客家古韵

客家古韵

中华诸多优秀传统文化之中，有着一道韵味流

长的文化客家文化。

客家文化内涵丰蕴，形式多样，是岭南文化中

的具有影响力的一支。客家山歌、客家建筑、客

家美食等等是客家文化底蕴的或物质、或非物质

表现，而身为纯客家乡镇的樟城，正如其名声一般，充满了客家的气息。

客家山歌

樟城的客家山歌又一度被人民重视起来，客家

山歌合唱团、客家山歌演唱赛等等活动搞的红红

火火。

客家山歌虽然大多是民间唱调，但真正的客家

山歌也是很讲究的。

客家山歌要把无形无影的思想情感化为具体可见、生动感人的艺术形象，常常运用各种形象生

动的表现手法，主要有：比喻、双关起兴、重叠、直叙、对比、排比、对偶、顶真、夸张、拆字等

十一种。要是能把客家山歌摸得一清二楚，唱起

来也能风生水起呢！客家山歌可唱出了客家人朴素、亲善而刚直的特征！而且樟城现在正提倡把

现代元素融入到客家山歌的韵律中去，体现了客家山歌历久弥新、与时俱进的特色。

客家建筑

在樟城，虽然林立起了许多现代的高楼大厦，却还保留着一些以往的客家建筑，而那屋顶上层层叠叠的瓦片真是客家民楼最显眼的地方，厚实的混泥墙在日光下泛着雄黄的色泽，一如客家人民从祖辈以来就辛勤耕耘的土地，守护着樟城这一方水土和人民。

谈到客家建筑的同时，值得一提的是，樟城自主开发的观音山森林公园，名声不错，而里面的建筑大多保留着佛学特色，在公园门口，就是醒目的飞檐、青瓦搭成的建筑，气韵非常。而观音山森林公园发展的旅游业，也带动了樟城的欣欣向荣。时至今日，樟城观音山旅游节已举行了多届，为此樟城还获得小香港的殊荣。

客家节日

客家民间节日有很多，而且相邻两个村庄之间都可能有各自不同的节作文日。但按节日的形成来说，大约有三种。一是汉族民间的传统节日，如春节、五月五端午节、八月十五中秋节、除夕等。二是与二十四节时有关的节日，如春分、清

明、立秋、冬至等。三是与宗教有关的节日，如观音生日、观音出行、祖师下山等。

对于我们这些老老小小的男性来说，难忘的节日一定有不少，大多数人都会把十五岁的冬至节日记得一清二楚。客家风俗，男孩子到了十五就开始走向成人了，叫做出花园。到了这个节日，再穷的家庭也要杀一只鸡让这个小男子汉独享，据说这样才有补。我清楚地记得几年前，当我十五岁时，独享整只鸡的情形。那时，母亲还专门去买了两个当时最流行的补药：卫生圆配在鸡汁里。十五岁的冬至节，是客家男孩儿成为男子汉的节日，每个男人都由此走向成熟。

客家美食

如今在中国的许多大城市，不难发现客家菜的身影，即便在海外不少中餐馆里，红焖肉、清水鲩丸、酿豆腐、盐焗鸡等客家菜也颇受青睐樟城有不少客家餐馆，许多香港人都会经常来品尝那客家美食鲜美的滋味，一个很重要的原因是，樟城客家美食物美价廉。客家人在历尽艰难险阻后，成片聚居于粤东山区。由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此樟城客家菜和梅州等客乡一样，用以入馔的副食品多是家养禽畜和

山间野味，海产品较少，有无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓的说法，日积月累，客家菜

慢慢地自成一家。

在我的记忆里，逢年过节，家里就会酿豆腐，

做盐焗鸡、红烧肉等等客家菜肴，小小的我在一

旁看着就像看着鱼儿的小猫咪，差点流口水了，

哈哈。

客家文化是丰富的，体现在许许多多的方面和

细节上，一一道来可要不短的时间呢，如果你想

多了解樟城的客家文化和魅力，就请到樟城来做

客吧！