餐厅预订员岗位职责

篇一：餐厅预订员岗位职责

餐厅预订员岗位职责

、餐厅预订员岗位职责

1）按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。

3）全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。

（4）

认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知

相关岗位人员并做好变更有关工作。

5）团体用餐前15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。

（6）

本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。

、餐饮部预订员的岗位职责

、负责所有迎宾的平常工作安排。

、正确无误的接听定餐电话，并传到达各部分。

、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动倾销菜品，及新服务项目。

4、接

受营销部所有的宴会通知单，并及时传到达前厅经理，安排布置。

5、建

立完善的客户档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好造访工作。

6、统

计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出公道化建议。

、适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理。

、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会情势，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜

好、风格习惯和忌讳等。

、询问客人特殊要求，具体记录并复述，对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请

示、妥善解决。

0、根据客人要求，仔细填写预订表。

1、填写预定单，并传到各点。

2、完成各级交办的各项任务。

、餐厅预订员岗位职责

、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、督

导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

、搞好本班组与其他班组的协调；

、做好班组员工考勤、培训工作。

、餐厅预订员岗位职责

）负责接听订餐电话以及网络订餐平台等前台操作工作，及时、准确、合理处理客户订单，与

后厨配合好订单生产的安排和协调工作；

）熟悉基本客诉情况并合理进行解决，耐心听取和收集客户意见并热情有主动服务意识的帮助

客户解决客诉问题；

）填写日常销售、营运等数据表格。

、餐厅预订员岗位职责

、做好消费宾客的迎、送接待工作，接受宾客各种渠道的预定并加以落实；

2、详

细做好预订记录；

、了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈给上级领导；

、以规范的服务礼节，树立公司品牌优质，文雅的服务形象。

篇二：预订员岗位职责

熙春华美达大酒店

预订

员岗位职责

（1）

、按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。

（2）

、工作期间客人来到预定台、一要站立、二要微笑、三要问候。接听电话使用服务用语。

（3）

全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。

（4）

认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知

相关岗位人员并做好变更有关工作。，

团体用餐前15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。

（6）

本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。预定相关知识

（1）

预订方式：电话、面谈、传真、网络等。

（2）

预订内容：时间、单位或人员、联系方式、模板与标准、宴会类型、付款方式、宴请事由及特

殊情况、场地确定、菜肴酒水确定等。

（3）

宴会预订的确认;暂时性预订或确定性预订。

（4）

预订的变更：双方应就预订变更相关事宜先达成具体协议，如有违约，按协议处理。

定服务工作流程：

篇三：宴会预订员岗位职责

宴会预订员岗位标准

宴会

预订员

1．1

1．2

1．3

2．0

2．1

2．2

直接上级：宴会部经理（主管）直接下级：无联系部门：餐饮预定客户、宴会落单员岗位职

责负责各种形式的宴会、会议的接待和商谈，并安排和落实。根据宴会预订的详细记录，编

制和填写客情预报表及宴会活动通知单，

并分

别送至有关部门和各餐饮营业点。

2．3

认真接受营销部下发的团队接待通知单，同时根据通知单上的信息，详

细填

写客情预报表并发送至有关部门和营业点。

2．4

2．5

2．6

建立宴会预订档案，做好贵宾、大型活动档案的管理工作。与客人和客户建立良好关系，定

期联络新老客户，加强促销。熟悉熟客、大客户的个人喜好，能准确给与建议；掌握酒店各

种活动的

详细

信息，准确回应客人电话咨询，做好酒店窗口的良好形象。

2．7

熟记酒店部门、领导、协议单位的电话，并能准确报出联系人的姓及职

务，

负责协调部门内各个岗点，力争团结、高效。

接待前来订餐客人或电话，一定要热情周到，耐心、认真、细致的回答

他们

的问题，使客人感到亲切。

2．9

协助宴会经理制定大型活动计划，并制定客户回访计划，按计划进行定

时回

访客户，对客人的意见和建议，及时汇集成册上报。

2．10

完成上级交办的其他各项任务；对宴会经历负责。

3． 0

任职条件

3．1

3．2

热爱本职工作，工作认真仔细，热情周到。掌握各种宴会的标准及价格，熟悉酒店餐饮接待

能务和餐饮特色，了解

菜肴

知识和酒水知识，熟悉主要客源国和地区的风俗习惯及饮食特点。熟悉酒店各个岗点接待客人

的流程，掌握酒店经营的各种信息。

．3 具有一定的社交能力、语言和文字表达能力，能正确地填写各种宴会预

订表

格和抄写宴会菜单，具有一定的外语会话能力。

3．4

具有高中以上学历或同等学历，接受过餐饮服务培训，能熟练安排客人

菜

单，并给客人对菜肴的合理建议。

3．5

身体健康，仪表端庄，精力充沛，有一定的英语会话能力和计算机应用

能

力。

4. 0

岗位工作流程

篇四：酒店预订员岗位职责

酒店预订员岗位职责

工作

职责：

处理

订房电话，订房传真，下预订单并录入电脑，下鲜花水果单、接机单、免费房单等。

作内容：

1.准

时

抵

岗

,