第四章青贮饲料练习题
青贮饲料课堂练习
青贮饲料课堂练习
一名词解释
1.青贮饲料:
二填空
1.青贮饲料的品质鉴定方法有（）和（）。
2.青贮饲料的感官鉴定标准有（）、（）、（）。
3.青贮饲料的调制过程可分为三个阶段，即（），（），（）。
4.________是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。
5.青贮饲料实验室鉴定标准有（）和（）。
6.对青贮有益的微生物是（）。
三选择
1．对青贮饲料有益的微生物是（）。
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.霉菌
2.品质优良的青贮饲料PH值应为。
A. 5.7—7
B.3.8—4.2
C. 2.5—4.5
D.3.8—5.2
3.调制青贮饲料的关键是降低pH值，使pH值接近（）
A．4 B．5 C．6 D．7
4. 一般青贮方法要求禾本科原料含水量为（）
A、65-75%
B、50-60%
C、45-55%
四判断
1.青贮过程主要利用丁酸菌等有益微生物（）。
2.优良青贮饲料的ＰＨ为４.８－５.２.（）
五简答
1. 饲料青贮的意义是什么？
2. 常规青贮饲料的调制方法有什么程序?
4.如何鉴定青贮饲料？。
畜禽营养与饲料分章节练习题
畜禽营养与饲料分章节练习题1（第一章1、2节）一、名词解释1、饲料2、粗蛋白质：3、粗灰分4、粗脂肪5、消化6、吸收7、物理消化8、化学消化9、微生物消化10、反刍11、消化力12、可消化性13、饲料中养分的消化率14、饲料中某养分的真消化率二、填空1、动物营养物质主要来源于______________________________。
2、构成动植物体的化学成分按含量可分为_________________和_________________两大类。
3、动植物体的六种化合物构成成分主要是指________、____________、____________、__________、___________、____________。
4、动植物体的有机物主要是指______________、________________、________________。
它们都含有__________、__________、___________几种化学元素。
5、糖在动物体内的存在形式主要是_____________和_________________，在植物体内的存在形式是____________________和_______________________。
6、无氮浸出物主要指________________、_______________和_______________。
7、消化方式包括______________、________________、__________________三种方式。
8、植物脂肪多是由__________________构成，而动物脂肪则是由_________________构成。
9、粗纤维包括__________________、______________________、__________________。
10、动植物体内的水分包括________________、__________________。
《饲料原料学》期终考试试卷(B)
《饲料原料学》期终考试试卷（B ）（请将答案写在答题纸上）适用专业：题号 一 二 三 四 五 总分 积分人分数一、名词解释（每小题2分，共10分）1.青干草2.能量饲料3.饲料添加剂4.青贮饲料5.添加剂预混料二、单项选择题（每小题1分，共40分） 1.为保证禾本科草的营养价值，宜选择的刈割时间为( )A.抽穗前B.开花后C.抽穗至开花初期D.结籽后 2.对青贮有益的微生物主要是（ ）A.乳酸菌B.酪酸菌C.醋酸菌D.霉菌 3.下列属于蛋白质饲料的是（ ）A.小麦B.乳清粉C.蛋壳粉D.豆粕 4.下列属于饲料原料的是（ )A.饲粮B.鱼粉C.添加剂预混料D.浓缩饲料 5.国际饲料分类法进行饲料分类时依据的营养指标之一是粗纤维，其划分界限是（ ）A.18%B.20%C.45%D.65% 6.下列叙述正确的是（ ）A.浓缩饲料在全价配合饲料中的配比一般是40%-80%B.浓缩料可以直接饲喂畜禽班级 学号 姓名 得分 --------------------------------------装--------------------------------------------订---------------------------------------线-------------------------------------阅卷人 阅卷人C.添加剂预混料不可直接饲喂畜禽D.反刍动物的精料混合料中提供了反刍动物所需的全部养分7.下列描述中不属于青绿饲料特点的是（）。
A.水分含量较高B.是家畜廉价的蛋白质来源C.粗纤维含量很高D.含维生素丰富8.添加剂预混料占日粮的比例一般为（）。
A.1%-6%B.10%-15%C.20%-25%D.30%-35%9.深色高粱含有较多的（）。
A.脂肪B.蛋白质C.单宁D.矿物质10.血粉干物质中蛋白质的含量约为（）。
A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.80%-90%11.下列哪种饲料不属于能量饲料（）。
饲料知识试题
二月份技能知识试题姓名：分数：一、填空（10×3=30分）1、青贮饲料是将含水率为65％－75％的青绿饲料经切碎后，在（密闭缺氧）的条件下，通过厌氧乳酸菌的（发酵）作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种（粗饲料）。
2、常用青贮原料禾本科的有（玉米）、黑麦草、无芒雀麦。
3、青贮原料必须含有适当的（水份）。
4、青贮过程的早期会产生（二氧化氮）。
5、制作青贮饲料的工序：（收割）（切碎）（加入添加剂）装袋贮存。
6、青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于（长期保存），是家畜优良饲料来源。
二、不定项选择题（5×4=20分）1、奶牛饲料按其营养特性和传统习惯分为（B、C）A、青绿饲料B、粗饲料C、精饲料D、青贮饲料2、青干草的最适含水量为（B ）A、13%-15%B、15%-17%C、17%-19%D、19%-21%3、秸秆的氨化处理方法主要有(A、B、C )A、液氨B、尿素C、氨水4、能量饲料中的粗蛋白质含量一般为（C ）A、5%B、8%C、10%5、青贮饲料裝窖密封后一般经过（ A ）时间的发酵过程便可饲喂。
A、6-7周B、7-8周C、8-9周三、判断题（10×3=30分）1、青贮过程的早期会产生二氧化氮，晚期青贮窖内部缺乏空气而含二氧化碳，应该注意操作安全，防止人员窒息。
（√）2、奶牛的饲料按其营养特性和传统习惯分为能量饲料和精饲料。
（×）3、干物质中粗纤维含量在36%以上或单位重量含能值较低的饲料统称为粗饲料。
（×）4、玉米皮主要是玉米的种皮，营养价值相对较低，不易消化。
（√）5、食盐的主要成分是氯和钾。
（×）6、已开窖的青贮饲料要合理取用，妥善保管。
（√）7、青干草制作方法分为自然干燥法和人工干燥法。
（√）8、苜蓿是奶牛最经济的营养来源。
（√）9、青贮饲料的维生素含量和能量水平较高，营养品质好。
（√）10、谷实类饲料的主要营养特点包括淀粉含量高，蛋白质含量高且品质好，矿物质平衡。
马匹饲养与青贮饲料利用考核试卷
B.与精饲料和粗饲料合理搭配
C.观察马匹对饲料的反应
D.长期单一喂食青贮饲料
12.以下哪些因素会影响马匹对青贮饲料的消化吸收？( )
A.饲料的酸度
B.饲料的营养价值
C.马匹的消化系统健康状况
D.马匹的运动量
13.青贮饲料在储存过程中，以下哪些做法是正确的？( )
A.保持容器密封
15. A
16. C
17. A
18. C
19. D
20. A
二、多选题
1. ABD
2. ABCD
3. ACD
4. ABC
5. ABCD
6. ABCD
7. ABCD
8. ABCD
9. ABC
10. ABCD
11. ABC
12. ABCD
13. ABC
14. ABC
15. ABD
16. ABCD
17. ABC
3.分析青贮饲料在储存和使用过程中可能出现的问题，并提出相应的解决措施。（）
4.论述在马匹饲养中，如何根据马匹的年龄、体重、运动量等因素调整青贮饲料的摄入量。（）
标准答案
一、单项选择题
1. A
2. A
3. D
4. B
5. B
6. A
7. C
8. A
9. D
10. D
11. C
12. D
13. A
14. B
A.减少空气含量
B.增加饲料的营养价值
C.提高饲料的适口性
D.方便保存和运输
9.下列哪种方法不适合青贮饲料的保存？( )
A.密封
B.降低温度
C.添加防腐剂
D.暴露在阳光下
动物营养与饲料题库与参考答案
动物营养与饲料题库与参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、食盐用在畜禽配合饲料，可以补充（）。
A、氯、钾B、钠、钾、硫C、氯、硫D、氯、钠正确答案：D2、高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀时用( )洗涤A、1：50的氨水B、1：25的氨水C、1：75的氨水D、1：1的氨水正确答案：A3、为了提高胃畜禽猪鸡对饲料中磷的利用率，可在日粮中添加（）。
A、生菌剂B、柠檬酸C、非淀粉多糖酶D、植酸酶正确答案：D4、对反刍动物来说，非蛋白氮的添加量应为（）A、豆粕B、日粮干物质含量的2-3%C、6-12g/dD、一般不超过总氮量的1/3正确答案：D5、以下抗营养因子不可以用水浸泡除去的是（）。
A、龙葵素B、胃肠胀气因子C、单宁D、硫代葡萄糖甙正确答案：A6、下面属于除尘装置的是（）A、制粒机B、分级筛C、膨胀器D、离心式除尘机正确答案：D7、饲料干物质中粗纤维大于或等于18%，以风干物质为饲喂形式的饲料是（）。
A、青绿饲料B、蛋白质饲料C、粗饲料D、能量饲料正确答案：C8、纤维素中最难消化的是A、果胶B、纤维素C、木质素D、半纤维素正确答案：C9、下列适合加工成碎粒料的为（）。
A、仔猪全价配合饲料B、生长育肥猪配合饲料C、雏鸡配合饲料D、产蛋鸡配合饲料正确答案：C10、双轴桨叶混合机每批的混合时间是（）minA、0.5~2.5B、2.5~4C、1~3D、3~4正确答案：A11、由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料，称为单细胞蛋白质饲料。
下列饲料中属于单细胞蛋白质饲料的是（）。
A、饲料尿素B、玉米蛋白C、饲料酵母D、蛋氨酸正确答案：C12、辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素（）A、磷酸吡哆醛B、核黄素C、叶酸D、尼克酰胺正确答案：D13、反刍动物体内糖异生的主要原料是（）A、乳酸B、丙酮C、丙酸D、甘油正确答案：C14、猪饲养标准中，能量用（）体系A、代谢能B、总能C、净能D、消化能正确答案：D15、生长育肥猪对粗纤维的需要量应该控制在（）以下A、0.15B、3-5%C、0.08D、10-12%正确答案：C16、在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？（）A、丙酮酸B、乳酸C、乙醇D、CO2正确答案：B17、浓缩饲料由________，________，________组成.A、蛋白质饲料,B、矿物质饲料C、添加剂D、以上都是正确答案：D18、确定养分的需要量常采用________法和________法。
畜禽营养与饲料阶段测试——饲料的营养特性与利用(含答案)
畜禽营养与饲料阶段性测试——饲料的营养特性与利用一、填空题：1、一般栽培的豆科青饲料主要有、、、等。
2、常用青饲料的种类有、、、。
3、调制青贮饲料的基本要点就是阻止“四化”即；；；。
4、霉菌的生长和繁殖有四个条件，即、、和。
5、氨化秸秆的主要氨源有、、和。
6、能量饲料主要有、、、、及。
7、蛋白质饲料包括、、及。
8、营养性的饲料添加剂主要有、、和等。
9、动物必需的微量元素主要有7种，分别为、、、、、、。
10、主要的动物性的蛋白质饲料主要包括、、、等11、在动物所需的常量矿物质中，只有、和是常规地加到所有动物的日粮中去的。
二、选择题：1、下列不能作为抗氧化剂的是（）A、乙氧基喹啉B、维生素EC、苯甲酸D、维生素C2、( )是我国主要的植物性蛋白质饲料来源。
A、棉籽饼B、大豆饼C、鱼粉D、花生饼3、下列属于单胃杂食动物的是( )A、牛B、羊C、猪D、兔4、奶牛适当多喂( )可提高乳脂率。
A、蛋白质B、维生素C、淀粉D、粗饲料5、牛的日粮中粗纤维含量不能低于( )，否则可造成消化不良。
A、5%B、8%C、15%D、45%6、在炎热季节给肉鸡补饲( )，可显著提高肉鸡的生长速度和饲料的利用率。
A、维生素EB、维生素CC、维生素AD、维生素D7、对青贮有利的微生物主要是（）A、酪酸菌B、乳酸菌C、霉菌D、丁酸菌8、能量饲料中每千克干物质中含消化能在（）以上。
A、12.5MJB、2500MJC、10MJD、20%9、下列饲料中能量居谷实饲料之首的是（）A、小麦B、玉米C、高梁D、燕麦三、判断题：1、青贮成败的关键在于能否创造一定条件，保证乳酸菌的迅速繁殖，形成有利于乳酸发酵的环境和排除有害的腐败过程。
（）2、玉米的饲用价值较高，其能量含量居谷实饲料之首。
（）3、牛肉中含有较多的粗纤维。
（）4、在日粮中添加氨基酸可降低日粮中蛋白质的需要量，所以氨基酸可取代蛋白质。
（）5、畜禽仅能利用L-赖氨酸，不能利用D-赖氨酸。
国开作业饲养与饲料-练习题12参考（含答案）
题目：粗饲料答案：答:饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的以风干形式饲喂的饲料。
它包括秸秆、干草、树叶、糟渣等，是一类来源广、产量大、价格低的饲料。
IFN形式：1—00—000。
题目：青贮饲料答案：答:以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧的条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制的饲料。
IFN形式：3—00—000。
题目：青绿饲料答案：答:天然含水量在60%以上的新鲜饲草。
它包括天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、水生植物等。
一般以放牧或刈割的形式饲喂。
IFN形式：2—00—000。
题目：能量饲料答案：答:饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时干物质中蛋白质含量小于20的饲料。
它包括谷物籽实及加工副产品等。
IFN形式：4—00—000。
题目：1. 青贮饲料的方法包括（）、（）和（）。
答案：测试题目：2. 外加剂青贮可添加的物质包括（）、（）、（）三大类。
答案：测试题目：3. 8大类饲料为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
答案：待定题目：4. 青绿饲料在饲喂过程中常见的中毒物质有（）、（）、（）。
答案：待定题目：5. 能量饲料包括（）、（）、（）和4大类。
答案：待定题目：6. 一般青贮在条件下，pH值在（）时才能较好的发酵。
答案：待定题目：7. 秸秆的加工方法有（）、（）、（）。
答案：待定题目：1. 为什么秸秆饲料必须经过加工才能使用?答案：答:因为这类饲料的主要特点是粗纤维含量特别高，其中木质素含量非常高，一般粗纤维含量为25%以上，个别可达50%以上:粗蛋白质含量一般较低，可消化蛋白质含量更少:而粗灰分则很高，其中稻壳的灰分将近20%但粗灰分中可利用的矿物质钙、磷含量很少各种维生素含量极低。
秸秆类饲料直接饲喂给动物的适口性很差，且饲料的营养物质消化率很低，只有通过适当的加工调制，才能改变秸秆饲料的适口性，同时提高饲料的消化率。
题目：2. 青贮过程中添加哪些物质可以加快青贮发酵的速度?。
饲料学试题
饲料学试题一、单选题（每小题1分，共10分）1、青贮饲料的PH值一般为（）A 以下B 以下C 以下D 以下2、青绿饲料的水分含量（）A 大于等于45％B 小于45％C大于等于20％ D 小于20％3、浓缩料中，占比例最大的组分是（）A 蛋白质饲料B 能量饲料C 常量矿物质饲料D 添加剂饲料4、可以进行饲料更换的生理阶段为（）A 生长发育期B 产蛋高峰期C 产奶高峰期D 幼龄期5、动物性蛋白质饲料的突出特点是不含（）A 粗脂肪B 水分C 粗纤维D 抗营养因子6、下列能够直接饲喂动物的饲料有（）A 玉米B 猪用预混料C 硒剂D 浓缩料7、商品肉禽的生产一般采用（）A 限饲B 丰饲C 吊架子饲养D 补饲8、能够长期保存和利用的干草，其水分含量应不超过（）A 8%B 18%C 20%D 15%9、添加油脂的主要营养目的为（）A减少粉尘 B改善饲料的外观C减少饲料机械的磨损 D提高饲粮能量浓度10、单胃动物中，使用最多的蛋白质饲料是（）A 大豆饼粕B 胡麻饼粕C 大豆D 菜籽饼粕二、多项选择题(每小题2分，共10分，错选或多选不得分)1．国际饲料分类法的分类依据为。
A．水分含量 B. 干物质中的粗纤维含量C. 干物质中的粗蛋白质含量D. 干物质中的粗脂肪含量2.下面饲料中属于能量饲料的有。
A．玉米 B. 小麦麸C. 南瓜D.豆油3. 粗饲料的化学处理中所用的碱可以是。
A．氢氧化钠 B. 氢氧化钙C. 氢氧化钾D. 氨水4.日粮配合的原则有。
A．经济性 B. 安全性C. 科学性D. 适口性5.下列属于豆科牧草的有。
A．黑麦草 B. 三叶草C. 苜蓿D.雀麦草三、判断题（每小题1分，共10分）1、正常晒制干草过程中，所有的维生素都减少。
（）2、青绿饲料蛋白质的氨基酸组成不平衡。
（）3、青贮饲料中的蛋白氮下降，非蛋白氮提高。
（）4、植物性饲料中的磷对单胃动物的利用率低。
（）5、全价配合饲料绝对能满足动物对各种营养的需求。
畜禽营养与饲料试题及答案
畜禽营养与饲料试题及答案1.目前发现生理功能最多的微量元素是（）。
A.铁B.锌(正确答案)C.铜D.碘2.在机体中的作用主要是参与凝血过程，加速血液凝固的维生素是（）。
A.维生素AB.维生素CC.维生素K(正确答案)D.维生素E3.常用青饲料中蛋白质含量最多的青饲料是（）。
A.水生青饲料B.禾本科青饲料C.蔬菜类青饲料D.豆科青饲料(正确答案)4.钠是动物所需的重要元素，常用的补充形式是（）。
A.碳酸钠B.硫酸钠C.硝酸钠D.食盐(正确答案)5.维生素A对畜禽具有非常重要的营养作用，维生素A不具有的营养作用是（）。
A.防止夜盲症B.抗氧化作用(正确答案)C.促进畜禽生长D.维持正常的繁殖力6.牛羊等反刍家畜消化食物的主要方式是（）。
A.微生物消化(正确答案)B.化学消化C.物理消化D.机械消化7.对畜禽有抗应激作用的维生素是（）。
A.维生素C(正确答案)B.维生素KC.维生素DD.维生素B128.以玉米和豆饼为主的猪的日粮中，其第一限制性氨基酸为（）。
A.甲硫氨酸B.赖氨酸(正确答案)C.精氨酸D.色氨酸9.下列最易患缺铁性贫血的动物是（）。
A.仔猪(正确答案)B.雏鸡C.羔羊D.犊牛10.关于尿素喂法，下列哪种说法不正确（）。
A.逐渐加量B.饮水饲喂(正确答案)C.拌料饲喂D.不与含脲酶多的饲料混喂11.一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不能超过（）。
A.5%(正确答案)B.8%C.10%D.15%12.下列氨基酸中与色氨酸有颉颃作用的是（）。
A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸(正确答案)13.糠麸类饲料含量丰富的维生素是（）。
A.胡萝卜素B.维生素DC.维生素ED.B族维生素(正确答案)14.畜禽各部位的生长规律中，以下属于早熟的部位是（）。
A.腿(正确答案)B.胸C.腰D.臀15.添加剂预混料是全价配合饲料的核心部分，一般占全价配合饲料的（）。
A.0.01%～0.1%B.0.1%～0.5%C.0.5%～10%(正确答案)D.1%～5%16.构成骨骼和牙齿的常量元素有（）。
饲料的储藏与处理方法考核试卷
4. ×
5. √
6. √
7. √
8. ×
9. ×
10. √
五、主观题（参考）
1.霉变主要由高温高湿环境导致，会影响动物的生长性能、免疫系统和生殖系统，甚至导致疾病。
2.控制温湿度：①使用密封储存容器；②安装除湿设备；③适当通风。原理：减少湿度，防止饲料吸潮霉变。
3.使用原则：①按需添加；②严格遵守推荐剂量；③避免与某些药物或饲料成分相互作用；④考虑动物的生理阶段。重要性：确保饲料效果，避免副作用。
D.仓库距离养殖场的距离
12.下列哪种方法不是饲料原料水分检测的方法？（）
A.烘干法
B.电子水分检测仪
C.手感判断
D.马福炉加热法
13.饲料中的维生素在储藏过程中，以下哪种情况最容易发生？（）
A.维生素含量增加
B.维生素稳定性提高
C.维生素含量减少
D.维生素活性增强
14.以下哪个选项不是饲料防潮的方法？（）
2.饲料原料中，豆粕的蛋白质含量一般不低于_____%。（）
3.饲料霉变的主要原因是由于______和______的共同作用。（）
4.为了防止饲料结块，饲料的含水量应控制在_____%以下。（）
5.饲料添加剂的“载体”通常是指______。（）
6.在饲料加工过程中，粉碎细度一般以______目筛通过率为标准。（）
7.饲料中添加的抗氧化剂主要是为了防止______。（）
8.生物降解法脱除饲料中霉菌毒素是利用______的作用。（）
9.饲料制粒过程中，适宜的制粒温度范围是______℃至______℃。（）
10.饲料仓库应定期进行______，以保持饲料品质。（）
四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）
马匹饲养与饲料储存条件考核试卷
B.益生菌
C.纤维素
D.抗生素
13.以下哪些做法有助于保持饲料的品质？（）
A.避免饲料受到污染
B.控制饲料储存温度
C.定期检查饲料储存环境
D.长时间堆放饲料
14.下列哪些饲料原料不适合作为马匹的蛋白质来源？（）
A.豆粕
B.鱼粉
C.棉籽粕
D.麦麸
15.马匹饲料中，哪些矿物质对于肌肉功能有重要作用？（）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
10.以下哪些饲料添加剂可以用于提高马匹的免疫力？（）
A.抗氧化剂
B.微量元素
C.维生素
D.酵母
11.下列哪些因素会影响马匹对饲料的适口性？（）
A.饲料的种类
B.饲料的加工方式
C.饲料的储存条件
D.马匹的个体差异
12.马匹饲料中，哪些饲料原料有助于改善肠道健康？（）
A.提高饲料储存温度
B.增加饲料储存湿度
C.保持饲料仓库干燥通风
D.定期对饲料进行高压消毒
15.下列哪种饲料不是马匹常用的粗饲料？（）
A.干草
B.青贮料
C.粮食副产品
D.肉骨粉
16.马匹饲料中，以下哪种维生素可以帮助提高免疫力？（）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
17.以下哪种饲料添加剂可以改善饲料的适口性？（）
18. ABC
19. ABCD
20. ABC
三、填空题
1. 25%
2.蛋白质
3.干燥、通风
4.低氧
5.维生素D
6.冷藏、干燥通风
7.玉米
8.钙
9.香味剂
第四章 青贮饲料练习题
第四章青贮饲料一、名词1、青贮饲料2、最低需要含糖量二、填空1、青贮饲料调制中，发酵过程一般可以分为植物呼吸阶段、好气性细菌繁殖阶段、乳酸发酵阶段和发酵稳定阶段。
2、用一般青贮法制作青贮饲料，为保证乳酸菌的大量迅速繁殖，须具备以下条件：第一是一定的含糖量，第二是厌氧的环境，第三是适宜的水分，第四是活性乳酸菌数量。
3、青贮饲料的原理是靠乳酸菌发酵饲料碳水化合物产生乳酸，使饲料pH降低，从而抑制其他杂菌繁殖。
三．选择题1、普通青贮料调制中主要靠 B 的厌氧发酵。
A 酵母菌B 乳酸菌C 丁酸菌D 霉菌2、半干青贮要求原料的含水量在为宜。
A 25%～35%B 35%～45%C 45%～60%D 65%～75%四、简答题1、简述青贮饲料制作的原理是什么？在厌氧的条件下，利用植物体上附着的乳酸菌把饲料碳水化合物发酵为乳酸，乳酸积累到一定程度使饲料pH降低，能够抑制有害菌的繁殖，使饲料在酸性厌氧条件下能长期安全的贮藏。
2、简述调制优质青贮饲料应具备哪些条件？（1）优良的原料：适宜的含糖量是青贮饲料调制成功的先决条件，为了保证乳酸菌能够正常繁殖，形成足够量的乳酸，青贮原料必须含有最低需要含糖量，即要选用正青贮糖差的原料；（2）适宜的含水量是保证乳酸菌正常繁殖的重要条件。
青贮原料适宜的含水量因原料长短、质地等而异。
（3）创造厌氧环境是青贮能够获得成功的重要保证，为了便于装填时压实，形成厌氧的环境，必须对原料进行适度的切短，使植物细胞液渗出，湿润饲料表面，有利于乳酸菌的繁殖。
（4）乳酸菌在青贮发酵过程中起主导作用，因此希望原料上存在足够的活性强的乳酸菌，而酪酸菌等不良细菌不存在或极少。
3、简述青贮饲料的特点（优点）？（1）能够保持青绿饲料的营养特性：在饲料青贮过程中，营养物质的损失一般不超过10%，尤其是粗蛋白质和胡萝卜素的损失较少。
保持水分高、维生素丰富、颜色青绿等优点。
（2）可以四季供给家畜青绿多汁饲料：管理得当可储存多年；解决冬春缺乏青绿饲料的难题。
动物营养与饲料每章习题
动物营养与饲料每章习题11．有机体的营养过程就是营养物质在机体内的代谢过程。
（√ ）11.在第（B ）阶段，动物营养学进入实际应用阶段。
A）一B）二C）三D）四解释：现代动物营养学大体经历了三个阶段，在第二阶段的1875年，美国成立全球第一家饲料厂标志着动物营养学进入到实际应用阶段。
11.动物营养与饲料学是研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生产）之间关系的科学。
第一章动物营养生理11.各种动物对饲料中营养物质的消化均为物理消化、化学消化及微生物消化的综合结果。
（√ ）11.某饲料新鲜基础含CP 5%，水分75%，在饲料风干基础（含水10%）下含蛋白质（A ）A）18% B）2% C）6% D）25%解释：（将某一干物质基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，须按养分占干物质的比例不变的原则来计算。
）设为x，则x∶90%=5%∶25%x=（5%×90%）÷25% =18%11.猪和鸡等单胃动物以胃酶和小肠酶的化学性消化为主，对粗纤维的消化能力较弱；反刍动物具有四个胃，以瘤胃微生物消化为主，可以大量利用粗饲料，氮胃草食类动物的大肠和盲肠与反刍动物的瘤胃相似。
第二章11.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。
（√ ）蛋白质、肽和氨基酸营养解释：限制性氨基酸是针对饲料而言，必需氨基酸是针对动物而言的。
而必需氨基酸是必须由饲料提供的。
11.（C ）可以干扰精氨酸在肾小管的重吸收而增加精氨酸的需要。
A）蛋氨酸B）胱氨酸C）赖氨酸D）色氨酸赖氨酸与精氨酸两种氨基酸之间存在拮抗作用。
11.谷物作为猪饲料时，第一限制性氨基酸是赖氨酸；谷物作为家禽饲料时，第一限制性氨基酸是蛋氨酸。
第三章碳水化合物的营养11.按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由单糖和多糖构成的。
（× ）解释：按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由无氮浸出物和粗纤维构成的。
11.单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（D）。
《畜禽营养与饲料》 - 饲料及其加工利畜禽的营养基础 第4卷 (解析版)
中职《农林牧渔类考卷》第4卷2.饲料及其加工利畜禽的营养基础知识点训练卷一、单项选择题（本大题共12小题，每题3分，共36分）1.中国饲料分类法将饲料分成( )亚类A.8B.34C.16D.7 【答案】C2.风干后的树叶其干物质中粗纤维含量大于或等于18%的树叶类，其属于( )A.粗饲料B.青绿饲料C.青贮饲料D.能量饲料【答案】A3.紫花苜蓿茎叶中含有( ),反刍家畜采食过量易引起臌胀病A.香豆素B.双香豆素C.皂角素D.氰苷配糖体【答案】C4.牛、羊发生草木樨中毒时，可用( )解毒A.1%亚甲蓝B.1%亚硝酸钠C.维生素CD.维生素 K【答案】D5.饲料青贮后，至少要在装后( )才能开窖使用A.30~40 天B.40~60 天C.50~60 天D.30~60 天【答案】B6.关于青贮饲料的开窖与使用，下列说法不正确的是( )A.青贮饲料要待原料发酵成熟，产生足够的乳酸后才能开窖启用B.取用时，如表层呈褐色并有腐臭味应弃去，再由上而下逐层取用C.每次取用的厚度不应大于9cmD.初期喂量不宜过多，应配合一部分精料，以后逐渐增加喂量【答案】C7.由于具有轻泻性，所以母畜在产前( )应停止饲喂青贮饲料A.5 天B.8 天C.10 天D.15 天【答案】D8.谷实类饲料的突出优点是( )A.含淀粉多B.蛋白质含量低C.含能量高D.容易消化【答案】C9.关于玉米的营养特性，下列说法不正确的是( )A.玉米中不饱和脂肪酸含量较高，亚油酸含量可达2%B.玉米中蛋白质含量低，且品质较差C.玉米中钙、磷含量均低，且比例不当D.玉米中含有较丰富的维生素E 和维生素B₂【答案】D10.既可以补钙又可以补磷的矿物质饲料是( )A.贝壳粉B.蛋壳粉C.骨粉D.白云石【答案】C11.下列各项中，属于营养性饲料添加剂的是( )A.青贮饲料添加剂B.合成抗菌药物C.粗饲料调制剂D.维生素添加剂【答案】D12.( )A.2类B.3类C.4类D.5 类【答案】B二、多项选择题（本大题共4小题，每题5分，错选、漏选、多选不得分，共20分）1.自然含水量小于45%的饲料有( )A.粗饲料B.青贮饲料C.能量饲料D.蛋白质饲料【答案】ACD2.下列饲料中，属于叶菜类青绿饲料的有( )A.聚合草B.牛尾草C.串叶松香草D.黑麦草【答案】ACD3.在微生物作用阶段，对青贮不利的微生物有( )A.丁酸菌B.腐败菌C.醋酸菌D.酵母菌【答案】ABC4.下列各项中，属于玉米营养特性的有( )A.含有效能高B.蛋白质含量高C.矿物质含量低D.含丰富的维生素E【答案】ACD三、填空题（本大题共6题，每空2分，共20分）1.中国饲料编码(CFN) 共_________位数，其中第二、三位为中国饲料编码_________ 【答案】七亚类编号2.用尿素氨化秸秆，每吨秸秆需尿素_________kg,溶于400~500kg 清水中【答案】40~503.青绿植物的不同部位营养成分差别很大。
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饲料学习题第一章1.简述我国饲料业中存在的主要问题及对策2.饲料学的性质和任务是什么？第二章1.各种糖类的结构特点有哪些？2.何谓美拉德反应？它对饲料的营养价值有何影响？3.何谓低聚糖（寡聚糖）？有何利用价值？在利用时应注意哪些问题？4.何谓NSP、CP和NPN？5.何谓氨基酸的等电点？6.根据R辅基的的化学特性，将氨基酸可分为哪几种类型？7.何谓PUFA、碘价、皂化价与酸价？8.何谓脂肪的氧化酸败？简述氧化酸败的机制。
9.何谓常量元素与微量元素？作为动物必需的矿物元素应满足哪些条件？10.饲料中存在哪些抗营养因子？它们的作用机制何在？11.何谓发色基团与助色基团？第三章1.简述概略养分分析的测定指标及方法，并简要说明该分析方案的优缺点？2.简述消化试验的基本要求3.某试验要测定某蛋白质饲料（CP含量为40%）蛋白质的消化率。
第一次测得基础饲粮（CP：20%）CP消化率为72%，第二次5d共喂饲料5kg（基础饲料80%+20%），测得粪中排出CP300g。
问该蛋白质饲料蛋白质的消化率是多少？4.计算用棉籽饼喂生长肥育牛所提供的可代谢蛋白。
该棉籽饼每千克干物质中含：CP400g，EE 55g，ME 11MJ，ADIN 0.5g，a=0.15，b=0.7，c=0.04，r=0.05。
5.氨基酸有效性的评定方法主要有哪些，各有何特点？6.评定单胃动物蛋白质营养价值的指标有哪些？7.饲料净能的表示方法有那些？如何测定？8.评定饲料营养价值的目的是什么？9.评定饲料维生素含量的主要方法有哪几种？逐一加以说明？第四章1.简述国际饲料分类法的特点及编码体系。
2.简述我国饲料分类法的特点及编码体系。
第五章1.青绿饲料有哪些营养特性？2.影响青绿饲料营养价值的因素有哪些？3.根据当地的条件，应怎样选择豆科、禾本科牧草在生产上栽培？4.怎样科学评价鲁梅克斯k-1杂交酸模？5.怎样在畜禽饲料中科学利用非淀粉质根茎瓜类饲料？6.科学利用树枝的方法有哪些？第六章1、常规青贮饲料制作的原理是什么？2、调制优良青贮饲料应具备那些条件？3、特种青贮有哪些？4、青贮饲料化学成分和营养价值与其青贮之前原料相比有何变化？5、青贮饲料品质鉴定有哪些方法？第七章1、何谓粗饲料？它有哪些营养特点？2、青干草有哪些营养特点，如何减少牧草调制过程中的营养损失？3、青干草调制方法有哪几种？各有什么优缺点？4、影响干草及产品质量的因素有哪些？5、稿秕饲料有哪些营养特点？6、粗饲料的物理加工有什么作用？7、粗饲料氨化处理的基本原理是什么？实际中应注意哪些问题？第八章1、简述能量饲料的涵义、类别与作用。
牧草饲料加工与贮藏试题库
牧草饲料加工与贮藏（试题库）一、名词解释1.牧草饲料加工：以牧草饲料为原料，经过收获、加工、贮藏、检验等环节，生产出符合一定的质量标准、适合流通的牧草饲料产品的过程。
2.适时收获：在牧草饲料生产过程中，在牧草及饲料作物质量和产量兼优时期进行及时刈割贮藏的生产环节。
3.青干草：将牧草或饲料作物在质、量兼优时期刈割，经过一定的干燥方法制成的粗饲料；制备良好的干草仍然保持青绿色，故也成为青干草。
4.饥饿代谢：刈割后牧草与根分离，营养物质的供应中断，同化作用转向分解作用，而且只能分解植物体内的营养物质，导致饥饿代谢。
5.自体溶解：植物细胞死亡以后，在植物体内酶的参与下进行各种生化反应；这种在死细胞中进行的物质转化过程成为自体溶解。
6.凋萎青贮：在良好干燥条件下，经过4～6h的晾晒或风干，使原料含水量达到60%~70%之间，再捡拾、切碎、入窖青贮。
7.二次发酵：由于没有严格控制青贮饲料在发酵贮藏过程中所需的厌氧环境以及在取用过程中未能妥善管理而造成青贮饲料的有氧变质。
8.秸秆饲料：作物收获籽实后的地上茎叶或藤蔓、皮壳以及牧草等直接（或经过加工处理）作为的饲料。
9.叶蛋白：将新鲜牧草或其他青绿植物切碎压榨后，从其汁液中提取的蛋白质制品。
10.呼吸强度：单位时间内单位重量的籽实呼吸所放出的二氧化碳的重量或者吸入氧的重量。
11.强迫休眠：得不到发芽所需的各种基本条件而休眠，只要满足这些条件即可发芽。
12.生理休眠：由于生理上没有成熟而休眠，即使提供适宜的条件亦不能发芽。
13.低温贮藏：利用自然低温条件或机械制冷设备，降低仓内温度，使籽实饲料处于低温状况的贮藏方法。
14.低氧贮藏：籽实饲料在密封条件下，由于机械脱氧或生物呼吸造成堆内低氧状态，并伴随着二氧化碳的累积，从而降低籽实饲料生理活动的贮藏方法。
15.预混料：由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。
16.气控贮藏理论：籽实饲料在贮藏过程中，适当降低氧气的浓度，提高二氧化碳的浓度，可以抑制呼吸，又不会干扰正常的代谢活动。
《畜禽营养与饲料》试题 (卷)及答案
《畜禽营养与饲料》试题（卷）及答案一、名词解释：（5×2＝10）1、非蛋白氮：2、微量元素：3、必需氨基酸：4、理想蛋白质：5、利用率：二、填空题：（28×0.5＝14）1、青贮饲料的鉴定项目是、、、及PH值。
2、能量饲料包括、、、。
3、瘤胃氮素循环既提高饲料中劣质利用率，又将食入的植物粗蛋白和氨化物反复转化为。
4、蛋白质饲料主要包括、、、。
5、黄玉米籽实含有，对于蛋黄、奶油、鸡皮肤着色有利。
6、碳水化合物中的多存在于块茎及禾本科籽实中，易被各类畜禽消化利用。
7、干草的营养价值取决于青草的种类，和。
8、稿秕饲料是农作物籽实成熟和收获后所剩余的副产品，包括和两部分。
9、饲喂奶牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的。
10、常量矿物质元素主要指、、、、、、。
A、氨化物B、粗蛋白质C、蛋白质D、维生素K2、单胃动物猪碳水化合物消化代谢的特点是能够很好利用（）。
A、无氮浸出物B、粗纤维C、粗蛋白质D、粗脂肪3、反刍动物脂肪消化代谢的特点是（）。
A、脂肪分解为甘油和脂肪酸B、饱和脂肪变为不饱和脂肪C、不饱和脂肪变为饱和脂肪D、脂肪转化成糖类4、下列哪种蛋白质饲料品质最好（）。
A、鱼粉B、豆饼C、棉籽饼D、菜籽饼5、反刍动物比较容易缺乏的元素是（）。
A、镁和钴B、钠和铜C、氯和钾D、硒和碘6、采用（）来评定牛饲料的能量价值。
A、消化能B、代谢能C、净能D、总能7、（）值是评定能量代谢过程中其他能值的基础。
A、总能B、体增热C、粪能D、净能8、在能量平衡的前提下，畜体脂肪和畜产品脂肪主要来源于（）。
A、碳水化合物B、蛋白质C、饲料脂肪D、粗纤维9、日光照射是获得（）最直接途径。
A、VD2B、VD3C、VK1D、VK210、用粗饲料喂乳牛合成乳糖的原料是（）。
A、乙酸B、丁酸C、丙酸D、甲烷11、在牛、羊的风干饲料中，食盐的补饲量为（）%A、0.5B、1C、2D、2.512、每千克下列物质含代谢能最高的是（）A、玉米B、大麦C、油脂D、甘薯A、未消化的饲料B、肠道微生物及其产物C、进入肠道分泌物D、消化道脱落细胞E、胃肠甲烷气体能2、影响造血机能的B族维生素有（）。
2021年智慧树知道网课《动物营养与饲料加工》课后章节测试答案
第一章测试
1
【单选题】(2分)
下列饲料（）是能量饲料。
A.
大豆耔实
B.
玉米
C.
鱼粉
D.
脂肪粉
2
【多选题】(2分)
按照常规饲料分析,下列构成动植物体的化合物有（）。
A.
碳水化合物
B.
粗脂肪
C.
粗蛋白质
D.
水分
E.
粗灰分
3
【判断题】(2分)
蛋白质类饲料的概念：是指干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质含量大于或等于2 0%的饲料。
A.
错
B.
对
4
【判断题】(2分)
碎米就是质量不好或者放置时间太久的大米，和大米成分一样，就是做出来口感不如大米好。
A.
对
B.
错
5
【单选题】(2分)
下列哪一种是微量矿物质元素（）。
A.
氯
B.
硫
C.
铜
D.
镁
6
【单选题】(2分)
在饲料分类中，()不属于粗饲料。
A.
苜蓿粉
B.
稻草
C.
玉米秸
D.
土豆（马铃薯）干
7
【单选题】(2分)
下列饲料中属于青饲料的是()。
A.
黄豆
B.。
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第四章青贮饲料
一、名词
1、青贮饲料
2、最低需要含糖量
二、填空
1、青贮饲料调制中，发酵过程一般可以分为植物呼吸阶段、好气性细菌繁殖阶段、乳酸发酵阶段和发酵稳定阶段。
2、用一般青贮法制作青贮饲料，为保证乳酸菌的大量迅速繁殖，须具备以下条件：第一是一定的含糖量，第二是厌氧的环境，第三是适宜的水分，第四是活性乳酸菌数量。
3、青贮饲料的原理是靠乳酸菌发酵饲料碳水化合物产生乳酸，使饲料pH 降低，从而抑制其他杂菌繁殖。
三．选择题
1、普通青贮料调制中主要靠 B 的厌氧发酵。
A 酵母菌
B 乳酸菌
C 丁酸菌
D 霉菌
2、半干青贮要求原料的含水量在为宜。
A 25%～35%
B 35%～45%
C 45%～60%
D 65%～75%
四、简答题
1、简述青贮饲料制作的原理是什么
在厌氧的条件下，利用植物体上附着的乳酸菌把饲料碳水化合物发酵为乳酸，乳酸积累到一定程度使饲料pH降低，能够抑制有害菌的繁殖，使饲料在酸性厌氧条件下能长期安全的贮藏。
2、简述调制优质青贮饲料应具备哪些条件
（1）优良的原料：适宜的含糖量是青贮饲料调制成功的先决条件，为了保证乳酸菌能够正常繁殖，形成足够量的乳酸，青贮原料必须含有最低需要含糖量，即要选用正青贮糖差的原料；
（2）适宜的含水量是保证乳酸菌正常繁殖的重要条件。
青贮原料适宜的含水量因原料长短、质地等而异。
（3）创造厌氧环境是青贮能够获得成功的重要保证，为了便于装填时压实，形成厌氧的环境，必须对原料进行适度的切短，使植物细胞液渗出，湿润饲料表面，有利于乳酸菌的繁殖。
（4）乳酸菌在青贮发酵过程中起主导作用，因此希望原料上存在足够的活
性强的乳酸菌，而酪酸菌等不良细菌不存在或极少。
3、简述青贮饲料的特点（优点）
（1）能够保持青绿饲料的营养特性：
在饲料青贮过程中，营养物质的损失一般不超过10%，尤其是粗蛋白质和胡萝卜素的损失较少。
保持水分高、维生素丰富、颜色青绿等优点。
（2）可以四季供给家畜青绿多汁饲料：
管理得当可储存多年；
解决冬春缺乏青绿饲料的难题。
（3）消化性强，适口性好：
乳酸菌发酵产生大量乳酸和芳香族化合物，具有酸香味，适口性好；
提高养分的消化率。
（4）青贮饲料单位容积内贮量大：
储藏空间缩小；
青贮饲料不受气候等环境条件的影响。
（5）青贮饲料调制方便，可扩大饲料资源：
方法简单，容易掌握；
调制过程受天气条件的限制较小（阴雨或天气不好时影响不大）；
扩大饲料资源，针对适口性差或者收获期集中、收获量大二短期内用不完的青绿饲料。
4、简述常规青贮的发酵过程
（1）植物呼吸期
刚收割的青绿饲料细胞并未死亡，仍可进行呼吸活动。
利用青贮后容器内剩余的部分氧气继续进行呼吸代谢作用，氧化分解可溶性碳水化合物产生二氧化碳、水、和热量。
（2）好气性细菌繁殖期
青贮后最初几天，由于窖内尚存氧气，加上植物细胞受机械切割、压榨而排出汁液，内含丰富的可溶性碳水化合物，此时好气性微生物开始活动，分解蛋白质和糖类产生氨基酸、乳酸和醋酸等物质。
同时蛋白质在蛋白分解酶的作用下也被分解，将一直持续到pH下降到4为止。
这一阶段时间越短越好，能减少养分的损耗。
（3）乳酸发酵期
进入乳酸发酵期，好气性微生物停止活动。
乳酸菌迅速繁殖，植物中的可溶性碳水化合物（WSC）进行无氧酵解生成乳酸。
pH值迅速降低，致使腐败细菌、酪酸菌等活动受抑制、停止、甚至死亡。
（4）发酵稳定期
经过旺盛的乳酸发酵，乳酸生成量达到新鲜物的%~% ，当pH降至以下时，就会抑制不良细菌的繁殖，使青贮发酵进入稳定状态，也就是进入了发酵稳定期。
如果原料中的可溶性糖含量充足，并且能保证厌氧条件，pH能够下降到以下。
5、简述常规青贮的步骤和方法
（1）适时收割原料
优质青贮原料是青贮饲料的物质基础。
青贮饲料的营养价值，除了与原料的种类和品种有关外，还与收割时期有关。
根据青贮品质、营养价值、采食量和产量等综合因素的影响，禾本科牧草的最适宜刈割期为抽穗期，而豆科牧草开花期最好。
（2）调节水分
适时收割原料后调节含水量到65-75%。
（3）切碎、装填、压实
大规模青贮切短到3～4cm，少量青贮要更碎一些。
越碎越容易压实；
装填、压实随切短同时进行，逐层装入，逐层压实，尽量排出里面空气。
这一步是做好青贮饲料的关键。
（4）密封与管理
原料装填压实之后，应立即密封和覆盖。
其目的是隔绝空气与原料接触，并防止雨水进入。
6、简述青贮饲料品质的鉴定方法和饲用技术
（1）感官鉴定法：主要通过色、香、味、手感、结构等来鉴定。
（2）实验室鉴定法：pH值测定、有机酸的总量和构成测定、氨态氮测定、营养指标的测定
（3）饲用技术
不同家畜其饲喂量不同：反刍动物用量大一些，单胃动物相对较少开始饲喂有一个适应期；
根据生产目的不同，掌握一定的使用量：一般孕畜要控制饲喂量
启用要得法。