种子的定义

Yes 1 cotyledon Shoot apex and several rudimentary leaves ensheathed in coleoptile, radicle surrounded by coleorhiza, scutellum – secretes enzymes that digest food stored in endosperm Primary root pushes through coleorhiza, adventitious roots develop, coleoptile elongates and emerges aboveground, uppermost leaf pushes through coleoptile and becomes part of the photosynthesizing shoot
Seed – Mature Ovule
Integuments of ovule develop into seed coat
– Seed coat acts as protective shell around embryo – Sometimes contains chemical substance that inhibits seed from germinating until conditions are right for germination
槭樹種子，其果皮特化為翅狀，以行傳播， 稱為翅果(samara)。 馬鈴薯以塊莖行無性繁殖，中文稱為種薯， 行文或口述時可以與其種子區分。但英文 逕稱種薯為seed，為了避免混淆，常以 seed potato表示，而種子則稱為true seed。
種子植物經過一段營養時期之後，在適當的 時機或者環境之下，頂端分生組織分化形成 花芽，是為生殖生長之始。 不論裸子植物或被子植物，大孢子囊 (megasporangium)皆包含於一層或兩層細胞 之內，這層細胞即是珠被(integument)。珠 被與大孢子囊之間又有若干層的珠心細胞 (nucellus)。 珠被、珠心與大孢子囊合稱胚珠。 被子植物之胚珠包藏於子房(ovary)之內，而 裸子植物的胚珠則裸露於外，或僅有種鱗 (seed scale)保護著(如Araucaria)。
Common bean Monocot or dicot External features of seed Dicot Hilum, micropyle, raphe
Castor bean Dicot Caruncle – covers hilum and micropyle, raphe runs length of seed Massive amounts 2 thin cotyledons Short hypocotyl, small epicotyl, small radicle
胚乳
有些植物如Yucca、Coffea、胡椒等，由珠心細胞 發育而成外胚乳(perisperm，2N，全套母體遺傳質)， 為該等種子主要的養分儲藏組織；甜菜、Dianthus、 Acorus等也有顯著的外胚乳，但大多物種子的外 胚乳則甚小甚或沒有。 有時位於種皮和糊粉層之間會有一層透明的折光 帶 (可稱為透明層，hyaline layer)，是珠心細胞的 殘餘，薄而無明顯的細胞結構，橫斷面上只是一 條無色透明的線。
seed ball
藜科的甜菜種子成熟時，花被木質化連結 兩個或多個瘦果成塊，英文稱為seed ball， 俗稱的種子常含兩個或多個瘦果，因此發 芽或種植時，一粒種子常長出兩本或多本 甜菜幼苗。
胞果(utricle)
莧菜種子成熟時，其外包有一薄膜子泡， 稱為胞果(utricle)，豆科的天藍苜蓿 (Medicago lupulina)，其種子也包有一莢 與種子自然脫落。
胚
禾本科的胚在單子葉植物當中較為特殊。 胚與胚乳連接處有個特殊化的組織，稱為 胚盤(scutellum)，常被認為是禾草種子的 子葉。 胚盤長而似盾，其中具有維管束組織。 胚盤接觸胚乳的那面有一層司分泌吸收的 表皮細胞(epithelial cell)。
胚
胚盤與胚連接處稱為胚盤節(scutellar node)。胚由此 分為上下兩半。 上半處可稱為上胚軸，包括一些葉原體和莖頂生長點 (Shoot apex)，上胚軸由一中空狀物所包圍，即是鞘葉 (coleoptile)，這一些器官合稱為acrospire。 正對著胚盤節，相對於胚盤的另一側，可能長出一不具 維管束的小突起，稱為epiblast（如小麥、燕麥有之， 但玉蜀黍則沒有），有學者認為是另一半子葉的痕跡， 可作為單子葉由雙子葉進化而來的的證據。 鞘葉基部與胚盤之間，短小的組織稱為中胚軸 (mesocotyl)、胚軸在胚盤節之下稱為胚根(radicle)、 胚根之外包圍一層組織，即是鞘根(coleorhiห้องสมุดไป่ตู้a)。
Grasses Monocot Micropyle
Onion Monocot Micropyle
Endosperm Cotyledons Embryo
Not present 2 fleshy cotyledons Embryonic root (radicle) at one end, shoot – epicotyl at other end, hypocotyl – just below cotyledons
種皮是由珠被發育而成。 由於珠被是母體組織,因此其遺傳組成和母 體細胞相同(2N)。 胚是卵與精核結合而成，因此其遺傳組成 分別由父本及母本各取得一半(N+N)。 被子植物在卵受精之時，另外一個精核與 胚珠內兩個極核結合而成三倍體的胚乳核 (endosperm nucleus)；這個胚乳核的基本 遺傳構造是2N(母本)＋1N(父本)。
Fig. 14-1, p. 214
Seed – Mature Ovule(胚珠)
Fertilization occurs Zygote develops into embryo Primary endosperm nucleus develops into endosperm
– Suspensor ( (胚柄) supports embryo in endosperm ( ) (胚 乳) – Endosperm is nutrient-rich storage tissue – Endosperm persists in many monocots and only in a few dicots –胚珠經受精之後發育而成種子。 –基本上種子包含種皮、胚乳和胚等三大部份。
Fig. 14-2a, p. 215
seed coat (種殼)
embryo (胚) cotyledon (子葉) shoot apex (莖頂生長點
)
endosperm (胚乳)
radicle (胚根) Micropyle(珠孔 珠孔) 珠孔
Fig. 14-2b, p. 215
Fig. 14-3a, p. 215
Endosperm(胚乳 胚乳) 胚乳 Coleoptile(鞘葉 ) 鞘葉 first leaves aleurone Layer(糊粉層 Layer(糊粉層) 糊粉層) shoot apex
caryopsis Coat(穎果 穎果) 穎果 Scutellum(小盾片 小盾片) 小盾片 (cotyledon)
胚乳
胚乳 (endosperm)，全名為內胚乳，是被子植物所 特有的組織，由精核與二個極核結合發育而成， 因此含有全套母體與半套父體的遺傳質（2N+N）。 胚乳的最外一或少數幾層的細胞層，稱為糊粉 層 (aleurone layer)。 裸子植物的種子包於胚之外部的組織，是由雌配 子體（N，半套的母體遺傳質）直接發育而成， 沒有經過雙重受精的步驟，遺傳組成中不含有父 本者。這個組織有時也稱為胚乳，在植物學上是 不正確的。
Radicle(胚根) 胚根) 胚根
Coleorhiza(鞘根 鞘根) 鞘根
Fig. 14-3b, p. 215
endosperm seed coat
embryo Raphe(種脊 種脊) 種脊 cotyledons shoot apex Hypocotyl(下胚軸 ) 下胚軸 Radicle(胚根 ) 胚根 Caruncle(種阜 種阜) 種阜
胚乳
裸子植物在胚開始發育之時，雌配子體中央部位 的細胞亦開始解體，形成一空腔。 胚因基部 suspensor 的伸長而被擠入此腔之內。雌 配子體在胚發育過程中過漸累積脂質，澱粉及蛋 白質，因此成熟時，這個組織可以提供將來胚發 芽時所需要的養料。 在某些雙子葉植物的種子，胚發育過程中，逐漸 自週邊的胚乳吸收養分，因此種子成熟時，胚乳 僅剩幾層細胞，甚至於全部消失。 這些種子以前的文獻稱為無胚乳(exalbuminous) 種 子，如油菜、甘藍，以及若干豆類，如豌豆、蠶 豆等屬之；這些種子的子葉取代胚乳，司儲藏養 分的功能。
瘦果(achene)
萵苣、向日葵的成熟種子，其種皮和果皮雖 沒有融合，果皮甚薄而可以與果皮分開，但其 程序較複雜而且顯得不需要，因此以整個果實 作為散播單位，稱為瘦果(achene)。 所以吃食用西瓜子時，吐棄之的硬殼是種皮， 而吃向日葵子時，吐棄的硬殼是果皮。 蓼科的酸模及蕎麥，瘦果在成熟時通常與花 被(perianth)一齊掉落。
穎果(caryopses)
植物學上的果實被習稱為種子者頗多，禾 穀種子如小麥，其種皮之外尚有果皮 (pericarp)，乃是由子房壁發育而成，種 子成熟時果皮與種皮受擠壓融合，因此無 法區分，是為穎果(caryopses)；水稻種子 成熟脫落時，穎果之外尚附著有內外穎、 護穎等母體構造而成為穀粒。
Fig. 14-4, p. 215
胚
典型的胚（2N，母體與父體各半套遺傳質），包 括胚軸及其上的子葉。 胚軸由胚芽(Plumule)、上胚軸(epicotyl)、下胚 軸(hypocotyl)、和胚根(radicle)所組成。 下胚軸與胚根的分界點通常不易區別。 子葉附著在下胚軸。子葉的數目因植物種類而異。 大多數的雙子葉植物皆有兩片子葉。 裸子植物中除conifer 有較多的子葉之外，大多 也是具有兩片子葉。
胚乳
種子中胚乳所佔的比例較大者稱為有胚乳 (endospermic, albuminous) 種子，如大多數的單子葉 植物種子，以及部份的雙子葉種子，如蓖麻。 豆科中屬於 Trifolieae 族者，如crimson clover, lucerne，種子在成熟時仍維持薄的胚乳，其外層 甚至於也分化而成糊粉層；大豆胚乳則僅剩痕跡； 而在Trigonella foenum-gracecum (fenugreek)、craob、 honey locust 等豆類，胚乳卻還是主要的養分儲藏 器官。 大部份的種子胚乳為活細胞所組成，但禾本科胚 乳則糊粉層為活細胞，其餘者為死的細胞。
胚乳的主要功能是貯藏養分提供胚之生長。裸 子植物沒有進行雙重受精，因此其種子的養分 貯藏部位雖然亦稱為胚乳，實際上是半倍體(N) 的雌配子體(megagametophyte)，純為母體的組 織。 種子的三個成份不但在來源與遺傳組成上絕然 不同，種子成熟後其構造、成份與大小也互異， 其中尤以胚乳與胚的相對大小在物種間差異甚 大。
– Most important source of food for people and animals
種子的定義
典型的種子由種皮、胚及胚乳等三部份構 成，此乃植物學的定義。 種子成熟經自然脫落或人為簡單處理後， 常可與果皮分離。 然而有許多種子經簡單的處理後，仍與果 皮共存。 習慣上仍稱之為種子，此時是指植物學上 的果實。
Seeds and Fruits
Chapter 14
Fruits and Seeds
Fruits
– Packaging structure for seeds of flowering plants
Seeds
– Mature ovules – Contain embryonic plant
Fruits and seeds