烟草的产量与品质

烟草的生长进程与烟草产量形成
出苗 幼苗生根 幼苗形成 还苗 大田伸根 旺
决定幼苗质量
决定叶数
长
成熟
决定叶片质量及品质 决定叶片大小
苗床期
大田期
（来源： 烟草栽培学教材）
（四）影响产量形成的因素
主要因素：品种特性、种植密度、水肥条件、调制技术。 1）品种：有“多叶型品种、少叶型品种、烤烟品种、晾晒烟 品种”等。 2）密度：不同品种采用不同的种植密度，才能获得最佳产量 和质量。 3）水肥措施：通过影响烟株生长来影响烟叶产量与质量。 4）调制技术：调制过程也就是物质的降解与转化过程。烟叶 潜在产量和优良品质只有通过调制方能显现出来，成熟采 收与调制，对烟叶产量和品质都有十分显著的影响;要使 烟叶优质、稳产，在烟田做好水肥调控基础上，必须把好 调制质量关。
新鲜烟叶叶片厚度一般为0.22～0.33mm, 烘烤后厚度为 0.10～0.14mm; 叶面密度一般为65～90g/m2; 单叶重 适宜范围7～14g;平衡水含量一定程度代表内含物类型和
质量，一般为12%；填充值与叶片弹性有关，填充值一般 为3.5～4.5cm3/g, 下部和上部叶填充值较高，中部叶较 低；含梗率是主脉重量占单叶重比值，含梗率一般为25 ～30%，从叶片质量和出丝率角度考虑含梗率越低越好。
它是一个综合概念，包含农业上的商品等级质量(外观 质量)，工业上的可用性质量，市场上的客户质量，化 学上的内在质量等。
衡量烟叶的质量，一般分为外观质量、化学成分、评级 质量、物理性能、烟叶安全性等几个方面，现以烤烟为 主，说明如下。
1.烟叶的外观质量
烟叶的外观质量：是指人们的感官直接感触 和判断识别的烟叶外观因素，又称外观特性。
一. 烟草产量
烟草产量：与其他农作物一样，他包括生物产 量(biology output)和经济产量(economy output)两个方面。
1.生物产量：
烟叶的生物产量指烟草在整个生长季节中所积 累的干物质重量。即作物通过光合作用，利用 光能，同化二氧化碳、水和无机物质的总量。
其中有机物占90～95%、矿物质5～10%。
评定烟叶品质的化学成分指标
糖含量：一般优质烟叶总糖含量要求达到18-22%，还原糖1618%，还原糖与总糖比值≥0.9。
氮含量：总氮含量一般1.5～3.5%，烟碱1.5～3.5%，蛋白质8 ～10%，钾2%以上，氯1%以下。
糖蛋比（总糖／蛋白质，又称施木克值）：反映吃味优劣与 酸碱协调程度，一般2～2.5为宜。
3. 实行规范化栽培技术: (1) 选育优质抗病品种，选用适合当地条件的
当家品种，进行统一供种 (2) 培育“早、足、壮”苗 (3) 合理密植和适当留叶 (4) 适量适时施用氮肥，增施钾肥 (5) 及时打顶抹杈 (6) 适熟采收、科学烘烤
思考题
1.名字解释：烟叶产量和质量；烟叶生物学产量与 经济产量；经济系数；烟叶外观质量与内在质量； 烟叶的群体结构
烟叶产量、质量、生产投资和收益关系图
（二）解决产量与质量矛盾主要途径
1. 限单产攻质量：适于产量水平较高地方，如USA烤烟产量限定 150~160kg/667m2, 津巴布韦200~250kg/667m2。中国烤烟单产一 般要求为150~175kg/667m2 。
2. 合理群体结构: 密度1000~1200株/667m2，要求烟株高矮、同部 位叶大小、色泽、厚度基本一致。如津巴布韦烤烟 一般行株距 为1.25m*50~55cm，密度900~1000株/亩; 国际型优质烟叶株高 105~115cm，茎围8~10cm，单株留有效叶20~22片，株型腰鼓形至 筒形，密度1100株/亩，田间烟株生长整齐，均一性好; 云南文 山替代进口烟叶株高100~120cm，有效留叶数20~22片，株型简型 或腰鼓型，规格120×55cm，密度1000株/667m2。
提高烟草产量途径：
1.增加单位面积株数（密度）：增加株数→群体密度增加→田 间烟株间竞争→单叶重量下降→烟叶叶片内含物降低、品质 下降。因此，密度要适中。
2.增加单株叶数（留叶数）：保持株数（密度）不变，增加 单株留叶数，产量增加，但超过一定叶数则产量下降（单叶 重降低，叶片变小变薄、内含物减少，品质下降）。因此， 留叶数要适当。
外观质量包括：部位、颜色、光泽、成熟度、 组织结构、油分和弹性、色度、长度、厚度、 叶片成份、病斑破损，杂色、身分等指标。
2. 烟叶的内在质量
(一) 烟气质量，又称烟质。是指烟叶或烟丝通过燃 烧所产生的烟气的特征特性。衡量烟气质量的因素 很多，但总的泛指香气和吸味两项。
1）香气：香气是给人以一种愉快与舒适的气相物质 在鼻腔里的生理反应，包括“香气类型、香气质、 香气量”三个方面组成; 按照香气将我国烟叶类型 分为：清香型（云南烟叶），浓香型（河南烟叶） 和中间型（贵州、山东的烟叶）。
2）吸味：包括：劲头、刺激性、吃味浓度、余味。
（来源： 烟草栽培学教材）
（来源： 烟草栽培学教材）
3. 化学成分
1)碳水合物---单糖、双糖、淀粉、糊粗、纤维素、半维素、 果胶质、木质素等。
2)含氮化合物---主要包括蛋白质、氨基酸、植物碱、酶及 色素等。
3)矿物质---烟叶燃烧时各种有机物质随高温燃烧而分解挥 发或随水分蒸发而逸失外，余下的灰分中如：Ca、K、Mg、 S、P、Cl、Mn等都属于矿物质，它们在烟草生育过程中起 一定的作用，主要是影响燃烟叶品质的烧性和烟灰颜色。
eg.水与肥的影响
以品种、密度、水肥条件的最佳配合, 求得最佳的产量和质量; 氮素比例从不足到适量, 烟叶产量增加, 过量氮会造成烟株营
养失调, 严重影响烟叶产量和质量
N肥对烤烟产量和质量影响
（来源：Leabharlann Baidu自己拍摄）
二. 烟叶质量
烟叶质量特点
烟叶质量（品质）：他具有时间性、对应性和区域性。 随时间、地点、消费人群的不同，处于不断发展变化过 程中。
2. 经济产量（economy yield）：指单位土地面积 上所收获的烟叶干物质的总重量，即烟叶的产量。 同一种作物，收获目的物不同，经济产量也不同。 就烟草来说，烟草的收获物是烟叶，烟草的经济产 量也就是烟叶的产量。
3.经济系数（economy coefficient,简称E-C）： 经济产量与生物产量的比值,表明生物产量向经济 产量转化的效率。
三.烟草产量与质量关系
（一）烟草产量与质量矛盾 （二）解决产量与质量矛盾
主要途径 （三）烤烟适产范围和烟株
长相
（来源： 自己拍摄）
（一） 烟草产量与质量的矛盾
一定环境条件和产量范围内，既可获得较高产量，又可优质，两者协调 发展；当产量超过一定范围，环境条件就不再能同时满足两方面的要求， 质量不能相应提高甚至反而下降，于是出现烟叶产量和质量之间的矛盾， 如个体与群体、生长发育与环境因子、营养生长与生殖生长之间的矛盾 等。
湖南烤烟优质适产群体结构、个体长相指标
群体结构
个体长相
密度稻田 1100~1300株/667m2 株高90~110cm
密度旱土 1300~1500株/667m2 茎围8~10cm
行距
1.0~1.2m
留叶数18~22片
株距
0.5~0.6m
腰叶长*宽60~65*25~30cm
单叶重 6~8g
节距3.5~4.5cm
5. 烟叶安全性（又称烟叶卫生）
1) 烟叶毒性：①外界主要是农药残毒和霉菌及重金属砷铅汞 镉等污染； ②内部是烟叶本身所含的如烟焦油和醛、酮、醇 类的亚硝基化合物等有害物质。
2) 提高卷烟安全性的途径： ①农业方面：合理栽培措施，来改善卷烟的燃烧性，降低焦 油含量，提高安全性；低焦油品种培育；大田期慎用含氯化肥； 施用低毒低残留农药。 ②工业方面：卷烟上增加过滤嘴；增加卷烟孔隙度，改善燃 烧性；卷烟盘纸上打孔；发展膨胀烟丝；发展烟叶薄片；卷制 混合型卷烟。
第三节 烟草的产量与烟叶品质
一. 烟草产量 二. 烟叶品质 三. 烟草产量与品质的关系
烟草产量和质量（品质）是两个不同的概念，它们 具有各自的内涵，但它们又是不可分割的统一体。
它们的组成和形成过程既相互联系，但又存在许多 矛盾,因此在提高产量的同时，必须兼顾质量的提 高，烟叶的质量涉及到田间烟叶质量和烘烤质量， 这里讨论的主要是田间烟叶质量。
第三节 烟草产量及烟叶品质
上节课主要讲述内容：
一. 烟草的分类与烟型 二. 烟草形态与生长发育 三. 烟草的生育时期及划分 四. 环境因子对烟草生长发育影响
本次课讲述内容：
一. 烟草产量 二. 烟叶品质 三. 烟草产量与品质之间的关系 重点：1）烟叶品质
2）烟草产量与品质的关系 难点：烟草产量与品质的关系
烟叶单位面积产量（kg/hm2）
单位面积株数 单株有效叶数 单叶重克
=
1000
（三）烟叶产量的形成过程
1.单位面积株数的形成：从育苗至移栽，还 苗成活这段时期内形成，即缓苗期决定株数。
2. 单株有效叶数的形成：从还苗后至旺长期 形成，这一阶段决定有效叶数。
3. 单叶重的形成：主要在旺长期和成熟前期 形成，这一阶段决定了单叶重。
产量
125~175kg/667m2
烤烟优质适产栽培的主要措施
1. 区域化种植: 比如湖南大都属于烟草种植的一 级和二级生态区，90%以上县（市）适宜种植烟草， 综合其他方面，我省烤烟生产发展的目标是“稳 定湘南、发展湘中，开发湘西”。
2. 专业化生产: 烤烟生产的特点是作业环节多、 技术性强、对环境条件要求严格，烘烤和加工需 要较大的数量，因此一定要专业化生产。
3. 生育动态: 优质烟要求烟株稳健生长，不蹲塘徒长，栽后 “ 5~7d心叶出现，10~20d摆盘，20~30d团棵，30~55d旺长， 56~60d现蕾期，120d左右终采 ”; 田间群体LAI要求 “成活期 0.02~0.06; 摆盘期0.1~0.3; 团棵期0.5~0.6; 旺长期1.6~2.8; 现蕾期2.8~3.0”; 田间最大LAI 3+10%。
3.增加单叶重（单叶重）：留叶数18～22片，密度1000～ 1200株/亩，群体能充分利用光照、温度、降雨等条件，能有 效提高养分供应，这是获得优质丰产烟叶的有效途径。
生产上，一般要求单叶重6～10g。如果6g﹤则叶片太薄色淡； ﹥14g则叶片厚而粗糙烟碱含量过高、烟气刺激性大，烟叶质 量低下。
(二) 烟叶产量的表达公式
糖碱比（总糖／烟碱）：反映劲头与醇和性，以10左右为宜， 还原糖/烟碱8-12。
氮碱比（总氮／烟碱）：与香气有关，以1左右为宜。 焦油烟碱比（焦油／烟碱）：与安全性有关，以6～15为宜。 钾氯比： 一般以4～10为宜。
4. 烟叶的物理特性
烟叶物理特性：主要指叶片厚度、叶面密度、单叶重、 平衡水含量、填充性、含梗率等。
经济产量=生物产量 *经济系数=（光合面积*光和 强度*光和时间-呼吸消耗）* 经济系数
（一）烟草经济产量及构成因素
烟草的经济产量：由单位土地面积上的烟株数、 单株有效叶数和单叶重三大因素构成，三大因 素的乘积即为烟叶的产量。
经济产量=单位面积株数 *单株叶数*单叶重 1.单位面积株数（株/hm2) 2.单株叶数(叶/株） 3.单叶重（g/叶）
2.影响烟叶产量形成主要因素有哪些？其主要影响 作用是什么？
3.影响烟叶的外观质量、内在质量及主要化学成分 指标的主要因素有那些？
4.生产上如何通过那些重要栽培技术措施，来获得 适产优质烟叶？