餐桌礼仪—中餐篇(教案)
餐桌礼仪—中餐篇(教案)
任务四筷子礼：（5分钟）
拿筷子的姿势：上面的筷子用大拇指、食指和中指控制。下面的筷子要固定，只动上面的筷子，夹住食物。
筷子12忌：如图
观看展示，点评，指出所存问题并讲解
五组学生上台展示筷子的几种正确使用方法，其他组观看并评分，老师讲解时认真听讲
任务五喝酒的礼仪（4分钟）
1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯
任务三优雅的吃相：（5分钟）
1、姿式端正，脚不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上
2、夹菜文明，适量取菜
3、细嚼慢咽
4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜
5、用餐的动作要文雅，安静就餐
6、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天
7、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。
观看展示，点评，指出所存问题并讲解
三组学生上台展示用餐时的礼仪，其他组观看并评分，老师讲解时认真听讲
2、懂得就餐礼仪在生活中的重要意义，能在实际生活中文明就餐。
3、了解中华传统文化，努力提高个人文明修养，争做讲文明、懂礼仪的人。
1、了解如何安排座位。
2、学习如何点菜。
3、了解筷子的12禁忌。
4、学习如何做出优雅的吃相。
5、学习如何倒茶、敬酒
教学方法
创设情境任务驱动多媒体演示与传统教学相结合
能力训练任务、案例、器材准备
餐桌礼仪中餐篇(教案)
餐桌礼仪-中餐篇(教案)第一章：中餐餐桌礼仪概述1.1 了解中餐餐桌礼仪的重要性1.2 掌握中餐餐桌礼仪的基本原则1.3 学习中餐餐桌礼仪的基本注意事项第二章：中餐餐具的使用2.1 认识中餐常见餐具及其用途2.2 学习正确使用餐具的顺序2.3 掌握使用餐具的礼仪规范第三章：中餐餐桌座位安排3.1 了解中餐餐桌座位安排的基本原则3.2 学习如何根据不同场合进行座位安排3.3 掌握座位安排的礼仪规范第四章：中餐饮食礼节4.1 学习进餐时的基本礼节4.2 掌握夹菜、递菜的正确方式4.3 了解不同菜肴食用时的特殊礼仪第五章：中餐交谈礼仪5.1 学习餐桌上的交谈礼仪5.2 掌握餐桌交谈的技巧与注意事项5.3 了解餐桌上的话题选择与回避第六章：中餐餐桌礼仪的实践应用6.1 分析实际案例，了解中餐餐桌礼仪的应用6.2 学习在不同场合（如商务宴请、家庭聚餐等）中运用中餐餐桌礼仪6.3 掌握应对特殊情况的餐桌礼仪技巧第七章：中餐宴请流程与礼仪7.1 了解中餐宴请的基本流程7.2 学习宴请中的邀请、接待与送客礼仪7.3 掌握宴请中的饮酒、敬酒礼仪第八章：中餐餐桌应对尴尬情况的技巧8.1 分析中餐餐桌可能遇到的尴尬情况8.2 学习应对尴尬情况的应对策略与技巧8.3 提高自己的应变能力，使餐桌气氛始终保持融洽第九章：中餐餐桌礼仪的传承与弘扬9.1 了解我国中餐餐桌礼仪的历史与文化传承9.2 认识到传承中餐餐桌礼仪的重要性9.3 学习如何在日常生活中弘扬中餐餐桌礼仪第十章：总结与提升10.1 回顾学习内容，总结中餐餐桌礼仪的关键点10.2 思考如何将中餐餐桌礼仪运用到实际生活中10.3 不断提升自己的餐桌礼仪素养，做一个举止得体的用餐者重点和难点解析一、中餐餐桌礼仪概述二、中餐餐具的使用补充说明：正确使用餐具是中餐礼仪的基本要求，使用顺序和礼仪规范体现了用餐者的修养和尊重他人。
三、中餐餐桌座位安排补充说明：座位安排关系到尊重和地位的体现，根据不同场合进行合理的座位安排是展现礼仪的重要方面。
中餐礼仪课程教案模板范文
一、课程名称：中餐礼仪二、课程目标：1. 让学生了解中餐的基本礼仪规范，培养良好的餐桌文化素养。
2. 帮助学生在社交场合中运用中餐礼仪，提升个人形象和社交能力。
3. 引导学生关注饮食健康，树立正确的饮食观念。
三、课程时长：2课时四、教学对象：高中生、大学生或职场新人五、教学准备：1. PPT课件：中餐礼仪知识、图片展示等。
2. 餐具：碗、筷子、勺子、餐盘等。
3. 实物展示：中餐菜品、酒水等。
六、教学过程：第一课时一、导入1. 教师简要介绍中餐礼仪的重要性，激发学生学习兴趣。
2. 提问：同学们在日常生活中是否了解中餐礼仪？请举例说明。
二、中餐礼仪知识讲解1. 教师讲解中餐的基本礼仪规范，包括以下内容：a. 餐桌礼仪：座位安排、餐具使用、夹菜方式等。
b. 饮酒礼仪：敬酒顺序、饮酒方式、酒杯摆放等。
c. 餐后礼仪：餐后清洁、餐后交谈等。
2. 学生结合自身经历，分享中餐礼仪方面的经验和心得。
三、实物展示与操作练习1. 教师展示中餐菜品、酒水等实物，讲解相关礼仪知识。
2. 学生分组进行操作练习，如摆放餐具、敬酒、夹菜等。
第二课时一、复习与巩固1. 教师提问：上节课学习了哪些中餐礼仪知识？2. 学生回答问题，巩固所学知识。
二、情景模拟1. 教师设置中餐宴请场景，学生分组进行情景模拟。
2. 模拟内容包括：入座、点菜、敬酒、夹菜、餐后交谈等。
三、总结与反馈1. 教师对学生在情景模拟中的表现进行点评，指出优点和不足。
2. 学生分享自己在模拟过程中的心得体会。
四、课后作业1. 回顾本节课所学内容，撰写一篇中餐礼仪心得体会。
2. 邀请家人或朋友一起用餐，运用所学礼仪，观察并记录他人表现。
七、教学评价：1. 课堂参与度：学生在课堂上的积极性、互动性。
2. 知识掌握程度：学生对中餐礼仪知识的理解和运用能力。
3. 情景模拟表现：学生在模拟过程中的表现和团队合作能力。
注：本教案仅供参考，教师可根据实际情况进行调整。
餐桌礼仪中餐篇(教案)
餐桌礼仪-中餐篇(教案)第一章：中餐餐桌礼仪概述1.1 导入：介绍中餐餐桌礼仪的重要性1.2 讲解：中餐餐桌礼仪的基本原则和规范1.3 互动：讨论中餐餐桌上的注意事项第二章：座位安排2.1 导入：讲解座位安排的原则2.2 讲解：主人和宾客的座位顺序2.3 互动：模拟座位安排的情景第三章：餐具的使用3.1 导入：介绍中餐餐具的种类和用途3.2 讲解：使用餐具的规范和方法3.3 互动：练习使用餐具的技巧第四章：点餐礼仪4.1 导入：讲解点餐礼仪的重要性4.2 讲解：如何礼貌地表达自己的需求4.3 互动：模拟点餐的情景第五章：餐桌上的礼貌行为5.1 导入：讲解餐桌上的基本礼貌行为5.2 讲解：如何正确地夹菜、递菜、喝汤等5.3 互动：模拟餐桌礼貌行为的场景第六章：敬酒与干杯6.1 导入：介绍敬酒与干杯的文化背景6.2 讲解：敬酒与干杯的正确礼仪6.3 互动：模拟敬酒与干杯的情景第七章：品尝食物的方式7.1 导入：讲解中餐品尝食物的方式7.2 讲解：如何正确地使用筷子和其他餐具7.3 互动：练习使用筷子和其他餐具的技巧第八章：与人交谈的礼仪8.1 导入：讲解餐桌上的交谈礼仪8.2 讲解：如何与人礼貌地交谈，避免不适当的话题8.3 互动：模拟餐桌交谈的情景第九章：应对不同情况的礼仪9.1 导入：讲解应对不同情况的礼仪技巧9.2 讲解：如何应对意外情况，如打破餐具、食物过敏等9.3 互动：讨论应对不同情况的礼仪方法第十章：餐桌礼仪的实践与总结10.1 导入：强调餐桌礼仪在实际生活中的重要性10.2 讲解：总结中餐餐桌礼仪的关键点10.3 互动：分享学习餐桌礼仪的感悟与经验第十一章：中餐宴会礼仪11.1 导入：介绍中餐宴会的特点和礼仪要求11.2 讲解：宴会中的座位安排、敬酒顺序、用餐礼仪等11.3 互动：模拟中餐宴会的场景第十二章：商务宴请礼仪12.1 导入：讲解商务宴请的特殊性和礼仪要求12.2 讲解：商务宴请中的着装要求、餐桌交谈、敬酒礼节等12.3 互动：模拟商务宴请的场景第十三章：家庭聚餐礼仪13.1 导入：强调家庭聚餐的温馨性和礼仪要求13.2 讲解：家庭聚餐中的主动帮忙、餐桌气氛营造、敬酒表达等13.3 互动：分享家庭聚餐的礼仪经验第十四章：节日聚餐礼仪14.1 导入：介绍节日聚餐的特色和礼仪要点14.2 讲解：节日聚餐的餐桌布置、特殊食物礼仪、敬酒祝福等14.3 互动：讨论节日聚餐的礼仪习俗第十五章：餐桌礼仪的传承与推广15.1 导入：强调餐桌礼仪的传承意义和社会价值15.2 讲解：如何在生活中推广和践行餐桌礼仪15.3 互动：制定个人餐桌礼仪实践计划重点和难点解析教案《餐桌礼仪-中餐篇》共分为十五个章节，涵盖了中餐餐桌礼仪的各个方面。
中餐礼仪常识幼儿教案小班
中餐礼仪常识幼儿教案小班一、活动目的。
1、培养幼儿的中餐礼仪意识，提高他们的餐桌礼仪素养；2、通过亲身实践，让幼儿了解中餐礼仪的重要性；3、培养幼儿的自理能力和团队合作精神。
二、活动准备。
1、准备中餐桌布、餐具、茶具等；2、准备中餐食材，如米饭、蔬菜、肉类等；3、准备中餐礼仪相关的图片、视频等教具；4、准备幼儿喜爱的中餐菜谱，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等；5、准备幼儿服装，如中国传统服饰或者统一的围裙。
三、活动过程。
1、导入环节。
教师向幼儿介绍中餐礼仪的重要性，引导幼儿讨论和思考，你们平时吃饭时有没有注意过自己的举止和言行？你们知道中餐礼仪有哪些规矩吗？为什么要遵守中餐礼仪呢？2、学习中餐礼仪知识。
教师通过图片、视频等教具向幼儿介绍中餐礼仪的基本知识，如如何用筷子、如何倒茶、如何盛饭等。
并通过示范和互动让幼儿模仿学习。
3、制作中餐。
教师带领幼儿一起动手制作中餐，让幼儿参与到整个制作过程中，培养他们的自理能力和团队合作精神。
4、品尝中餐。
幼儿们穿上准备好的服装，坐在整齐摆放的餐桌旁，品尝自己制作的中餐。
教师引导幼儿注意用餐姿势和言行举止，让他们在用餐中体会到中餐礼仪的魅力。
5、总结活动。
教师和幼儿一起总结活动，让幼儿分享自己对中餐礼仪的认识和体会，引导他们发表看法和建议。
四、活动评估。
通过观察幼儿在活动中的表现，包括参与制作中餐的积极性、用餐时的礼仪表现等，对幼儿的综合表现进行评估。
同时，可以让幼儿用绘画、手工等形式表达对中餐礼仪的理解和感悟，以及对活动的评价和建议。
五、延伸活动。
1、邀请家长参与。
可以邀请家长参与中餐礼仪活动，让家长与幼儿一起体验中餐礼仪，增进亲子关系。
2、中餐礼仪展示。
组织幼儿进行中餐礼仪展示，让他们展示自己的学习成果，增强自信心。
3、中餐礼仪故事分享。
通过讲故事的形式，向幼儿传授中餐礼仪知识，让幼儿在愉快的氛围中学习。
六、活动心得。
通过本次活动，幼儿们对中餐礼仪有了更深入的了解，增强了自理能力和团队合作精神。
礼仪《餐桌礼仪》教案
THANKS
感谢观看
05
酒水饮料选择与搭配技巧
不同场合酒水选择原则
商务宴请
选择高品质、知名度较高 的酒水，如红酒、白酒或 香槟，以彰显尊重和诚意 。
家庭聚会
根据家庭成员口味和喜好 选择酒水，如啤酒、葡萄 酒或家庭自酿果酒等，营 造轻松愉快的氛围。
朋友聚会
可以选择一些口感独特、 有趣的酒水，如鸡尾酒、 预调酒等，增加聚会趣味 性。
饮酒速度适中
不要过快饮酒，以免醉酒和影响身体健康。
酒后不开车
饮酒后不要驾驶车辆，以确保自身和他人的安全 。
06
特殊场合餐桌礼仪应对策略
家庭聚餐时注意事项
尊重长辈
家庭聚餐时，应让长辈 先入席，等长辈动筷后
再开始用餐。
避免浪费
适量取食，不浪费食物 ，体现对劳动成果的尊
重。
礼貌交流
用餐期间避免大声喧哗 ，咀嚼食物时嘴巴闭合 ，不随意打断他人讲话
保持开放心态
对于不同文化背景下的餐桌礼 仪差异，保持开放和包容的心
态，增进相互理解和友谊。
07
总结回顾与拓展延伸
关键知识点总结回顾
餐桌基本礼仪
包括入座、就餐、离席时的基本规范和注意 事项。
就餐过程中的礼仪
包括不发出声响、不随意说话、不浪费食物 等。
餐具使用礼仪
正确使用餐具，包括筷子、叉子、餐刀、餐 勺等。
。
收拾餐具
用餐结束后，主动帮忙 收拾餐具，体现家庭责
任感。
商务宴请中餐桌礼仪要求
着装得体
根据场合选择合适的服装，保 持整洁干净。
用餐举止
用餐时保持优雅得体的举止， 不发出过大声响，不随意挥舞 餐具。
准时赴约
《中餐宴会服务》教案
《中餐宴会服务》教案《中餐宴会服务》教案课程：《餐饮服务》第四章第二节（三）中餐宴会服务课时：45分钟教学思路：中餐宴会服务是中餐服务程序中较难掌握的部分，但是无论从课程结构上，还是从实际应用中这一部分都很重要。
因此，让学生掌握好这部分内容很关键。
以学生为主体，引导学生，吸引学生，让学生在兴趣的基础上掌握内容是我教授本节课的主要教学思路。
教学目标：1）知识目标：掌握宴会的定义掌握宴会的分类及特点掌握中餐宴会的服务程序2）能力目标：培养学生具有管理意识，加强学生的管理思维水平，使学生在服务的基础上上升一个层次3）思想目标：培养学生具有良好的职业道德和思想品质，使他们热爱本职工作，热爱餐饮事业。
教学重点：中餐宴会的服务程序教学难点：宴会前的准备工作教学方法：师生互动，课件教学教学用具：多媒体电教室，相关课件教学环节：组织1`——导入4`——新课35`——小结4`——作业1`教学程序：一、组织教学师生互礼，准备上课二、复习导入复习回顾，在激发学生学习兴趣的基础上，自然导入新课。
三、新课内容：（展示课件）第四章第二节中餐服务程序及方法三、中餐宴会服务宴会：为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等举行的一种隆重的、正式的餐饮活动。
一、宴会的种类和特点（一）宴会的种类：规格：国宴、正式宴会、便宴菜点性质、规格、标准：高档宴会、普通宴会、素食宴会、清真宴会进餐形式：立式宴会、坐式宴会礼仪形式：欢迎宴会、答谢宴会、告别宴会等餐别：中餐宴会、西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等（二）宴会的特点：1）据主办人要求，预先拟定计划，对宴会进行安排2）据宴会设计师要求，精心设计布置环境，体现气氛3）接待服务讲究，有规定的仪式和礼节4）菜肴有一定的数量和质量的要求5）主办人须事先预订二、中餐宴会的服务程序（录像教学）（一）宴会前的准备工作：１、了解掌握情况八知：宴会日期及开餐时间、台数、人数、标准、菜式品种及出菜顺序、主办单位或房号、收费办法、邀请对象三了解：客人的风俗习惯、客人的生活忌讳、客人的特殊需求其它：外国客人、规格较高的宴会２、宴会厅的布置环境布置据宴会性质、规格、标准进行布置隆重的大型正式宴会台型布置据宴会厅的形状、实用面积、主办者的要求按“中心第一，先右后左，高近低远” 的原则突出主桌或主宾席餐桌之间距离不少于2米餐桌离墙距离不少于1.2米，排列整齐熟悉菜单每道菜的名称、风味特色、配菜和配食佐料以及制作方法熟练进行特殊菜肴服务备好餐、用具和物品摆好餐台宴会开始前一小时酒水、小毛巾、茶碗茶壶和开水、各类开餐用具摆放冷菜宴会开始前10~15分钟按中餐宴会上菜要求摆上冷菜准备就绪，全面检查（培养学生的管理意识）环境布置餐具、饮料、酒水、水果是否备齐摆台各种用具及调料是否备齐并略有富余清洁卫生餐、酒具是否符合卫生标准台面服务、传菜人员等是否分派合理厅内照明、空调、音响等系统是否正常服务员个人卫生、仪容仪表（二）、宴会的迎宾服务热情迎宾面带微笑、热情问好、引领休息、香巾、茶或饮料接挂衣帽小型宴会：衣帽架大型宴会：衣帽间（重要客人），凭记忆准确服务（三）、宴会中的就餐服务（培养学生热爱本职工作，热爱餐饮事业）入席服务：引领到位、拉椅让座、收取物品、取出餐巾、脱去筷架斟酒服务：大型宴会、小型宴会上菜服务：时间、顺序、速度、分菜席间服务：勤巡视（酒水、餐碟、烟缸、香巾，处理问题）摆上鲜花，表示宴会结束（四）宴会的结束工作拉椅送客：提醒客人带齐随身物品，目送或随送到餐厅门口，致谢道别取递衣帽：及时准确、帮助穿戴收台检查：客人有无遗留物品、有无未灭烟头按餐巾、香巾、玻璃器具、瓷器、刀叉筷子顺序收台清理场地：地面卫生、桌椅工作台、门窗、电源四、本课小结；串讲始终，突出重点、难点五、布置作业：（略）课后总结：优点：不足：改进：。
餐桌礼仪教案（优秀范文5篇）
餐桌礼仪教案（优秀范文5篇）第一篇：餐桌礼仪教案用餐礼仪教学目标：让学生在情境实践活动中亲身体验，学会就餐的基本礼仪，培养学生文明就餐的意识和习惯。
教学重点：知道怎样是文明用餐教学难点：把学到的用餐礼仪运用到生活中去。
教学准备：教师：课件，餐盘，筷子学生：收集文明用餐的好习惯教学过程：（一）导入新课师：孩子们，我们每天都在吃饭，但是你真的会吃饭吗，老师在课下做了一个调查，了解到很多孩子根本就不会吃，老师把一些同学的吃相拍了下来，那请孩子们和老师一起来分析他有哪些不文明的举止。
我们一定要仔细看哟！看录像。
师生逐一分析照片中不文明的举止。
从而引出本课（二）讲授师：那刚才我们共同分析了这些同学在餐桌上的不文明的举止，同学们表现得非常棒，老师以你们为骄傲。
我们小学生正是养成良好行为习惯的最佳阶段，文明就餐也是体现我们文明素养的一个方面，今天，这节课就请大家和老师一起来学习餐桌礼仪（板书课题），在生活中，你知道哪些用餐礼仪呢？学生举手回答，教师做总结归纳：生活中用餐礼仪（1）吃饭之前，先把手洗干净。
（2）入座时应请长辈先坐，自己才可入座。
（3）入座后姿势端正，脚踏在本人座位下（保持上身挺直，双手自然摆放在桌面边缘，整个用餐过程都不能趴在桌上，脚踏在本人座位下。
用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。
）模拟练习的用餐姿势。
先请一、二位同学到台前用餐盘练习用餐的姿势，一人练习，大家评议，全员练习。
（4）就餐要文雅，要细嚼慢咽。
（5）不要挑食，不要剩“碗底”，更不要独食，父母给自己做好吃的，也要让父母先尝或给他们留部分。
（6）正确使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。
筷子是中国人吃饭的主要工具，我们握筷姿势应规范，吃饭时需要使用其他餐具时，我们就先把筷子放下。
不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔筷子上粘的东西，这些都是很不文明的哟！用筷子敲打碗盘桌面，用筷子指点别人，这也不应该。
正确使用筷子(禁忌)（幻灯片播放）迷筷不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜；架筷不能高抬手越过别人正在夹菜的筷子去夹远处的菜；探筷不能用筷子在碗盘里翻找；滴筷不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁；插筷不要把筷子竖插放在食物上面；敲筷不能用筷子敲打碗的边缘；塞筷不能夹着多种菜肴一次性塞进口中；空筷不能夹起了食物，不吃又放回去；舔筷不能用舌头去舔筷子；指筷不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子，或指着别人。
幼儿园中班餐桌礼仪教案(通用8篇
幼儿园中班餐桌礼仪教案(通用8篇一、教学内容本节课选自幼儿园中班餐桌礼仪教材的第三章《文明的用餐行为》。
详细内容包括：餐桌上的基本礼仪，如餐前洗手、正确使用餐具、不随意打闹、不剩饭剩菜等。
二、教学目标2. 培养幼儿的文明礼貌意识，提高社会交往能力。
3. 培养幼儿的团队协作精神，增强集体荣誉感。
三、教学难点与重点教学难点：让幼儿在实际用餐中自觉遵守餐桌礼仪。
教学重点：让幼儿掌握基本的餐桌礼仪，如餐前洗手、正确使用餐具等。
四、教具与学具准备教具：餐桌礼仪图片、餐具模型、故事书《小熊宝宝用餐》等。
学具：小餐桌、餐具、餐巾、洗手液等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师扮演小熊宝宝，邀请幼儿一起用餐，观察并讨论用餐过程中可能出现的问题。
2. 例题讲解（10分钟）教师展示餐桌礼仪图片，讲解图片中的正确与错误行为。
教师通过餐具模型，演示正确使用餐具的方法。
3. 随堂练习（10分钟）幼儿分成小组，模拟用餐场景，互相监督餐桌礼仪。
教师巡回指导，纠正错误行为。
4. 小组讨论（5分钟）教师提出问题，引导幼儿讨论如何在生活中运用所学餐桌礼仪。
各小组汇报讨论成果，分享经验。
幼儿分享自己在课堂上的收获和感受。
六、板书设计1. 文明的用餐行为2. 内容：餐前洗手正确使用餐具不随意打闹不剩饭剩菜七、作业设计1. 作业题目：家长监督幼儿在家中用餐时，遵循餐桌礼仪，记录一周的用餐情况。
拍摄一段视频，展示幼儿在家庭用餐中的良好表现。
2. 答案：家长根据观察，如实记录幼儿用餐情况，签字确认。
视频中需展示幼儿遵守餐桌礼仪的片段。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：教师针对本节课的教学效果进行反思，调整教学方法，以提高幼儿的学习兴趣和参与度。
家长反馈幼儿在家庭用餐中的表现，与教师共同探讨提高幼儿餐桌礼仪的方法。
2. 拓展延伸：开展“文明用餐小标兵”评选活动，激励幼儿将所学餐桌礼仪应用到生活中。
重点和难点解析1. 教学过程中的实践情景引入。
中班礼仪课进餐教案设计
中班礼仪课进餐教案设计一、教学目标1. 认识基本的餐桌礼仪和用餐礼仪，培养幼儿良好的用餐习惯和礼仪意识。
2. 提高幼儿的自理能力和社交能力，培养幼儿的礼貌和谦逊的品质。
3. 培养幼儿的观察力、记忆力和动手能力，提高他们的综合素质。
二、教学重点与难点重点：学习餐桌礼仪和用餐礼仪的基本知识，培养幼儿良好的用餐习惯和礼仪意识。
难点：培养幼儿的自理能力和社交能力，提高他们的综合素质。
三、教学准备1. 教学内容：餐桌礼仪和用餐礼仪的基本知识。
2. 教学素材：图片、实物、故事书等。
3. 教学环境：整洁、温馨、安静的用餐环境。
4. 教学工具：餐具、餐桌椅、餐巾纸等。
四、教学过程1. 导入新课（5分钟）教师引导幼儿围坐在餐桌旁，向幼儿展示一幅餐桌礼仪图片，让幼儿观察并谈谈自己的看法。
然后教师向幼儿介绍今天的主题是“餐桌礼仪和用餐礼仪”，并告诉幼儿今天要学习如何在餐桌上表现得文明、友好。
2. 学习餐桌礼仪（15分钟）教师向幼儿介绍餐桌礼仪的基本知识，如坐姿端正、用餐时不要说话、用餐时不要玩耍等。
然后教师向幼儿展示一些正确的用餐姿势，并让幼儿模仿。
3. 学习用餐礼仪（15分钟）教师向幼儿介绍用餐礼仪的基本知识，如如何使用餐具、如何擦嘴、如何用餐时不要发出声音等。
然后教师向幼儿展示一些正确的用餐动作，并让幼儿模仿。
4. 游戏互动（20分钟）教师组织幼儿进行餐桌礼仪和用餐礼仪的游戏，如模拟用餐时的情境，让幼儿进行角色扮演，练习用餐礼仪。
5. 故事分享（10分钟）教师向幼儿讲述一些有关餐桌礼仪和用餐礼仪的故事，让幼儿在故事中感受到正确的用餐态度和礼仪意识。
6. 实践操作（15分钟）教师组织幼儿进行实践操作，让幼儿在餐桌上实际进行用餐，观察幼儿的用餐姿势和用餐礼仪是否符合要求，并及时给予指导和帮助。
7. 总结提升（5分钟）教师与幼儿一起总结今天学习的内容，鼓励幼儿在日常生活中多多练习，培养良好的用餐习惯和礼仪意识。
五、教学反思通过本节课的教学，幼儿对餐桌礼仪和用餐礼仪有了初步的了解，培养了良好的用餐习惯和礼仪意识。
生活主题用餐礼仪教案中班
生活主题用餐礼仪教案中班一、教学目标。
1. 知识与技能。
（1）了解基本的用餐礼仪知识；（2）学会正确使用餐具；（3）培养良好的用餐习惯。
2. 过程与方法。
（1）通过教师讲解、示范和学生模仿的方式，让学生了解用餐礼仪；（2）通过小组讨论、角色扮演等形式，培养学生的用餐礼仪意识；（3）通过实际操作，让学生掌握用餐礼仪的基本技能。
3. 情感态度与价值观。
（1）培养学生的礼貌和谦逊的品质；（2）培养学生的团队合作意识；（3）培养学生的自我管理能力。
二、教学重难点。
1. 教学重点。
（1）用餐礼仪的基本知识；（2）正确使用餐具的技能；（3）培养良好的用餐习惯。
2. 教学难点。
（1）让学生养成良好的用餐习惯；（2）培养学生的自我管理能力。
三、教学过程。
1. 导入。
教师可通过图片或视频展示一些不文明的用餐行为，引导学生讨论这些行为的不当之处，引发学生对用餐礼仪的思考。
2. 概念讲解。
通过教师讲解，让学生了解用餐礼仪的基本知识，包括进餐前的洗手、上菜顺序、用餐姿势、用餐用具的使用顺序等。
3. 角色扮演。
教师安排学生分成小组，进行角色扮演，模拟用餐场景，让学生在实际操作中体会用餐礼仪的重要性。
4. 实际操作。
教师准备餐具和食物，让学生实际操作使用餐具，并注意用餐姿势和礼仪。
5. 小结。
教师对本节课的内容进行小结，强调用餐礼仪的重要性，并鼓励学生在日常生活中注意用餐礼仪。
四、教学反思。
通过本节课的教学，学生可以了解到用餐礼仪的基本知识，掌握正确使用餐具的技能，培养良好的用餐习惯。
同时，通过角色扮演和实际操作，学生可以在实践中体会到用餐礼仪的重要性，培养自我管理能力。
然而，由于时间和条件的限制，本节课的教学内容可能并不够全面，需要在日常生活中不断强化学生的用餐礼仪意识，让他们在实践中不断提升自己的用餐礼仪水平。
同时，教师也应该不断学习和提升自己的用餐礼仪知识，为学生树立良好的榜样。
中餐用餐礼仪教学设计
中餐用餐礼仪教学设计1. 了解中餐用餐礼仪的基本原则和规则；2. 学会使用筷子，正确使用餐具；3. 掌握中餐用餐时的基本礼仪和行为规范；4. 培养学生对中餐文化的尊重和理解。
教学准备：1. 中餐用餐礼仪的相关资料和图片；2. 筷子和餐具模型；3. 视频或图片展示中餐用餐场景；4. 练习用米饭和小菜。
教学过程：引入：1. 展示中餐用餐场景的图片或视频，向学生介绍中餐用餐礼仪的重要性和与西方用餐礼仪的不同之处。
2. 引导学生思考，中餐用餐礼仪为何重要？以及正确使用中餐餐具的意义。
知识传授：1. 讲解中餐用餐礼仪的基本原则和规则，如宴客应主动让座，餐具要用完整洁净等。
2. 介绍使用筷子的技巧和注意事项，如握筷方式，用筷子夹取食物的姿势等。
3. 解释餐具的使用顺序和摆放方式，如使用勺子的顺序以及如何正确使用筷子。
4. 强调对长辈和年长者的尊重，如在用餐时应等长辈先开饭，不喧哗等。
示范与实践：1. 展示正确使用筷子的示范视频，并鼓励学生模仿练习。
老师可以展示一些常见的筷子使用错误示范，引导学生找出错误之处并进行纠正。
2. 分发筷子和模型餐具，让学生实际操作和练习使用筷子、勺子等餐具的正确姿势和顺序。
3. 进行餐桌礼仪实际操作练习，如正确使用餐巾、饭碗的摆放位置等。
4. 引导学生模拟中餐宴请场景，分角色扮演宾主，其中包括迎宾、敬酒、用餐等礼仪动作，培养学生对中餐文化的尊敬和理解。
巩固与评价：1. 组织学生参加小型模拟宴会，在宴会上观察和评价学生们的用餐礼仪表现，包括举止得体、与他人交流的方式、对文化习俗的尊重等。
2. 分组进行中餐用餐礼仪的小短剧创作，让学生通过表演展示自己对中餐用餐礼仪的理解和运用。
扩展活动：1. 邀请家长或社区中餐馆的厨师来校进行中餐烹饪和用餐礼仪的现场示范，让学生亲身体验中餐文化。
2. 组织学生前往中餐馆参观，让学生实地观察中餐用餐场景和礼仪规范，并与餐馆工作人员交流学习。
总结：通过本次教学，学生能够了解中餐用餐礼仪的基本原则和规则，学会使用筷子和正确使用餐具，掌握中餐用餐时的基本礼仪和行为规范。
中餐主题课程教案模板范文
课程名称：中餐文化与礼仪授课对象：初中一年级授课时间： 2课时教学目标：1. 知识目标：- 了解中餐的基本礼仪和用餐文化。
- 掌握中餐的餐桌礼仪和餐具使用方法。
2. 能力目标：- 能够运用所学知识进行简单的中餐宴请和用餐。
3. 情感目标：- 培养学生对中华饮食文化的兴趣和热爱。
- 增强学生的团队协作和沟通能力。
教学内容：第一课时一、导入- 以“舌尖上的中国”为主题，播放相关视频片段，激发学生对中餐文化的兴趣。
二、中餐文化简介- 介绍中餐的历史、特点以及与地理、气候的关系。
三、餐桌礼仪- 讲解中餐宴请的座次安排、餐具使用、用餐顺序等基本礼仪。
四、实践操作- 学生分组模拟中餐宴请，进行座次安排、餐具摆放等实践操作。
第二课时一、复习导入- 回顾上一节课所学内容，检查学生对中餐礼仪的掌握情况。
二、餐具使用- 详细讲解不同餐具的使用方法，如筷子、勺子、碗等。
三、餐桌礼仪巩固- 学生进行角色扮演，模拟用餐过程，巩固餐桌礼仪。
四、小组讨论- 分组讨论中餐宴请中可能遇到的问题及应对方法。
五、总结与反思- 学生分享学习心得，教师进行总结和点评。
教学过程：一、导入- 教师播放“舌尖上的中国”视频片段，引导学生关注中餐文化。
二、中餐文化简介- 教师讲解中餐的历史、特点以及与地理、气候的关系，让学生了解中餐文化的独特魅力。
三、餐桌礼仪- 教师详细讲解中餐宴请的座次安排、餐具使用、用餐顺序等基本礼仪，并举例说明。
四、实践操作- 学生分组模拟中餐宴请，进行座次安排、餐具摆放等实践操作，教师巡回指导。
五、餐具使用- 教师详细讲解不同餐具的使用方法，如筷子、勺子、碗等，并让学生进行实际操作。
六、餐桌礼仪巩固- 学生进行角色扮演，模拟用餐过程，巩固餐桌礼仪。
七、小组讨论- 学生分组讨论中餐宴请中可能遇到的问题及应对方法，培养团队协作和沟通能力。
八、总结与反思- 学生分享学习心得，教师进行总结和点评，强调中餐文化的重要性。
教学评价：- 课堂参与度：观察学生在课堂上的表现，如发言、提问、实践操作等。
餐桌文明礼仪主题班会教案（精选5篇）
餐桌文明礼仪主题班会教案餐桌文明礼仪主题班会教案一、提高餐饮礼仪水平餐饮礼仪的培养和提高应该是内外兼修的。
古语说得好：腹有诗书气自华。
内在修养的提高是提高餐饮礼仪的最根本的源泉。
1、加强道德修养餐饮礼仪作为一种行为规范，是多层次的道德规范体系中最基础的道德规范，属于道德体系中社会公德的内容。
如文明举止、谦恭礼让、礼貌待人、与人为善、诚实守信、孝敬父母、尊敬师长、爱护公共卫生、尊重与爱护他人的劳动等，这些既是餐饮礼仪规范的要求，又是中华民族的传统美德。
道德是礼仪的灵魂，礼仪是道德的表现形式。
有德才会有礼，缺德必定无礼，餐饮礼仪修养要先修德，即应在加强道德修养上下功夫。
2、自觉学习餐饮礼仪俗话说，知书才能达“礼”。
明礼行礼不仅需要有良好的思想文化素养，还要学习基本的餐饮礼仪知识，掌握现代餐饮礼仪的规范要求。
一个人懂得的礼节礼貌知识越广博、越全面，他在待人接物时就越能应付自如，左右逢源。
因此对我国及其他国家的餐饮礼仪要注意搜集、学习、领会和实践。
久而久之，自己的餐饮礼仪也就能提升到新的高度。
3、躬行实践“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。
现代社会请人吃饭和被人请吃饭是经常的事情。
要养成良好的餐饮礼仪，就要多实践，不要怕出“洋相”，也不要自卑羞怯。
通过不断锻炼，就能克服在讲究礼节礼貌时的羞怯症、自卑症、妄自尊大症等，增强自己的礼貌修养。
对一个人来说，培养餐饮礼仪的过程，实际上是在高度自觉的前提下使自己整体素质提高的过程，所以这不是一朝一夕的事。
但是，只要肯下功夫，就能够达到理想的境界。
二、餐桌文明礼仪主题班会教案（精选5篇）作为一名辛苦耕耘的教育工作者，通常需要准备好一份教案，教案是实施教学的主要依据，有着至关重要的作用。
那么应当如何写教案呢？以下是小编为大家收集的餐桌文明礼仪主题班会教案（精选5篇），希望对大家有所帮助。
餐桌文明礼仪主题班会教案1一、活动主题：文明餐桌，有你有我二、活动时间：20xx年3月11日三、活动目的：1、通过主题班会活动，让学生了解一些文明用语使用的必要性，展现中学生高尚的文明素养。
中班幼儿园伙伴餐桌礼仪教案——关注团队协作、互助友爱
中班幼儿园伙伴餐桌礼仪教案——关注团队协作、互助友爱一、教学内容1. 餐桌礼仪的基本知识和方法；2. 合理摆放餐具，学会餐桌礼仪，品味美食；3. 学习礼貌用语，增强团队协作，互助友爱。
二、学习目标1. 培养幼儿的文化素养，提高餐桌礼仪意识；2. 培养幼儿的自我管理能力；3. 培养幼儿的社交能力，增强团队协作和互助友爱精神。
三、教学时长5节课程，每节课1小时。
四、教学步骤第一节课：引导幼儿认识餐桌礼仪1. 通过师生互动，了解“餐桌礼仪”的含义；2. 引导幼儿自我探索，了解正确的餐桌姿势；3. 通过图片、视频等多种方式，学习餐具的摆放方法。
第二节课：讲解餐桌礼仪的注意事项1. 讲解“用餐时不要说话”、“不可嘬嘴吃东西”、“不要大声喧哗”等常见的餐桌礼仪；2. 引导幼儿实践，增强正确用餐姿势的养成。
第三节课：学习礼貌用语1. 学习请客人用语、餐后道谢用语、替别人夹菜语，了解社交礼仪的基本知识；2. 培养幼儿的沟通和表达能力。
第四节课：团队合作1. 教育幼儿要关注团队协作、互助友爱精神；2. 组织幼儿烹制小菜，培养幼儿的团队合作意识；3. 通过幼儿们的合作做菜，感受餐桌上的团队协作。
第五节课：总结课程，复习餐桌礼仪1. 通过绘画、歌曲、游戏等多种方式，复习课程重点；2. 结合生活实际，强调餐桌礼仪的重要性。
五、教学方法1. 用多媒体教学；2. 采用启发式教育；3. 实践式学习。
六、教学成果评价通过幼儿的学习和实践，进行评价：1. 餐桌姿势优美，用餐时安静有序；2. 能用恰当的用语与他人交谈；3. 能积极参与团队合作，互帮互助，表现出互助友爱精神；4. 能根据实际情况用餐，注意对环境的保护；5. 能把餐桌礼仪应用到日常生活中。
七、教学资源1. 餐具、模型、图片、视频等；2. 多媒体设备等。
《餐桌礼仪(礼貌用餐)》教学设计
《餐桌礼仪（礼貌用餐）》教学设计一、教学目标1.知识与技能目标幼儿能了解基本的餐桌礼仪，包括用餐姿势、使用餐具的礼貌方式、与他人交流的礼貌用语等。
掌握正确的用餐行为规范，如不敲餐具、不浪费食物等。
能够在实际用餐过程中表现出礼貌用餐的行为。
2.过程与方法目标通过故事、游戏、角色扮演、讨论等活动，培养幼儿的观察力、模仿能力、语言表达能力和社交能力。
引导幼儿在日常生活中养成良好的餐桌礼仪习惯。
3.情感态度与价值观目标激发幼儿对文明用餐的兴趣，培养尊重他人和珍惜食物的意识。
让幼儿体验礼貌用餐带来的愉悦氛围，增强自信心。
二、教学重难点1.教学重点让幼儿明确常见的餐桌礼仪内容，如等待所有人就座后再开始用餐。
使幼儿掌握正确的用餐姿势和餐具使用礼仪，如轻拿轻放餐具。
2.教学难点帮助幼儿理解餐桌礼仪背后的尊重他人的含义，如不大声喧哗影响他人用餐。
引导幼儿在日常用餐中自觉遵守餐桌礼仪，克服不良习惯。
三、教学方法故事教学法：讲述与餐桌礼仪相关的有趣故事，吸引幼儿注意力。
角色扮演法：让幼儿扮演在餐桌上用餐的角色，体验餐桌礼仪。
游戏教学法：通过餐桌礼仪问答、礼仪行为模仿等游戏，加深幼儿理解。
讨论分享法：组织幼儿讨论自己见到的用餐行为，分享看法。
四、教学准备1.与餐桌礼仪相关的故事书，如《小熊的礼貌用餐》。
2.准备餐桌、餐具、食物模型等道具，用于角色扮演。
3.制作餐桌礼仪卡片，标注礼仪内容和行为示例，用于游戏。
4.制作“餐桌礼仪小明星”奖励贴纸。
五、教学过程（一）导入（3分钟）教师带着优雅的姿势走进教室，模仿在餐厅用餐的动作，如轻轻拉椅子、铺餐巾等，然后问幼儿：“小朋友们，你们看老师刚才的动作，是不是很有礼貌呢？今天我们要学习餐桌礼仪，让我们都变成有礼貌的小绅士和小淑女哦。
”引发幼儿好奇心，引出主题——餐桌礼仪（礼貌用餐）。
（二）故事时间：小熊的礼貌用餐（7分钟）教师讲述故事《小熊的礼貌用餐》：“小熊一家要吃晚餐啦。
小熊一坐到餐桌前，就开始敲盘子，弄得叮当响。
幼儿园礼仪教育《餐桌礼仪》教案
幼儿园礼仪教育《餐桌礼仪》教案一、教学目标通过本次教学，学生能够了解餐桌礼仪的基本规范，掌握餐桌礼仪的基本技巧，提高幼儿的餐桌品位和自我修养。
二、教学重点1.餐桌礼仪的基本规范2.餐桌道具的正确使用方法3.餐桌礼仪的基本技巧三、教学内容1. 餐桌礼仪的基本规范1.坐姿端正：在就餐时，要坐得端正，不要趴在餐桌上，也不要斜靠在椅背上。
2.安静有序：在进餐时保持安静，不要大声喧哗或乱讲话，有序地进行餐桌交流。
3.使用餐具：使用餐具的方式要正确，将餐具拿起用来切割食物，然后放回到盘子中。
4.文雅有礼：在进餐时要文雅有礼，遵守餐桌礼仪，不咀嚼声音过大或开口大声说话。
2. 餐桌道具的正确使用方法1.刀叉使用法：使用刀叉的时候，要拿起刀叉时握住餐具的柄子，不要去碰餐具的部分，用的时候不要大力切割或者抓取食物。
2.筷子的用法：筷子用的时候要夹住食物，不要用手去夹食物，同样也不要用筷子去摆弄食物。
3. 餐桌礼仪的基本技巧1.工整出倍：在进餐之前要把自己的衣服、鞋子、围裙等整理好，不要弄得凌乱不堪。
2.手部清洁：在餐前要清洁手部，在进餐之外也要保持手部的清洁，不在餐桌上咳嗽、打喷嚏、擤鼻涕。
3.学会控制：在用餐时一定要学会控制口腔的温度，不要吃得太热或太冷，更不要连续吃太多的食物。
四、教学方法本次授课采用讲授和互动配合的方式，由教师先进行小讲解，然后进行实际演示和模拟演练，再由学生自由互动检验效果。
五、教学评价方法在教学过程中，老师可以从餐桌礼仪的基本规范、餐桌道具的正确使用方法和正式礼仪的基本技巧等方面对学生进行评价。
例如在教学过程中，可以让学生进行模拟情境演练，然后观察学生是否掌握了基本礼仪技巧，如果有不足之处可以提出来指导。
六、教学计划第一课时1.教学目标和重点的讲解2.餐桌礼仪的基本规范3.餐桌道具的正确使用方法第二课时1.手部清洁和口腔控制技巧2.餐桌礼仪的基本技巧3.情景模拟演练和互动检验七、教学反思本次授课通过讲解基本规范和基本技巧，让学生初步认识恰当的餐桌礼仪，提高幼儿的自我修养。
中餐餐桌礼仪(教案)-五年级劳动粤教版
中餐餐桌礼仪
小学劳动与技术五年级（全一册）第101-105页
教学目标：
1.劳动观念：初步形成喜欢劳动，积极参加劳动的态度，树立正确的劳动观
念建立文明的中餐餐桌礼仪。
2.劳动能力：掌握文明的中餐餐桌礼仪知识，培养学生动手实践的能力。
3.劳动习惯和品质：培养学生文明就餐、积极参与家庭劳动的意识，养成有始有终的劳动习惯以及提高与他人合作的能力。
3.劳动精神：形成尊敬长辈，尊重他人的良好情感态度价值观。
教学重点：掌握文明的中餐餐桌礼仪。
通过情景实践操作，规范掌握文明的中餐餐桌礼仪。
教学难点：形成学生自主文明就餐习惯。
教具准备：彩色卡纸、彩色笔等。
教学过程：
一、激趣导入，揭示课题
1.观看视频，谈一谈你的想法。
2.揭示课题。
二、学习礼仪，实践体验
（一）说一说
1.全班交流生活中不文明的就餐现象。
2.教师点拨。
（二）学一学
学习文明用餐知识：1.用餐前；2.用餐时；3.用餐后。
（三）做一做
1.出示邀请函制作视频。
（1）宣布制作要求：①按要求在规定时间（6分钟）内完成作品。
②遵守制作现场纪律。
（2）表彰优秀选手：奖励劳模勋章一枚。
2.学生制作邀请函。
3.展示优秀作品，表彰优秀选手。
4.教师采访：你在制作邀请函的过程中有什么体会？
三、总结课堂，畅谈收获
本节课你有什么收获？
四、课后实践，收集成果
请同学们把自己的劳动过程和成果拍照记录下来：
1.我给家人摆上公筷公勺等
2.我与客人文明用餐。
板书设计：。
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课堂教学设计2012 ～2013 学年第一学期
教学部门旅游系
课程名称礼仪
授课班级 12烹饪一、二班
授课教师邵媛媛
山东省潍坊商业学校
第11 周总第25 ～26 课时
任务四筷子礼：（5 分钟）拿筷子的姿势：上面的筷子用大拇指、食指和中指控
制。
下面的筷子要固定，只动上面的筷子，夹住食物。
筷子12忌：如图
观看展
示，点评，
指出所存
问题并讲
解
五组学生
上台展示
筷子的几
种正确使
用方法，
其他组观
看并评
分，老师
讲解时认
真听讲
任务五喝酒的礼仪（4 分钟）
1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。
敬酒一定要站起来，双手举杯
2、可以多人敬一人，决不可一人敬多人
3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定
4、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度
5、多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒
观看展
示，点评，
指出所存
问题并讲
解
六组学生
上台展示
销售员与
客户喝酒
时的礼
仪，其他
组观看并
评分，老
师讲解时
认真听讲
任务六倒茶的讲究（3 分钟）首先，茶具要清洁
其次，茶水要适量
再次，端茶要得法最后，要及时添茶
观看展
示，点评，
指出所存
问题并讲
解
一组学生
上台展示
秘书与领
导、客户
用餐时如
何倒茶，
其他组观
看并评
分，老师
讲解时认
真听讲。