5 茶席设计

二、茶席设计
茶席设计，就是指以茶为灵魂，以茶 具为主体，在特定的空间形态中，与其它 的艺术形式相结合，所共同完成的一个有 独立主题的茶道艺术组合整体。
（一）茶具组合
茶具组合是茶席设计的基础，也是茶 席构成因素的主体。茶具组合的基本特征 是实用性和艺术性相融合。实用性决定艺 术性，艺术性又服务实用性。因此，茶具 组合在它的质地、造型、体积、色彩、内 涵等方面，应作为茶席设计的重要部分加 以考虑，并使其在整个茶席布局中处于最 显著的位置。
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插花时节表现
春季：(多用于西湖龙井、洞庭碧螺春、 黄山毛峰等茶)，可用迎春花、牡丹、 桃、杏、樱花、蓬蒿菊、紫荆、丁香、 玉兰、芍药、石竹、金鱼草、榆叶梅、 垂柳、垂丝海棠和紫藤等花卉；
夏季：(多用于茉莉花茶等)，可用荷 花、凌霄、紫薇、唐菖蒲、晚香玉、 栀子花、白玉兰、三角花、石榴花 等花卉；
4、铺垫的方法
铺垫的材质、形式、色彩选定之后，铺 垫的方法便是获得理想效果的关键所在。铺 垫的基本方法有平铺、对角铺、三角铺、叠 铺、立体铺、帘下铺等。
遮沿平铺
不遮沿平铺
垂沿平铺
不完全垂沿平铺
叠铺
立体铺
帘下铺
帘下铺，是将窗帘或挂帘作为背景， 在帘下进行桌铺或地铺。
帘下铺，常用两块不同质地、色彩的 织品，形成巨大的反差，给人以强烈的层 次感。若帘与铺的织品采用同一质地和色 彩，又会造成一种从高处一泄而下的宏大 气势，并使铺垫从形态上发生根本的变化。
茶具的质地主要有金属类、陶瓷 类、紫砂类、竹木类、玻璃类等。
茶具组合，个件数量一般可 按两种类型确定，一是必须使用 而又不可替代的，如壶、杯、罐、 则（匙）、煮水器等；二是齐全 组合，包括不可替代和可替代的 个件。
茶具组合既可按规范样式配置，也 可创意配置，而且以创意配置为主。既 可齐全配置，也可基本配置。创意配置、 基本配置、齐全配置在个件选择上随意 性、变化性较大，而规范样式配置在个 件选择上一般较为固定，主要有传统样 式和少数民族样式。
⑦以席编作背景 ⑧以纸伞作背景
（七）茶点茶果
①是对在饮茶过程中佐茶的茶点、茶果、 和茶食的统称。 ②其主要特征是：份量较少，体积较小， 制作精细，样式清雅。
棉布铺垫
麻布铺垫
粗麻硬度高，柔软度 差，不宜大片铺设， 可作小块局部铺垫， 以衬托重要器物。细 麻相对柔软，且常印 有纹饰，可作大面积 处理。麻布古朴大方， 极富怀旧感，常在茶 席设计中表现古代传 统题材和乡土及少数 民族题材时使用。
蜡染明快富丽的多色 蜡染，少数民族特征 突出，日常生活中接 触的花、鸟、虫、鱼 皆有体现，适合用在 变现民俗生活的茶席 中。
1、香气 （1）“香气”可以塑造品茗空间的气 氛
（2）香气不能干扰品茗时的茶味。 （3）茶叶本身的香气也可利用： 芽类茶80℃左右，叶茶类90 ℃左右，茶 香自然发散于茶屋之内，适当浓度后将热 源关掉。
2 “烟景”： （1）香烟的香材成分不同： 烟形偏向横面发展；烟形往上冲。 （2）香烟的熏点温度和湿度的不同： 温度低、湿度高，烟形的扩散性较 慢，凝聚成形的时间较长。 （3）香炉形状的不同
茶席与茶席设计
茶席，是泡茶、喝茶的地方。包 括泡茶的操作场所、客人的坐席以及 所需气氛的环境布置——童启庆
茶席是沏茶、饮茶的场所，包括 沏茶者的操作场所，茶道活动的必需 空间、奉茶处所、宾客的座席、修饰 与雅化环境氛围的设计与布置等，是 茶道中文人雅艺的重要内容之一 —— 周文棠
一、茶席
品茗环境与茶席
盖碗茶具组合
壶盅茶具组合
（二）铺垫
铺垫是指茶席整体或局部物件摆 放下的各种铺垫、衬托、装饰物的统 称。铺垫一可以使茶席中的器物不直 接触及桌面，保持器物的清洁；二可 以通过自身的特征辅助器物共同完成 茶席设计的主题。
1、铺垫的类型
棉布质地柔软，吸水 性强，易裁易缝，不 易毛边。新布较适合 桌面铺，平整挺刮， 视觉效果柔和，不反 光。缺点是清洗后易 绉，易掉色，须及时 烫平。棉布在茶席中 多作为表现传统题材 和乡土题材时使用。
（三）插花
插花，是指人们以 自然界的鲜花、叶草为 材料，通过艺术加工， 在不同的线条和造型变 化中，融入一定的思想 和情感而完成的花卉的 再造形象。
插花原则
虚实相宜 花为实，叶为虚，有花无叶欠陪衬， 有叶无花缺实体。 高低错落 花朵的位置切忌在同一横线或直线上。
疏密有致 每朵花、每张叶都具有观赏效果和构 图效果 。 顾盼呼应 花朵、枝叶要围绕中心顾盼呼应。 上轻下重 花苞在上，盛花在下；浅色在上，深 色在下 。 上散下聚 花朵枝叶基部聚拢似同生一根，上部 疏散多姿多态。
• 不宜选用色泽过艳过红的花，以防破 坏整个茶席清雅的艺术气氛； • 不宜选用已经盛开的花，以含苞待放 的花为宜，使人观赏花的变化，领悟 人生哲理。
（四）挂画
挂画，又称挂轴。茶席中 的挂画，是悬挂在茶席背景环 境中的书画的统称。茶席挂轴 的内容，可以字，也可以画， 也可字画结合。书写的内容主 要以茶事为表现内容；也可表 达某种人生境界、人生态度和 人生情趣。
茶席构成
• • • • • • • • • 茶具组合 铺垫 插花 焚香 挂画 相关工艺品 茶点茶果 背景 动态演示
茶席设计要领
1、主题单一，印象明显 2、摆饰不求多 3、不期表达太多哲理 4、不依赖茶席名称表明自己 5、茶席名牌的摆置 6、茶席杯子的摆放
茶席设计要领
7、客人如何索茶喝 8、不离席奉茶 9、茶席解说的必要性 10、茶席画面的完整性 11、茶席上配乐？
（五）焚香
焚香，即香道。是 指人们将动物和植物中 获取得天然香料进行加 工，使其成为各种不同 的香型，并在不同的场 合焚熏，以获得嗅觉上 的美好享受。
香料种类 檀香、沉香、龙脑香、紫藤香、丁香、 石蜜、茉莉等。 香品样式 柱香、线香、盘香、条香。 香炉种类
鼎、鬲炉、敦炉、钵炉、洗炉、筒炉 。
香道在茶席上的应用分为“香气”与 “烟景”。
蜡染铺垫
亲水性强，具有非常 好的吸湿透气性，温 暖滑爽，手感柔软。 适合的茶席应视织物 的图案和色彩而定。
毛织铺垫
竹编铺垫
草编铺垫
树叶铺垫
纸铺垫
2、铺垫的形状
铺垫的形状一般分为正方形、长方形、 三角形、菱形、圆形、椭圆形、多边形和 不确定形。
3、铺垫的色彩
把握铺垫色彩的基本原则：单色 为上、碎花为次、繁花为下。单色最 适应器物的色彩变化，碎花处理得当， 一般也不会夺器，繁花在铺垫中一般 不使用 。
秋季：(多用于铁观音、大红袍、单 枞等茶)，可用丹桂、菊花、鸡冠花、 枫叶、乌柿、雁来红、千日红、一串 红、翠菊、九里香、狗尾红、木芙蓉、 麦杆菊、火棘等花草；
• 冬季：(多用于普洱茶等)，可用腊梅、 南天竹，银柳、象牙红、仙客来、马 蹄莲、冬珊瑚、天竺葵、水仙，五色 椒等花卉。
花材禁忌
• 不宜选用香气过浓的花，如丁香花， 为的是防止花香冲淡焚香的香气以及 防止花香混合茶特有的香气；
（六）背景
茶席的背景是 指为获得某种视觉 效果，设在茶席之 后的艺术物态方式 。
室外背景形式
①以树木为背景 ②以竹子为背景 ③以假山为背景
④以盆载植物为背景
⑤以自然景物为背景 ⑥以建筑物为背景
室内背景形式
①以屏风作背景
②以装饰墙面作背景 ③以窗作背景
④以博古架作背景
⑤以书画作背景
⑥以织品作背景
• ＊品茗环境： 是泛指泡茶、奉茶、品茗的空间，除 显现功能性的需要外，尚包括审美与气 氛上的要求。 ＊泡茶席（即茶席）：基本的品茗 环境单元。
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＊茶席是茶艺表现的场所。 狭义的茶席——是单指从事泡茶、品饮 或兼及奉茶而设的桌椅或地面。（即泡茶 席） 广义的茶席——是在狭义的茶席之外尚 包含茶席所在的房间，甚至于还包括房间 外面的庭院。（茶室---茶庭----茶屋）
品茗环境的自然因素
1、空气 2、光线 3、气温 4、声响 5、水与植物
品茗环境的应用平台
• • • • 1、挂画 2、插花 3、焚香 4、声响
品茗环境的基本观念
• 1、谁是主角 • 2、不是四艺皆备就好 • 3、品茗环境无所不在
二、茶席基本原理
茶席的功能要素 1、泡茶 2、品饮 3、准备 4、舞台 5、意境