小型食品搅拌机的设计

毕业设计（论文）开题报告

理工类

题目:小型搅拌机的设计

学院：机械工程学院

专业班级：

学生姓名：

指导教师：胡爱英

2013年3月20日

1.课题研究的意义，国内外研究现状、水平和发展趋势

一、题目背景及研究意义：

小型搅拌机广泛应用于家庭、食品店、集体食堂等场所。在日常生活中，在做糕点的食品店，用于和面，搅匀鸡蛋等，做蛋糕，用于搅匀奶油，我曾见过，学校食堂的师傅，冬天用搅拌机淘米，因为冬天冷，师傅用搅拌机淘米，避免了亲自用手去淘米，避免了人手接触冷水，可谓是一大创新。可见，小型搅拌机在我们日常生活中是何等方便，所以现在正是发展小型搅拌机的大好时机。

二、国内外研究现状、水平和发展趋势：

随着近些年我国食品设备的飞速发展，食品加工机械已经成为机械工业的重要组成部分，基本形成了为食品加工业提供成套装备的能力，部分食品加工机械已经打入了国际市场，但由于我国食品加工机械工业起步晚，基础差，目前达到或接近世界先进水平的加工设备仅占全部的5%-10%，整个行业落后20-25年，因此搅拌机在食品当中的应用也是比较晚的，其广泛度还有待提高，我国每年还需要进口大量先进的食品加工机械，以满足我国食品工业之需要，因此，我国食品加工机械的行业发展不平衡，产品的水平还不高，然而在发达国家中搅拌机的应用很早就投入食品加工机械中，各类搅拌技术的应用也是比较早的，发达国家又恨高的食品工业产值，食品工业产值在工业总产值中所占比例一般在10%以上，最高可近18%，食品工业发达国家的主要工业支柱产业，发达国家为食品工业提供装备的食品机械行业已经发展为一个重要的支柱产业，是机械工业的一个重要组成部分，发达国家食品机械性能高，自动化程度高，这样大大减少了劳动力，保证了生产速度，降低了劳动成本，节省了劳动时间，从而获得了更多的经济效，所以小型食品搅拌机在国内外市场还有很大的发展潜力。

2.课题的基本内容，可能遇到的困难，提出解决问题的方法和措施

课题基本内容

本课题设计的重点是电动机及传动机构、搅拌轴、搅拌叶片等部件的设计。

（1）小型搅拌机的总体设计；

（2）主要零部件的设计；

（3）确定主要参数以及各结构尺寸；

（4）正确绘制装配图、零件图；

（5）编写设计说明书。

可能遇到的困难

（1）主要参数的选择计算；

（2）选择方案时最优方案的确定；

解决问题的方法和措施

（1）计算主要参数时，通过设计手册或其他途径查找与设计相关的资料；

（2）选择设计方案时，要考虑它是否合理，最好先多确定几个方案，然后通过比较，确定最优设计方案；

3.课题拟采用的研究手段（途径）和可行性分析

研究手段

（1）仔细阅读设计任务书，并且查找相关书籍；

（2）根据给定的原始数据进行设计计算；

（3）根据计算结果，选择合理的设计方案；

（4）绘制搅拌机装配图及主要零件图；

（5）编写设计说明书。

可行性分析

通过在校期间学习的相关课程，以及在网上和图书馆查阅相关资料，另外在老师的指导下，我相信一定可以完成小型搅拌机的设计。

指导教师意见（对课题的深度、广度及工作量的意见和对设计结果的预测）

指导教师（签名）

年月日

系审查意见：

系主任(签名)：

年月日