甜叶菊种植技术

一、甜叶菊基本概况

甜叶菊又名甜菊、甜草、甜茶，系多年生菊科草本植物，原产于南纬22～24°、西经55～56°的巴拉圭东北部与巴西接壤的阿曼拜山脉，当地的印第安土著居民以此为甜草当作甜味剂使用已经有几百年的历史。1977年开始从日本引入中国，并在全国各地开始种植推广。甜叶菊所含的甜菊糖甙，俗称甜菊糖，系以甜叶菊的叶片为原料，运用现代生物工程技术提取、精制而成的一种纯天然、高甜度、低卡路里的新型高档甜味剂，甜度为蔗糖的250-350倍，卡路里仅为蔗糖的1/300。甜菊糖甙产品广泛应用于饮料、食品、医药、酿酒、烟草和日用化工等用糖领域之中，也是糖尿病、肥胖症、心脑血管病、高血压和龋齿等忌食糖者，以及当今世界追求绿色、健康、美丽的人们最理想的代糖品，被誉为“最佳天然甜味剂”、“第三糖源”等。我国是目前世界上最大的甜菊糖甙产品生产供应国，约占全球总产量的90%，年产量约2000吨。

二、甜叶菊植物学特性

（一）根

甜叶菊的根系是由细小的、条状的不定根、侧根和须根组成。甜叶菊根系主要分布在土壤上层，土壤深层分布较小。主要根群活动范围在30厘米的土层内。甜叶菊根的功能为吸收、输导水和营养物质，并对已合成的养份进行贮藏和固定。

（二）茎

甜叶菊茎比较柔软，直立或半直立，株高90－150厘米，在茎上着生叶的部位称之为节，每节着生二枚对生叶子。每节上的腋芽长出对生侧枝，在侧枝上还可再生出一对侧枝，通常一株甜叶菊约有12-24个节。节与节之间称节间。节间的长度，由茎基部到顶端逐渐增加，而节间粗度则逐渐细弱。甜叶菊的茎到组织分化成熟以后，便不能继续增粗。茎部维管束是植物的根与叶、花和种子之间的运输管道。

（三）叶

甜叶菊叶的排列是一个节中有二枚叶对生，但是叶子着生部位有别于其它植物。甜叶菊叶的着生位置，随着每一个节的增加，可看到半旋转的位置上，有所谓的互生叶着生。甜叶菊生育前期叶为对生，生育后期为互生。

叶呈宽披针形，一般长4.5至9.5厘米，宽2至5厘米。叶缘有较浅的纹齿。叶的反、正面有短茸毛，类型的不同，茸毛的多少也不同。甜叶菊为单叶，具有叶柄，原始叶之基部，发育形成托叶，起着保护幼芽的作用，托叶与叶柄连接。叶片中央纵贯一条主脉（或中脉），中脉二侧分布着许多小的侧脉。

叶色以绿色类型为最多，少数有浅黄、浅绿类型。主茎上叶片的数目，因品种类型和栽培环境不同，对叶片数目影响很大，一年生单株有叶片400－700片，多达1200片。甜叶菊叶和其它植物叶有同样的功能。可以起到光合作用，蒸腾作用、吸收作用、呼吸作用。

甜叶菊的经济利用部分主要是叶子。甜叶菊各部分叶子中含甜菊糖甙的多少按一定层次分布。同一品种，甚至同一植株，不同水平部位叶子的含甜菊糖甙量是不同的。甜菊叶以中层部位为最多，并且糖甙的含量最高。顶端没展开的叶与下位老叶的含量低。主茎叶片含甜菊糖甙的量和侧枝叶片中含糖甙的量，相差无明显的区别。

（四）花

甜叶菊的花为完全花，但自花授粉率很低，花呈白色。在茎或分枝上部呈伞房花序着生，3—6朵小花附着于头状花序上，花期15—20天。

（五）种子

甜叶菊的种子很小，外形细长，一般2至3毫米。成熟的果皮为褐色或黑褐色。种子外表有棱线，呈浅灰色线条。种子顶端，胚的周围生有冠毛，呈灰色。种子千粒重为0.3-0.4克。

从种子的横切面看，有种皮、内膜和胚。甜叶菊种子无明显胚乳，贮藏养份主要靠子叶。胚位于种子的顶端，胚由胚芽、胚轴、胚根所组成。

三、甜叶菊生长发育所需环境条件

（一）温度

适宜的温度是甜叶菊生长发育的必要条件。在不同的生育期内，甜叶菊对温度的要求不同。甜叶菊原产于亚热带地区，喜高温，北方栽培甜叶菊应特别考虑低温的影响。20～25℃是甜叶菊发芽的适宜温度，低于15℃或高于30℃均对种子发芽不利。甜叶菊在幼苗期如遇持续1个月的8～12℃低温，叶片及地上部干物质重就会明显减少。甜叶菊生长的适宜温度为25～29℃，如果日平均气温低于24℃，甜叶菊就会生长缓慢；日平均气温高于 25℃，甜叶菊生长就会十分迅速；秋季日平均气温降至15℃，甜叶菊则停止生长。

（二）光照

甜叶菊属短日照作物，其临界日照12小时，光照时间小于12小时开花提前，营养生长期缩短。在我们北方种植甜叶菊，由于属于长日照地区，开花时间显著推迟或不开花，不能正常采种，只能收叶。

（三）水份

水分是甜叶菊生长最重要的因素之一。甜叶菊发芽需要充足的水分，田间持水量不能低于80%，而且近地表空气湿度要大。在近地表空气湿度过小、蒸发过快的情况下，即使土壤湿度很大，种子也难于发芽扎根。土壤湿度小，近地表空气湿度小，会使种子发芽率明显降低，发芽出苗后也会造成死苗严重的现象。但是，田间持水量超过85%，甜叶菊种子发芽率也会下降，无根苗增多，烂子严重。甜叶菊生育期内的总耗水量因品种特性、群体大小、气候条件、土壤性质、栽培技术和产量高低等而有较大差别。甜叶菊在1年的生长周期中，总耗水量变化范围为4500～9000立方米/公顷。

（四）土壤

甜叶菊对土壤种类，肥力要求不十分严格，适应范围较广。但较适应于排灌方便，土壤肥沃的沙壤土或壤土种植。要求土壤有机质大于1.2%，速效氮大于90PPM，速效磷大于23PPM，速效钾大于150PPM，PH值5.5-7.5之间。甜叶菊前茬忌瓜、菜、向日葵等作物。

（五）甜叶菊营养特性与需肥规律

甜叶菊一生中需要吸收氮、磷、钾和微量元素，以满足生长发育的需要。甜叶菊对肥料三要素的需求量以钾肥最多、氮肥次之、磷肥最少。

1、氮素

甜叶菊对氮素反应极为敏感，氮素供应必须适量。甜叶菊在花蕾形成期对氮的吸收量可达78%，以后逐渐下降。氮素过多时，会导致茎叶徒长、节间拉长、生长嫩弱、叶片薄、容易倒伏和严重感染病害，下部叶片过早霉烂，致使叶片产量、风干率以及叶片与茎枝比例下降，品质降低。甜叶菊缺氮时，植株生长受到抑制，植株细弱，茎叶生长缓慢，叶片数、叶面积减少，叶片呈黄绿色，