(完整版)细胞中的糖类和脂质教案

细胞中的糖类和脂质》教学案例

类型：教学设计

学科：生物

学段：高中

教材版本：模块(高中)：高中生物必修1

课题：细胞中的糖类和脂质

作者：西安市第三十八中学王春婷

第4节细胞中的糖类和脂质

全椒城东中学杨齐根

一、教材分析：《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物【生物】新人教版一《分子与细胞》第2章第4节的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。

二、学情分析：本节内容的学习紧密联系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和动物体内的分布，纤维素的作用、胆固醇的作用等，学生都有一定的经验基础，利用学生的生活经验展开教学，将有助于增加教学内容的亲和力。但学生对于多糖的种类以及生物大分子以碳链为骨架不太容易理解，可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解。碳是生命的核心元素。

三、教学设计思路：

教学方法设计

1、采用师生互动探讨式教学，引导学生提出问题、分析问题、观察讨论、得出结论、表达和交流。培养学生分析问题解决问题的能力。

2、由于本节学习的内容与学生的生活和身体健康关系密切，利用这些有利因素，创设问题情境，培养学生的问题意识，并让学生认识到教材知识源于生活实际。

3、采用多媒体课件进行直观教学。是教学内容更加直观生动。

课堂组织设计

1、为了激发学生兴趣并培养学生自主学习的能力，课前让学生查找资料：糖尿病人的饮食，纤维素的作用，胆固醇的作用，肥胖的原因。

2、为了培养学生的团结合作、自主探究的能力，对于糖的种类及作用、脂质的种类及作用让学生进行自学并进行讨论。

四、教案

●教学目标

1.知识与技能

（1）概述糖类的种类和作用。

（2）举例说出脂质的种类和作用。

（3）说明生物大分子以碳链为骨架。

2.过程与方法

（1）尝试进行自主学习和合作学习。

（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。

（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。

3.情感态度与价值观

（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。

（2）认识生物科学的价值。

（3）养成健康的生活方式和习惯。

●教学重点

1.糖类的种类和作用。

2.说明生物大分子以碳链为骨架。

●教学难点

1.多糖的种类。

2.生物大分子以碳链为骨架。

●教学方法

探究法、归纳法、表格法等

●教具准备

1、多媒体课件

2、学生查找的资料：糖尿病人的饮食，纤维素的作用，胆固醇的作用，肥胖的原因。

●课时安排

1课时

●教学过程

复习提问蛋白质及核酸的知识点，为掌握糖类和脂质提供学习方法。

［创设情境一］

报道：南京理工大学学生未吃早点而晕厥。

提问：1、未吃早点为什么会晕厥？

提问：2、多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗？

【学生活动］学生思考讨论

[设计意图]：学生充分发表自己的意见，人人争做课堂的主人。初步培养学生学习的主动性及团队合作意识。

【导入新课】：（谈话、讨论，提出正题）能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。

展示学习目标：（1）概述糖类的种类和作用。

（2）举例说出脂质的种类和作用。

（3）说明生物大分子以碳链为骨架。

[设计意图]：让学生明确本节课的要掌握的内容及了解的内容。

（一）糖类

1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？看谁知道的最多？

白糖、黄糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……

【设计意图】

初步培养学生的竞争意识及进一步培养学生的团队合作意识，激发学生学习的兴趣。

【创设问题情境二】。

2.这些糖都是同一种类型的糖吗？

3.糖都是甜的吗？

其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。

【设计意图】：初步培养学生用科学的方法解决实际问题的能力。

【创设自主探究情境】。

4.糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？请同学们阅读课文P30～P31，细胞中的糖类的内容，并归纳整理知识结构。

5.学生上讲台讲自己对这部分知识的归纳情况，请学生填写完整如下的表格。

【设计意图】

通过学生对表格内容的观察、讨论，进一步培养学生自主探究的能力。

【创设问题情境三】。

6.讨论：日常生活中人们对糖的认识和科学概念中对糖的描述一致吗？

分析

不全一致，在化学中糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。

糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷(天然的非糖增甜剂)。

糖全是C、H、O由组成。但糖的H与O比不全是2：1，如脱氧核糖；H与O比为2：1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓

7.单糖、二糖、多糖是怎么区分的？

单糖：不能水解的糖。

二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成，蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。（展示课本P31图2－11）

多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖元，构成它们的基本单位都是葡萄糖。

（展示课本P31图2－12）

8.植物组织中的纤维素、淀粉、动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么远？

分析

如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理性质和功能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，导致结构不同而造成的，道理相似。

9、所有的糖都是能源物质吗？

【设计意图】

通过生师问答，加强课堂民主氛围，充分体现“以人为本”的教育理念，通过学生对糖的知识的讨论，进一步培养学生解决的能力，通过学生问，教师答，升华学生的主体地位，使学生学习完成由被动到主动的转变。

【创设问题情境四】。

10.人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。

（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？

（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由

请小组讨论。