雌激素PPT课件
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
雌激素
PRESENTED BY GROUP 1
雌激素 分类及来源
植物雌激素 动物雌激素
人工合成类 雌性ຫໍສະໝຸດ Baidu素
植物雌激素是一类存在 动物雌激素是一类存在于动物体 由于养殖业快速发展，为 于植物、水果和蔬菜中 内，动物的排泄物和分泌物中的 了促进动物的快速生长而 的天然非甾体类化合物， 化合物，主要为雌二醇，雌三醇，过多地使用合成类雌性激 机构及生物活性均类似 雌酮等类物质。近年来，由于人 素，包括人类大量使用激 于雌激素，主要分为异 类对肉、蛋、奶等畜禽产品需求 素类药物，导致自然环境 黄酮类、木酚素及香豆 的增加，促进了养殖业的迅猛发 中的雌性激素污染越来越 展，过程中排放出了大量天然类 严重。 素类。 固醇雌激素，已对生态环境和人 类构成较大威胁。
1
动物类激素及人工合 成类激素在养殖业中广 泛使用，用于对动物的 催肥和快速生长，这会 造成雌激素在食品中的 残留，危害食品安全， 并导致环境中雌激素污 染严重，对人类和生态 环境造成威胁。
2
动物雌激素及人工合成雌激素 ——危害
生殖系统 男性精液质量下降， 不育率增高，月经紊 乱，先天性畸形等。 免疫系统 主要使免疫功能改变，表 现为降低或抑制免疫能力， 加速一身免疫性病变的发 生和引起胸腺萎缩。
流行病学资料显示,在中国、日本及 其他亚洲地区,乳腺癌和前列腺癌的 发病率明显低于西方国家。因此,环 境因素如食物可能对性激素依赖性肿 瘤起着不可忽视的作用,所以高植物 性雌激素摄入可能有助于西方人群中 乳腺癌和前列腺癌发病率的降低。
植物雌激素 对性激素依赖性肿瘤的作用
近年来,多项体内外研究证 实植物性雌激素特别是染料 木黄酮对乳腺癌和前列腺癌 细胞具有抗癌效应。染料木 黄酮的抗癌作用可能与其抑 制癌细胞的酪氨酸激酶和拓 扑异构酶Ⅱ的活性有关。
动物雌激素 ——人体内的生理作用
人类的雌激素就属于动物 雌激素。雌激素主要由卵 巢的卵泡细胞等分泌（睾 丸、胎盘和肾上腺，也可 分泌雌激素），主要为雌 二醇。在肝脏中灭活，转 化为雌三醇和雌酮，并与 葡萄糖醛酸结合后由尿排 出。而妊娠期间，胎盘可 分泌大量雌三醇。
激发和维持女性 第二性征
促进和维 持女性生 殖器官
植物雌激素 分类及主要化合物
迄今为止,已发现的植物性雌激 素按照化学结构 分为10大类:(1)异黄酮类 (isoflavonoids);(2)香豆素 类(coumestans);(3)木脂素类 (lignans);(4)二苯乙烯 类(stilbenes);(5)三萜类 (triterpenoids);(6)甾醇类 (sterols);(7)环肽类(cyclic peptides);(8)查儿酮类 (chalcones);(9)黄烷酮类 (flavanones);(10)黄酮类
3
植物雌激素 作用
植物雌激素一般存在于大豆，大豆制品及一些植物的根、茎、叶中，可以防治骨质 疏松和心血管疾病，但是长期大量服用会产生不良影响，可能对男性产生较大影响。
1 2 3
对性激素依赖性肿瘤的作用
对心血管疾病的作用
对骨质疏松的作用
植物雌激素 对性激素依赖性肿瘤的作用
性激素依赖性肿瘤主要包括乳腺癌、 前列腺癌、卵巢癌和子宫内膜癌。
在高血压和高 脂血症者中应
用植物性雌激 素尚需要进一 步研究。
植物雌激素 对骨质疏松的作用
妇女绝经后体内雌激素分泌不足,随着雌激 素缺乏时间延长,患骨质疏松的危险性也随 之增加。
体内实验表明,植物性雌激素如人工合成依 普黄酮(ipriflavone)、染料木黄酮及白藜芦 醇均可防止实验动物卵巢切除术后所致的 骨丢失和骨质疏松这为植物性雌激素的临 床开发应用带来了契机。
植物雌激素 对骨质疏松的作用
RANKL（核因子κB受体激活剂配体）表 达后分布在成骨细胞或干细胞表面,促进 破骨细胞形成和活化,提高骨吸收速率。 骨保护素可同RANKL结合而阻止RANKL 与其功能性受体核因子κB受体激活 (receptor activator of NF-kappaB,RANK) 结合,从而抑制破骨祖细胞向破骨细胞分 化。染料木黄酮可增加骨保护素mRNA表 达和蛋白质分泌,抑制骨吸收,防止骨质疏 松的发生。
对内分泌系 统、心血管 系统、肌体 的代谢、骨 骼的生长和 成熟等产生 影响
ONE
TWO
THREE
人工合成雌激素
人工合成雌激素既包括与雌二醇结 构相似的类固醇衍生物，也包括结 构简单的同型物，即非甾体雌激素， 它们常被作为药物使用。己烯雌酚 是其代表，还有己烷雌酚，炔雌醇， 炔雌醚等口服避孕药和一些促进家 畜生长的同化激素。人工合成雌激 素还包括杀虫剂，日用品中的有机 化合物，电子产品中的甲基苯，苯 胺，酚，烷基类等物质。虽然人工 合成雌激素在药用和畜牧业上的作 用，但其滥用现象以及进入环境后 带来的健康危害和环境污染已经引 起了一定的重视。（具体危害与动 物性雌激素类似）
植物雌激素 对心血管疾病的作用
Walker等发现染料木黄 酮可直接激活L-精氨酸/ 一氧化氮(NO)通路增加 NO释放而产生血管舒张、 抑制单核细胞粘附、抑 制血管平滑肌细胞增殖 和抗血小板的作用。 而Teede等研究发现,虽然对于 血压正常的男性和已绝经的妇 女,含大豆蛋白的食物能改善血 压和脂质水平,但总体来说,并不 能改善血管功能,反而出现内皮 功能降低(仅在男性)和α-脂 蛋白水平增加。研究表明,对年 龄较轻者或在动脉粥样硬化早 期阶段应用植物性雌激素,其防 治效果优于年老者[
植物雌激素 对性激素依赖性肿瘤的作用
Chen等证实应用植物性雌 激素可从转录和翻译水平 来调节肿瘤组织中芳香酶 的表达和活性,从而抑制肿 瘤生长。
植物雌激素 对性激素依赖性肿瘤的作用
Mitchell等研究发现,染料木黄 酮、黄豆苷元、香豆雌酚、雌 马酚在相当于生理剂量 (<10μmol·L-1)时可引起前列 腺癌细胞系PC-3(雄激素受体 阴性)与LNCaP(雄激素受体阳 性)生长抑制。而染料木黄酮 在浓度<10μmol·L-1时可引起 两种细胞系DNA损伤.
神经系统 神经系统的发育停滞和 行为改变，如阿尔茨海默 病。
心血管系统 慢性缺血性心脏病，慢 性风湿性心脏病等
食品中激素类物质 检测与分析
化学分析方法
近年来，经过各国学者的深入研 究，各种类型的检测方法已经被 陆续研发和应用，如LC-MS法， LC-MS-MS法，GC-MS法等。其 中我国国家标准GB/T21981-2008 动物源食品中激素多残留检测方 法，规定了动物源食品中激素残 留量的液相色谱-质谱测定方法， 分析方法检出限可达到ng/g级别。
食品中激素类物质 检测与分析
免疫分析方法
目前测定雌性激素的方法主要有 放射免疫法，酶联免疫分析法及发 光免疫分析法等例如：放射免疫法 对肉及肉制品中的雌二醇，雌三醇 等的检测，酶联免疫法对水产品中 的己烯雌酚等的检测。
THANKS FOR YOUR TIME
动物雌激素及人工合成雌激素 ——危害
能和生物体内的激素受体结合，形成复合体， 复合体被运到细胞核内与DNA结合，于是 DNA传递信号给RNA，RNA把信号翻译为 蛋白质，导致蛋白质异常，最终导致生物的 生理特征发生改变。 使人及野生动物的生育力 下降，性别发生变化及卵 的孵化率降低，甚至导致 灭绝。
植物雌激素 对心血管疾病的作用
许多体内外实验发现,来源于大 豆蛋白的食物具有抑制血管重 构和新生内膜形成、抗炎性反 应、抗氧化作用和影响心肌电 生理效应等作用,明显改善心血 管系统功能。
人体内试验表明,如果每天消费 含60 mg异黄酮的大豆类食物, 可导致血清中植物性雌激素水 平明显升高,低密度脂蛋白-胆固 醇氧化作用平均迟滞期延长 (9.3%),高密度脂蛋白-胆固醇平 均水平增加(3.7%),总胆固醇减 少。
PRESENTED BY GROUP 1
雌激素 分类及来源
植物雌激素 动物雌激素
人工合成类 雌性ຫໍສະໝຸດ Baidu素
植物雌激素是一类存在 动物雌激素是一类存在于动物体 由于养殖业快速发展，为 于植物、水果和蔬菜中 内，动物的排泄物和分泌物中的 了促进动物的快速生长而 的天然非甾体类化合物， 化合物，主要为雌二醇，雌三醇，过多地使用合成类雌性激 机构及生物活性均类似 雌酮等类物质。近年来，由于人 素，包括人类大量使用激 于雌激素，主要分为异 类对肉、蛋、奶等畜禽产品需求 素类药物，导致自然环境 黄酮类、木酚素及香豆 的增加，促进了养殖业的迅猛发 中的雌性激素污染越来越 展，过程中排放出了大量天然类 严重。 素类。 固醇雌激素，已对生态环境和人 类构成较大威胁。
1
动物类激素及人工合 成类激素在养殖业中广 泛使用，用于对动物的 催肥和快速生长，这会 造成雌激素在食品中的 残留，危害食品安全， 并导致环境中雌激素污 染严重，对人类和生态 环境造成威胁。
2
动物雌激素及人工合成雌激素 ——危害
生殖系统 男性精液质量下降， 不育率增高，月经紊 乱，先天性畸形等。 免疫系统 主要使免疫功能改变，表 现为降低或抑制免疫能力， 加速一身免疫性病变的发 生和引起胸腺萎缩。
流行病学资料显示,在中国、日本及 其他亚洲地区,乳腺癌和前列腺癌的 发病率明显低于西方国家。因此,环 境因素如食物可能对性激素依赖性肿 瘤起着不可忽视的作用,所以高植物 性雌激素摄入可能有助于西方人群中 乳腺癌和前列腺癌发病率的降低。
植物雌激素 对性激素依赖性肿瘤的作用
近年来,多项体内外研究证 实植物性雌激素特别是染料 木黄酮对乳腺癌和前列腺癌 细胞具有抗癌效应。染料木 黄酮的抗癌作用可能与其抑 制癌细胞的酪氨酸激酶和拓 扑异构酶Ⅱ的活性有关。
动物雌激素 ——人体内的生理作用
人类的雌激素就属于动物 雌激素。雌激素主要由卵 巢的卵泡细胞等分泌（睾 丸、胎盘和肾上腺，也可 分泌雌激素），主要为雌 二醇。在肝脏中灭活，转 化为雌三醇和雌酮，并与 葡萄糖醛酸结合后由尿排 出。而妊娠期间，胎盘可 分泌大量雌三醇。
激发和维持女性 第二性征
促进和维 持女性生 殖器官
植物雌激素 分类及主要化合物
迄今为止,已发现的植物性雌激 素按照化学结构 分为10大类:(1)异黄酮类 (isoflavonoids);(2)香豆素 类(coumestans);(3)木脂素类 (lignans);(4)二苯乙烯 类(stilbenes);(5)三萜类 (triterpenoids);(6)甾醇类 (sterols);(7)环肽类(cyclic peptides);(8)查儿酮类 (chalcones);(9)黄烷酮类 (flavanones);(10)黄酮类
3
植物雌激素 作用
植物雌激素一般存在于大豆，大豆制品及一些植物的根、茎、叶中，可以防治骨质 疏松和心血管疾病，但是长期大量服用会产生不良影响，可能对男性产生较大影响。
1 2 3
对性激素依赖性肿瘤的作用
对心血管疾病的作用
对骨质疏松的作用
植物雌激素 对性激素依赖性肿瘤的作用
性激素依赖性肿瘤主要包括乳腺癌、 前列腺癌、卵巢癌和子宫内膜癌。
在高血压和高 脂血症者中应
用植物性雌激 素尚需要进一 步研究。
植物雌激素 对骨质疏松的作用
妇女绝经后体内雌激素分泌不足,随着雌激 素缺乏时间延长,患骨质疏松的危险性也随 之增加。
体内实验表明,植物性雌激素如人工合成依 普黄酮(ipriflavone)、染料木黄酮及白藜芦 醇均可防止实验动物卵巢切除术后所致的 骨丢失和骨质疏松这为植物性雌激素的临 床开发应用带来了契机。
植物雌激素 对骨质疏松的作用
RANKL（核因子κB受体激活剂配体）表 达后分布在成骨细胞或干细胞表面,促进 破骨细胞形成和活化,提高骨吸收速率。 骨保护素可同RANKL结合而阻止RANKL 与其功能性受体核因子κB受体激活 (receptor activator of NF-kappaB,RANK) 结合,从而抑制破骨祖细胞向破骨细胞分 化。染料木黄酮可增加骨保护素mRNA表 达和蛋白质分泌,抑制骨吸收,防止骨质疏 松的发生。
对内分泌系 统、心血管 系统、肌体 的代谢、骨 骼的生长和 成熟等产生 影响
ONE
TWO
THREE
人工合成雌激素
人工合成雌激素既包括与雌二醇结 构相似的类固醇衍生物，也包括结 构简单的同型物，即非甾体雌激素， 它们常被作为药物使用。己烯雌酚 是其代表，还有己烷雌酚，炔雌醇， 炔雌醚等口服避孕药和一些促进家 畜生长的同化激素。人工合成雌激 素还包括杀虫剂，日用品中的有机 化合物，电子产品中的甲基苯，苯 胺，酚，烷基类等物质。虽然人工 合成雌激素在药用和畜牧业上的作 用，但其滥用现象以及进入环境后 带来的健康危害和环境污染已经引 起了一定的重视。（具体危害与动 物性雌激素类似）
植物雌激素 对心血管疾病的作用
Walker等发现染料木黄 酮可直接激活L-精氨酸/ 一氧化氮(NO)通路增加 NO释放而产生血管舒张、 抑制单核细胞粘附、抑 制血管平滑肌细胞增殖 和抗血小板的作用。 而Teede等研究发现,虽然对于 血压正常的男性和已绝经的妇 女,含大豆蛋白的食物能改善血 压和脂质水平,但总体来说,并不 能改善血管功能,反而出现内皮 功能降低(仅在男性)和α-脂 蛋白水平增加。研究表明,对年 龄较轻者或在动脉粥样硬化早 期阶段应用植物性雌激素,其防 治效果优于年老者[
植物雌激素 对性激素依赖性肿瘤的作用
Chen等证实应用植物性雌 激素可从转录和翻译水平 来调节肿瘤组织中芳香酶 的表达和活性,从而抑制肿 瘤生长。
植物雌激素 对性激素依赖性肿瘤的作用
Mitchell等研究发现,染料木黄 酮、黄豆苷元、香豆雌酚、雌 马酚在相当于生理剂量 (<10μmol·L-1)时可引起前列 腺癌细胞系PC-3(雄激素受体 阴性)与LNCaP(雄激素受体阳 性)生长抑制。而染料木黄酮 在浓度<10μmol·L-1时可引起 两种细胞系DNA损伤.
神经系统 神经系统的发育停滞和 行为改变，如阿尔茨海默 病。
心血管系统 慢性缺血性心脏病，慢 性风湿性心脏病等
食品中激素类物质 检测与分析
化学分析方法
近年来，经过各国学者的深入研 究，各种类型的检测方法已经被 陆续研发和应用，如LC-MS法， LC-MS-MS法，GC-MS法等。其 中我国国家标准GB/T21981-2008 动物源食品中激素多残留检测方 法，规定了动物源食品中激素残 留量的液相色谱-质谱测定方法， 分析方法检出限可达到ng/g级别。
食品中激素类物质 检测与分析
免疫分析方法
目前测定雌性激素的方法主要有 放射免疫法，酶联免疫分析法及发 光免疫分析法等例如：放射免疫法 对肉及肉制品中的雌二醇，雌三醇 等的检测，酶联免疫法对水产品中 的己烯雌酚等的检测。
THANKS FOR YOUR TIME
动物雌激素及人工合成雌激素 ——危害
能和生物体内的激素受体结合，形成复合体， 复合体被运到细胞核内与DNA结合，于是 DNA传递信号给RNA，RNA把信号翻译为 蛋白质，导致蛋白质异常，最终导致生物的 生理特征发生改变。 使人及野生动物的生育力 下降，性别发生变化及卵 的孵化率降低，甚至导致 灭绝。
植物雌激素 对心血管疾病的作用
许多体内外实验发现,来源于大 豆蛋白的食物具有抑制血管重 构和新生内膜形成、抗炎性反 应、抗氧化作用和影响心肌电 生理效应等作用,明显改善心血 管系统功能。
人体内试验表明,如果每天消费 含60 mg异黄酮的大豆类食物, 可导致血清中植物性雌激素水 平明显升高,低密度脂蛋白-胆固 醇氧化作用平均迟滞期延长 (9.3%),高密度脂蛋白-胆固醇平 均水平增加(3.7%),总胆固醇减 少。