多吃鱼类好处多红烧黄花鱼的做法
红烧黄花鱼的家常做法
红烧黄花鱼的家常做法红烧黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的鱼肉和浓郁的汤汁深受人们喜爱。
下面为您详细介绍红烧黄花鱼的家常做法。
一、材料准备1. 主料：黄花鱼1条（约500克）。
2. 辅料：生姜1小块，大蒜5瓣，大葱1根，香菜适量。
3. 调料：盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖、醋、豆瓣酱、食用油。
二、制作步骤1. 准备材料将黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用刀在鱼身两侧切几道斜刀口，以便更好地入味。
生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段，香菜切碎备用。
2. 腌制鱼将黄花鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉，腌制10分钟，使其入味。
3. 热锅凉油锅中加入适量的食用油，烧至五成热。
将腌制好的黄花鱼放入锅中，两面煎至金黄色，捞出沥油。
4. 爆香调料锅中留底油，放入生姜、大蒜和大葱炒香，再加入豆瓣酱，炒出红油。
5. 烹入调料将煎好的黄花鱼放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和醋，再加入适量的清水，水量要没过鱼身。
6. 烧制入味大火烧开后转小火，慢慢炖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
7. 收汁装盘待汤汁浓稠，翻炒均匀后，关火。
将黄花鱼捞出，放在盘中，再将锅中的汤汁均匀地浇在鱼身上。
8. 装饰上桌将煎好的黄花鱼放在盘中，撒上香菜碎，即可上桌享用。
三、注意事项1. 黄花鱼要选用新鲜的，口感更佳。
2. 腌制鱼时要加入适量的盐和料酒，以去除鱼腥味，增加鲜味。
3. 煎鱼时要控制好火候，以免煎焦。
4. 烧制过程中要加入适量的清水，以确保鱼肉能够充分吸收调料的味道。
5. 根据个人口味，可以适当调整豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋的用量。
四、营养价值红烧黄花鱼是一道富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的家常菜。
黄花鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、养血养颜的作用。
生姜、大葱具有增加食欲、促进消化的功效。
豆瓣酱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾开胃、促进消化的作用。
厨房美食菜谱：红烧大黄鱼的做法
厨房美食菜谱：红烧大黄鱼的做法
我家习惯吃重口的东西，不太喜欢清蒸类的，还是红烧吧。
大黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、大黄鱼食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
食材
主料：
大黄鱼700g
肉的
葱适量
姜适量
蒜适量
八角1粒
白酒1大勺
酱油1大勺
醋1大勺
糖1大勺
盐4g
鸡蛋1个
香菜适量
步骤
1.大黄鱼洗净用盐白酒腌制30分钟。
2.肥瘦肉切成丁。
3.鱼沾满鸡蛋液。
4.准备好葱姜蒜以及所以辅料。
5.热锅加油，炒香肥肉丁。
6.把鱼放入煎炸两面金黄。
7.锅中留底油放入八角炒香瘦肉多。
8.放入葱姜蒜酱油醋糖。
9.加入清水。
10.汤汁烧开后放入鱼加盐大火烧开转小火炖至汤汁浓缩。
11.把鱼捞出周边撒上香菜。
12.原汤加入水淀粉烧制粘稠。
13.倒在鱼上即可。
小贴士：鱼身裹上蛋液，炸至不容易碎。
红烧黄鱼的制作方法
红烧黄鱼的制作方法
红烧黄鱼是一道美味可口的家常菜，它色泽红亮，味道鲜美，营养丰富。
下面就来介绍一下红烧黄鱼的制作方法。
首先，我们需要准备好主料和辅料。
主料就是新鲜的黄鱼，辅料包括葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水。
接下来，我们将黄鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净沥干水分。
然后在鱼身两面划几刀，以便入味。
葱切段，姜切片，蒜切末备用。
然后，我们可以开始下锅烹饪了。
将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱段、姜片和蒜末炒香。
接着放入处理好的黄鱼，煎至两面金黄。
煎好的黄鱼倒入适量的料酒，翻炒均匀。
然后加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，大火烧开后转小火焖煮。
焖煮的过程中，可以不断翻转鱼身，让调料均匀渗透。
待汤汁收干，撒上少许鸡精，即可出锅。
最后，将红烧黄鱼装盘，淋上鲜美的酱汁，撒上葱花点缀，一道美味的红烧黄鱼就完成了。
通过以上的制作步骤，我们可以轻松做出一道色香味俱全的红烧黄鱼。
希望大家也能尝试一下，为家人做一顿美味的饭菜。
最好吃的红烧黄花鱼
最好吃的红烧黄花鱼
黄花鱼是一种营养价值比较高的鱼，黄花鱼的味道非常的鲜美，做法也比较多，最常见的做法就是干炸黄鱼，或者是红烧黄花鱼，在做红烧黄花鱼的时候，要把鱼用盐腌制一下，也可以在上面涂抹一些面粉，然后放到锅中煎至金黄的颜色，然后再下锅进行红烧，口感好，营养价值也非常高。
材料：黄花鱼、大葱、姜、大蒜、精盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、淀粉、老抽、鸡精。
步骤：
第一步、黄花鱼刮鳞开膛、去鳃去内脏清水干净。
第二步、两面打一字花刀。
第三步、葱姜切丝用手捏一捏，加少许精盐、料酒，拌均匀腌制十五分钟。
第四步、锅中加宽油，油温七八成成热时下入鱼炸制。
第五步、炸至两面金黄沥出，两面金黄做出的鱼才会香。
第六步、锅中加油下入大蒜粒炸香。
第七步、下入葱姜继续小火煸香，变成浅黄色。
第八步、加入生抽，料酒，精盐，胡椒粉，白糖炒匀。
第九步、加适量清水，肉汤最好，没过鱼身既可。
第十步、下入鱼，盖好盖子，大火烧开小火慢炖十五分钟。
第十一步、再加少许老抽调色，加入鸡精，用勺子不断盛汤浇在鱼身上。
第十二步、盛出鱼，锅里剩下的汤用入水淀粉芶芡浇在鱼身上，成品。
红烧糖醋黄花鱼文案
红烧糖醋黄花鱼文案
黄花鱼就是我们经常吃的黄鱼，小黄鱼一般油炸啊或者是做汤比较多。
还有大的黄花鱼，可以红烧啊或者是糖醋等等。
今天介绍红烧糖醋黄花鱼的做法，可以有补充营养开胃健脾的作用哦。
食疗功效:开胃消食、补充营养
营养价值:蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、B2、E、钙、铁、锌、磷
适宜人群:尤其适合偏食、挑食的儿童
红烧糖醋黄花鱼所需材料：
主要食材黄鱼、白糖、醋、胡椒粉、生粉、盐、味精、料酒、青椒、红椒、葱、姜、蒜
红烧糖醋黄花鱼的做法：
1黄鱼处理干净;青椒、红椒、葱、姜切丝，蒜剁成蓉。
2锅内加水烧开，放黄鱼慢火浸熟，摆盘撒胡椒粉。
3锅放油烧热，放蒜蓉爆香，放各种调料烧滚，生粉勾芡，淋于黄鱼面上即可。
红烧糖醋黄花鱼的功效与作用
红烧糖醋黄花鱼具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。
醋是一种调味品，具有增强食欲、促进消化、降低血压、降低血脂、软化血管、减肥美容的功效。
糖醋黄鱼此菜具有开胃消食、降压降脂、明目安神、补充营养的功效。
黄花鱼具有促进代谢的作用，和醋一起搭配可以软化血
管，适合三高人群食用，中老年人适合多吃鱼，可以补充蛋白质，而且还能够提高体质，减少疾病。
具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，这样食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，具有补充营养开胃消食明目安神的作用，大家不妨试试吧。
厨房美食菜谱：红烧黄花鱼的做法_1
厨房美食菜谱：红烧黄花鱼的做法
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。
食材
主料：
黄花鱼400g
葱姜蒜适量
酱油1勺
醋2勺
糖20g
盐2g
白酒适量
鸡蛋1个
八角2g
步骤
1.黄花鱼去鳞去膛洗净。
2.加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
3.备好辅料。
4.把鸡蛋打散。
5.黄花鱼均匀的裹上蛋液。
6.取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
7.炸香八角，加入葱姜蒜。
8.放入酱油醋糖盐。
9.加入开水，没过鱼。
10.烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
小贴士：用白酒腌制鱼，可以提香去腥。
厨房美食菜谱：红烧黄鱼的做法_2
厨房美食菜谱：红烧黄鱼的做法
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
食材
主料：
黄鱼500g
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.准备的黄鱼，将他去鳞，去内脏，清洗干净，
2.起油锅，等油表面起烟了，放入黄鱼，
3.放入适量的老抽，
4.适量的清水，
5.放上姜片和蒜，放适量的鸡精，待汁收的差不多了，
就可以起锅。
6.撒上葱花即可。
小贴士：1、在烧的时候也可以放黄酒，这样去腥更好，
2、煎鱼的油温一定要高一些，这样鱼皮不太会破，
3、入油锅的鱼，一定要擦干水分。
红烧黄花鱼的制作方法
红烧黄花鱼的制作方法红烧黄花鱼是一道中国传统的红烧菜品，以其鲜美可口的味道和丰富的营养而受到广大食客的喜爱。
下面是我为您介绍红烧黄花鱼的制作方法。
原料准备：1. 新鲜黄花鱼一尾（约500克）2. 生姜适量3. 大葱适量4. 料酒适量5. 酱油适量6. 老抽适量7. 白糖适量8. 食盐适量9. 大蒜适量10. 食用油适量11. 清水适量步骤一：准备工作1. 将黄花鱼清洗干净，去除内脏，剖腹去骨，将鱼身两侧切成两段，切成马鞍状。
2. 生姜切成片状备用，大葱切成段状备用，大蒜切末备用。
步骤二：腌制黄花鱼1. 将黄花鱼两面均匀撒上料酒，腌制10分钟左右，使其入味。
步骤三：煎煮黄鱼1. 取一个平底锅，加入适量的食用油，用中小火加热。
2. 热油加热至6、7成热，放入腌制好的黄花鱼，煎至两面金黄，翻面再煎至两面金黄即可。
3. 煎好的黄花鱼盛出备用。
步骤四：炒香配料1. 取一个炒锅，加热适量的食用油。
2. 加入姜片和蒜末炒香，然后放入大葱段继续炒熟。
步骤五：红烧黄花鱼1. 在炒锅中加入适量的料酒，酱油，老抽，白糖，炒匀。
2. 加入适量的清水，煮开。
3. 加入煎好的黄花鱼，再加入适量的食盐，烧开后转小火炖煮20-30分钟，直到黄花鱼入味，汤汁收浓。
步骤六：装盘1. 将炖煮好的红烧黄花鱼装盘，碗周围放上青菜或葱花点缀，即可食用。
小贴士：1. 在煎鱼时，要将锅烧热，煎时中小火，这样可以保持鱼的嫩滑口感。
2. 在红烧黄花鱼的制作过程中，可以根据个人口味的不同，增加或减少调料的用量。
3. 黄花鱼身上有些刺，如果您不喜欢吃带鱼刺的话，可以在食用之前将鱼刺取出。
红烧小黄鱼的简单美味做法
红烧小黄鱼的简单美味做法红烧小黄鱼不仅味道好，且营养丰富。
因此不管是小孩，还是大人或者老人，都喜欢吃红烧小黄鱼。
店铺给大家分享红烧小黄鱼怎么做美味，希望大家喜欢。
制作红烧小黄鱼的食材制作红烧小黄鱼的步骤1. 将小黄鱼从鱼腮的地方去除垃圾，最好不要剖肚。
2. 备好生姜和蒜。
3. 油锅烧6分热，将生姜和蒜入锅，关小火。
4. 将小黄鱼依次排好入锅。
5. 加入料酒，一直加到淹住鱼肚子为止。
6. 依次加入醋、生抽、老抽、糖、盐。
7. 最后加少量水，以能够将鱼烧熟为宜的量，然后开大火，一直烧。
8. 在汤汁慢慢变少了，用锅铲清推鱼，一直如此，以防止粘锅。
9. 最后收汁完成关火10. 起锅，撒上小葱，嫩嫩的小黄鱼烧好了。
红烧小黄鱼的食用禁忌世界上万物有利必有弊，红烧小黄鱼也一样，并不是所有的人都适合红烧小黄鱼的，例如有哮喘病的患者就不适合吃红烧小黄鱼。
关于红烧小黄鱼的宜忌人群，下面做了详细的介绍：红烧小黄鱼的适宜人群：1、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。
2、生长发育停滞的儿童。
3、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群。
4、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
红烧小黄鱼的不适宜人群：1、哮喘病人和过敏体质的人慎吃;2、出血性疾病患者忌多食鱼;3、结核病患者吃药时忌食鱼;4、痛风患者、肝硬化患者和不孕症患者忌食鱼。
了解了红烧小黄鱼的宜忌人群后，下面再来了解一下吃红烧小黄鱼的一些其他禁忌：1、鱼未煮熟。
吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。
当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。
不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
2、过度油炸。
油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。
鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。
是非常不宜吃鱼肉的时机。
红烧黄鱼的家常做法
红烧黄鱼的家常做法关于《红烧黄鱼的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黄花鱼还有一个姓名，叫大黄鱼。
大黄鱼是海里的物质，因为黄花鱼的头上边有两个硬的东西，因此又称为石首鱼。
黄花鱼不但美味，还有一个非常大的功效，黄花鱼的肚子里的有一种白色的鱼鳔，这一白色的鱼鳔但是一个宝贝哦，它能够制做成花胶，也有活血的功效呢。
而且还可以避免渗出性的紫癜。
黄花鱼做出去十分美味，要是回做鱼的盆友，都可以把黄花鱼作出一道十分色香味俱全的菜来。
黄鱼的做法也是十分的多的，平常吃得数最多的還是生活中的一些作法，那麼红烧黄鱼的粉丝的做法怎么做呢?大黄鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命，对身体有非常好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用大黄鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果。
大黄鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对各种各样癌症有预防作用。
生活中红烧黄花鱼--鱼类柔软，软嫩可口，咸香口感。
黄花鱼的粉丝的做法的食物主要材料：大黄鱼500g 。
辅材：食用油25ml、盐1g、葱10g、姜5g、蒜、适当米酒、15ml生抽、20Ml白砂糖、20g香莱、适当白胡椒粉2g、鸡精2g流程：1.将大黄鱼从电冰箱取下当然解冻。
2.除掉鱼鳞和内脏器官，打上刀花。
3.锅中加点油，六成热放进大黄鱼。
4.煎到双面橙黄色就可以。
5.放进葱、姜、蒜爆锅。
6.倒进米酒、生抽、白砂糖、盐、白胡椒粉和适度的水。
7.放进香莱、鸡精调料就可以。
黄花鱼里边独有的丰富多彩的蛋白和别的的营养元素，全是对人的身体拥有非常大的益处的，因此，平常能够多做个黄花鱼来吃。
由于，很多人都了解，食材里边带有的蛋白或是的营养元素，远比药品里边的好些许多，并且还比药品里边的身心健康许多。
这较为是纯天然的嘛，而药品里边全是历经生产加工的。
家常黄花鱼的做法分享
家常黄花鱼的做法分享黄花鱼是生活中常见的一种食用鱼，它的营养价值很高，含有丰富的磷铁钙等，无论对于小孩老人还是成人来说都是滋补的上好食材。
但是由于很多人都不会做黄花鱼而只能在外面的饭店里买来吃。
实际上黄花鱼的做法是十分简单的，下面就来为大家介绍一下家常黄花鱼的做法，赶快来看一下吧：红烧黄花鱼的原料：黄花鱼1条。
红烧黄花鱼的配料：甜椒1/4个，嫩芹菜一小把，生姜、大蒜、芹菜适量。
做法：第一部分：1、2、黄花鱼1条，约600g。
鱼身划三刀后，抹一层薄盐，腌30分钟;3、配料：甜椒1/4个，嫩芹菜一小把，生姜、大蒜适量;4、甜椒切小丁、芹菜切5mm的小段、姜蒜剁碎;5、放油，略多点，烧至5成热，温油中火慢慢把鱼煎至金黄色;6、一面煎好后，煎另外一面。
煎鱼就两字：耐心，不要随意翻动鱼身。
第二部分：1、把两面都煎好的鱼拨至油边，放入姜蒜爆香;2、放入1匙白糖，提鲜的;3、再放入3汤匙的头抽;4、加入清水，淹过鱼身就好，不用太多。
盖上锅盖，水开后转小火煨10分钟左右;5、烧好的鱼，喜欢干的就开大火把汤汁收干点。
我是喜欢有汤汁的;6、把烧好的鱼先小心移到盘子里，剩下汤汁在锅里;7、倒入甜椒和芹菜，用剩余的汤汁煮至断生即可;8、再调入一点点食盐，俗话说：咸鱼淡肉嘛。
9、将汤汁浇在鱼身上即可。
以上就是为大家介绍的家常黄花鱼的做法，是不是很简单呢?而且配料也是十分常见的食材，大家有时间的时候可以自己在家中学习着做一下，学会了这道菜，以后随时想吃黄花鱼就可以在家享用了，而且干净卫生吃起来更加放心，赶快学起来吧。
厨房美食菜谱：红烧小黄鱼的做法
厨房美食菜谱：红烧小黄鱼的做法
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
食材
主料：
小黄鱼
油适量
盐适量
葱适量
辣皮子适量
红烧酱油适量
白糖适量
料酒适量
醋适量
玉米淀粉适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.处理干净小黄鱼
2.切好所需葱姜蒜、辣皮子
3.鱼身上撒入、花椒粉、拍上淀粉静置15分钟
4.锅内适量油加热后放入鱼煎制
5.将鱼煎至两面金黄后依次放入葱姜蒜、辣皮子爆香，兑入适量开水、盐、花椒、红烧酱油、醋、白糖、料酒中火炖制
6.将鱼炖熟大火收汁，再放入些蒜片即可出锅
小贴士：放入了料酒、醋是为了去腥的，必不可少。
红烧黄花鱼的家常做法是怎样的
红烧黄花鱼的家常做法是怎样的关于《红烧黄花鱼的家常做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大黄鱼是我们平常常常能吃到的一种鱼类，它的营养成分非常的丰富多彩，并且味儿又极为的美味，可是我们平常品尝到的大黄鱼全是煎炸的，实际上黄花鱼的做法也是非常多的，在其中红烧黄花鱼便是十分美味可口的一种，并且它的味儿又非常的美味可口，假如可以把握他的作法不但能让它越来越美味可口，并且会使他变成一道非常好的小菜，下边一起了解一下红烧黄花鱼的粉丝的做法是如何的。
红烧黄花鱼的粉丝的做法作法一食物提前准备大黄鱼1000克，猪胖瘦肉、韭菜苔、蔬菜各100克，生姜10克，小葱15克，绍兴酒20克，醋15克，生抽10克，香油10克，食用油250克，食盐7.5克。
制做流程1、将活大黄鱼刮掉鳞，掏净内脏器官及鳃，清洗。
在鱼身双面剖上斜直刀，用食盐腌制。
制做原材料制做原材料(12张)2、猪胖瘦肉切条、蔬菜切条。
3、炒菜锅里加食用油、中火烤至六成热（约150℃）、用葱段、生姜片偏炒两下，倒进丝袜高跟鞋偏至断血，放进绍兴酒、醋，添加生抽、白汤、食盐烧至沸，将鱼下锅内文火熬炖20分钟，撒上蔬菜、韭菜苔，浇上香油盛汤盘内既成。
[1]作法二食物提前准备主要材料：大黄鱼(1尾)、马铃薯(一整只)、辣椒(一整只)、尖椒(一整只)、葱末(半汤勺)、姜片(1汤勺)、蒜泥(半汤勺)、香莱(1根)、八角(1粒)、小麦面粉(汤勺)、大骨汤(1/2杯)调味品：油(7汤勺)、豆瓣酱(1汤勺)、白砂糖(1/2汤勺)、鸡精粉(1/3汤勺)、盐(1/3汤勺)制做流程1、清洗膛好的大黄鱼，添加1/3汤勺盐抹匀，往鱼腹腔塞进姜片，腌渍15分鐘。
2、青红椒切割成滚刀块，香莱切割成末；土豆去皮，放进开水中煮10分钟，捞出低温河控干水，切割成滚刀块。
3、先用厨房纸吸走鱼的身上的水份，再拍上一层干小麦面粉备用。
各式各样红烧黄花鱼制成品各式各样红烧黄花鱼制成品(20张)4、取一炒菜锅，烧开5汤勺油，放进大黄鱼，以低火煎至两面呈橙黄色，捞出控干油。
红烧黄花鱼怎么做好吃呢
红烧黄花鱼怎么做好吃呢
关于《红烧黄花鱼怎么做好吃呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
目前社会发展大伙儿的吃饱穿暖仍然不了问题，大伙儿已不仅仅单是追求完美吃饱穿暖问题了只是对营养成分的消化吸收也是看好。
大家刚开始重视吃鱼，由于鱼的脂肪率极低，吃鱼不容易长胖不容易造成肥胖症的造成。
大黄鱼是一种特别适合人类服用的淡水鱼。
并且大家都喜欢吃。
那麼红烧黄花鱼怎么做好吃呢？今日就给大伙儿介绍一下。
制做红烧黄花鱼所需要的原材料有：黄瓜鱼一条450克京葱根姜蒜泥各1汤匙(照片里忘写了，爆姜、蒜的時候把京葱根也放里边进行爆香) 调味品A：酒料2一茶匙生抽酱油3一茶
匙香油1一茶匙白砂糖1汤匙水（大骨汤）一杯
炒菜锅内火油，放进生姜片炸至橙黄色捞起来
2.将黄花鱼放进用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表层橙黄色
4.煎好的黄花鱼盛出预留
5.另起油锅，放进两一茶匙油，冷油放进姜蒜泥,京葱根段进行爆香
6.将调味品A混和匀称预留。
7.将鱼放进进行爆香的锅中内，倒进调味品A
8.低火烧开后，转文火煮至料汁粘稠就可以。
根据以上的详细介绍坚信大伙儿早已对红烧黄花鱼拥有一定的掌握，但是在做大黄鱼以前我们一定要先学好怎样选择大黄鱼，大伙儿最好是不必买冰箱冷藏里冷冻的大黄鱼，一定要去买新鮮的或是是或是的为产品，那样做出去的菜才会更为美味。
厨房美食菜谱：红烧黄花鱼的做法_0
厨房美食菜谱：红烧黄花鱼的做法
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
红烧黄花鱼肉质鲜美，营养美味。
食材
主料：
黄花鱼
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
八角适量
鸡蛋适量
醋适量
白糖适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.黄花鱼洗净去鱼鳞、内脏，鱼头，控干水分
2.一个鸡蛋打散
3.锅热后倒油，黄花鱼裹上蛋液，放入锅中，煎至两面金黄
4.倒入葱姜蒜、八角、酱油、醋、白糖、盐、清水没过鱼身，烧开后转中小火炖15分钟
5.大火收汁
6.装盘食用
小贴士：裹上蛋液煎至可以避免鱼掉皮。
红烧黄花鱼的做法大全有哪些
红烧黄花鱼的做法大全有哪些红烧鱼是一种非常普通的家常菜，鱼的种类很多，而如果红烧黄花鱼的话就不普通了，关键是这个小黄鱼里面含有很高的营养成分和价值，光是这点就让很多人心动，而吃小黄鱼主要还因为小黄鱼的肉质柔内，做美食好吃，小黄鱼可以用来焖，但是同时还可以用来红烧，红烧小黄鱼大家都会做吗?不会的话下面我们给大家介绍几种红烧小黄鱼的制作方法。
做法一红烧小黄鱼的原料：小黄鱼2两条红烧小黄鱼的配料：姜、蒜、葱红烧小黄鱼的调料：油、酱油、料酒、红糖、醋红烧小黄鱼的做法：1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。
2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。
3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。
4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。
5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。
温馨提示：1、第三步，放了酱油已经够咸，料酒多放一点，水也不用加了。
可用小黄鱼的肝脏提取鱼肝油。
吃出健康：小黄鱼：1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
小黄鱼适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者。
做法二主料：小黄鱼若干条辅料：生姜适量、花雕适量、大蒜适量、小葱末适量、食油适量、食盐适量、黄糖/白砂糖适量。
做法：1.小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，擦干鱼肚皮，待用;2.起油锅，倒入适量玉米油，润锅后，烧至7成热后，鱼肚朝向里放入(防止油遇水爆开)，中大火，两面煎鱼，直至鱼皮表面呈金黄;3.鱼两面煎黄后，喷入花雕(量需较大，要舍得)，放入生姜片，拍好的蒜，盖上锅盖，大火焖3分钟;4.3分钟后，开锅，刚才的汤汁都已收干，倒入适量老抽，中小火焖2分钟;5.两分钟后，翻身，继续中小火，焖2分钟;(翻身时请保持鱼儿的形状)6.2分钟后，再次翻身，同时也用汤汁浇一下鱼身;同时放入适量食盐和白糖调味;并开始用中火收汤汁，大约3分钟7.3分钟后，汤汁已收的差不多了，关火，盖上锅盖，焖3分钟后，即可出锅装盘!对了，装盘后，撒上葱花，增色，同时也增味。
红烧黄花鱼的做法 最正宗的做法
红烧黄花鱼的做法最正宗的做法
原料：黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐乳、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。
第1步、黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净
第2步、备好葱姜蒜，大料
第3步、碗中放盐、白糖
第4步、加甜面酱
第5步、加腐乳
第6步、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用
第7步、黄花鱼裹上面粉
第8步、起油锅，黄花鱼入锅煎
第9步、双面煎好，将葱姜蒜、大料入锅炸香
第10步、倒入料汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。
其间适时推动鱼，让其均匀入味
第11步、烧至鱼熟即可盛出享用。
黄花鱼红烧的做法
黄花鱼红烧的做法食材准备黄花鱼克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油克，精盐7.5克。
制作步骤1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。
在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。
2、猪云吞肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约℃)、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
食材准备工作主料：黄花鱼(1尾)、土豆(半只)、青椒(半只)、红椒(半只)、葱末(半汤匙)、姜丝(1汤匙)、蒜末(半汤匙)、香菜(1根)、八角(1粒)、面粉(汤匙)、高汤(1/2杯)调料：油(7汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)制作步骤1、晒干膛不好的黄花鱼，重新加入1/3汤匙盐涂坯，往鱼腹内插进姜丝，煮熟15分钟。
2、青红椒切成滚刀块，香菜切成末;土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。
3、先用厨房纸化成鱼身上的水分，再拍摄上一层干活面粉姜味。
4、取一平底锅，烧热5汤匙油，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。
5、挑一烤炉，捣碎2汤匙油，炒作香葱蒜末、姜丝和八角，重新加入1汤匙郫县豆瓣酱拌成，放入青红椒和土豆煮炒作1分钟。
6、注入1/2杯高汤，加入1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，放入黄花鱼轻轻翻动，让鱼身裹上酱汁。
7、盖章大火煮熟，改为小火炖煎5分钟，淋上香菜末，即可出来锅。
注意事项1、黄鱼必须用盐腌可口之后，才可以涂上面粉，否则蒸不好的鱼会淡而无味。
2、煎鱼宜用中火，先将一面煎至金黄色，再翻面续煎至金黄色即成，期间不可随意翻鱼，以免将鱼肉弄碎。
3、将蒸不好的鱼下锅腌制时，只需将汤汁浇在鱼身上便可以，必须增加给鱼东山再起的次数，以免鱼身脱落。
4、用厨房纸吸干鱼身的水分，再抹入少许面粉，这样煎鱼时，鱼皮就不容易粘锅，切记不可用粘性较大的生粉。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
多吃鱼类好处多-----红烧黄花鱼的做法
陪小朋友看书识字时，读到“鲜”这个字，小朋友问为什么这个字读鲜，一时语结，想了一下，回答道“因为有鱼，所以味道才鲜美”虽说是小朋友随口一问，后来想想老祖宗造字真是非常的有学问，比如将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，可见鱼当作“鲜”的极品了。
我们家特别喜欢吃鱼，每周如果不吃个两三次，就好像缺少点什么。
在烹饪方面，根据鱼种类的不同，做法也不一样，比如扁鱼我喜欢清蒸；鲫鱼则与豆腐做成鲫鱼豆腐汤；草鱼基本上都是用来做水煮鱼，麻辣鱼等，海鱼有些红烧，有些生吃，如三文鱼；带鱼一般做糖醋味，爽口又开胃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
黄花鱼
辅料
姜葱
料酒豆瓣酱
蒜淀粉
生抽白糖
多吃鱼类好处多-----红烧黄花鱼的做法步骤
1. 姜切成细丝，葱白切小段，葱叶切成小葱花，蒜剁成蒜末。
黄花鱼去鳞，去内脏清洗干净，放到一个大的盘里，加入姜丝，葱段，料酒混合腌制十分钟。
2. 起锅放克花生油，烧热后，把腌制后的黄花鱼放入锅里煎至两面金黄时捞出把油沥干。
3. 重新起锅，锅里倒入剩下的花生油，三成热时把蒜末下锅炒香，放入豆瓣酱混合翻炒均匀后加适量清水，接着把白糖与生抽一起放进锅里调味，中火烧开后，
把煎好的黄花鱼下锅，小火慢慢的煮5分钟，待黄花鱼煮熟后捞出放盛鱼的盘里，剩下的汤勾芡收汁后淋在鱼的表面，撒上葱花完成。
4. 特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。
小贴士
烹饪小分享
1.黄花鱼的肉质鲜嫩，煎的时间不宜过长，以免将黄花鱼肉煎散。
2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。