海带多糖的提取方法综述

①基金项目：哈尔滨工业大学（威海）校基金（ＩＭＪＱ１０００００４２；ＩＭＪＱ１０００００２４）。 作者简介：张慧玲（１９８２—），女，山东淄博人，滨州市技术学院助理讲师，从事天然产物的开发与研究工作。
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科技创新导报 Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ Ｈｅｒａｌｄ
刘轲［４］采用酶解法从海带中提取制备海 带硫酸多糖（ＬＰＳ），即在海带浆中加入纤维 素 酶 、果 胶 酶 和 蛋 白 酶 ， ５ ０ ℃ 水 解 ４ ｈ ， 而 后 升 温至９０℃，使酶失活，冷至室温进行过滤，取 滤液加入氯化钙，离心去除海藻酸钙；上清 液加入十六烷基三甲基溴化铵（ＣＴＡＢ）与 ＬＰＳ结合沉淀，离心收集ＣＴＡＢ－ＬＰＳ沉淀物； 加入氯化钙溶液进行盐解，游离出ＬＰＳ后加 入 乙 醇 使 其 析 出 ， 经 离 心 烘 干 得 ＬＰＳ 。与 水 煮提取法比较，该提取工艺得到的ＬＰＳ产率 是前者的２ 倍。王海仁等把海带放入酶解容 器中均匀加热至３０～５５℃，加入水解酶中的 至少一种酶（果胶酶或果胶酶和纤维素酶）， 其酶的用量为干品海带的０．１％～５％，使其 酶解成液渣混合物，从而得到海带多糖的提 取液。何云海等研究了用戊聚糖复合酶与复 合纤维素酶酶解海带提取岩藻聚糖硫酸酯 的 工 艺 参 数 。结果表明： 用戊聚糖复合酶酶 解海带的最佳酶解参数为酶加量０．０６％，温 度４０℃，ｐＨ３．５，酶解时间３０ｍｉｎ，对岩藻聚糖 硫酸酯的提取率１．８４５％，粗提物中总硫酸根 的质量分数０．２３８％，用复合纤维素酶酶解海 带的最佳酶解参数为酶加量０．２０８％，温度 ５０℃，ｐＨ４．５，酶解时间５０ｍｉｎ，对岩藻聚糖硫 酸酯的提取率为１．２７９％，粗提物中总硫酸根 含 量 为 ０ ． ２ ３ １ ％ 。该 方 法 不 仅 有 多 糖 的 提 取 效 率高，而且无其他溶剂的加入，不会对多糖 的活性产生影响，但是酶的价格较为昂贵。 １ ． ４ 超声波辅助提取法
在用水浸泡后的海带水提取液中加入 醇沉淀，沉降澄清后，上清液可用于制取产 品 甘 露 醇 、氯化钾和碘， 而醇凝沉淀物中有 包 括 褐 藻 糖 胶 在 内 的 各 种 有 机 物 。用 乙 醇 沉淀法和十六烷氯化吡啶（ＣＰＣ）沉淀法可 以 从 醇 凝 沉 淀 物 中 分 离 提 取 褐 藻 糖 胶 。赵 兵［３］等还发明了絮凝沉淀提取海藻多糖的 方法，该方法是将含海藻多糖的浸提料液 置入反应器中，调节反应器内温度为２０～６０ ℃，ｐＨ５～８；在３００～１５００ｒ／ｍｉｎ搅拌速度下， 加入具有活性氨基与羟基的阳离子生物絮 凝剂或溶于水时电离出磺酸根离子的阴离 子型絮凝剂或为它们混合絮凝剂，对含海 藻多糖浸提料液进行絮凝或电场絮凝提 取，从而得到海藻多糖粗产品。 １．３ 复合酶法
海带多糖提取的主要方法是酸提取 法 。李 林 等 ［３９］根 据 海 带 多 糖 中 的 褐 藻 胶 不 溶于稀酸溶液而其钠盐溶于水的性质，以 ０ ． １ ｍ ｏ ·ｌ Ｌ －１ＨＣｌ 水 溶 液 从 海 带 粉 末 中 提 取 褐 藻糖胶和褐藻淀粉，而使含量很高的褐藻 胶 留 存 于 滤 渣 中 。酸 提 法 由 于 避 免 了 褐 藻 酸的溶出，因而提取物中褐藻糖胶的含量 较 高 。但 由 于 酸 的 存 在 ， 可能会发生褐藻糖 胶 的 部 分 酸 水 解 。所 以 在 提 取 过 程 中 提 取 时间不宜过长，一般以１ｈ为宜，此外该方法 还存在着提取周期长，耗能多的缺点。 １．２ 沉淀法
参考文献 ［１］ 宋晓凯，吴立军．天然药物化学［Ｍ］．化学
工业出版社，２００４：３７～５１． ［２］ 邢杰，刘守涛，高君，等．海带多糖的提
取及组份Ｌ１的分离与鉴定［Ｊ］．抚顺石油 学院学报，１９９８，１８（１）：０８～０９． ［３］ 赵兵，王玉春，黄猛．絮凝提取海藻多糖 的方法．中国知识产权网，２００３，０１，２２． ［４］ 刘轲，王琪琳，吕辉，等．海带硫酸多糖 的 提 取 、纯 化 及 理 化 分 析 ［ Ｊ ］ ． 中 国 生 化 药物食品与发酵工业杂志，２００２，２３（３）： １～１４． ［５］ 周军明，崔艳丽，毛建卫．超声波辅助提 取褐藻糖胶成分优化研究［Ｊ］．氨基酸和 生物资源，２００５，２７（４）：７４～７６．
超声波法提取多糖是一种很有希望的 多 糖 提 取 新 方 法 。将 超 声 波 应 用 于 对 中 药 苷类成分的提取中可以提高苷类的提出率
并 缩 短 提 取 时 间 。周 军 明 等 ［ ５ ］研 究 了 超 声 波 辅 助 提 取 褐 藻 糖 胶 的 新 工 艺 ， 以“ 硫 酸 根 ＋ 多 糖 ”质 量 分 数 作 为 产 品 的 主 要 理 化 指 标， 得到优化的提取工艺：即超声波时间６０ ｍ ｉ ｎ 、水 提 时 间 ４ ｈ 、水 提 温 度 ９ ０ ℃ 和 超 声 波 功率８ ０ ０ Ｗ。硫 酸 根 和 多 糖 质 量 分 数 分 别 达 到２２．４９％和３６．９７％。超 声 波 法 提 取 海 带 多 糖时， 超 声 时 间 不 宜 过 长 。随 着 处 理 时 间 的 延长，可能是由于超声波具有较强的机械 剪切作用，长时间的作用会使大分子的多 糖断裂，从而在后处理的过程中的损失增 大而影响多糖的提出率。
法 、酸 提 取 法 、超 声 波 微 波 提 取 法 、沉 淀 法 、复 合 酶 法 等 。
关 键 词： 海带多糖 提取 方法
中 图 分 类 号 ：ＴＱ１
文 献 标 识 码 ：Ａ
文 章 编 号 ：１６７４－０９８Ｘ（２００９）０８（ｃ）－０００８－０１
糖类化合物在生物体中的作用一直是 生 化 研 究 的 重 要 内 容 。经 典 的 糖 代 谢 研 究 表明：糖类代谢是生物体一切代谢的基础， 糖类物质是生物体的储能物质，是生物体 构 成 的 基 本 骨 架 ［ １ ］。近 年 来 海 藻 多 糖 因 其 独 特 的 化 学 组 成 、结 构 及 其 广 泛 的 生 物 活 性 日 益 引 起 人 们 的 兴 趣 。其 中 海 带 多 糖 已 成 为目前许多学者的重点研究对象，特别是 海带进行人工养殖后，深入研究开发它的 价值， 被 作 为 当 前 的 研 究 重 点 。海 带 多 糖 具 体 提 取 方 法 主 要 有 水 提 取 法 、酸 提 取 法 、超 声 波 微 波 提 取 法 、沉 淀 法 、复 合 酶 法 等 。现 分述如下。
１ 水提取ຫໍສະໝຸດ Baidu 水提法为海带多糖的传统提取方法，
也 是 比 较 重 要 的 一 种 方 法 。具 体 是 先 将 海 带 除 杂 、烘 干 、粉 碎 制 成 海 带 干 粉 ， 然 后 将 海带干粉按一定比例加入到蒸馏水中，可 以在室温下冷提，也可以在水浴中热提，还 可 以 先 冷 提 再 热 提 。如 邢 杰 等 ［ ２ ］采 用 固 定 因 素法对海带多糖的水提条件进行优化，以 多糖提取率为指标得到最佳工艺条件：提 取 温 度 为 １００ ℃ ，提 取 时 间 ６ｈ， 加 水 量 ９ ０ ｍ·ｌ ｇ－１。张 彦 民 等 采 用 单 因 素 分 析 法 对 硫 酸 酯 化多糖的提取工艺条件进行了优化，得出 提 取 时 间 为 ２ ｈ 、提 取 温 度 为 ９ ０ ℃ 、加 水 量 为 干 净 海 藻 质 量 的 ２ ５ 倍 。该 工 艺 多 糖 产 率 达 到１．９９％，其 主 要 理 化 指 标“ 硫 酸 根＋多糖” 质 量 分 数 为６１．２６％。水提法可以通过增加 水 量 、提 取 时 间 和 提 取 次 数 来 提 高 得 率，其 缺点是提取液体积过大，增加了分离和纯 化的难度，其优点是避免了褐藻糖胶发生 酸水解的可能性，可保持褐藻糖胶的大分 子结构。 １．１ 酸提取法
科技创新导报 ２００９ ＮＯ．２４ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ Ｈｅｒａｌｄ 海带多糖的提取方法综述①
研 究 报 告
张慧玲 （ 滨州市滨州技术学院 山东滨州 ２ ５ ６ ６ ０ ３ ）
摘 要：现在国内外大多数研究都集中在多糖的药理作用上，而从事海带多糖具体提取工艺研究的却较少，现有的提取方法主要有水提取
２ 结语 从海带多糖的提取方法的总结可以知
道，现在对海带多糖的提取方法的研究较 少 ， 主 要 的 方 法 有 水 提 取 法 、酸 提 取 法 、超 声 波 微 波 提 取 法 、沉 淀 法 、复 合 酶 法 等 ， 要 很好的进行海带多糖的药理学研究，在提 取方法方面我们还要进行更多的研究，以 应用更多更好的方法提取出更为纯净的多 糖。