厨房4D物品检查表最新版.pdf
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干净卫生、 无油渍
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墙面
干净卫生、 无油渍
碗柜 货架
干净明亮， 物品摆 放整齐
干净明亮， 物品摆 放整齐
泔水桶
干净卫生、 无油渍
工具上墙
按号挂放整齐， 干 净卫生
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
日期
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水池
干净无油污， 无杂 物
微波炉
干净明亮，无污渍
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
日期
1
2
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煲仔炉
干净卫生、无油渍
煲仔间
烟罩
干净卫生、无油渍
保鲜
干净卫生、无油渍
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操作台
地面 铝合金 菜墩架
墙面
水池 微波炉
干净卫生，无水渍 干净明亮，无污渍 干净卫生、无油渍 干净卫生、无油渍 干净无油污， 无杂
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垃圾桶
干净卫生、无水渍
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
日期
17
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灶台
干净明亮，物品摆 放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
灶 责任人
料车 打荷台
地面 墙面
干净卫生、无油渍
干净卫生、无油渍 干净无油污， 无烂
菜，菜筐整洁 干净卫生、无水渍
厨房 4D 物品检查表
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
日期
1
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冰箱
干净整洁，物品 摆放整齐
菜架
干净无油污， 无 烂菜，菜筐整洁
一砧板
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
工具
按号挂放整齐， 干净卫生
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
日期
17
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面食
玻璃
干净明亮，无油 渍
编辑版 word
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
操作台
干净卫生、无油 渍
地面
干净卫生、无油 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
和面机、 压 干净明亮，无油
面机
渍
水池
干净明亮，无油 渍
工具上墙
按号挂放整齐， 干净卫生
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
日期
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物 干净明亮，无污渍
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
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厨房 4D 物品检查表
卫生区 域名称
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规范 标准
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煲仔炉
干净卫生、无油渍
烟罩
干净卫生、无油渍
保鲜 操作台
干净卫生、无油渍
煲仔间
地面 铝合金
干净卫生，无水渍 干净明亮，无污渍
菜墩架
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污， 无杂 物
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冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
一砧板
菜架
干净无油污， 无 烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
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工具
按号挂放整齐， 干净卫生
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
工具上墙
按号挂放整齐， 干 净卫生
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
厨房 4D 物品检查表
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
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洗碗间
水池 地面
干净无油污， 无杂 物
厨房 4D 物品检查表
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
日期
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玻璃
干净明亮， 无油渍
冰箱
干净明亮， 物品摆 放整齐
操作台
干净卫生、 无油渍
凉菜
地面 墙面
干净卫生、 无油渍 干净卫生、 无油渍
水池
干净无油污， 无烂 菜，菜筐整洁
门
干净卫生、 无油渍
工具上墙
按号挂放整齐， 干 净卫生
厨房 4D 物品检查表
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
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冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
菜架
干净无油污， 无 烂菜，菜筐整洁
二砧板
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
工具
按号挂放整齐， 干净卫生
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
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二砧板
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
编辑版 word
菜架
干净无油污， 无 烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
工具
按号挂放整齐， 干净卫生
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
地面
干净卫生、 无油渍
墙面
干净卫生、 无油渍
洗碗间
碗柜 货架
干净明亮， 物品摆 放整齐
干净明亮， 物品摆 放整齐
泔水桶
干净卫生、 无油渍
工具上墙
按号挂放整齐， 干 净卫生
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
炒锅、汤勺 按号挂放整齐， 干
等物品
净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
厨房 4D 物品检查表
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
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Baidu Nhomakorabea
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玻璃
干净明亮，无油 渍
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
面食
操作台
干净卫生、无油 渍
地面
干净卫生、无油 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
编辑版 word
和面机、 压 干净明亮，无油
面机
渍
水池
干净明亮，无油 渍
工具上墙
按号挂放整齐， 干净卫生
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
厨房 4D 物品检查表
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
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灶台
干净明亮，物品摆 放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
灶
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
责任人
地面 墙面
干净无油污， 无烂 菜，菜筐整洁
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺 按号挂放整齐， 干
等物品
净卫生
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卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
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玻璃
干净明亮， 无油渍
冰箱
干净明亮， 物品摆 放整齐
操作台
干净卫生、 无油渍
凉菜
地面 墙面 水池
门
干净卫生、 无油渍
干净卫生、 无油渍 干净无油污， 无烂
菜，菜筐整洁 干净卫生、 无油渍
编辑版 word
墙面
干净卫生、 无油渍
碗柜 货架
干净明亮， 物品摆 放整齐
干净明亮， 物品摆 放整齐
泔水桶
干净卫生、 无油渍
工具上墙
按号挂放整齐， 干 净卫生
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
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水池
干净无油污， 无杂 物
微波炉
干净明亮，无污渍
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
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煲仔炉
干净卫生、无油渍
煲仔间
烟罩
干净卫生、无油渍
保鲜
干净卫生、无油渍
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操作台
地面 铝合金 菜墩架
墙面
水池 微波炉
干净卫生，无水渍 干净明亮，无污渍 干净卫生、无油渍 干净卫生、无油渍 干净无油污， 无杂
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垃圾桶
干净卫生、无水渍
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
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灶台
干净明亮，物品摆 放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
灶 责任人
料车 打荷台
地面 墙面
干净卫生、无油渍
干净卫生、无油渍 干净无油污， 无烂
菜，菜筐整洁 干净卫生、无水渍
厨房 4D 物品检查表
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
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冰箱
干净整洁，物品 摆放整齐
菜架
干净无油污， 无 烂菜，菜筐整洁
一砧板
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
工具
按号挂放整齐， 干净卫生
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
日期
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面食
玻璃
干净明亮，无油 渍
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冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
操作台
干净卫生、无油 渍
地面
干净卫生、无油 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
和面机、 压 干净明亮，无油
面机
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水池
干净明亮，无油 渍
工具上墙
按号挂放整齐， 干净卫生
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
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物 干净明亮，无污渍
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
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煲仔炉
干净卫生、无油渍
烟罩
干净卫生、无油渍
保鲜 操作台
干净卫生、无油渍
煲仔间
地面 铝合金
干净卫生，无水渍 干净明亮，无污渍
菜墩架
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污， 无杂 物
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冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
一砧板
菜架
干净无油污， 无 烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
编辑版 word
工具
按号挂放整齐， 干净卫生
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
工具上墙
按号挂放整齐， 干 净卫生
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
厨房 4D 物品检查表
卫生区 域名称
整理 项目
规范 标准
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洗碗间
水池 地面
干净无油污， 无杂 物
厨房 4D 物品检查表
卫生区 域名称
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规范 标准
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玻璃
干净明亮， 无油渍
冰箱
干净明亮， 物品摆 放整齐
操作台
干净卫生、 无油渍
凉菜
地面 墙面
干净卫生、 无油渍 干净卫生、 无油渍
水池
干净无油污， 无烂 菜，菜筐整洁
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干净卫生、 无油渍
工具上墙
按号挂放整齐， 干 净卫生
厨房 4D 物品检查表
卫生区 域名称
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冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
菜架
干净无油污， 无 烂菜，菜筐整洁
二砧板
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
工具
按号挂放整齐， 干净卫生
卫生区 域名称
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二砧板
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
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菜架
干净无油污， 无 烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
工具
按号挂放整齐， 干净卫生
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
地面
干净卫生、 无油渍
墙面
干净卫生、 无油渍
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碗柜 货架
干净明亮， 物品摆 放整齐
干净明亮， 物品摆 放整齐
泔水桶
干净卫生、 无油渍
工具上墙
按号挂放整齐， 干 净卫生
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
炒锅、汤勺 按号挂放整齐， 干
等物品
净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
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干净明亮，物品 摆放整齐
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和面机、 压 干净明亮，无油
面机
渍
水池
干净明亮，无油 渍
工具上墙
按号挂放整齐， 干净卫生
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
厨房 4D 物品检查表
卫生区 域名称
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灶台
干净明亮，物品摆 放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
灶
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干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
责任人
地面 墙面
干净无油污， 无烂 菜，菜筐整洁
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺 按号挂放整齐， 干
等物品
净卫生
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干净明亮， 无油渍
冰箱
干净明亮， 物品摆 放整齐
操作台
干净卫生、 无油渍
凉菜
地面 墙面 水池
门
干净卫生、 无油渍
干净卫生、 无油渍 干净无油污， 无烂
菜，菜筐整洁 干净卫生、 无油渍