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同学们好！
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生物化学
生物化学
第一章 蛋白质化学 第二章 酶化学 第三章 维生素与辅酶 第四章 生物氧化 第五章 糖代谢 第六章 脂代谢 第七章 核酸的生物化学 第八章 蛋白质代谢 第九章 代谢的调节控制
绪论
▪ 生物化学的概念 ▪ 生物化学研究的主要内容 ▪ 生物化学的研究对象 ▪ 生物化学与其他学科的关系 ▪ 生物化学的发展简史 ▪ 生物化学学习方法及参考用书
2 研究它们在生物体内的化学变化及与外界进行 物质和能量交换的规律，即物质代谢和能量代谢 --动态生物化学
3 研究这些物质的结构、代谢和生物功能与复杂 的生命现象之间的关系--功能生物化学
4 生物体遗传信息的传递、表达及代谢调节
三、生物化学的研究对象
1、以所研究的生物对象之不同 动物--动物生物化学 植物--植物生物化学 微生物--微生物生物化学
（一） 学习方法
• 在理解的基础上掌握生物化学的基本原理 • 注重生物化学理论研究的思路和方法 • 结合专业实际或生活实际理解所学知识 • 强化实验技能学习及实际操作能力锻炼 • 善于总结思考并勤于练习
（二）教材及参考书
教材: 金凤燮，生物化学，中国轻工出版社，2005年
参考书：
1.魏述众：生物化学，中国轻工出版社 2.王镜岩等编：生物化学（上、下），人民教育出版社 3.聂剑初等：生物化学简明教程，高教出版社 4. Biochemistry. Worthpublishers.Inc. 5.沈仁权，生物化学教程，高等教育出版社 6.大连轻工业学院主编:生物化学（工业发酵专业用）轻 工出版社85年出版 7.郑集等：普通生物化学（第三版），高教出版社，1998 年出版
生理机能的协调关系，从而对一定的 生理机能给以化学解释。
（二）近代生物化学的发展
▪ 1897年----发现磨碎的酵母菌细胞抽提液能使糖发酵 ▪ 1926年----获得脲酶结晶，证明酶是蛋白质 ▪ 1982年----发现酶性核糖核酸 ▪ 1944年---发现细菌的特性可以通过核酸传递到下一代 ▪ 1945--1982年蛋白质和核酸一级结构的分析和人工合
2、按生物化学应用领域的不同 医学生物化学、农业生物化学、工业生物化
学 3、学科本身各部分常被作为独立的分科：
蛋白质生化、糖的生化、核酸、酶学等 分子生物学
四、生物化学与其他学科的关系
（一）生物化学与化学的关系
生物化学的研究发展与有机化学、分析化学、
物理化学的理论及技术有密切关系
（二）生物化学与其它生物科学的关系
1 生物化学与生理学、微生物学、细胞生物学、遗 传学、胚胎学、组织学、免疫学等密切相关 2 生物化学是分子水平的生物学 3 生物化学是现代生物学科的基础和前沿
（三）生物化学与现代工业
•医学----病理----生物化学代谢失调----成分变化---功能紊乱如高血脂症、糖尿病、贫血症、肝炎
•医学----生化药物
•发酵工业----微生物代谢机制的研究、控制和应用， 工业化生产生物活性物质
•农业----固氮、生物杀虫剂、品种改良、农产品贮 存加工
•食品工业----食品资源、工艺、储藏、营养
•酶工程与自动化
五、生物化学的发展简史
（一 ）生物化学发展的三个阶段： 静态生物化学--研究生物有机体的化学组成与性质 动态生物化学--研究生物有机体的化学变化过程 机能生物化学--研究生物有机体内的化学变化与整体
一、生物化学的概念
生物化学是以生物体为对象，从化学的观点研 究生命本质的科学；
它主要是利用化学的理论和方法研究生物体的 基本构成物质的结构、性质及其在生命活动过程中 的变化规律。
二、 生物化学研究的主要内容
1 研究构成生物体的糖、脂质、蛋白质、核酸、 酶、维生素和激素等组成、结构、性质与功能-静态生物化学
成 ▪ 1953年同位素示踪法应用于代谢研究 ▪ 50年代中X光衍射法研究蛋白质立体结构 ▪ 1953年提出DNA的结构为双螺旋的理论
（三）21世纪的生物化学发展趋势
▪ 1．大分子结构与功能的关系； ▪ 2．生物膜的结构与功能 ▪ 3．机体自身调控的分子机理 ▪ 4．生化技术的创新与发明
六、生物化学学习方法及参考用书
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生物化学
生物化学
第一章 蛋白质化学 第二章 酶化学 第三章 维生素与辅酶 第四章 生物氧化 第五章 糖代谢 第六章 脂代谢 第七章 核酸的生物化学 第八章 蛋白质代谢 第九章 代谢的调节控制
绪论
▪ 生物化学的概念 ▪ 生物化学研究的主要内容 ▪ 生物化学的研究对象 ▪ 生物化学与其他学科的关系 ▪ 生物化学的发展简史 ▪ 生物化学学习方法及参考用书
2 研究它们在生物体内的化学变化及与外界进行 物质和能量交换的规律，即物质代谢和能量代谢 --动态生物化学
3 研究这些物质的结构、代谢和生物功能与复杂 的生命现象之间的关系--功能生物化学
4 生物体遗传信息的传递、表达及代谢调节
三、生物化学的研究对象
1、以所研究的生物对象之不同 动物--动物生物化学 植物--植物生物化学 微生物--微生物生物化学
（一） 学习方法
• 在理解的基础上掌握生物化学的基本原理 • 注重生物化学理论研究的思路和方法 • 结合专业实际或生活实际理解所学知识 • 强化实验技能学习及实际操作能力锻炼 • 善于总结思考并勤于练习
（二）教材及参考书
教材: 金凤燮，生物化学，中国轻工出版社，2005年
参考书：
1.魏述众：生物化学，中国轻工出版社 2.王镜岩等编：生物化学（上、下），人民教育出版社 3.聂剑初等：生物化学简明教程，高教出版社 4. Biochemistry. Worthpublishers.Inc. 5.沈仁权，生物化学教程，高等教育出版社 6.大连轻工业学院主编:生物化学（工业发酵专业用）轻 工出版社85年出版 7.郑集等：普通生物化学（第三版），高教出版社，1998 年出版
生理机能的协调关系，从而对一定的 生理机能给以化学解释。
（二）近代生物化学的发展
▪ 1897年----发现磨碎的酵母菌细胞抽提液能使糖发酵 ▪ 1926年----获得脲酶结晶，证明酶是蛋白质 ▪ 1982年----发现酶性核糖核酸 ▪ 1944年---发现细菌的特性可以通过核酸传递到下一代 ▪ 1945--1982年蛋白质和核酸一级结构的分析和人工合
2、按生物化学应用领域的不同 医学生物化学、农业生物化学、工业生物化
学 3、学科本身各部分常被作为独立的分科：
蛋白质生化、糖的生化、核酸、酶学等 分子生物学
四、生物化学与其他学科的关系
（一）生物化学与化学的关系
生物化学的研究发展与有机化学、分析化学、
物理化学的理论及技术有密切关系
（二）生物化学与其它生物科学的关系
1 生物化学与生理学、微生物学、细胞生物学、遗 传学、胚胎学、组织学、免疫学等密切相关 2 生物化学是分子水平的生物学 3 生物化学是现代生物学科的基础和前沿
（三）生物化学与现代工业
•医学----病理----生物化学代谢失调----成分变化---功能紊乱如高血脂症、糖尿病、贫血症、肝炎
•医学----生化药物
•发酵工业----微生物代谢机制的研究、控制和应用， 工业化生产生物活性物质
•农业----固氮、生物杀虫剂、品种改良、农产品贮 存加工
•食品工业----食品资源、工艺、储藏、营养
•酶工程与自动化
五、生物化学的发展简史
（一 ）生物化学发展的三个阶段： 静态生物化学--研究生物有机体的化学组成与性质 动态生物化学--研究生物有机体的化学变化过程 机能生物化学--研究生物有机体内的化学变化与整体
一、生物化学的概念
生物化学是以生物体为对象，从化学的观点研 究生命本质的科学；
它主要是利用化学的理论和方法研究生物体的 基本构成物质的结构、性质及其在生命活动过程中 的变化规律。
二、 生物化学研究的主要内容
1 研究构成生物体的糖、脂质、蛋白质、核酸、 酶、维生素和激素等组成、结构、性质与功能-静态生物化学
成 ▪ 1953年同位素示踪法应用于代谢研究 ▪ 50年代中X光衍射法研究蛋白质立体结构 ▪ 1953年提出DNA的结构为双螺旋的理论
（三）21世纪的生物化学发展趋势
▪ 1．大分子结构与功能的关系； ▪ 2．生物膜的结构与功能 ▪ 3．机体自身调控的分子机理 ▪ 4．生化技术的创新与发明
六、生物化学学习方法及参考用书