葡萄糖和蔗糖PPT教学课件

3.符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物。
如
CH2O 、C2H4O2 、C3H6O3
4.不符合此通式的不一定不是糖类化合物。
如
C6H10O5
5.在分子中，氢原子和氧原子并不是以结 合成水的形式存在
2．分类：
单糖 二糖
葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖
多糖 淀粉 纤维素
二、葡萄糖
1、结构的讨论
(1) 葡萄糖的分子式: C6H12O6
材料二：据联合国统计，目前全世界共有15亿人处于绝 对贫困状态，有7亿人营养不良，5亿人吃不到清洁水， 另有4000万人背井离乡，沦为难民。而且，目前世界上 的局部战争，大部发生在发展中国家或国内经济没有搞 好、人民生活水平下降的国家。
1、材料一、二分别说明当今世界存在着什么问题？
导致这些问题存在的主要根源分别又是什么？
对这种现象你作何评价。
课后收集伊拉克战争 爆发以来的有关资料证明 你的观点。
1．2004年，世界各地发生了多起恐怖爆炸事件。 世界上绝大多数国家纷纷发表了声明，谴责一 切形式的恐怖主义。我国政府表示坚决反对一 切形式的恐怖主义，支持国际社会加强合作， 共同打击恐怖主义势力。世界上绝大多数国家
谴责和反对恐怖活动的态度表明 ( ) B
（新华社２００３年国际十大新闻）
温馨提示
世界人民的 第一需要
霸权主义 强权政治
当今世界的主题
和平
发展
相互联系 相互影响 相辅相成
世界人民关注 的重大问题
当今世界 并不太平
发展问题 也很严重
不公正不合 理的国际经 济旧秩序
建立国际政治经济新秩序
材料一：震惊全球的“9.11事件”发生后，美国的航空 业，仅停航一天，损失约3.57美元；证券市场激烈动荡。 大幅下跌……，使不景气的美国经济雪上加霜。另据以 色列银行统计，巴以冲突16个月以来，以色列的经济损 失达28亿美元。
A全世界人人都反对战争 B要和平是当今时代的主流 C世界和平的主流已发生改变 D当前国际形势总体上已趋向战争和动乱
2．2003年3月20日，美英等国绕开联合国对伊拉
克进行军事打ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，伊拉克战争爆发。此举遭到世
界许多国家的谴责，纽约、华盛顿、伦敦等数以
百计的城市爆发了反战示威游行。这说明
(
)
D
①战争有助于最终消除恐怖主义；
(2)葡萄糖的结构 (3)葡萄糖分子中所含官能团
2.葡萄糖的性质：
(1)、物理性质 白色晶体，有甜味，能溶于水
(2)化学性质： （1）还原反应(加氢):
(2) 酯化反应
可以发生酯化反应，如和乙酸—乙酸 酐反应可生成葡萄糖五乙酸酯。
（3）氧化反应： A、与银氨溶液反应：
CH2O H (CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH 2Ag↓+CH2O H(CHOH)4COONH4+3NH3+H2O
2003年3月20日，美国绕过安理会发动了对 伊拉克战争， 2003年5月1日美国总统布什就宣 布对伊战争取得胜利。
一年过去了，伊拉克仍然满目疮痍，人民 生活水平只有20世纪90年代的五分之一，爆炸、 抢劫等不断发生……。而美国对伊拉克的军费 开支超过1000亿美元，士兵死亡超过1200人， 伤者不计其数。
4．葡萄糖的制法
4.葡萄糖的用途
1.营养物质 2.制药工业 3.镀银工业 4.制酒工业
➢通过对葡萄糖分子结构的研究：
➢葡萄糖的结构式：
H H HH H O
HC C C C C C H
OH OH OH OH OH
葡萄糖是一个多羟基醛
➢葡萄糖的结构简式：
HO －CH2－(CHOH)4－CHO
②霸权主义是世界和平的主要危胁；
③美英等的行动是对《联合国宪章》和国际关系
基本原则的践踏；
④热爱和平是各国人民的共同愿望；
⑤要在相当长的时间内，避免局部战争是不可能
的。
A①②④⑤ B②③④ C③④⑤ D②③④⑤
3．20世纪90年代以来，世界范围内科技革命突飞 猛进，世界经济持续增长，但集中于发达国家的 占世界人口l／6的人，垄断了全球近80％的收入， 而63个发展中国家的占世界人口60％的人，仅 得到世界收入的6％。对此，理解正确的是
现象：试管壁上有光亮的银镜出现
B、与Cu(OH)2反应:
加热
CH2(OH) (CHOH)4CHO+Cu(OH)2 CH2(OH)(CHOH)4COOH+Cu2O↓+ 2H2O
[现象] ：(a) Cu(OH)2转化为绛蓝色溶液 (b) 加热时有砖红色的沉淀生成
C、生理氧化反应：
C6H12O6（s）+ 6O2(g)→ 6CO2（g）+ 6H2O（l）+ 热量
2、材料一二分别说明了什么道理？
3、解决这些问题的根本途径是什么？
材料一：2004年10月17日是“国际消除贫困日”，中 国骄 傲地宣布：农村贫困人口从1978年2.5亿减少 到2003年底的2900万，贫困人口占农村总人中的比例 由30.7%下降为30%左右。中国扶贫成就感动世界。 材料二：中国人民历经沧桑，正走在和平崛起的社会 主义道路上。今天的中国，是一个改革开放与和平崛 起的中国。中国的崛起不会妨碍任何人，也不会威胁 任何人；中国的和平崛起有利于亚洲和世界。 （1）你认为中国扶贫成就取得的根本原因是什么？ （2）中国的“和平崛起”是由什么决定的？ （3）结合材料一运用所学知识谈谈对材料二的理解。
( )A
①发展问题是指世界经济的发展，特别是发展中 国家的经济发展问题；②世界经济总体在发展， 但整体的经济形势依然严峻；③全球发展的最突 出的问题是南北发展不均衡；④谋求社会的发展 和繁荣是人类永恒的课题；⑤发展中国家对世界 经济发展的贡献非常小
A①②③④ B②③④⑤
C①②③⑤ D①②④⑤
4．近年来，巴以冲突不断，致使以色列的经济
再 见！
C12H22O11+H2O→2C6H12O6
葡萄糖
五、食品添加剂与人体健康 1．食品添加剂 2．食品添加剂与人体健康的关系
第四章 第一节
1、和平与发展是当今世界的主题（B B） 2、和平与发展的关系（B B）
学习社会学科的目的之一： 关注社会、关注热点、 关注身边的变化
学习方法： 发现问题， 探究原因， 寻求解决问题的方法
发展水平持续下降，这说明 ( B )
①贫穷本身是一种不安定因素；
②发展是维护和平的坚实基础；
③和平是经济发展的必要前提；
④战乱会破坏和阻碍经济发展。
A①② B③④ C①③ D②④
5、2004年2月6日莫斯科地铁爆炸；3月11日 马德里火车站连环爆炸。恐怖事件造成大量 人员伤亡和财产损失。
（1）材料说明了什么问题？ （2）根据材料谈谈为什么要反对恐怖主义？ （3）如何反对恐怖主义？
第七章 糖类 油脂 蛋白质 ------------人类重要的营养物质
第一节 葡萄糖、蔗糖
一、糖类的组成与结构特征
1、定义 从结构上来看，糖类一般是多 羟基醛，多羟基酮以及水解能生成它们 的物质
明确：
糖类
甜味
糖类
碳水化合物
1.有甜味的不一定是糖。如 甘油
2.没有甜味的也可能是糖。如 淀粉、纤维素
醇羟基
醛基
醇的化学性质
醛的化学性质
四、蔗糖，麦芽糖
蔗糖
分子式 物性 结构
C12H22O11 无色晶体，溶于水 分子中无醛基
化性
麦芽糖
C12H22O11 白色晶体，易溶于水 分子中含醛基
1．与银氨 溶液
不反应
有银镜产生
2、水解反
应
C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6
葡萄糖 果糖
亚太经合组织第十二次领导人非正式会议
探究问题
请同学们结合课本内容 和以上的图片，想一想当 今世界存在什么问题？
一、美国发动伊拉克战争 萨达姆被捕 二、中东和平“路线图”计划出台并搁浅 三、美、加、英发生重大停电事故 四、中、朝、美、韩、俄、日为解决
朝核问题举行会谈 五、印巴在克什米尔地区实现停火 六、全球恐怖袭击事件频发 七、世界经济加快复苏步伐