农产品市场概述

3、市场机制
❖ 在市场经济条件下社会经济活动的各个 环节（生产、分配、交换、消费）及其 组成要素（价格、供求、竞争、利息、 工资等），通过市场相互联系，相互制 约并实现自我平衡的功能。
3、市场机制
在农业中，市场机制的调节功能主要有：
➢ 通过价格信号调节农产品的供求，进而调节资 源在各部门、各种产品之间的分配
❖ （一）农产品集贸市场的含义
❖
农产品集贸市场是主要进行农副
产品零售交易的场所，是农民直接进入
流通，销售农产品的主要渠道。（从社
会学的角度、从经济学的角度、从地理
学的角度）
（二）农产品集贸市场的作用
❖ 1、增强了农民的商品经济观念。 ❖ 2、扩大了农副产品流通渠道，有力地推动了商品经济的
发展。 ❖ 3、带动了第三产业的发展，同时，方便了群众生活，丰
农产品市场的类型
❖ 1、按农产品种类不同： ❖ 粮食、棉花、油料、蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品市场 ❖ 2、按农产品的交换场所不同： ❖ 农产品国内市场和外贸市场 ❖ 3、按农产品的经济用途不同： ❖ 消费资料市场和生产要素市场 ❖ 4、按农产品交易的方式不同： ❖ 现货交易市场和期货交易市场 ❖ 5、按农产品市场经营环节不同： ❖ 农产品批发市场和农产品零售市场
❖ （一）农产品零售市场的含义
❖ 又称为农产品消费市场，是通过零 售方式直接为消费者提供农产品服务的 最终交易场所（流通的最终环节），反 映着农产品的生产者、加工者、经营者 和消费者的多方面经济关系。
（二）农产品零售市场的特点
❖ 1、市场辐射范围较小，多限于周围的消费并与中心集 散市场接近。
❖ 2、交易方式主要是现货交易，交易数量小。 ❖ 3、主要供应者是小批发商和小零售商，部分是生产者
利润空间巨大。
例如，中国的蔬菜运到日本，中国农民种植、 车运、船运，非常辛苦，要经过很多环节。而日本 的物流业在日本港口码头附近就有工厂，拆开集装 箱后，迅速搞成小包装，两根大葱一个塑料袋；两 三个青椒一个小塑料盒，立刻送到超市，甚至送到 居民家里。这样就赚大钱，而我们只赚很少一部分。 所以，要提高农民收入，一定要建立物流概念，发 展农产品物流产业。
➢ 促进农业生产者改进生产技术，提高产品产量 和质量，降低生产成本
➢ 调节利益分配，合理构建各种经济关系
4、市场组织
❖ 为保证商品交换顺利进行而建立的 协调、监督、管理和服务等部门。
❖ 流通组织 ❖ 中介组织 ❖ 管理组织 ❖ 技术管理组织 ❖ 民间组织
5、市场类型
❖ 从市场主体角度分： ❖ 所有权市场、占有权市场、使用权市场 ❖ 从市场客体角度分： ❖ 消费品市场、生产资料市场、资金市场、劳动力市场、 ❖ 技术市场、信息市场、房地产市场 ❖ 从市场时序角度分： ❖ 现货市场、期货市场 ❖ 从市场地域结构分： ❖ 城市市场、农村市场、地方市场、全国市场、世界市场 ❖ 从市场竞争程度分： ❖ 完全竞争市场、垄断竞争市场、寡头垄断市场、完全垄断市场
1、市场主体
❖ 交换客体进入市场并使之发生市场关系的 当事人，是交换物的占有者或商品的所有 者。包括生产者、经营者和调节着（国家 政府）。
❖ 只要有了市场主体，市场体系也就会自然 而然地逐渐形成。
2、市场客体
❖ 当事人之间发生交换关系的媒介物或交 换关系的媒介物。包括有形商品，无形 资金，劳动力商品。
直接在市场销售。 ❖ 4、在超市中，供货的基本形式是农产品及食品的连锁、
配送、市场上出售以加工的农产品为主，也有鲜活农产 品。 ❖ 5、农产品价格高于初级市场和中心集散市场。
（三）农产品零售市场的作用机理
❖ 主要类型：露天市场、农贸市场和超市
❖
1、超市、连锁、配送成为农产品商品化生产成熟的
标志。（改变提篮叫卖方式和露天集市的环境）
富了城市居民的“菜篮子”。 ❖ 4、加快了城镇建设，安排了大量社会就业人员。 ❖ 5、增加了国家财税收入。
（三）农产品集贸市场存在的问题
❖ 1、城管与环保 ❖ 2、无效物流和潜在高成本 ❖ 3、消费风险 ❖ 4、流通规律
三、农产品零售市场
❖ （一）农产品零售市场的含义 ❖ （二）农产品零售市场的特点 ❖ （三）农产品零售市场的作用机理 ❖ （四）农产品零售市场的职能
❖ 2、广义的农产品市场：农产品流通领域交换关系的 总和，也是一种经济资源配置的调节机制和调节手段。 （抽象市场）
（二）农产品市体 ❖ 3、市场机制 ❖ 4、市场组织 ❖ 5、市场类型
市场经济的运行至 少需要满足以下3个基 本条件：市场主体的成 长；市场体系的形成； 市场制度和市场组织的 建立和完善，其中第一 条件具有决定性的作用
我国农产品市场体系的构成
❖ 1、农产品集贸市场 ❖ 2、农产品零售市场 ❖ 3、农产品批发市场 ❖ 4、农产品期货市场
生产者--产地市场--运销批发商--销地市场--零 售商--消费者
二、农产品集贸市场
❖ （一）农产品集贸市场的含义 ❖ （二）农产品集贸市场的作用 ❖ （三）农产品集贸市场存在的问题
❖ 本章学习要点 ❖ 1、农产品市场含义、构成与体系 ❖ 2、农产品集贸市场 ❖ 3、农产品零售市场 ❖ 4、农产品批发市场 ❖ 5、农产品期货市场
一、农产品市场及其要素
❖ （一）农产品市场的概念 ❖ （二）农产品市场构成要素
❖ （一）农产品市场的概念
❖ 1、狭义的农产品市场：进行农产品交换的场所。 （具体市场）
农产品大宗物流
❖ 有业内人士把农产品大宗物流形容为“两头叫，中间 笑”，意思是说对于农产品价格而言，农产品生产者和消 费者都不满意，生产者嫌收购价太低，消费者嫌零售价太 高，而农产品大宗流通环节利润空间很大，例如：2004年 上半年海南香蕉产地收购价最低曾跌至0.09-0.1元/斤左右， 而华北主要城市的香蕉零售价在1.5-2元左右，西北主要 城市的零售价在2－2.5元，除了合理的运销成本外，批零
❖
2、超市、连锁、配送将更注重农产品的品牌声誉和
产品质量。（与产品品牌、超市形象捆在一起）
❖
3、超市、连锁、配送有利于推进农产品质量全程监
控。（统一采购、统一配送，质检有保障）
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4、超市、连锁、配送有利于促进农产品的优质优价。
（提升农产品经营档次，满足消费者对卫生、安全及购物环境的高层次需求）
农产品的超市、连 锁、配送是农产品市场 未来发展趋势，而今天 要发展优势农业，一定 要建立物流概念。