人教版高中化学《醇酚》教学设计
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属于消去反应吗？
CH3CH2O H + HO
浓硫酸 CH2CH3 140℃
CH3CH2O—CH2CH3 + H2O 乙醚
断裂氧氢键和碳氧键
3、乙醇与氢卤酸反应
CH3－CH2－OH＋H－Br
断裂碳氧键
CH3－CH2－Br＋H-O-H
油状液体
制卤代烃的方法之一。
小结： 烯
R
消去 浓硫酸 反应 加热 取代 反应 HX H H 取代 反应
Fra Baidu bibliotek
交流研讨
请相互讨论、整理归纳乙醇的化学性质， 并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化 学键发生了断裂?
H
H
α
H
4
β
C— C—H
O —H 3
1
H
2
知识回顾：
H H
点燃
H
C C O H + 3O2
H H H
2CO2 + 3H2O
2CH3 C O H + O2
H
催化剂
2CH3CHO + 2H2O
2CH3CH2 O H + 2Na
问题探究
根据乙醇的分子结构，类比溴乙烷的性质， 从断键的角度预测乙醇还可能具有哪些性 质。
H
H
α
H
2
β
C— C—H
O —H
取代反应
H
1
消去反应
实验探究
阅读课本Ｐ51实验3-1，认真完成实验，仔细 观察并记录实验现象，回答以下问题： 1、如何配制反应所需的混合液体？ 2、碎瓷片的作用是什么？ 实验中观察到了什么现象，通过现 3、温度计的水银球应在 象，你能说出生成的产物吗？ 什么位置？ 4、反应液为什么会变黑？ 5、10%的氢氧化钠有什么 作用？ 6、浓硫酸的作用是什么？
漆酚
丁香油酚
归纳总结
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的 碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合 物称为酚。
※下列有机物属于醇类的是（ACE ）
CH2OH A OH | D B CH3 OH C OH E
OH
在生产、生活以及学习过程中 中，你还知道哪些醇类物质？
CH3-OH
强氧化剂（酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾）
硫酸铬
• 乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性 溶液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步：
氧化 氧化
CH3CH2OH
乙醇
CH3CHO
乙醛
CH3COOH
乙酸
氧化
氧化
CH3CH2OH
乙醇
CH3CHO
乙醛
CH3COOH
乙酸
氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧 原子的反应（得氧失氢）。 还原反应：有机物分子中失去氧原子或加入 氢原子的反应（失氧得氢）。
醇的分类
分类的依据：（所含羟基的数目） 一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O CH2 - OH CH2 - OH
二元醇：含两个羟基 多元醇：多个羟基
CH2 - OH
CH - OH CH2 - OH
阅读与思考
阅读课本P48“资料卡片”，用系统命名法 对下列物质命名：
—
CH3
CH3
学与问：
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
CH3CH2Br CH3CH2OH
反应条件 化学键的断裂 化学键的生成 反应产物
NaOH的乙醇溶液、 加热 C—Br、C—H
浓硫酸、加热到 170℃ C—O、C—H
C=C CH2=CH2、H2O
C=C CH2=CH2、HBr
2、 分子间脱水
1、消去反应
β CH2
H
α CH2
OH
浓硫酸 170oC
CH2
CH2 + H2O
实验室常用此方法来制备乙烯。
拓展提高：
下列醇能否发生消去反应？ CH3 β α CH3－C－OH、CH3－C－CH2－OH、 CH3 CH3OH 试总结能发生消去反应的醇必须具备的结 构特点是什么？ 有β-C且β-C上必须有氢原子
O CH3 C OH + H OC2H5
2CH3CH2ONa + H2↑
浓H2SO4
CH3COOC2H5 + H2O
思考：下列醇能被催化氧化吗？
CH3 CH3CH H
（Ⅰ）
OH CH3CH OH
（Ⅱ）
CH3 CH3C
CH3
OH
（Ⅲ）
规律：
α-C上有2个H被氧化后得醛,如（I） α-C上有1个H被氧化后得酮，如（Ⅱ） α-C上无H, 不能被催化氧化，如 （Ⅲ）
表3-2
名称
一些醇的沸点
羟基数目 沸点/℃
乙醇
乙二醇 1-丙醇 1，2-丙二醇 1，2，3-丙三醇
1
2 1 2 3
78.5
197.3 97.2 188 259
分析数据，得出结论，解释原因。
羟基数目增多，形成氢键增多， C数相同，羟基多，沸点高 分子间作用力增强。
乙醇的分子结构模型
球棒模型
比例模型
CH3CHCH2CH3 OH
C2H5 CH3 C CH CH3 CH3OH
2—丁醇
3，3—二甲基—2—戊醇
CH3 CH3 C OH CH2CHCH2CH3 OH
2—甲基—2，4—己二醇
思考与交流：
对比相对分子质量相近的醇与烷烃的沸 点数据，你能得出什么结论？
名称 甲醇 乙烷 乙醇 结构简式 CH3OH C2H6 C2H5OH 相对分子质量 32 30 46 沸点/℃ 64.7 -88.6 78.5
醚
酯
C H
C O
Na
H H
乙酸 酯化
反应
置换反应
氧化 反应
醛
酸
卤代烃
醇钠+氢气
问题探究：
写出C4H10O属于醇类的同分 异构体并加以命名，找出其中哪 些能发生消去反应？哪些能发生 催化氧化？
CH3CH2OH
乙二醇（二元醇） 丙三醇（三元醇）
甲醇（一元醇） 乙醇（一元醇）
CH3CH2CH2CH2OH
正丁醇（一元醇） 异丁醇（一元醇）
观察●比较
苯甲醇（一元醇）
？ ？ ？
1．根据分子中所含官能团的数目将 上述醇分类； 2．甲醇、乙醇、正丁醇、异丁醇属于 饱和一元醇，那么，饱和一元醇的结构 有何特点？它们的通式是什么？
新课标人教版高中化学选修5
第三章烃的含氧衍生物
第一节
醇酚
第一课时
观察与思考
醇和酚中都存在羟基 ，下列是几种常见的醇和酚，请 仔细观察他们的结构，你能归纳出醇和酚在结构上的不 同点吗？
CH3CH2OH 乙醇 OH
CH3CHCH3 OH 2-丙醇
CH2OH 苯甲醇
OH OCH3 CH2CH=CH2
苯酚
丙烷
丙醇
C3H8
C3H7OH
44
60
-42.1
97.2
丁烷
C4H10
58
-0.5
结论:
相对分子质量相近的醇和烷烃, 醇的沸点远远高于烷烃。
为什么呢？
分子间存在氢键
结论： 醇分子之间易形成氢键
R O H H O H R O H O H R O H O
R R 醇分子间形成氢键示意图
R
甲醇、乙醇、丙醇等均可与水以任意比例互溶， 就是因为这些醇与水形成了氢键的缘故。
CH3CH2O H + HO
浓硫酸 CH2CH3 140℃
CH3CH2O—CH2CH3 + H2O 乙醚
断裂氧氢键和碳氧键
3、乙醇与氢卤酸反应
CH3－CH2－OH＋H－Br
断裂碳氧键
CH3－CH2－Br＋H-O-H
油状液体
制卤代烃的方法之一。
小结： 烯
R
消去 浓硫酸 反应 加热 取代 反应 HX H H 取代 反应
Fra Baidu bibliotek
交流研讨
请相互讨论、整理归纳乙醇的化学性质， 并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化 学键发生了断裂?
H
H
α
H
4
β
C— C—H
O —H 3
1
H
2
知识回顾：
H H
点燃
H
C C O H + 3O2
H H H
2CO2 + 3H2O
2CH3 C O H + O2
H
催化剂
2CH3CHO + 2H2O
2CH3CH2 O H + 2Na
问题探究
根据乙醇的分子结构，类比溴乙烷的性质， 从断键的角度预测乙醇还可能具有哪些性 质。
H
H
α
H
2
β
C— C—H
O —H
取代反应
H
1
消去反应
实验探究
阅读课本Ｐ51实验3-1，认真完成实验，仔细 观察并记录实验现象，回答以下问题： 1、如何配制反应所需的混合液体？ 2、碎瓷片的作用是什么？ 实验中观察到了什么现象，通过现 3、温度计的水银球应在 象，你能说出生成的产物吗？ 什么位置？ 4、反应液为什么会变黑？ 5、10%的氢氧化钠有什么 作用？ 6、浓硫酸的作用是什么？
漆酚
丁香油酚
归纳总结
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的 碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合 物称为酚。
※下列有机物属于醇类的是（ACE ）
CH2OH A OH | D B CH3 OH C OH E
OH
在生产、生活以及学习过程中 中，你还知道哪些醇类物质？
CH3-OH
强氧化剂（酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾）
硫酸铬
• 乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性 溶液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步：
氧化 氧化
CH3CH2OH
乙醇
CH3CHO
乙醛
CH3COOH
乙酸
氧化
氧化
CH3CH2OH
乙醇
CH3CHO
乙醛
CH3COOH
乙酸
氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧 原子的反应（得氧失氢）。 还原反应：有机物分子中失去氧原子或加入 氢原子的反应（失氧得氢）。
醇的分类
分类的依据：（所含羟基的数目） 一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O CH2 - OH CH2 - OH
二元醇：含两个羟基 多元醇：多个羟基
CH2 - OH
CH - OH CH2 - OH
阅读与思考
阅读课本P48“资料卡片”，用系统命名法 对下列物质命名：
—
CH3
CH3
学与问：
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
CH3CH2Br CH3CH2OH
反应条件 化学键的断裂 化学键的生成 反应产物
NaOH的乙醇溶液、 加热 C—Br、C—H
浓硫酸、加热到 170℃ C—O、C—H
C=C CH2=CH2、H2O
C=C CH2=CH2、HBr
2、 分子间脱水
1、消去反应
β CH2
H
α CH2
OH
浓硫酸 170oC
CH2
CH2 + H2O
实验室常用此方法来制备乙烯。
拓展提高：
下列醇能否发生消去反应？ CH3 β α CH3－C－OH、CH3－C－CH2－OH、 CH3 CH3OH 试总结能发生消去反应的醇必须具备的结 构特点是什么？ 有β-C且β-C上必须有氢原子
O CH3 C OH + H OC2H5
2CH3CH2ONa + H2↑
浓H2SO4
CH3COOC2H5 + H2O
思考：下列醇能被催化氧化吗？
CH3 CH3CH H
（Ⅰ）
OH CH3CH OH
（Ⅱ）
CH3 CH3C
CH3
OH
（Ⅲ）
规律：
α-C上有2个H被氧化后得醛,如（I） α-C上有1个H被氧化后得酮，如（Ⅱ） α-C上无H, 不能被催化氧化，如 （Ⅲ）
表3-2
名称
一些醇的沸点
羟基数目 沸点/℃
乙醇
乙二醇 1-丙醇 1，2-丙二醇 1，2，3-丙三醇
1
2 1 2 3
78.5
197.3 97.2 188 259
分析数据，得出结论，解释原因。
羟基数目增多，形成氢键增多， C数相同，羟基多，沸点高 分子间作用力增强。
乙醇的分子结构模型
球棒模型
比例模型
CH3CHCH2CH3 OH
C2H5 CH3 C CH CH3 CH3OH
2—丁醇
3，3—二甲基—2—戊醇
CH3 CH3 C OH CH2CHCH2CH3 OH
2—甲基—2，4—己二醇
思考与交流：
对比相对分子质量相近的醇与烷烃的沸 点数据，你能得出什么结论？
名称 甲醇 乙烷 乙醇 结构简式 CH3OH C2H6 C2H5OH 相对分子质量 32 30 46 沸点/℃ 64.7 -88.6 78.5
醚
酯
C H
C O
Na
H H
乙酸 酯化
反应
置换反应
氧化 反应
醛
酸
卤代烃
醇钠+氢气
问题探究：
写出C4H10O属于醇类的同分 异构体并加以命名，找出其中哪 些能发生消去反应？哪些能发生 催化氧化？
CH3CH2OH
乙二醇（二元醇） 丙三醇（三元醇）
甲醇（一元醇） 乙醇（一元醇）
CH3CH2CH2CH2OH
正丁醇（一元醇） 异丁醇（一元醇）
观察●比较
苯甲醇（一元醇）
？ ？ ？
1．根据分子中所含官能团的数目将 上述醇分类； 2．甲醇、乙醇、正丁醇、异丁醇属于 饱和一元醇，那么，饱和一元醇的结构 有何特点？它们的通式是什么？
新课标人教版高中化学选修5
第三章烃的含氧衍生物
第一节
醇酚
第一课时
观察与思考
醇和酚中都存在羟基 ，下列是几种常见的醇和酚，请 仔细观察他们的结构，你能归纳出醇和酚在结构上的不 同点吗？
CH3CH2OH 乙醇 OH
CH3CHCH3 OH 2-丙醇
CH2OH 苯甲醇
OH OCH3 CH2CH=CH2
苯酚
丙烷
丙醇
C3H8
C3H7OH
44
60
-42.1
97.2
丁烷
C4H10
58
-0.5
结论:
相对分子质量相近的醇和烷烃, 醇的沸点远远高于烷烃。
为什么呢？
分子间存在氢键
结论： 醇分子之间易形成氢键
R O H H O H R O H O H R O H O
R R 醇分子间形成氢键示意图
R
甲醇、乙醇、丙醇等均可与水以任意比例互溶， 就是因为这些醇与水形成了氢键的缘故。