胃大部分切除术后饮食护理
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米汤、稀藕粉、蜂蜜水、面汤、青菜汤、蛋花
汤、水果汁等为清流质饮食
清流质饮食的目的是什么？
可提供水分、部分电解质及少许热能，並可減
少糞便及渣滓至最少量，以帮助胃肠道功能的
恢復，使病患尽早使用正常饮食。
流质饮食期间每天进食多少次，每次进食 多少量？
每日餐次为7～8次
开始先给少量饮水，每次不超过30ml无不适
少食多餐
清淡、质软
高蛋白
低脂、低糖
忌冷、忌辛辣、忌酸
胃大部分切除术后患者禁忌进食哪些 食物？
刺激性食品 油炸、油腻食品 产气食物 高糖食物 生、冷、硬、酸食物 烟、酒
铁摄入不足
慢性失血
发生缺铁性贫血时，进食什么食物可以补 血？
常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、 菠菜、金针菜、龙眼肉等 补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、 山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣 饮料等
胃大部分切除术后发生巨幼红细胞性贫血 的原因是什么？
缺乏维生素B12和叶酸所引起
发生巨幼红细胞性贫血时，如何纠正贫血？
注射维生素B12和口服叶酸是治疗巨幼红细胞
性贫血的主要措施 。
进食肝、腰、肉、豆类发酵制品可补充维生素
B12
进食肝、腰、绿叶蔬菜可补充叶酸
低蛋白血症宜进食什么食物？
豆类 动物内脏 肉类 家禽类 水产类 蛋类
综上所述，胃大部分切除术后饮食护理的 原则是什么？
胃大部分切除术后患者的饮食护理
普外科 叶娜妹
学习目标
掌握胃癌术后患者的饮食护理
胃癌术后患者的护理问题
恐惧、焦虑 与对疾病缺乏了解，担忧癌症预后有关 疼痛 与手术切口有关 营养失调：低于机体需要量 与摄入不足及消耗增加有关 有体液不足的危险 与手术后禁食、腹膜大量渗出导致水电解质丢失有关 潜在并发症 出血、感染、吻合口漏、消化道梗阻、倾倒综合征等 知识缺乏 缺乏与康复及综合治疗相关的知识
后可每次饮用100ml左右流质食物
源自文库
什么时候可进食半流质饮食？
病人进食流质饮食2～4d后无明显恶心呕吐后，
可进食半流质饮食
什么叫半流质饮食？
半流质饮食是一种半流质状态，容易咀嚼和消
化，纤维素含量少，营养丰富的食物。
半流质饮食包括哪些食物？
稀饭、燕蛋羹、面条、蒸鸡蛋、豆腐脑、啐菜
叶、肉末、鸡丝、虾仁等
保持有效的胃肠减压
早期下床活动
低频电治疗 肌肉注射新斯地明1mg
术后多久可进食？
一般情况下，病人在1—3d内肠功能可逐渐恢复 术后3—4天，肠蠕动恢复后可给予清流质饮食
什么叫清流质饮食？
清流质饮食是指完全无渣，不致产气或刺激肠
道蠕动，在室温或体温时为清澈液体或液化的
流质饮食
清流质饮食包括哪些食物？
手术后少食多餐可以保证胃肠道易于排空，得
以充分休息。
正常成人的胃排空需要多长时间？
4—6小时
如果进食过多易诱发什么症状？
吻合口瘘 倾倒综合症
胃大部分切除术后容易出现哪些营养不良？
贫血
低蛋白血症
由于营养不良引起贫血属什么类型？
缺铁性贫血
巨幼红细胞性贫血
胃大部分切除术后发生缺铁性贫血的原因？
倾倒综合征系指胃切除术后，因胃排空过速，
餐后出现胃肠道和血管舒缩障碍的一组症候群。
也可由于胰岛受刺激而致高胰岛素血症，导致 低血糖症候群。
少食多餐具体是指怎么样吃？吃多少？
以每日4—6餐为宜，每餐以胃手术前的1／
3—1／4量为度，晚餐应该更少些，以保证残
胃有充分的排空休息时间。
为什么要少食多餐？
胃大部分切除术后饮食护理分为几个阶段？
禁食阶段 流质饮食阶段
半流质饮食阶段
软食和普食阶段
禁食的目的
减轻胃肠道张力
促进吻合口愈合
术后需禁食多久？
术后3～4天，肠蠕动恢复后可解除禁食
如何观察肠蠕动的恢复？
胃管引流通畅而引流的胃液量逐渐减少
肛门有排气、排便
肠鸣音正常
有什么方法可促进肠蠕动的恢复？
半流质饮食每天进食多少次？
一般一天进食5-6次左右。
什么时候开始进食普食和软食？
病人进半流质饮食2—3周后，如无不良反应，
可改为软食，再经2周左右后，可进食普通饮
食。
如果进食高糖、高脂饮食会出现什么症状？
高糖饮食容易引起胃肠胀气
高脂饮食容易引起脂肪性腹泻
诱发倾倒综合症
什么叫倾倒综合症？
胃大部分切除术后进行饮食护理原因
由于胃被切除大部分后，重建了胃肠道的吻合， 从而引起一些生理功能的改变，诸如胃腔小了， 食物机械性搅拌的机会少了，消化液的产生少 了，部分消化液出现非理性返流，食物常常过 快进入空肠内等。因此，科学地调整饮食既是 积极的手术后治疗手段，也是必不可少的保健 措施。否则，易导致手术后胃肠吻合口溃疡、 残胃炎、甚至残胃癌等严重的手术后并发症 。
汤、水果汁等为清流质饮食
清流质饮食的目的是什么？
可提供水分、部分电解质及少许热能，並可減
少糞便及渣滓至最少量，以帮助胃肠道功能的
恢復，使病患尽早使用正常饮食。
流质饮食期间每天进食多少次，每次进食 多少量？
每日餐次为7～8次
开始先给少量饮水，每次不超过30ml无不适
少食多餐
清淡、质软
高蛋白
低脂、低糖
忌冷、忌辛辣、忌酸
胃大部分切除术后患者禁忌进食哪些 食物？
刺激性食品 油炸、油腻食品 产气食物 高糖食物 生、冷、硬、酸食物 烟、酒
铁摄入不足
慢性失血
发生缺铁性贫血时，进食什么食物可以补 血？
常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、 菠菜、金针菜、龙眼肉等 补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、 山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣 饮料等
胃大部分切除术后发生巨幼红细胞性贫血 的原因是什么？
缺乏维生素B12和叶酸所引起
发生巨幼红细胞性贫血时，如何纠正贫血？
注射维生素B12和口服叶酸是治疗巨幼红细胞
性贫血的主要措施 。
进食肝、腰、肉、豆类发酵制品可补充维生素
B12
进食肝、腰、绿叶蔬菜可补充叶酸
低蛋白血症宜进食什么食物？
豆类 动物内脏 肉类 家禽类 水产类 蛋类
综上所述，胃大部分切除术后饮食护理的 原则是什么？
胃大部分切除术后患者的饮食护理
普外科 叶娜妹
学习目标
掌握胃癌术后患者的饮食护理
胃癌术后患者的护理问题
恐惧、焦虑 与对疾病缺乏了解，担忧癌症预后有关 疼痛 与手术切口有关 营养失调：低于机体需要量 与摄入不足及消耗增加有关 有体液不足的危险 与手术后禁食、腹膜大量渗出导致水电解质丢失有关 潜在并发症 出血、感染、吻合口漏、消化道梗阻、倾倒综合征等 知识缺乏 缺乏与康复及综合治疗相关的知识
后可每次饮用100ml左右流质食物
源自文库
什么时候可进食半流质饮食？
病人进食流质饮食2～4d后无明显恶心呕吐后，
可进食半流质饮食
什么叫半流质饮食？
半流质饮食是一种半流质状态，容易咀嚼和消
化，纤维素含量少，营养丰富的食物。
半流质饮食包括哪些食物？
稀饭、燕蛋羹、面条、蒸鸡蛋、豆腐脑、啐菜
叶、肉末、鸡丝、虾仁等
保持有效的胃肠减压
早期下床活动
低频电治疗 肌肉注射新斯地明1mg
术后多久可进食？
一般情况下，病人在1—3d内肠功能可逐渐恢复 术后3—4天，肠蠕动恢复后可给予清流质饮食
什么叫清流质饮食？
清流质饮食是指完全无渣，不致产气或刺激肠
道蠕动，在室温或体温时为清澈液体或液化的
流质饮食
清流质饮食包括哪些食物？
手术后少食多餐可以保证胃肠道易于排空，得
以充分休息。
正常成人的胃排空需要多长时间？
4—6小时
如果进食过多易诱发什么症状？
吻合口瘘 倾倒综合症
胃大部分切除术后容易出现哪些营养不良？
贫血
低蛋白血症
由于营养不良引起贫血属什么类型？
缺铁性贫血
巨幼红细胞性贫血
胃大部分切除术后发生缺铁性贫血的原因？
倾倒综合征系指胃切除术后，因胃排空过速，
餐后出现胃肠道和血管舒缩障碍的一组症候群。
也可由于胰岛受刺激而致高胰岛素血症，导致 低血糖症候群。
少食多餐具体是指怎么样吃？吃多少？
以每日4—6餐为宜，每餐以胃手术前的1／
3—1／4量为度，晚餐应该更少些，以保证残
胃有充分的排空休息时间。
为什么要少食多餐？
胃大部分切除术后饮食护理分为几个阶段？
禁食阶段 流质饮食阶段
半流质饮食阶段
软食和普食阶段
禁食的目的
减轻胃肠道张力
促进吻合口愈合
术后需禁食多久？
术后3～4天，肠蠕动恢复后可解除禁食
如何观察肠蠕动的恢复？
胃管引流通畅而引流的胃液量逐渐减少
肛门有排气、排便
肠鸣音正常
有什么方法可促进肠蠕动的恢复？
半流质饮食每天进食多少次？
一般一天进食5-6次左右。
什么时候开始进食普食和软食？
病人进半流质饮食2—3周后，如无不良反应，
可改为软食，再经2周左右后，可进食普通饮
食。
如果进食高糖、高脂饮食会出现什么症状？
高糖饮食容易引起胃肠胀气
高脂饮食容易引起脂肪性腹泻
诱发倾倒综合症
什么叫倾倒综合症？
胃大部分切除术后进行饮食护理原因
由于胃被切除大部分后，重建了胃肠道的吻合， 从而引起一些生理功能的改变，诸如胃腔小了， 食物机械性搅拌的机会少了，消化液的产生少 了，部分消化液出现非理性返流，食物常常过 快进入空肠内等。因此，科学地调整饮食既是 积极的手术后治疗手段，也是必不可少的保健 措施。否则，易导致手术后胃肠吻合口溃疡、 残胃炎、甚至残胃癌等严重的手术后并发症 。