调味品市场调研报告

民天调味品市场调研报告

福州职业技术学院民天实训项目组

2006年6月

目录

一、市场调查的目的和内容 (1)

二、市场调查的基本情况 (1)

三、市场调查结果分析 (1)

（一）消费者问卷分析 (1)

1、消费者购买调味品主要考虑品牌和质量等因素 (1)

2、消费者购买调味品体现出较高的品牌忠诚度 (2)

3、连锁超市是消费者购买调味品的主要途径 (3)

4、民天调味品的品牌知名度最高，但在青年消费者群体中的品牌知名度落后海天 (3)

5、民天调味品的消费群体规模最大，但在青年消费者群体中处于劣势 (4)

6、消费者获取信息的渠道多样化，民天利用电视广告和报纸杂志的效果不佳 (5)

7、消费者对民天的总体评价较高，但对广告、包装方面的评价较低 (6)

（二）经销商问卷分析 (7)

1、酱油和醋是顾客购买的主要品种 (7)

2、顾客购买调味品的价格多集中在5元以下 (7)

3、调味品促销形式多样化 (8)

4、民天调味品的经销商数量最多，位居各品牌之首，优势明显 (8)

5、顾客需求推动是经销商经销民天调味品的主要原因 (9)

6、民天批发部是经销商进货的主渠道 (9)

7、经销没有从附近的民天批发部进货的主要原因是批发部的布局不尽合理 (10)

8、经销商对民天调味品的评价不高，面临一定的渠道风险 (10)

四、问题与建议 (12)

（一）问题 (12)

1、缺乏积极主动的营销意识 (12)

2、青年消费者市场的开发力度不够 (12)

3、民天酱油面临强有力挑战，产品包装有待改进 (12)

4、渠道管理有待进一步改善 (12)

5、促销的效果不佳 (12)

（二）建议 (13)

1、加强调研，主动出击 (13)

2、大力开发中青年消费者市场，树立长远竞争优势 (13)

3、加强品牌建设和维护，提升品牌的知名度和美誉度 (13)

4、巩固鱼露和醋等产品的市场优势 (13)

5、加大连锁超市的业务拓展力度 (13)

6、优化批发部的布局，明确业务范围 (13)

7、充分调动经销商的积极性，建立互利合作的长期伙伴关系 (13)

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一、市场调查的目的和内容

福州民天食品厂是有七十几年历史的老字号国有独资企业，是福建省内最大的生产酱油、鱼露的专业企业。为了增强企业的竞争力，提高产品的市场占有率，民天食品厂制定了“立足福州，面向全省，扩展全国，走出国门”的营销战略决策；提出了充分发挥现有网络、便利店、商店辐射作用，主动出击，发展周边食杂店，做足福州市场的思路。为此我们组织了本次市场调查活动。

本次调查的目的是：了解福州调味品市场上的消费习惯和特征，竞争对手品牌的知名度和满意度，为民天调味品的市场定位及决策提供科学的依据。

本次调查的主要内容有：消费者消费心理和消费特点，竞争产品的知名度，消费者获取信息的主要渠道，消费者对竞争产品的评价，民天调味品的知名度，消费者获取信息的主要渠道，消费者对民天调味品评价，消费者对民天调味品的意见和看法，消费者的特征，包括年龄、职业、家庭收入、性别构成；经销商（不包括大卖场和连锁超市，下同）获取信息的主要渠道，经销商对竞争对手的评价，经销商购进民天调味品的主要渠道，经销商对民天调味品的质量、价格、服务、销促等方面的意见和建议等。

二、市场调查的实施情况

本次市场调查活动从2006年4月下旬开始，至6月上旬结束，历史近两个月，以福州城区的十二个批发部为中心、分十二个区域展开；采用问卷调查法为主、观察法和访问法为辅的调查方法，对消费者实施面对面的街头访问，对经销商实施入户调查；应用配合抽样法，按照性别和区域分配样本数量；回收的有效问卷为：消费者问卷848份、经销商问卷461份；使用专业的市场调研软件SPSS11.0对问卷进行数据分析。

三、市场调查结果分析

（一）消费者问卷分析

1、消费者购买调味品主要考虑品牌和质量等因素

从以上图表可以看出，消费者在购买调味品时，最主要的影响因素是品牌和质量，分别有56.8％、50.1％的受访消费者表示在购买调味品时要考虑；其余依次为：价格44.5％、口味36.6％、包装20.3％、老字号15.4％、便利

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