中药材鉴定炮制及养护知识培训

常用贮藏保管方法
• 石灰干燥法、酒精防虫法、化学药品灭 虫法（硫磺熏蒸法）、气调法、对抗贮 藏法和冷藏法。
药店常用的经验贮藏法
• 1.对抗法（泽泻－牡丹皮，人参－细辛， 西红花－冬虫夏草等）
• 2.芳香药材防腐法（花椒，细辛等） • 3.用酒挥发以防霉杀虫。
处理方法
• 1.入库时控制水分。 • 2.及时暴晒或烘干。 • 3.化学熏杀。 • 4.除湿 • 5.密封 • 6.冷藏
人参
人参
• 栽培品：生晒者为生晒参（人参），蒸 干者为红参。
• 野生者为野山参。 • 播种在山林野生状态下自然生长的称
“林下参”（习称“籽海”）。 • 播种或移栽后在接近野生状态下生长的
称“移山参”。
野山参
• 定义：野生的人参。 • 特点：有野性，生长年份长。
纯山参
• 指纯野生的货，在山林下自然生长，无任何 人工影响。可由山参的果实自然落地或被鸟 兽吞食排出种子发芽生长而成。此类野山参 系国家一级野生植物保护品种，货源稀少， 价格昂贵。目前商品多来至于俄罗斯。
天麻
• 兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的块茎。
天麻
• 【混淆品】芭蕉科植物芭蕉芋（蕉藕） 的根茎。去外皮或不去皮。
• 【鉴别】表面平滑，无纤维性纵纹，线 状环纹略凸起；切片近皮层处无纤 维…………天麻
• 表面具多数纤维性纵纹，线状环纹下凹； 切片近皮层处可见丝状纤维…………芭 蕉芋
苗扒
• 选择2~3年生的园参苗（体形好者），直 接或经整形后移栽于山林下，在野生状 态下又生长若干年后再挖出。又名“小 栽子上山”。
园扒
• 园参苗移栽于参畦 内，在人工照管 （可锄草、覆土等） 下，生长共十多年 而成。
园参
• 人工播种人参 种子于田畦内， 在人工照管 （锄草、施肥、 治虫等）下， 经过移栽后而 长成。
中药鉴定方法
• 常用的中药鉴定方法有六种， • 1、原植物鉴定——基原鉴定， • 2、性状鉴定， • 3、显微鉴定， • 4、理化鉴定， • 5、生物测定法， • 6、质量分析
中药材的贮藏与保管
• 1. 防霉(保持干燥） • 2.防虫 • 3.其他 • 防变色、走油，避免香气挥发等
重点防蛀药材
天麻(有性）
天麻（无性）
天麻片
芭蕉芋
• 西洋参 原植物
• 多为栽 培品， 分国产 和进口。
西洋参
西洋参野生
• 美国产
西洋参
• 加拿大产
西洋参
• 加拿大产
西洋参
• 国产
西洋参
西洋参片
西洋参片伪品－人参片
人参
• 【来源】 本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.来自百度文库的干燥根及根茎。栽培者称“园 参”，野生者称“山参”，播种在山林野生状 态下自然生长的称“林下参”（习称“籽 海”），播种或移栽后在接近野生状态下生长 的称“移山参”。主产吉林、辽宁、黑龙江。 多于夏、秋季采挖，洗净，晒干或烘干。园参 中晒干或烘干者称“生晒参”，经过水上蒸煮 后，色泽发红称红参，根茎称“参芦”或“芦 头”。
中药材鉴定、炮制及养护知识 培训
中药材的质量控制
• 1、来源正确，符合标准的规定。 • 2、不得有掺杂（非药用部位、外来杂质） • 3、不得有虫蛀、霉变、变色走油等现象。 • 4、商品有规格要求。
检验标准
• 中药材的鉴定主要依据《中华人民共和 国药典》和国家颁布的有关药品标准 （如进口药材标准等），以及地方药品 标准（如浙江省中药材标准、浙江省中 药炮制规范等）。
籽海
• 人工播种 人参种子于 未整过地的 山林下，在 野生状态下 自然生长。
籽扒
• 人工播种人参种子于已整过地的山林下 或参畦内，不移栽，可锄草、覆土，生 长十多年而成。
池底
• 园参收获或换畦倒茬过程中，遗漏的园 参被抛荒而变野生，在野生状态下又生 长若干年后而被发现再挖出。又名“撩 荒棒锤”。此种类型的参价格便宜。
中药炮制常用的方法
• 药材炮制系指将药材通过净制、切制或炮炙等 操作，制成一定规格的饮片，以适应医疗、调 配和制剂的需要，保证用药安全和有效。
• 药材切制品有片、段、块、丝等。其厚薄、长 短、大小、宽窄通常为：
• 片 厚片 2~4mm，薄片1~2 mm，极薄片 0.5mm 以下；
• 段 段10~15mm；
特殊要求
• 毒剧麻药及贵重药类应根据各自的特殊 性质，实行专人、专库（专柜）、专帐 保管，贮存时应注意温度、湿度的影响。
中药炮制目的
• 1．洁净药物保证用量准确 • 2．便于调剂和制剂 • 3．降低或消除药物的毒性或副作用 • 4．改变或缓和药物的性能 • 5．增强药物的疗效 • 6．矫味矫臭，以利服用 • 7．有利于保存药效和贮藏
• 艼：枣核状，下 垂。
成品
• 纯山参 （具四 形）
• 无艼
成品
• 圆芦细长 • 马牙芦
成品
• 山参艼变
成品
• 籽海
成品
• 籽海山扒
成品
• 池底
成品
鉴别与比较
• 山参与 移山参 （山扒）
山参与移山参的区别
• 山参
• 体：多为灵体，呈人字形。
• 芦：细长，常具二节芦，有 圆芦。或芦头坚挺，不转芦。
新鲜状态——苏联货
新鲜状态——籽海
新鲜状态——籽扒
新鲜状态——苗扒
新鲜状态——园扒
野 山 参 五
形 示
意
野山参
野山参（跨海体）
• 纯山参（具五 形）
• 芦：二节芦或三 节芦，芦头细长， 芦碗密集。
• 纹：细密而深， 集中于肩部，铁 线纹。
• 须：清疏而长， 皮条须，有珍珠 点。
• 体：灵体、笨体 或菱形体。皮色 老结而有光泽。
• 1、动物类药材，如蛇类、虫类等。 • 2、富含淀粉的药材，如泽泻、山药、葛
根、黄芪等 。 • 3、部分菌类药材，如冬虫夏草。
中药材的贮藏与保管
• 1.控制温度 • 2.控制湿度 • 3.控制光线和空气 • 4.保持卫生 • 5.及时处理（先进先出，经常检查等）
中药材的贮藏与保管要求
• 中药饮片库房一般要求干燥通风，避免 日光直射，室内温度不超过20℃，相对 温度45%～75%
• 纹：细密而深，集中于肩部。
• 须：清疏而长，形成皮条须， 具珍珠点。
• 艼：枣核状，或细长，多下 垂，多互生。
• 皮：细腻而有光泽，呈黄色。
• 移山参
• 体——灵体或顺体，分腿常 并拢，有时下坠。