加拿大蔬菜业

加拿大蔬菜业

加拿大-中国农业与食品发展交流中心--产业研究和市场分析处姚雪晗提供Hamilton, Ontario, Canada

新鲜好味道

令人引以为豪的是，加拿大能够全年稳定的供应

各式各样的新鲜蔬菜。因为这里有多样的气候和

利用先进的技术建造的繁荣的温室分支系统，蔬

菜的储存和包装方案也是世界上最先进的。

加拿大出产的蔬菜种类，有传统的花椰菜、胡萝

卜、甜辣椒，也有很多外来品种，比如土著蕨菜。

马铃薯、甜玉米和青豆是加拿大种植最广泛的蔬

菜。值得关注的是，加拿大超过一半的优质马铃

薯都被加工成了薯条。

按需种植

加拿大蔬菜产业的定位是满足全球食品消费者的

需求和口味。加拿大的种植蔬菜品种有巨大的多

样性，同时，加拿大人仍然努力引进更多的品种，这足以证明这个国家丰富的文化遗产。事实上，加拿大蔬菜出口正处于上升阶段，这某种程度上归功于生产者的工作遵循国外市场的要求。目前，加拿大农民种植农作物，诸如小白菜、青菜、大白菜或者芥蓝，都着眼于满足国内外市场的需求。

加拿大蔬菜质量关注

加拿大是保护自然景观和保持水土质量的先驱者。凉爽的气候使得这个国家的种植地区有一段自然的恢复期，在这段恢复期内，土壤可以恢复养分并减少害虫。加拿大的生产者使用害虫综合管理方案来监控害虫数量，那么就能精确的喷洒农药，获得最好的效果并使用最少的药量。

同时，加拿大食物管理系统是目前世界上最完善的。加拿大食物检验局(CFIA)监控蔬菜产业，在温室和新鲜蔬菜交易场所中随机抽取样品进行检验，以确保其符合等级标准并遵守安全制度。加拿大食物检验局(CFIA)的检查员也会检查生产者和包装者是否符合特定产品标签条例。这种管理承诺在产业的各个层面都保证了产品的质量，是一种值得消费者信赖的方式。

品种与保鲜的创新

加拿大人民始终致力于改善生产方式、产品质量

和市场效能。科学家们对这些方面进行研究并加

以创新，来满足消费者的需求。例如，从其他各

国引进蔬菜新品种，从而达到提高新鲜度，促进

经济多样化，并适应特定区域生长环境的目的。

同样的，加拿大的产品包装专家们正在开发一种

延长产品保质期的包装方式，并尝试创造新的市

场机遇。他们的工作成果已在生产中有所应用：

包装专家们引进了塑料封装，这种包装方式可以

通过空气流通保持蔬菜水分。专家们还发明了能

在14天内完全生物降解的环保包装。

加拿大蔬菜——别有一番滋味

加拿大蔬菜产业在创新中成长，致力于给消费者的餐桌带来新鲜和实惠。加拿大蔬菜不仅多样、新鲜和美味，而且是三餐中增添营养的健康食物。

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加拿大人闹“蔬菜革命”

【作者】李牧多伦多

不久多伦多有议员提出：加拿大是不是应该建立那种密集居住的社区，人们在社区里步行买菜、上学、娱乐、健身，所有银行、邮局和政府部门，全部集中在一起与民宅相邻。人们不必家家养车户户有库，上下班可以搭公共汽车去集中的工业区、商贸区工作……这样，人们不必为温室效应吵架，不必为油价上涨发慌。住在宽敞的大房子里，用着占据半屋子的家用电器，出门就开车，吃各种严密包装、精加工的食品，这是今天中国人追求的“现代化”生活模式。与此同时，大洋彼岸的加拿大却倡导着吃本地菜和高密度的居住计划，世界就是这么奇妙。（作者系旅加华人）本文选自《国际先驱导报》2007年第89期，敬请查阅更多精彩内容。当中国人追求低密度大房子和采购超市食品的时候，大洋彼岸的加拿大却在革命性地倡导吃本地菜、住高密度社区

现在在加拿大，购买本地农场种植的水果蔬菜是一件很时髦的事。【作者】李牧发自多伦多当中国人追

求低密度大房子和采购超市食品的时候，大洋彼岸的加拿大却在革命性地倡导吃本地菜、住高密度社区

国际先驱导报文章最近得到两份有趣的加拿大地图。封面口号简洁明确：买本地！买新鲜！这是两份指导消费者购买本地农产品的指南，印着附近农场的详细地址和物产：这家卖水果，那家有土豆…… 吃本地菜，做大文章这两份地图，一份是40万人口的安大略省滑铁卢地区的，一份是10万人口的安大略省威灵顿地区的，两地相距约有30公里。早在1921年，安大略省的城市人口就超过了农业人口，30公里距离是一些人正常上下班跑的路程。这两份由环保主义者推出的地图，要求人们购买本地农产品不要超过一二十公里的范围。“本地”的概念限定得很明确。地图封面的下沿印着一排徽标，代表参与倡议的各种组织，有社区中心、地方政府、社团组织，其中最显眼的是枫叶旗标志，这表明这份地图的印制得到了加拿大联邦政府的支持。提倡吃本地菜，有必要搞这么大动作吗？这要看提倡的理由是什么。消费者的一口菜，在环保主义者看来可是大事儿。一集装箱蔬菜，从东半球运到西半球，或者从赤道运到五大湖区，那得费多少汽油？

国际先驱导报文章最近得到两份有趣的加拿大地图。封面口号简洁明确：买本地！买新鲜！这是两份指导消费者购买本地农产品的指南，印着附近农场的详细地址和物产：这家卖水果，那家有土豆……

不久多伦多有议员提出：加拿大是不是应该建立那种密集居住的社区，人们在社区里步行买菜、上学、娱乐、健身，所有银行、邮局和政府部门，全部集中在一起与民宅相邻。人们不必家家养车户户有库，上下班可以搭公共汽车去集中的工业区、商贸区工作……这样，人们不必为温室效应吵架，不必为油价上涨发慌。住在宽敞的大房子里，用着占据半屋子的家用电器，出门就开车，吃各种严密包装、精加工的食品，这是今天中国人追求的“现代化”生活模式。与此同时，大洋彼岸的加拿大却倡导着吃本地菜和高密度的居住计划，世界就是这么奇妙。（作者系旅加华人）本文选自《国际先驱导报》2007年第89期，敬请查阅更多精彩内容。