腌菜包子馅的做法

腌菜包子馅的做法
包子是我国的传统美食之一，也是一种可以用很多蔬菜做为馅料制作而成的食物。

腌菜包子就是一种特别普遍的包子，这种包子是用腌菜为料制作而成的。

当然，腌菜除了可以用来制作包子之外，还有许多其他的吃法。

适量吃腌菜，也有一定的好处。

下面，就为大家详细介绍腌菜包子以及腌菜的相关知识。

一、腌菜包子的做法
材料：酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜
做法：
1.把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。

2.酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。

3.面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。

4.把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右。

5.开水锅蒸10分钟即可。

二、腌菜吃法
一种是从坛子里挖出来就吃，原汁原味，醇厚爽口。

一种是蒸，省工省力。

蒸腌菜，不是专门蒸，而是做饭时顺便蒸。

把腌菜盛在碗里，放上一点油，然后放进锅里，放在饭面上，饭熟了，腌菜也蒸好了。

蒸的腌菜很柔和，很柔软，上下牙
齿轻轻一闭合就断了碎了。

一些岁数较大，牙齿松脱的老年人特别喜欢吃蒸腌菜。

一种是炒着吃。

腌菜炒的时候，最好放上小许其他东西，如小鱼虾，鸡蛋，肉片。

这种吃法，味道是最好的，最受大家欢迎。

这种吃法，是家境富裕的一种标志。

一般人家，机会是很难得的，要等到一家团聚的时候才行，估计一周有一个回合。

现在城里很多小店做早餐，放在面条或者米粉面上的臊子，就是这种吃法。

三、吃腌菜的好处
“好看不过素打扮，好吃不过咸菜饭”。

这“咸菜”是集合概念，包括了各种蔬菜制作的腌菜。

腌菜确是一种开喟、大众食品，它给人们最终的实惠是增进身体健康，这是人人都希望的。

吃起来能增进食欲，吃了觉得舒服，意味着肠胃愿意受纳，纳而化之，使食物顺利进入人体正常新陈代谢轨道，其结果是“清气上升，浊气下降，渣进大肠，水归膀胱”，带来精力充沛，体魄健壮的最佳效益。

对于大病初愈或患小病而胃口不佳的人，对于经常吃鸡鸭鱼肉过多的人，以腌菜佐餐，实在是费省效宏的一种食疗。