筹备工作计划

筹备工作计划书

九月十日--------十月二十二日（计42个工作日）

拟定二00八年十月二十二日（阴历九月二十四）试营业

一、成立酒店筹备办公室：九月十日

1、人员组成

刘总小卫小甄黄经理杨经理莉莉李晋东

2、工作内容及分工

刘总：审议各部门工作计划并确定实施；

协调施工现场及各部门工作；

根据工作需要做好资金筹备和分配；

主持召开每天18点工作碰头会，部署工作；

其他需确定的重大事宜。

小卫：根据申报的采购计划，采购所需物资，每周向刘总汇报市场行情，提供参考；

采购临时急需材料。

其他交办的事宜。

小甄：施工监理，根据筹备办公室要求，向施工方下达施工要求；

根据“工程进度书”督导施工进程，发现问题，及时向办公室汇报，加以整改；

加强施工现场管理，杜绝原材料的浪费和丢失。

建立施工责任牌，每日统计工程进度，保证施工现场的安全。

黄经理：制定招聘计划，建立招聘档案；

做好员工宿舍的准备工作，包括床、被褥、快餐杯、就餐制度、宿舍管理制度等；

负责开业前期的安保工作，保安员的先期进场，工作岗位，工作时间，服装

做好进出园区人员的登记

做好物资出入登记（物资出门必须经办公室签字方可放行）

外部行政主管部门的公关事务；

各种物品制作、印刷的厂家联系工作；

其他临时交办的事务。

杨经理：洗浴部经营范围的施工现场检查，与小甄沟通，从经营角度提出合理化整改意见，报办公室碰头会研究讨论；

制定洗浴部定岗定编计划，完成岗位设置；

制定洗浴部工作流程；

制定洗浴部采购计划；

制定服务技师服务标准；

制定洗浴部各项收费标准；

制定洗浴部各工作岗位的服务标准和制度；

制定各服务项目的传单票据小样；

协助其他部门的筹备工作。

莉莉：做好开业前的现金支出和管理工作；

做好各种采购票据的保管，建立账目，以备稽查；

其他临时事宜。

库管：根据采购计划和采购发票，完成物资入库，分类保管，登记造册；

凭料单出库，或由施工方指定专人领取，领料必须登记（品名、规格、数量、用途）

保证材料的完好无损，对于非正常损耗，要记录在案，抵扣工程款；

对无法说清用途的领用，有权拒绝出库。

李晋东：筹备期间各分工的协调；

制定管理模式；

建立健全规章制度和工作流程；

组织工作计划的实施；

施工现场督导和检查；

组织相关人员制定区域和园区整体的营销策划及企划宣传；

组织园区综合办公室的建立；

结合各部门制定员工培训计划并实施；

审查制定各部门采购计划书；

设计相关报表、单据；

督导员工招聘工作；

对三楼的功能设置提出建议；

对园区工作提出建议；

做出CS游戏可行性方案；

评估收银、监控系统安装；

工装定样。

二、起草制定管理模式：九月十日--------十月十日

三、现场工作流程：九月十日------九月二十五日

1、前厅接待流程

2、水区服务流程

3、各种票外服务流程

4、洗浴客房结账流程

5、总台开房登记流程

6、客房入住流程

7、客房清扫流程

8、做床标准及流程

9、洗浴客房布草送洗流程

10、水区助浴流程

11、总台收银流程

12、维修流程

13、采购流程

14、库管流程

15、报销流程

16、盘存流程

17、招聘流程

18、到岗流程

19、商品部销售流程

20、其他所需工作流程

四、定岗定编：九月十二日-------九月十五日

1、确定岗位性质及薪金标准，制定工资区间

2、确定招聘人数

3、确定招聘方案及具体实施人员和时间

4、招聘广告推出，招聘工作开始

五、各种报表、服务传单的设计：九月二十八日------十月五日

六、酒店收银管理系统软件联系洽谈及确定安装：（另定）

七、酒店各岗位管理制度的编写定稿：九月底前完成

八、招聘员工面试：九月二十日

九、员工报到及食宿安排：九月二十二日

十、员工培训开始：九月二十三日--------十月十五日

1、军训：七天

2、酒店服务经营理念、规章制度培训：五天

3、分岗，专业技能培训：十天

4、培训期间打扫卫生

十一、实操：十月十六日-------十月二十一日

1、流程模拟

2、下单记表

3、服务项目、品种及价格

4、其他事宜

十二、着装模拟营业：十月二十二日

十三、开业前准备及要求、预案：十月十五日

十四、试营业典礼

十五、签订用工合同：十一月一日

十六、服务技师联系并落实：九月二十日

十七、后厨准备工作：九月二十日------十月十八日

1、设施设备采购清单审核并购买

2、设施设备的安装及调试

3、调味品及干冷冻货采购清单的审核并购买

4、菜式结构及品种的确定，

5、餐具数量、样式采购清单审核并购买

6、原材料供应商的联系洽谈并确定

7、洒水饮料的供货商品种价格的确定

8、其它需联系和确定的事宜

十八、洗浴及客房的用品采购清单审核并购买：九月二十五日——十月十日1．洗浴及客房布草

2．浴品袋的设计制作

3．洗浴用品

4．浴袍定样制做

5．客房及洗浴卫生清洁用具

6．客房客用品的定购

7．美容美发设施用品

8．健身器材

9．皮鞋美容保养器械品

10．其它用品的采购计划

11．手牌

十九、洒店家具及配制用品的摆设安置（酒吧）：随机

二十、电视、饮水机等小件电器的安装调试：随机

二十一、工装的设计制作及购买：九月十八日——十月五日

1．行管人员