母乳营养成分

母乳的营养成分
一、分类：母乳分初乳，过渡乳，成熟乳
初乳：产后7天内所分泌的乳汁称初乳，量较少，因含有胡萝卜素故色黄，含蛋白质及有形物质较多故质稠，含蛋白质量比成熟乳多，脂肪和乳糖较成熟乳少，尤其是分泌型IgA抗体
过度乳：产后7—14天间所分泌的乳汁过渡乳，其中所含蛋白质渐渐减少，而脂肪和乳糖含量渐渐增多
成熟乳：产后14天所分泌的乳称为成熟乳。

实际上要到30天左右才趋稳定，在6个月内平均每日奶量850ML
二、母乳营养成分
1、蛋白质：①主要成分蛋白和乳清蛋白，牛奶中蛋白多，而母乳中乳清蛋白多，
乳清蛋白与免疫功能有关，免疫抗体有IgG，IgA、IgM、而IgA和IgM则不能通过
胎盘，乳腺泡上皮细胞洗收血清中2个分子的IgA，由双硫键结合而成SIgA，进入
乳汁中，此SIgA经婴儿摄入后在胃肠中不受胃酸及消化酶所破坏，大部分粘附在肠
胃道粘膜上，通过肠粘膜吸收直接进入乳儿血液中，可防止呼吸道和泌尿道感染。

②乳铁蛋白：是一种能和铁离子结合的蛋白，能抑制肠胃道中某些铁依赖细菌，如
大肠杆菌的繁殖，防止腹泻
③是一种能溶解细菌的酶，母乳中的含量远比牛乳中为丰富，SIgA必须有溶菌酶并
存时才有作用
④双歧因子：婴儿刚出生时肠道中是无菌的，数小时后细菌开始生长，3—4天后，
肠道中79%的细菌为厌氧双歧杆菌，纯母乳喂养婴儿，大便保持酸性主要含有双歧
杆菌，一旦增加辅食品后，粪便中的菌群发生变化并渐渐和成人相似
⑤其他免疫细胞：活性白细胞，其中巨噬细胞占90%,淋巴细胞占10%,包括T细胞
和B淋巴细胞，其中B淋巴细胞能合成IgA
2、脂肪：在母乳中含量为3.5g/d1-4.2g/d1,提供的热能，母乳中油酸含量高，故容易消
化，能促进肠蠕动，帮助胎粪的排出，减少胆红素重吸收，减少新生儿黄疸
3、碳水化合物：主要为乳糖，母乳中乳糖7克%，牛奶中4克%，提供50%热能，乳
糖消化缓慢，有促进双歧杆菌生长，从而抑制致病菌生长的作用
4、无机盐类：含铁，钙等
5、乙磺酸：是一种硫氨基酸，在初乳中含量丰富，而牛奶中含量极少。

新生儿的脑，
肝脏等器官的乙磺酸含量特别多。

它对神经系统的机能，智力发育，保障视力和胆
汁代谢等有重要意义
6、维生素：纯母乳喂养的乳儿不发生明显的维生素缺乏症。