中链甘油三酸酯质量标准与检验规程
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1.目的：建立中链甘油三酸酯质量标准与检验规程。
2.范围：对中链甘油三酸酯的检验。
3.责任人：QA、QC。
4.内容：
4.1.性状本品为无色或微黄色透明的油状液体。
4.1.1.比重
4.1.1.1.质量指标：（20℃/4℃）0.930 ～0.960。
4.1.1.2.检测方法：按GB/T5526—1985 植物油脂检验比重测定法检验。4.1.2.黏度
4.1.2.1.质量指标：25～33（m.Pa.s ）(20℃)。
4.1.2.2.检测方法：依法检测（CP2005版二部附录附录Ⅵ G第三法）。
4.1.3.折光指数
4.1.3.1.质量指标：η20℃为1.448～1.451。
4.1.3.2.检测方法：按GB/T5527—1985 植物油脂检验折光指数测定法检验4.1.4.羟值
4.1.6.1.质量指标：≤10（mgKOH/g）。
4.1.6.2.检验方法：依法检测（CP2005版二部附录附录ⅦH）。
4.1.
5.碘价
4.1.
5.1.质量指标：不得过1.0（Ig/100g）。
4.1.
5.2.检测方法：按GB/T5532—1995 植物油碘价测定检验。
4.1.6.皂化值
4.1.6.1.质量指标：325～345（mgKOH/g）。
4.1.6.2.检验方法：按GB/T5534—1995 动植物油脂皂化值的测定检验。
4.1.7.酸值
4.1.7.1.指标要求：≤0.1（mgKOH/g）
4.1.7.2.检验方法：按GBT5530-2005动植物油脂酸值和酸度测定中的冷溶剂法检验。
4.2.检查
4.2.1.水分
4.2.1.1.质量指标：≤0.1%
4.2.1.2.检测方法：依法检测（CP2005版二部附录附录ⅧM第一法）。
4.2.2.炽灼残渣
4.2.2.1.质量指标：≤0.1%
4.2.2.2.检验方法：依法检测（CP2005版二部附录附录ⅧN）。
4.2.3.过氧化值
4.2.3.1.指标要求：≤1.0（meq/kg）
4.2.3.2．试验方法：按GB/T5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法中过氧化值第一法的规定检验。
4.2.4.卫生微生物学
4.2.4.1.质量指标：
菌落总数≤1000cfu/ml。
霉菌和酵母均≤25cfu/ml。
大肠菌群≤30MPN/100ml
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）不得检出。
4.2.4.2.检验方法：
菌落总数按GB4789.2操作。培养时间为48小时。
大肠菌群按GB4789.3操作。培养时间为24小时。
霉菌按GB4789.15操作。培养时间为120小时。
酵母按GB4789.15操作。培养时间为120小时。
致病菌按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10、GB4789.11操作。
4.3.检测周期
性状、比重、折光指数、酸值、水分、过氧化值、菌落总数、霉菌、酵母、大肠菌群等指标每批检测，其余指标每6个月检测一次。