奶茶店开业策划方案

奶茶店开业策划方案

【篇一：奶茶店开店策划】

奶茶店策划书

一、概述

拟盘下的烧仙草店开业时间为2013年6月，位于（见下图）

主营产品为烧仙草、奶茶、刨冰、沙冰、果汁、奶昔、西米露和

小吃（烤香肠、墨鱼丸、炸鸡排等），具体参见附图包里的菜单；

装修为简单装修，店内基本无装饰，只有简单的墙纸和招牌。配

有2电扇1空调（空调不转让），有1个约1~2平米的卫生间；

烹饪设备较齐全，目前菜单上有的食物均可自制。烹饪设备包括

微波炉、烤箱、冷柜、工作台、洗碗池等（回头让老板提供详细清单）。设备目测约6成新，需要重新清洁；

卫生许可证等经营证件齐全，原老板负责过户；

整店盘下价格为3万（据老板说他投资时品牌加盟费2万多，装

修2万多，总体投资9万左右），包括品牌、技术、设备及到明年6月的房租，可以去烧仙草总部免费培训（食宿自理），其他产品制

作由原老板进行培训（约1周）

据前期了解，月营业额淡季5000~9000，旺季最好17000/月（每

年4~9月为旺季），产品平均利润约49%，客源以学生为主，外卖

较多； ? 原老板除自己看店外，雇了2个兼职的学生工，晚上和周

末兼职，600/月

二、开店目的及定位

主要目的是咱们自己玩。

这个店的位置不算很偏，但也不是黄金路段，人流量情况比较一般，个人认为不适合做成云漳路那边的那些以吸引逛街人流的以零售走

量为主的奶茶店模式。另外，做成纯粹卖奶茶手抓饼什么的小铺子，也没有太大的意思。

所以考虑做成以售卖奶茶小吃等为主要盈利点的“休闲吧”（休闲吧

貌似有点。。你们别想歪啊。。我是找不到合适词了。。当然，名

字还是叫奶茶店。。）想把环境弄得好一点，营造出虽然店小，但

是很精致的氛围。店内可以提供一些桌面游戏（卡坦岛、大富翁、

三国杀之类的）还有一些小玩意儿（意念球）我还打算做个墙上的

书架放书，放点漫画什么的，当然还可以像咖啡店一样门口放杂志

等等，供情侣约会啊，学生聚会等活动。同时也是给我们自己一个

聚会的地儿，朋友过来也可以到自己店里亲手做点东西吃，比较有

意思一些。

总的来说，定位是以营造精致氛围和轻松的娱乐环境为主，同时售

卖饮料和点心的精致小店。

三、经营计划

1. 2014年11月~2015年2月，因为大家都没有经验，所以基本保

持原经

营方式不变，主要以熟悉产品制作、原料采购和店面运营为主。本

阶段主要目标是所有人都可以独立制作店里的产品，了解采购的渠

道方式；能保持店铺的正常经营，建立出较为流畅的运营模式；同

时经行店内增加小玩意儿吸引顾客的尝试；在元旦完成一次有特点

的促销活动；敲定翻新装修方案；

2. 2015年2月~3月，完成店铺翻新装修；根据前期运营统计，优

化产品

结构，淘汰不受欢迎的产品，根据调研增加大家喜欢的新产品，购

买新产品所需的设备；完成会员数据库系统建设；开业前进行宣传

预热，举行小规模的开业仪式及促销；

3. 2015年4月~6月，新模式试运行阶段，初步完成首批会员促销，根据

运营情况决定第二年经营模式；实现含装修成本的收支平衡；

4. 2015年6月~2016年6月，正式运营，稳步发展会员数量，深入挖掘盈

利点，实现盈利；

四、投资收益分析

首次投资：

转让费3万+日常运营资金1万=4万

追加投资：

装修费3万+设备、广告等1万=4万

按平均每单15元左右，利润8元计算，每天要做约34单可以维持

运作并在18个月收回投资。

好吧，我这也就随便一算，列位看看心里大概有个概念就行了。。五、合作方式

初步设想是我出资一半，另一半分成10份，大家自由认购；

每认购1份股份，则对应每月须至少负责1天的日常经营

每月大家碰一次头，商议值班表等经营事宜；对于经营的意见和建议，增加新产品、月度促销方案等由全体股东一人一票进行表决。

【篇二：关于“ui”奶茶店开业及节假日营销方案】

关于开发“ui”奶茶店

开业及节假日

策

划

方

案

策划人：

11-3市场营销二班 2012年1月05日舒向维雷品品张茹李强

张欢王莹赵锦娣张乐马静党丽叶郭悦周亚鱼金

“ui”奶茶店开业营销策划方案

一、市场概况：

近年来，奶茶的出现像一支俊秀的新军，短短几年内便以一种锐不

可当的气势风靡全国。据国际调研机构ac-尼尔森调研数据显示，消

费者对奶茶产品的认可度非常高，从台湾流传到大陆已有十年之久，消费群体已非常成熟。目前，现调奶茶铺的数量仍然直线攀升并规

模连锁化。小饮品、大市场、投资小、门槛低、见效快，奶茶行业

以其旺盛的生命力20年多来长期占据个人创业榜首位。时至商机无

限的2012年，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注

定使它继续站稳快消行业的脚步、引领饮料行业的消费主流。

二、经营策略：

(1)原料：原材料严格把好质量关，选取原汁原味的天然资源，保证

口味的正宗与地道，把握恰当的奶、茶、水的比例

(2)商品种类：奶茶口味多样，有椰果奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、

青苹果奶茶、牛奶布丁奶茶、北海道红豆奶茶等等众多系列，迎合

每个人的口味，广受欢迎。

(3)价格：物美价廉，在价格策略上，产品的价格低于或等于同行的

价格，非常具有竞争优势。

(4)渠道：采用连锁经营的开店方式，而且奶茶店也一直是以连锁经

营的方式出现，这种模式也被证明具有更高市场存活率。主要的渠

道模式是：总公司——专营店——消费者。