长发育的营养需求
儿童生长发育的营养需求儿童是人类生命中的重要阶段，这个阶段的生长发育与营养密切相关。
儿童需要各种营养来支持身体发育和提高免疫力。
本文将介绍儿童生长发育的营养需求及如何合理膳食。
1. （1）蛋白质——构建身体组织蛋白质是儿童身体发育所必需的重要营养素，它是身体组织、骨骼和肌肉的主要构成部分。
蛋白质还参与体内的许多化学反应，使其发挥生理功能。
儿童每天需要约1.5克/公斤的蛋白质，主要来自于动物性蛋白质，如肉、鸡蛋和奶制品。
（2）碳水化合物——提供身体能量碳水化合物是儿童身体的主要能量来源，主要来自于面粉、米饭、面条等食物。
孩子们每天需要足够的碳水化合物来支持体力活动和大脑思维等活动。
（3）脂肪——调节生长发育适量的脂肪有助于儿童生长发育，能提供能量、维生素和脂肪酸等营养物质。
食物中的脂肪应该选择合理，每天摄入脂肪的总量应占总能量的30%左右，还应注意选择优质脂肪，如橄榄油、芝麻酱等。
（4）矿物质和维生素——调节代谢适量的矿物质和维生素是儿童身体发育所必需的，能调节代谢和维持健康。
比较重要的矿物质包括钙、铁、锌、镁等。
比较重要的维生素包括维生素A、B族和C等。
2. 如何合理膳食（1）多样化的食物多样化饮食对于儿童成长发育至关重要。
儿童每天应该从谷类、豆类、肉类、蔬菜、水果和奶制品中获得充足的营养。
每天摄入五谷杂粮、青菜、水果、奶类、豆腐等食物，每天适当增减不同品种，营养均衡，避免摄入单调的食物，对身体有益。
（2）适量的食物摄入儿童每天应该根据自己的身体需求适当地摄入食物。
偏食是不好的习惯，应该多尝试不同的食物，让孩子了解不同的食物营养价值。
（3）健康饮食习惯养成健康的饮食习惯很重要。
一些坏习惯，如垃圾食品、过量进食等，都会导致孩子的健康问题。
还有值得注意的是，孩子不宜在餐前过度饮水，否则容易影响食欲。
结论：儿童生长发育需要多种营养素的支持，其中蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质是主要的营养素。
健康的膳食习惯可以满足儿童身体发育所需的营养，为他们的健康成长提供保障。
不同年龄段的营养需求
不同年龄段的营养需求人的身体健康与否与所摄入的营养成分息息相关，而不同年龄段的人所需的营养成分也有所不同。
本文将从幼儿期、少儿期、青少年期、成年期和老年期等不同年龄段的角度，探讨各个年龄段人群的营养需求。
一、幼儿期幼儿期是人一生中起步的阶段，对营养需求尤为重要。
在这个阶段，幼儿的身体正在快速发育，他们需要充足的能量和各种营养素来支持身体的生长和发育。
以下是幼儿期所需的主要营养素：1. 蛋白质：蛋白质是幼儿身体发育的基石，可帮助肌肉和组织的建造和修复。
幼儿每天所需蛋白质的摄入量约为每公斤体重1.2克。
2. 碳水化合物：碳水化合物是提供幼儿能量的主要来源。
选择由全谷物、水果和蔬菜等提供的复杂碳水化合物，有助于维持稳定的血糖水平。
3. 脂肪：脂肪是幼儿的能量储备和脑发育的重要组成部分。
但要注意选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果和植物油。
4. 维生素和矿物质：幼儿期对各种维生素和矿物质的需求量较高。
特别需要关注的有钙、铁、锌、维生素D和维生素C等。
二、少儿期少儿期是儿童迈向青少年期的过渡阶段。
在这一时期，儿童的身体仍在发育，因此需要满足其快速增长的能量需求，同时也要注重各种营养素的摄入。
以下是少儿期所需的主要营养素：1. 蛋白质：蛋白质对于儿童的生长和体能发展至关重要，每日蛋白质的摄入量建议为每公斤体重1克。
2. 碳水化合物：稳定的碳水化合物摄入有助于提供儿童所需的能量。
可以选择全谷物、水果和蔬菜等复杂碳水化合物作为主要来源。
3. 脂肪：脂肪对儿童的能量供给和脑功能发展起着重要作用。
但要注意限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，选择橄榄油、鱼类和植物脂肪等健康的脂肪来源。
4. 维生素和矿物质：儿童期对维生素和矿物质的需求量逐渐增加。
需要关注的有钙、铁、锌、维生素D和维生素C等。
三、青少年期青少年期是人的生长发育的关键时期。
在这一阶段，青少年正处于生理发育的高峰，对营养的需求更为突出。
以下是青少年期所需的主要营养素：1. 蛋白质：蛋白质对于青少年肌肉和骨骼生长至关重要，每日蛋白质的摄入量为每公斤体重0.8克。
儿童营养需求和健康饮食
儿童营养需求和健康饮食一、儿童的营养需求儿童是人类生命早期最关键的发展阶段之一。
在这个时期，合理的营养摄入对于儿童的身体和智力发育至关重要。
以下是儿童特定的营养需求：1. 蛋白质：蛋白质对于儿童来说非常重要，因为它们是构建肌肉、组织和细胞所必需的基本元素。
成长中的儿童需要足够的蛋白质来支持他们快速增长的身体。
2. 碳水化合物：碳水化合物是提供能量给儿童身体活动所必需的主要营养物质。
复杂碳水化合物如全谷物、蔬菜和水果是更好的选择，因为它们包含了更多的纤维和其他有益元素。
3. 脂肪：虽然过多摄入脂肪可能会导致健康问题，但适量摄取脂肪对于孩子们正常生长发育也十分重要。
脂肪可以提供能量，并帮助吸收一些脂溶性维生素。
4. 维生素和矿物质：儿童的身体需要多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌和维生素D等。
这些营养物质对于骨骼发育、免疫系统功能和能量代谢至关重要。
5. 纤维素：纤维是儿童健康饮食中不可或缺的组成部分。
它可以帮助预防便秘，并有助于控制胆固醇水平。
高纤维食物包括全谷类、水果、蔬菜和豆类。
二、健康饮食对儿童的重要性1. 促进身体发育：均衡的健康饮食有助于儿童正常成长发育，支持他们的器官和组织增长，并提供所需的能量。
2. 增强免疫力：良好的营养摄入可以增强儿童的免疫系统，使其更加抵抗疾病。
例如，早期接触丰富营养物质的食物有助于预防维生素和矿物质缺乏引起的健康问题。
3. 促进认知发展：健康饮食不仅对身体有益，还对儿童的大脑发育至关重要。
一些研究表明，优质蛋白质、必需脂肪酸和某些维生素与儿童的学习能力和注意力有关。
4. 预防慢性病：良好的饮食习惯可以帮助预防儿童患上很多慢性病，如肥胖、心血管疾病和2型糖尿病等。
培养健康饮食的习惯从小开始，对于他们在成年后保持良好的身体健康状态至关重要。
三、营养丰富的儿童餐为了满足儿童特定的营养需求并促进他们健康发展，以下是一些建议给出营养丰富的儿童餐：早餐：- 全谷物早餐麦片搭配牛奶或低脂酸奶，加入新鲜水果如香蕉或蓝莓。
学龄儿童和青少年的营养需要(精)
14 ～
1000
50
150
钙
1、能 量
2、蛋白质
蛋白质提供的能量应占膳食总能量的12％～14％
3、脂类
一般不过度限制儿童青少年膳食脂肪摄入。
• 儿童时期一般生长较平稳，儿童期脂肪适宜摄入量以 占总能量的25％~30％为宜。 • 青少年时期是生长发育的高峰期，此时身体成分中 脂肪占有较高的比例，摄食量明显增加，能量的需要 也达到了高峰。青少年时期脂肪适宜摄人量为占总能 量的25％~30％。 其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪 酸的比例为<1：l：1，n-6 和n-3 多不饱和脂肪酸的 比例为(4～6)：1。
铁
碘
6、 维生素
年龄 VA
ARI （岁） μgRE 7～ 11 ～ 14～ 700 700
800 700
VD
RNI μ g/d 10 5 5
VB1
RNI mg/d 0.9 1.2 1.5 1.2
VC
RNI mg/d 80 90 100
叶酸
RNI μg DEF 200 300 400
•
4、碳水化合物的参考摄入量
根据我国膳食碳水化合物的实际摄入量，除了2岁以
下的婴幼儿，其他人群碳水化合物应提供55％-65％的膳 食总能量。
这些碳水化合物应来自不同来源，包括淀粉、抗性淀 粉、非淀粉多糖和低聚糖类等碳水化合物。还应限制纯能 量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素／能量密度比值高 的食物，以保障人体能量充足和营养素的需要，改善胃肠 道环境的需要和预防龋齿的需要。
儿童期膳食与营养需求
儿童期膳食与营养需求随着现代社会的不断进步，人们对健康和营养的重视程度越来越高。
而在儿童期，良好的膳食和充足的营养对于孩子的身体和智力发育尤为重要。
本文将从儿童期的膳食结构、基本营养需求以及良好饮食习惯的培养等几个方面来探讨。
一、儿童期的膳食结构儿童期的膳食结构应当尽量保证均衡和多样化。
主食、蔬菜水果、蛋奶类、肉类和豆类是儿童膳食中必不可少的组成部分。
主食提供能量和碳水化合物，蔬菜水果提供维生素和纤维素，蛋奶类提供优质蛋白质和钙质，肉类和豆类提供蛋白质和铁质等。
此外，谷类、蔬菜和水果应当作为主食的“同伴食品”一起摄入，以提高食物的营养价值。
二、儿童期的基本营养需求1. 能量需求：儿童期的能量需求是由生长发育、体力活动等决定的。
根据中国居民膳食指南，4至6岁儿童每天的能量需求约为1200-1400千卡，7至9岁儿童每天的能量需求约为1500-1800千卡。
家长应根据孩子的具体情况安排合理的饮食。
2. 蛋白质需求：蛋白质是儿童生长发育的重要营养物质，也是身体组织和细胞修复的基础。
根据儿童的年龄和性别，蛋白质的需求量不同，一般每天约为1-2克/公斤体重。
蛋、奶、肉类和豆类等食物富含蛋白质，可以适量摄入。
3. 碳水化合物需求：碳水化合物是儿童主要的能量来源，尤其是来自谷类和淀粉类食物。
根据儿童的年龄和活动水平，碳水化合物的需求量不同。
应尽量选择粗粮和杂粮，减少高糖饮食的摄入。
4. 脂肪需求：脂肪是提供能量和脂溶性维生素的重要来源。
儿童期脂肪摄入量应占总能量的25%-30%，但应少食用谷物类油脂和糖脂类食物，并适量增加鱼类、植物油等富含不饱和脂肪酸的食物。
5. 维生素和矿物质需求：儿童期对维生素和矿物质的需求量较大，尤其是钙、铁和维生素A、维生素C等。
应督促孩子多食用蔬菜水果、奶制品和富含铁质的食物，以满足这些营养物质的需求。
三、良好饮食习惯的培养1. 做好家庭餐桌的引导：家长可以根据食物的颜色、味道和形状等特点，制作有趣的餐点，吸引孩子的食欲。
儿童青少年的营养需求与合理膳食建议
儿童青少年的营养需求与合理膳食建议随着社会的进步和生活水平的提高，人们对健康问题的关注越来越重要，儿童青少年的营养需求与合理膳食也成为了人们关注的焦点。
本文将分析儿童青少年的营养需求并提出一些合理的膳食建议。
一、儿童青少年的营养需求儿童青少年正处于生长发育阶段，身体和智力的发展需要全面均衡的营养供给。
以下是他们的主要营养需求：1.蛋白质：蛋白质是身体的主要构建物质，对于儿童青少年的生长和维持身体功能至关重要。
推荐每天蛋白质的摄入量为每公斤体重0.8克。
2.碳水化合物：碳水化合物是提供身体能量的重要来源。
儿童青少年每天所需碳水化合物数量应占总热量的50%-60%。
3.脂肪：脂肪是维持儿童青少年机体正常功能所必需的。
但要控制摄入饱和脂肪酸的量，多摄入不饱和脂肪酸。
推荐每天的脂肪摄入量为总热量的30%。
4.维生素与矿物质：维生素和矿物质是儿童青少年生长发育所必需的。
特别是钙、铁、锌、维生素A、维生素D等元素的摄入量应特别关注。
5.膳食纤维：膳食纤维是帮助消化和预防便秘的重要成分，推荐每天膳食纤维摄入量为每公斤体重1-1.5克。
二、合理膳食建议为了满足儿童青少年的营养需求，提出以下合理的膳食建议：1.多元化食物摄入：鼓励儿童青少年多食用各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类和豆类等。
不同的食物含有不同的营养成分，多样化的摄入可以更好地满足营养需求。
2.适量控制能量摄入：儿童青少年的能量需求与年龄、性别和体力活动水平有关，应根据实际情况适量控制能量摄入，避免过度摄入导致肥胖。
3.合理的餐次和食量分配：每天规律的三餐加上适当的加餐，早餐要尤其重视。
保证各个餐次的食量合理分配，避免暴饮暴食或过度饱腹。
4.注意补充钙和维生素D：钙和维生素D是骨骼发育所必需的，推荐儿童每天摄入800-1200毫克的钙和每天补充400-600国际单位的维生素D。
5.控制糖和盐的摄入：减少糖和盐的摄入对于预防肥胖和慢性疾病有重要意义。
2012-3-23儿童青少年(学生)营养需求
青少年期营养相关问题
神经性厌食
行为、精神、心理的紊乱 对食物强迫性偏食、厌食 体重显著下降 引起营养不良、代谢和内分泌紊乱 严重者死亡率 10 %
病因
精神心理因素 社会因素 家庭因素 遗传
精神刺激 + 过度紧张的学习负担是主要因素
临床症状
恶病质：极度消瘦，皮下脂肪明显减少，肌肉消失，低代 谢状态（低T3综合症）、怕冷、电解质紊乱 消化道症状：厌食 、恶心、呕吐、腹胀，便秘，腹痛 心血管系统：心肌无力，心脏变小，心律失常 生殖系统：春期发育放慢甚至停滞（生长停止，女孩乳房 不发育、原发性闭经；男孩生殖器会呈幼稚状态） 皮肤：可全身布满婴儿样纤细绒毛 血液系统：白细胞减少 精神方面：抑郁情绪
青少年营养
— 人生最有活力的时期
青少年生理特点
身高和体重的第二次突增期
体重每年 身高每年 2 ~ 5 kg 2 ~ 8 cm 女性脂肪 男性瘦体组织
体成分发生变化 性发育成熟 心理发育成熟
青少年营养
能量需求个体差异大
• 性别 • 年龄 • 身材大小 • 青春期发育 • 活动量
AGE
能量
RNI (kcal/d)
学龄前儿童
Vit A
对儿童生长有重要作用 增强呼吸道和消化道的抗感染能力 RNI 600 ug/d 主要来源: 动物肝脏、蛋黄、深绿色或黄 红色蔬菜
学龄前儿童
• Vit D
- 钙磷代谢的重要调节物质 - 人体皮下能合成( 7 - 脱氢胆固醇 ) - RNI 10 ug/d （400 IU /d） - 主要来源：动物肝脏（鱼）
4）疾病
• 经常腹泻、消化不良→营养素吸收↓ • 反复感染性疾病 → 机体消耗的能量和营养素↑ • 病后未能及时补充营养
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学龄前儿童
合理膳食制度
定时定量 “三餐两点”制 就餐气氛愉快 正餐时间 30 分钟
学龄前儿童
每日一个鸡蛋
含优质蛋白质、铁、维生素A、B2、卵磷脂
奶类制品或豆浆
含钙、优质蛋白质 液体奶>300 ml， < 600 ml 牛奶不耐受:酸奶或豆浆
学龄前儿童
每日烹调用油脂类15-25克 植物油：维生素E、必需脂肪酸 豆油、花生油、玉米油、菜子油 每周进食1次肝脏、动物血 每周25～50克的动物肝脏和血 铁、维生素A、B2、优质蛋白质
青少年期营养相关问题
神经性厌食
行为、精神、心理的紊乱 对食物强迫性偏食、厌食 体重显著下降 引起营养不良、代谢和内分泌紊乱 严重者死亡率 10 %
病因
精神心理因素 社会因素 家庭因素 遗传
精神刺激 + 过度紧张的学习负担是主要因素
临床症状
恶病质：极度消瘦，皮下脂肪明显减少，肌肉消失，低代 谢状态（低T3综合症）、怕冷、电解质紊乱 消化道症状：厌食 、恶心、呕吐、腹胀，便秘，腹痛 心血管系统：心肌无力，心脏变小，心律失常 生殖系统：春期发育放慢甚至停滞（生长停止，女孩乳房 不发育、原发性闭经；男孩生殖器会呈幼稚状态） 皮肤：可全身布满婴儿样纤细绒毛 血液系统：白细胞减少 精神方面：抑郁情绪
M F
13 14 ~ 18
2400 2900
2200 2400
青少年营养
蛋白质
占能量的12%~14%
• 满足生长突增的需要 • 能量供应充足,减少蛋白质的浪费 • 注重蛋白质的质和量
RNI ( g / d )
AGE M F
13 14 ~ 18
75 85
80 80
青少年营养
脂类
占总能量 25% ~ 30% SFA(饱和脂肪酸): MUFA（单不饱和 脂肪酸） : PUFA（多不饱和脂肪酸） = 1:1:1 n-6 : n-3 = 4 ~ 6: 1 胆固醇 需 < 300 mg / d ？
学龄前儿童与营养相关的问题
学龄前儿童
龋齿
牙的珐琅质软,容易受损 食物产生的酸对珐琅质的腐蚀 (糖、酸性饮料）
预防
早晚刷牙 减少含糖食物 限制酸性饮料（柑橘、可乐）
学龄前儿童
营养不良
儿童活动能力强，肌肉逐渐发达，能量 和蛋白质供给不足，引起体脂储备减少， 肌肉组织生长不良，表现为消瘦，呈“豆 芽菜”体型。严重者身高及器官功能发育 也会受影响。
不吃早餐或其他正餐（skipping meals） 在外就餐 零食 （snacking ）
特点 ： 饱和脂肪、糖（sugar）、 盐
节食
青少年的合理膳食原则
多谷类，供给充足的能量 保证蛋白质的供给 （肉、鱼、蛋、奶和豆类） 早餐吃好吃饱，晚餐不宜过于丰盛 不挑食、偏食，合理选择零食 不模仿，不盲目节食
占能量的 55~ 65% 膳食纤维
维生素 矿物质
重视 Vit A 和 vit B2 的供给 需要量 ( 钙 、 铁、 锌 )
学龄儿童
水
1 kcal 能量 1.5 ml 主动补水（白开水） 运动前后补水：前 2 杯 （300 ~ 400ml） 后 3 杯 （500 ~ 600ml） 7~ 11~13 饮水量 1600~ 2000ml 2000~ 2200ml
儿童青少年营养
生长发育过程分期
婴儿期：出生—1岁 幼儿期：1-3岁 学龄前期：3-6、7岁（幼儿园） 学龄期：6、7岁-12、14岁（小学、初中） 青春期：10岁-20岁（初中、高中、职校、 高等学校等） P16
学龄前儿童的营养需求
学龄前儿童
能量
RNI 1400 ~ 1700 kcal /d
小儿愈小能量相对需要愈大 基础代谢 占总能量的60 %，约 44 kcal / kg.d 生长发育 占总能量的25 ~30%，5~15 kcal /kg.d 活动 一般为 20 ~ 30 kcal / kg.d 占总能量的 5% 食物特殊动力作用
学龄前儿童
蛋白质
RNI 50 ~ 55 g / d
最主要目的是满足细胞组织和器官的增长 蛋白质供能占总能量的14 ~ 15%(3~4g/kg.d) 动物性蛋白质占 50% 蛋白质营养不良：生长发育迟缓
学龄前儿童
脂类
由婴儿期占总能量 35% ~ 40% 30% ~ 35% ( 4~6 g/kg.d ) 亚油酸供能不低于总能量的3% 亚麻酸供能不低于0.5% 来源: 动物类食物, 不要单一
不过度限制摄入量≠过量
青少年营养
碳水化合物
占总能量的 55% ~ 65% 保证一定量膳食纤维 注意限制含糖饮料的摄入 来源：谷类、薯类、蔬菜、水果（提倡） 糖果 、酒类和饮料（限制）
青少年营养
矿物质 钙
生长高峰需求增加
AI 1000 mg / d
铁、锌需要量均增加 注意碘的适量摄入
海带、紫菜、海鱼、海参
学龄前儿童
碳水化合物
能量主要来源 占总能量 50% ~ 60% 来源以多糖为主，避免过多单糖和甜食 适量膳食纤维
学龄前儿童
微量营养素
钙
骨骼肌储留100~150mg/日 吸收率 35% AI (适宜摄入量) 800 mg / d 来源：奶及奶制品是最理想的 大豆、芝麻、虾皮、海带...
学龄前儿童
青少年营养
铁缺乏较普遍
快速增长需要量增加 女性月经丢失 摄入不足 （尤素食者）
强化食物
补 Vit C
青少年营养
维生素
足量供给
能量增加的需求: 硫胺素、核黄素、烟酸 组织合成 RNA & DNA ： 叶酸、B12 骨骼增长 ：Vit D 维持细胞结构和功能： Vit A、C、E
青少年营养
不良的饮食行为
治疗
药物治疗 心理行为治疗 营养治疗
预防
• 心理健康： 乐观、心胸开阔 • 正确的美学教育 • 劳逸结合
营养治疗要点
逐渐增加食量，鼓励主动进食、少吃多餐 补充营养丰富的食物及营养素 可予小剂量胰岛素促进食欲及恢复消化功能 必要时 EN 或 PN 支持
培养良好的饮食行为
• 少吃零食 • 控制饮料 • 饮食卫生
早餐
不吃早餐的现象较普遍 不吃早餐影响健康、认知能力和学习成绩 建立合理的早餐 含谷类、肉类、奶类和蔬菜 营养素达推荐量的25 %
学龄儿童膳食参考摄入量
食物种类 谷类 蔬菜 鱼、禽、瘦肉 豆类 鸡蛋 水果 牛奶 植物油 参考食物量 （克/日） 350～400 300～400 100 ~ 125 50 ~ 100 50（1个） 100 250 10～15
学龄前儿童
Vit A
对儿童生长有重要作用 增强呼吸道和消化道的抗感染能力 RNI 600 ug/d 主要来源: 动物肝脏、蛋黄、深绿色或黄 红色蔬菜
学龄前儿童
• Vit D
- 钙磷代谢的重要调节物质 - 人体皮下能合成( 7 - 脱氢胆固醇 ) - RNI 10 ug/d （400 IU /d） - 主要来源：动物肝脏（鱼）
学龄前儿童需要补Vit D吗？
学龄前儿童的膳食原则
食物种类多样化，搭配合理 专门烹调、易于消化 合理的膳食制度 培养健康的饮食习惯
学龄前儿童
食物种类多样化，搭配合理
每日膳食应有谷类、乳类、肉类（鱼、 蛋）、蔬菜和水果 食物互补作用 营养素比例合适
学龄前儿童
专门烹饪，易于消化
合理烹调食物，减少营养素流失 细、软、烂、碎，适应小孩的消化能力 制作、色彩、味道多样，促进食欲 应低盐和避免刺激性调味品 用新鲜食品，少用半成品和熟食
合理安排零食
可在正餐后或之间吃适量零食 晚上吃零食后不注意刷牙，易引起龋齿 临睡前不宜吃零食，以免影响胃肠道休息，也 不利于睡眠 不宜边看电视边吃零食，易引起肥胖 零食量不宜影响食欲和正餐
青少年期膳食参考摄入量
食物种类 参考食物量 （克/日） 谷类 450 ~ 750 蔬菜 300 ~ 500 鱼、禽、瘦肉、豆 制品 200 ~ 250 鸡蛋 1~ 2 只 水果 100 ~ 200 牛奶 250 植物油 10～15
锌
- 缺锌导致生长迟缓 - 儿童期生长需锌约 23 ~ 30 ug / kg - RNI 12 mg/d - 来源：肉、海鱼、牡蛎、蛋、干果...
学龄前儿童
铁
儿童期缺铁性贫血最常见 缺铁影响生长发育、免疫、行为和 智力 吸收率低（含肉时 15%）, VitC 促进之吸收 AI 12mg/d 来源： 动物肝脏、动物血、瘦肉 蛋黄、豆类、菠菜、莴笋
4）疾病
• 经常腹泻、消化不良→营养素吸收↓ • 反复感染性疾病 → 机体消耗的能量和营养素↑ • 病后未能及时补充营养
学龄儿童生理特点
学龄期：7 ~ 12 岁
生长迅速，代谢旺盛 体重 2 ~3 kg 身高5 ~ 6 cm
各系统器官发育有快慢
学龄儿童
我国学龄儿童营养状况
形态发育水平不断提高 城市学生的体重增长幅度高于农村学生 能量和蛋白质的摄入量较充分 钙缺乏最突出（仅400 mg/d） 缺铁性贫血 检出率为 13 ~ 26 % 膳食模式
RNI（g/d）
7~ 8~9 10 11 ~ 12 60 65 70 75 60 65 65 75
男
女
学龄儿童
脂类
占总能量的 25~ 30% 保证必需脂肪酸的供给 n-6 : n-3 = 4 ~ 6:1 来源：含磷脂丰富：蛋黄、肝脏、大豆、 花生 含胆固醇丰富：动物脑、肝、肾、蛋黄
学龄儿童
碳水化合物
学龄前儿童
应避免的食物
整粒的硬果 带刺和骨的食物( 可尝试 ) 刺激性饮料 油炸食品 产气的食物 零食（过量）
4～6岁儿童每人每日食物参考摄入量
食物种类 谷类（米、麦类各1/2） 蔬菜（绿叶占1/2） 鱼、禽、瘦肉 豆制品 鸡蛋 水果 牛奶（液体鲜牛奶计） 植物油 猪肝、猪血 参考食物量(克) 175 ~ 250 150～200 100 25~50 1个 50 250~300 10~15 每周 20～50