【香承】何处沉香世上最胜

5.10

焚香与品香文化在宋朝时期达到了鼎盛阶段，宋朝之后也留下了许多重要的沉香文献史料。其中北宋丁谓的《天香传》成为研究中医药用沉香不可或缺的文献。

丁谓是一个才华横溢，宋真宗曾经赠送大量的乳香与沉香给丁谓的史料，也是记录于《天香传》之中。时间大约为公元1023年，丁谓被贬为崖州司户，在此后的三年中他亲身接触和深入了解了海南的风土人情和物产尤其是海南沉香，从此对沉香推崇备至，人为海南沉香以黎母山最优，“甲于天下”。他在通盘了解海南沉香的基础上撰写了《天香传》，被收录于《四库全书》的《陈氏香谱》中，流传至今，具有相当的文献价值。《天香传》的问世与丁谓一生的经历密不可分，丁谓因此成为了对沉香进行评鉴和为海南沉香立传的第一人。

宗教活动中需耗费大量香料，丁谓因此知晓宫中用香情形。贬官至海南岛后，因为对于沉香的喜好，亲自前往沉香产区巡访，对沉香深人了解后而写下此传。

丁谓《天香传》在沉香发展历史上影响甚巨，首先丁谓评断了海南沉香是最好的沉香，并提出“气清且长”的评比标准而为后世品香者所依循。其次是丁谓针对海南沉香进行分级，提出了“四名十二状”的法则，特别是对于沉香的分级法“四名”，将沉香分为沉水香、栈香、黄熟香、生结香四种级别。这种分级法被一直沿用至今。

丁谓亲临沉香产地，还提出对于沉香评比与分级的标准，对于后世沉香文化的发展影响深远。

海南沉香

沉香是珍贵的香料与药材。《辞海》说沉香亦称“伽南香”、“奇南香”，常绿乔木，叶革质，卵形，有光泽，春季开花，花白色，产于印度、泰国、越南、中国海南等地。这些地方产的沉香品质不一，《四库全书》中香学典籍《香乘》中记载越南沉香品质不如柬埔寨，柬埔寨的不如海南黎族人聚居的黎母山，海南沉香可谓冠绝天下。

海南古时被称为香洲，盛产名香。海南沉香古称琼脂，从历史记栽来看，海南岛产香记录最早可追溯晋时任《述异记》云：“香洲在朱崖郡，洲中出异香，往往不知名，千年松香闻十里，亦谓之十里香也。”沉香品种繁多，而能沉水者，油脂厚者，为上品。《桂海虞衡志志香》说：“沉水香，上品出海南黎峒。一名土沉香……环岛皆有之，又以出万安（今万宁市）者最佳……香尤籍蕴丰美……焚少许，氛翳弥室。”历史上海南出产的沉香集千百年天地之灵气，品质上乘，即使是“至轻薄如纸者，入水亦沉”，而且香气清婉，焚燃少许，芳香便弥漫满室，而且燃到最后，仍没有焦味。所以海南香价价值连城，“一两之值与百金”，成为海南岛上的宝贝。海南沉香从唐朝开始就成为朝廷的贡品。在宋代，沉香被喻为“香中之王”，香文化也发展到了顶峰，“香”已经广泛融入社会生活中。

南宋范成大《桂海虞衡志志香篇》

范成大是吴郡(今江苏苏州)人，生于宋钦宗靖康元年(公元1126年)，于宋高宗绍兴二十四年(公元1154年)考上进士，之后于乾道八年(公元1172年)出任静江府兼广西经略安抚使职务。静江府即桂州，主要任务是安抚与经略诸夷，包含云南地区的南诏国与越南北边的交趾国。范成大为经营诸夷，对于民情物产都深人了解，并将所见所闻写成《桂海虞衡志》一书，其中《志香篇》是记录产于岭南香料的重要史料。

当时宋朝人见沉香多来自岭南，就想当然地认为产地应该是在广东与广西一带，但范成大因为任职于此，并深人了解物产民情，才发现来自广东的沉香都是从东南亚诸国进口的舶来香，主要的出口国家包含占城国(现今越南中部)、真腊国(现今柬埔寨及周边区域)、登流眉国(现今泰国南部)，广西北部区域的沉香是由交趾国(现今越南北部)进口的，因集散地在广西钦州，又被称为“钦香”；广西南部区域的沉香是由海南岛所出产的，他赞誉海南沉香是质量最好的沉香。因此范成大在《桂海虞衡志》一书的《志香篇》中清楚地指出当时沉香的产地与来源，为沉香发展历史留下了极为宝贵的记录。除此之外，范成大还对三个产区的沉香香气进行了评断，对海南岛所产的沉香给予如下美誉:“香气皆清淑，如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之类，焚一博投许，芬翳弥室，翻之四面悉香，至煤尽烬不焦。”对于从东南亚诸国进口到广州的舶来香，她的评断为：“腥烈，不甚醒者意味又短，带木性尾烟必焦。”至于交趾国进口的“钦香”，他的评断为:“质重实多大块，惟可人药。南人贱之。”由此可知范成大特别推崇沉香，其次是进口的东南亚诸国所产的沉香，面产于交趾国的沉香气味最不好。这些评断或许只是范成大个人对于各产区沉香香味的感受，但也是沉香历史文化中少数针对沉香产地、气味深人描述的重要史料。

南宋周去非《岭外代答，香门章》

周去非是永嘉(今浙江温州)人，生于南宋绍兴三至五年间(公元1133-1135年)，宋孝宗隆兴元年(公元1163年)考上进士，出任静江府县尉、州学教授、通判等职务。周去非的《岭外代答》一书完成于公元1178年，范成大《桂海虞衡志》一书完成于公元1175年，而且都是在描写两广与桂林的乡土民情与物产。为何在此特别列举这份文献呢?

范成大当时担任静江府最高行政首长，还兼任广西经略安抚使职务，位高而事繁，而周去非当时除担任州学教授外，还担任过静江府所管辖的县长职务，因此由亲身游历的角度来看，周去非比范成大更深人民情。因此周去非的《岭外代答》对于范成大的《桂海虞衡志》有详细补充说明的工作，因此同列为重要参考文献。

南宋叶庭球《南番香录》

叶庭球是瓯宁(今福建建瓯)人，宋徽宗政和五年(公1115年)考上进士,于南宋绍兴十九年(公元1149年)在泉州与军州市帕司担任职务。因为负责香料进口贸易的业务，在探访蕃商和了解香料特性与产地后，他对东南亚诸国所产的香料有了全面的了解，于是写下《南番香录》一书，时间大约在公元1151年。叶庭球是历史上因为职务关系而写下香谱的第一人，《南番香录》是记录南宋时海外产香状况的开山之作，可惜原书已佚失，部分内容保留于元代陈敬的《陈氏香谱》之中。

叶庭玨在《南番香录》中清楚地记载沉香的种类有沉水香、生沉香、蕃香、

栈香、黄熟香、生速熟香、鹧鸪斑等种类，并清楚地说明沉香出产地有占城(越南中部) 真腊(東埔寨)、三佛齐(苏门答腊) 、渤尼(文莱一带) 交趾(越南北部)、海南(中国海南岛)等。明朝周嘉胄在其著作《香乘》的序言中，有说叶庭玨的《南番香录》为“辨论精审”居优的好评语，可见本书对后世香文化影响非常深远。

宋元时期陈敬(陈氏香谱》

陈敬为宋朝河南人，历史上没有留下关于陈敬的史传，其著有《陈氏香谱》四卷，收录于《四库全书》子部之中《陈氏香谱》的特色是集合了宋代十一家香谱的特色，包括了沈立的《香谱》、洪驹父的《香谱》、武冈公库的《香谱》、张子敬的《续香谱》、潜斋的《香谱拾遗》、颜特约的《香史》、叶庭玨的《南番香录》、医书《太平惠民局方》第十卷、《是斋售用录》、《温氏杂记》、《事林广记》等。

其中沈立的《香谱》、武冈公库的《香谱》、张子敬的《续香谱》、潜斋的《香谱拾遗》、颜特约的《香史》、叶庭珪的《南番香录》、《是斋售用录》、《温氏杂记》等均已佚失。所幸有《陈氏香谱》流传至今，我们才有机会再查询到这些佚失香谱的部分资料，特别是所记载的有关叶庭珪的《南番香录》史料。因此清朝初年钱曾对于《陈氏香谱》的评价为:“凡古今香品、香异、诸家修制、印篆凝和、佩熏、涂博等香，及饼、煤、器、珠、药、茶，以至事类、传、序、说、铭、颂、赋、诗莫不网罗搜讨，一一具载。”故《陈氏香谱》可谓集合宋朝重要香谱与用香学说之大成，在用香文化的研究文献上占有重要地位。

明朝周嘉胃《香乘》

周嘉胄是江苏扬州人，明朝万历十年(公元1582年)生，生平花费二十余年著《香乘》一书，共二十八卷，收录于《四库全书》子部之中。内容旁征博引，凡所有香药、香品、香疗法等一应俱全，此书可谓集明代以前用香之大成，谈香事者必以此书为首，故为谈香与用香的重要史料文献。

在《香乘》一书中，沉香为众香之首，被列在该书的第一卷，并将历代有关沉香的史料清楚记载，因此被列为本书的重要文献之一。