店长培训内容ppt

总公司
区域经理
分店店长
分店店长
财务
仓库
员工
员工
实习生
实习生
员工薪资待遇建议
•
门店基成一个的薪资不建议拿死工资。应至少分三部分。基本工 资+绩效奖金+服务技能奖，基本工资和后面奖金的比例建议6:4或 7:3或8:2，根据当地的实际情况而定，来自百度文库能够低于当地的最低工资 标准，绩效奖金建议跟整体的销量挂钩，也就是卖了多少杯。不 建议和销售额挂钩，一杯奖5毛和卖了10块奖5毛，怎么都是前者 更让人心里舒服，而且很可能你不会分5毛只会给1毛或2毛给店员， 甚至更低。为了鼓励大家卖贵的，则要设均单考核，一些你新品 或你利润更大的，可以单独设单品奖金，也就是如果卖这几个产 品额外有奖金。绩效奖金和均单奖金建议7:3或8:2。其实均单奖是 给收银员的，提高他的推销积极性
工资表
• 以上店里员工考勤表由店长月底统计，统 计出勤天数 员工表现等以打分的形式，填 写表格上传公司，每月由公司审核确认做 成完整的工资表转发当地财务人员统一发 放。
工龄工资与加班费
• 工龄补贴按入职时间计算，每满半年（6个月）加给 50元，以此类推。 • 发放模式： • 1 工作满半年后从第七个整月开始从原来的基本工资 基础上每月加50元 • 2 做满一年把工龄奖一次性做为年终奖的模式发。 • 节假日工资以国定假日工资发放标准。
序 姓 岗 号 名 位
基本工资 全勤 奖
考核项目
考核 奖 推 销 奖 执行 奖
合计
福利
餐补 工龄
加 班 +
处 备 罚- 注 -
总 计
1
2 3 4
店 长
组 长 员 工 实 习 生
3000
100
300
100
3500
240
2300
100
300
100
2800
2000
100
200
100
2400
1800
100
考核说明
工资标准
• 为了规范门店员工工资规范，切实体现公司为 了加快门店人员的培养和提高员工专业队伍技 能素质的目的，充分调动一线员工和管理人员 的工作热情和积极性，促进提高门店服务质量 和标准规范的操作，同时也为了树立公司干部 的技术队伍的培养，最大限度的推动公司整体 效益的发展。
鲜茶趣员工工资（试行稿）
R2
R4
R1
高
知识（曾经学过的东西） 能力 经历（曾经做过的事情） 技能（正在执行的能力）
店长的要求
自信（能做） 心态 承诺（将会做） 动机（意愿）
有了这样的激励，你才会发 挥出你该有的执行力
前景不是老板给的，一定是大家 做出来的
什么叫不简单
能够把一件简单的工作，天天能
够执行下去就是不简单
上海月玄屋（鲜茶趣） 门店员工工资结构 • 员工组织结构
全勤制度：
1、当月在门店规定的上班时间内未出现任何迟到、 早退、请假、旷工者，公司给予全勤奖。（以上 均由考勤卡计，按门店标准上班时间为准； 2、当月无论请事假或病假（不计时），均扣除本月 100%全勤奖。 3、当月旷工一次或迟到次数达到三次时间达到20分 钟者，均扣除本月100%全勤奖。
业绩考核
总结
• 各店长总结2015年的工作总结,参考以上报 表数字有些个人建议与想法,大家一起思考. • 总结门店的经营之道.
心态不好、能力好； 毒品员工：
员工（四种）
R4
R3
R2
R1
精品
毒品
半成品
废品
能力好 心态好
能力好 心态不好
能力不好 心态好
能力不好 心态不好
如何管理四种员工
——提升员工执行力的管理风格
高 高关系，低工作双向沟通 双向沟通 参与式 R3 低工作，低关系 双向沟通 授权式 （指导、监控） 低 高工作，高关系 双向沟通 推销式 高工作，低关系 单向沟通 告知式
·
上海市月玄屋食品贸易有限公司 上海市闵行区联友路2469号
我们的理念
• 面对公司：忠诚第一
• 面对市场：竞争第一 • 面对人生：事业第一 • 面对顾客：满意第一
忠诚的标准
• 第一项标准： • 具有无私的奉献精神，在个人利益上不会斤斤计较。 第二项标准： • 勇于承担责任，有任务不推诿，工作出现失误不找借口。 第三项标准： • 总是站在门店的立场上开展行动，即使无人知道的情况下，也会主动 维护门店的利益。 第四项标准： • 绝对不利用职权或职务之便为自己谋取私利。 第五项标准： • 忠心不表现在口头上，而是拿业绩来证明自己的忠诚。
晋升通道
实习生
正式员工
副店
店长
推销奖：
• 推销奖或均单奖，按照收银员的推销技巧 提高均单，可以给收银员制定月平均均单， 营业总额*来单数=均单数，不如本月均单 预定是10元 ，那这月收银员可以得100元奖 金。
执行奖
• 每月100元，根据公司给门店店长下达指令， 店长执行的能力，店长由公司直属领导考 核，店员由店长考核，直接在门店考勤表 上提现。
• 加强制度建设可以使执行的基础牢固
.鲜茶趣 营运理念
操作标准化、管理制度化、经营规范化
举例论证： 品质——服务——管 ↓ ↓ ↓ ↓ （基础）（保障） （催化剂
理——营销
（关键）
四种员工
：心态好、能力好；
精品员工
重用授权
培养
：心态好、能力不够好；
次品/半成品员工
：心态不好、能力也不够好； 废品员工
驱逐良币原理。
考核奖执行办法
• 奖励说明： 一服务管理考核评价分占比 30%。
二完成营收任务比例*100的营收分数占比70%。 三总分为100分，完成目标100%奖金满分，超越指定目 标10%奖金在原来的奖金基础上奖10%，完成预订目标 的90% 奖金九折完成目标的80%奖金八折，完成80%
以下没有考核奖金。
级别晋升标准
• 实习期正常为3个月，操作区考核合格后晋升为正 式员工。 • 正式店员1个季度，连续保持100分或以上，晋升为 中级员工。 • 中级店员1个季度，连续保持100分或以上，晋升为 高级
考核奖励基数： • 实习期店长基数为0元。
• 正式店长基数为100元。 • 中级店长为200元。 • 高级店长为300元。
团队的力量
• 管理门店； 产品质量 营运成本 服务质量 营销活动 创新
服务； 触觉 听觉 视觉 味觉
构成执行力的核心流程
目标 战略
如何提高执行力
• 提高执行力需要从执行力的三个核心流程 考虑
– 人员流程——用正确的人 – 战略流程——作正确的事 – 运营流程——把事做正确
• 营造“有执行力”的企业文化
运营流程——把事情做正确
• 如何制定运营计划
– 首先应确定各方面的目标； – 在制定运营计划之前应该确定前提条件的可信 度； – 制定行动计划； – 最后讨论结果，达成共识，建立详细的跟进措 施；
• 运营计划强调“跟进”
运营流程——把事情做正确
• “ 科学的程序 ”是执行的保障
– – – – – – – 目标本身一定要清晰——可度量、可考核、可检查； 要有明确的完成时间表； 按轻重缓急排列各项工作优先顺序； 指令要简单明确，不能偏误； 要求下属检查执行条件，作出承诺； 过程中，要不断关注、跟进、紧盯； 设立反馈机制，对重要环节的失误或失控，要追究原因；
顾客的满意
最好的服务——微笑 最好的产品——标准 最好的环境——干净
对企业来讲最重要的问题
• 企业是以盈利为目的的，如果没有利润， 企业只有破产。利润的产品是靠精益求精 的管理模式，规范的管理制度，完善的品 质控制制度和程序，完美的生产工艺和营 销方案结合
你认为你们店里谁的能力最强 是你吗 ？ 还是你们的上级 也或许是你的下属了？
• 业绩考核
• 以公正公开公平为原则，根据每个门店以往的经营状况制定年度目标， 可以参考前三个月数据的平均和，根据当月的节假日周明调整当月预订 目标，在前一个月的月底预订次月的营业目标，一旦制定该月目标就不 可以在本月中途修改，
• 本月预估目标10万，完成目标没店预设奖励。员工的工资 待遇将与员工的工作能力相关，打破大锅饭格局，劣币
如何打造一个核心 团队
没有完美的个人 只有完美的团队
什么是团队？
让合适的人才出现在合适的位置，干着合适 的事情，分着合适的钱，和公司一起有着长期的 计划和规划，这样的一群人有凝聚力、战斗力、 执行力，由他们形成的组织就是团队。
我们不用天才和花瓶
• 我们团队里面不用所谓“天才”，因为“天才”是留不住 的。想取得成功的人，都得从零开始，脚踏实地工作， 调饮料，做收银，做好门店的基础工作，是走向成功 的必经之路。这对那些不愿意从小事做起，踌躇满志 想要大展宏图的年轻人来说，是难以接受的。但是， 他们必须懂得，我们请的是最适合的人才，是愿意努 力工作的人，脚踏实地做起是在这一行业中成功的必 要条件。
• 加班费每小时XX元/小时
我们的产品分类
•
• • • 猫类
销售率
明星类 利润率 牛奶类
狗类
我们的产品分类
• • • • 猫类： 销售高 利润低 明类： 销售高 利润高 狗类： 销售低 利润低 牛奶类:销售低 利润高
• 口诀：养猫 杀狗 挤牛奶 向明星
产品分析
门店综合分析表
报表分析
• 通过各店店长做完店里的分析报表，具体的数 据外，就能够清晰的观察到门店的经营状况， 合理的调整下月方向与目标。 • 各项数据标准：原物料不高于营运额的30-35% 人员工资比例不高于20-25%，刷卡与现金比率 40:60，充值金额大于卡消费金额等