第三节 物质的溶解性(1)

加溶剂 3、饱和溶液 加溶质
升温
不饱和溶液
蒸发溶剂 降温
4、检验饱和溶液方法： 检验饱和溶液方法：
取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。 取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。
5、浓溶液和稀溶液： 浓溶液和稀溶液：
⑴饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液也不一定是稀溶液； 饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液也不一定是稀溶液； 不一定是浓溶液 也不一定是稀溶液 ⑵相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些。 相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些。
溶解性与溶质的性质 溶质的性质有关 溶解性与溶质的性质有关 结论 注意： 注意： 固体物质的溶解性有强有弱， 食盐、蔗糖、硝酸钾等易 固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易 于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。 微溶于水 不溶于水 溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。
实验2 实验2：
（控制变量法） 控制变量法）
一、影响物质溶解性的因素
溶质 溶剂 探究一 不同 相同 温度 相同 现象
对比实验： 对比实验： （控制变量法） 控制变量法） 结论 溶解性与溶质的性质有关 溶解性与溶质的性质有关 溶质的性质
探究二 相同 不同
相同
溶解性与溶剂的性质有关 溶解性与溶剂的性质有关 溶剂的性质
实验3 实验3：
在酒精灯上加热B试管， 在酒精灯上加热 试管，观察未溶解的 试管 硝酸钾是否继续溶解。 硝酸钾是否继续溶解。 实验现象：试管中的硝酸钾固体能继 实验现象：试管中的硝酸钾固体能 续溶解。 续溶解。
实验4 实验4：
在C试管中再加入适量氯化钠固 试管中再加入适量氯化钠固 观察氯化钠固体是否能溶解。 体，观察氯化钠固体是否能溶解。 实验现象：试管中的氯化钠固体能溶解。 实验现象：试管中的氯化钠固体能溶解。
饱和溶液： 饱和溶液：
在一定温度、一定量的溶剂中, 不 能再溶解某种溶质的溶液，称为 这种溶质的饱和溶液。
不饱和溶液： 不饱和溶液：
在一定温度、一定量的溶剂中， 还 能继续溶解某种溶质的溶液，称为 这种溶质的不饱和溶液。
实验2： 实验2
试管中再加入适量水， 在A试管中再加入适量水，观察未溶 试管中再加入适量水 解的硝酸钾是否继续溶解。 解的硝酸钾是否继续溶解。 实验现象：试管中的硝酸钾固体能 实验现象：试管中的硝酸钾固体能继 续溶解。 续溶解。
老爸， 老爸，我要喝最甜的 糖水，还要加， 糖水，还要加，一直 加……
儿子， 儿子，现在最甜 的了， 的了，再加也不 会再变甜了…… 会再变甜了
思考、讨论： 思考、讨论： 是儿子还是老爸正确？ 是儿子还是老爸正确？ 你能设计实验证明吗？ 你能设计实验证明吗？
嘿，别吵了， 别吵了， 我给个建议吧： 我给个建议吧： 学学化学！ 学学化学！
√ √
（4）使一接近饱和的溶液变成饱和溶液，可倒出一些溶液。 ）使一接近饱和的溶液变成饱和溶液，可倒出一些溶液。 （5）在同一温度下，某物质的饱和溶液，一定会比不饱和溶液含 ）在同一温度下，某物质的饱和溶液， 有的溶质多。 有的溶质多。 （6）浓溶液一定是饱和溶液，稀溶液一定是不饱和溶液。 ）浓溶液一定是饱和溶液，稀溶液一定是不饱和溶液。 （7）在相同温度下，食盐的饱和溶液比它的不饱和溶液要浓。 ）在相同温度下，食盐的饱和溶液比它的不饱和溶液要浓。 件不变， 件不变，该溶液还是饱和溶液 。
猜想：影响物质溶解性的因素？ 猜想：影响物质溶解性的因素？
猜想一：溶解性与溶质的性质有关 猜想一：溶解性与溶质的性质有关 猜想二：溶解性与溶剂的性质有关 猜想二：溶解性与溶剂的性质有关 猜想三：溶解性与温度有关 猜想三：溶解性与温度有关
如何设计实验验证猜想(影响 如何设计实验验证猜想 影响 对比实验： 对比实验： 溶解性的因素)？ 溶解性的因素 ？
硝酸钾3g 水5mL 室温 硝酸钾 硝酸钾3g 水5mL 加热 硝酸钾 溶解性与温度有关 溶解性与温度有关 温度
注意： 注意： 多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强， ⑴.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，硝酸钾 极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱， ⑵.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，消石灰
练习： 练习： 下列因素不会影响物质溶解性的是( 1、 下列因素不会影响物质溶解性的是( B ) A.溶质的性质 B.溶剂的质量 A.溶质的性质 B.溶剂的质量 C.溶剂的性质 C.溶剂的性质 D.温度 D.温度 2、在一定温度下，某物质的饱和溶液一定是（ D ） 在一定温度下，某物质的饱和溶液一定是（ A.浓溶液 B.不能溶解任何物质的溶液 A.浓溶液 B.不能溶解任何物质的溶液 C.稀溶液 D.不能继续溶解该物质的溶液 3、 下列措施不能使不饱和溶液转变为饱和溶液的是（ D 下列措施不能使不饱和溶液转变为饱和溶液的是（ A.蒸发溶剂 B.增加溶质 A.蒸发溶剂 B.增加溶质 C.改变温度 D.加速搅拌 C.改变温度 D.加速搅拌 4、现有20℃时的硝酸钾饱和溶液100克，能使该溶液变为 现有20℃时的硝酸钾饱和溶液100克 20℃时的硝酸钾饱和溶液100 不饱和溶液的方法是（ 不饱和溶液的方法是（ D ） A.恒温蒸发掉20克水 恒温蒸发掉20 B.温度不变 加入20 温度不变， 20克硝酸钾 A.恒温蒸发掉20克水 B.温度不变，加入20克硝酸钾 C.降低温度到 降低温度到10℃ D.升高温度到 升高温度到30℃ C.降低温度到10℃ D.升高温度到30℃ ）
物质的溶解性: 物质的溶解性:
一种物质(溶质 溶解 一种物质 溶质)溶解在另一种物质 溶质 溶解在另一种物质 溶剂）里的能力 能力。 （溶剂）里的能力。
讨论: 讨论:
物质能否无限的溶解在水中吗？ 物质能否无限的溶解在水中吗？
联系生活: 联系生活:
1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解? 蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶 蔗糖能够溶解在水中 而面粉几乎不溶。 2. 衣服上沾了油污 用水洗不干净，但汽油却 衣服上沾了油污,用水洗不干净 用水洗不干净， 能洗去油污? 能洗去油污 油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。 油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。 3.你冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？ 你冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？ 你冲糖水的时候用热水还是冷水 蔗糖在热水中溶解的既快又多。 蔗糖在热水中溶解的既快又多。
（8）60℃时的硝酸钾饱和溶液，当温度降低到 ℃时，其它条 ） ℃时的硝酸钾饱和溶液，当温度降低到20℃
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学完Байду номын сангаас课
你有什么收获？ 你有什么收获？ 你还有什么疑问? 你还有什么疑问
课堂小结： 课堂小结：
1、物质的溶解性： 、物质的溶解性： 一种物质（溶质）溶解在另一种物质（ 一种物质（溶质）溶解在另一种物质（溶 里的能力。 剂）里的能力。 2、影响物质溶解性的因素： 、影响物质溶解性的因素： ①溶质性质 ②溶剂性质 ③温度
5.两支试管中盛装的都是硝酸钾溶液，其中一支为饱和溶液， 5.两支试管中盛装的都是硝酸钾溶液，其中一支为饱和溶液， 两支试管中盛装的都是硝酸钾溶液 另一支为不饱和溶液，请用实验的方法加以鉴别。 另一支为不饱和溶液，请用实验的方法加以鉴别。 分别取样，加入少量硝酸钾固体，若能继续溶解， 分别取样，加入少量硝酸钾固体，若能继续溶解，则是不 饱和溶液，若不能溶解，则是饱和溶液。 饱和溶液，若不能溶解，则是饱和溶液。 6、实验室中有两瓶失去标签的白色固体，只知道其中一瓶 实验室中有两瓶失去标签的白色固体， 是氯化钠，另一瓶是碳酸钙，为了区别这两瓶白色固体， 是氯化钠，另一瓶是碳酸钙，为了区别这两瓶白色固体， 我们可采用什么物理方法？ 我们可采用什么物理方法？ 分别取样，加入适量水，若能溶解，则是氯化钠， 分别取样，加入适量水，若能溶解，则是氯化钠，若不能 溶解，则是碳酸钙。 溶解，则是碳酸钙。
想一想： 想一想：
胡萝卜如果生吃,其中的β 胡萝卜素只有25%被吸收, 胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收, 只有25%被吸收 如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低 食用油烹调后 95%,你知道 如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低 的道理吗？ 的道理吗？ β-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同， 胡萝卜素在水和油中的溶解性不同， β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。 胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。 在水中溶解性小 油中的溶解性大
溶解性与溶剂的性质有关 溶解性与溶剂的性质有关 溶剂的性质
注意： 注意： 在生活和生产中，人们常用酒精 汽油、氯仿、 酒精、 在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水 溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质 溶解某些在水中难以溶解的物质。 等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。
实验3 实验3：
讨论：
你有办法让将要饱和的硝酸钾溶液变饱和吗？ 你有办法让将要饱和的硝酸钾溶液变饱和吗？ 加硝酸钾溶质；蒸发掉少量溶剂；降低温度。 你有办法让饱和的硝酸钾溶液变得不饱和吗？ 你有办法让饱和的硝酸钾溶液变得不饱和吗？ 加溶剂；升高温度。
交流讨论： 交流讨论：
饱和溶液一定 是浓溶液 稀溶液一定是 不饱和溶液
两支试管， 取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管 中加 、 两支试管 分别滴入少量食用油。往试管A中加 入少量水，往试管B中加入少量汽油 振荡，观察现象。 中加入少量汽油， 入少量水，往试管 中加入少量汽油，振荡，观察现象。 序号 4 5 结论 溶质 食用油 食用油 溶剂 水 汽油 现象 食用油不溶于水 食用油溶于汽油中
硝酸钾 晶体 硝酸钾溶液
实验1 实验1：
分别取出适量加入A 分别取出适量加入A、B、C三支试管中， 三支试管中， 再分别向试管中加入少量硝酸钾晶体，振荡， 再分别向试管中加入少量硝酸钾晶体，振荡， 观察固体是否溶解。 观察固体是否溶解。
实验现象：试管中的硝酸钾固体不能 实验现象：试管中的硝酸钾固体不能 再溶解。 再溶解。 如此我们便称之为硝酸钾的饱和溶液 硝酸钾的饱和溶液。 如此我们便称之为硝酸钾的饱和溶液。
同学们说说他们谁是正确的？ 同学们说说他们谁是正确的？
练习： 练习：下列说法是否正确
（1）不能再溶解某种溶质的溶液叫饱和溶液。 ）不能再溶解某种溶质的溶液叫饱和溶液。 （2）装有饱和溶液的瓶底，一定有这种溶质的固体。 ）装有饱和溶液的瓶底，一定有这种溶质的固体。 （3）含有未溶溶质的溶液，一定是这种溶质的饱和溶液。 ）含有未溶溶质的溶液，一定是这种溶质的饱和溶液。
探究三 相同
相同
不同
溶解性与温度有关 溶解性与温度有关 温度
实验1 实验1：
用量筒各量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再 水 分别加入 、 、 三支试管中 三支试管中， 用量筒各量取 分别加入食盐 蔗糖、消石灰各 ，振荡片刻，静置， 食盐、 分别加入食盐、蔗糖、消石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物 质的溶解情况。 质的溶解情况。 序号 1 2 3 溶质 食盐1g 食盐1g 蔗糖1g 蔗糖1g 消石灰1g 消石灰1g 溶剂 水5mL 水5mL 水5mL 现象 食盐完全溶解 蔗糖完全溶解 消石灰没有完全溶解
支试管， 硝酸钾， 取1支试管，加入 支试管 加入5mL水，然后加入 硝酸钾，充分振荡， 水 然后加入3g硝酸钾 充分振荡， 硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热， 硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实 验现象。 验现象。 序号 6 7 结论 溶质 溶剂 温度 现象 固体没有全部溶解 固体全部溶解