奶油花生米的制作方法

奶油花生米的制作方法

奶油花生米是一种大家都非常喜欢吃的一种菜品，在经过合理的处置之后，花生米会变得十分香脆可口，加入奶油更让花生米添了意思不同的美味，让人流连往返。而且花生有大量的蛋白质和膳食纤维还有各种维生素。今天，我们就来介绍一下奶油花生米的一下做法。

花生米10千克食盐300克糖精10克五香粉200克奶油200克

1.热开水3千克1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。

2.将食盐、糖精、五香粉、奶油等，冲入热开水拌匀。然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出，稍晾干待用。

3.将清洁黄砂入锅炒热，再倒进花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米。如果用手轻易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬时感到发脆，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。

花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐

餐的佳肴到下酒的小菜.。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。

以上就是奶油花生米的一些做法。但是要注意的是，花生米是不可以生吃的，因为生的花生米很容易被其他的细菌污染，还有将花生米拿去炒的话会破坏花生米当中的一些营养成分，会导致营养价值变低，消化不良的人是不适合吃花生米的。