各阶段婴幼儿营养餐

各阶段婴幼儿营养食谱0-3个月新生儿喂养新生儿主要是母乳喂养。

母乳含有婴儿所需的其他任何乳类所不能比拟的丰富的营养素，其比例恰当、均衡，易消化，生物利用率高，含有大量免疫物质，具有很强的防病、抗病能力，所以母乳(尤其初乳)是婴儿最佳天然营养品：在母乳不足的情况下，可采取混合喂养；若无母乳可采用人工喂养。

母乳喂养：喂奶时间不固定，每隔三个半小时左右喂一次，每次喂15分钟左右；初乳非常珍贵，应让新生儿尽量多次吸吮。

人工喂养：在不能得到母乳的情况下，应采用鲜牛奶或经卫生部门许可出售的奶粉、配方奶粉(或其他同类制品)，按指定的食用方法喂养。

每天喂6～7次，次每4小时左右喂一次。

混合喂养：一般喂母乳后，可接着喂牛奶或配方奶粉(米粉)，也叮在两次喂母乳间隔时喂。

坚持每天保证喂三次母乳。

喂水：一般情况下母乳喂养不需要喂水。

人工及混合喂养可在两次喂奶中间喂温开水，每天可喂2-3次，次每次40毫升左右(可逐渐增多)。

混合喂养和人工喂养，从第二周起应给新生儿添加富含维生素C的菜水(或汁)、水果水(或汁)，上下午各喂1次。

由于母乳、牛乳中维生素D含量少，含量少可在医生指导下从第三周起对新生儿每日喂一次鱼肝油。

4-6个月婴儿营养餐4-6个月婴儿开始有吞咽非流质食物的能力，开始出牙。

在这个阶段单一乳类不能满足婴儿生长的需要，因此除坚持乳类喂养外，还应及时补充体内所需的营养素，应逐渐添加辅食。

4个月婴儿参考食物：奶类：母乳、牛乳及其他乳制品，900毫升~1000毫升谷类：米糊、米汤，2匙~3匙（20克~30克）蛋类：蛋黄泥，1/4个~1/2个（12克~25克）豆类：豆浆、豆奶，4匙（40毫克左右）水果：西瓜水、苹果汁(泥)、橘汁，100毫升蔬菜：菜水(菠菜、西红柿)、土豆糊，100毫升（克）水：温开水（注：在医生指导下可服小儿鱼肝油）。

7-9个月婴儿营养餐婴儿到了7-9个月时，个月时能用小手拿食物、玩具，多数婴儿K1～2颗牙：齿。

在此期间，颗牙：齿。

在此期间除坚持母乳或牛乳等代乳品喂养外，可给孩子吃些烂面条、杂粮煮的烂粥，也可吃些烤馒头片、饼干，以促进牙齿生长，锻炼咀嚼能力，同时还要注意补充富含铁的食物。

7-9个月婴儿参考食物奶类：母乳、牛乳及代乳品,600毫升~800毫升谷类：饼干、馒头、米粥(大米或小米)、杂粮粥、烂面条,50克~60克肉类：肉泥、肝泥、肉末、血豆腐,30克~40克鱼类：鱼泥、虾泥,15克~20克豆类：豆浆、豆腐脑,30克~40克蛋类：鸡蛋黄,50克蔬菜：菠菜、白菜、萝卜、胡萝卜、西红柿,50克水果：苹果、香蕉、西瓜、桃汁(泥),55克注：可在医生指导下服小儿鱼肝油。

7-9个月婴儿营养餐谱（二）10-12个月婴儿营养餐婴儿生长到10-12个月时，门牙已出7～8个，胃功能增强，活动量增大，此时可考虑断奶(若孩子体弱，母乳足，可延到1岁半)，岁半)逐渐减少喂奶次数，多食入营养丰富的食品。

10-12个月婴儿参考食物谷类：稠米粥、软饭、面条、面包、馒头等,60克~70克肉类：(猪、鸡、牛、羊)肉末、动物血、肝泥,55克~60克鱼类：鱼、虾,30克~40克豆类：豆及豆制品(豆腐、豆浆),30克~50克蛋类：鸡蛋、鸭蛋,50克奶类：母乳、牛乳及代乳品,450毫升蔬菜：白菜、菠菜、萝卜、青椒、茄子,50克水果：苹果、香蕉、西瓜、橘子、桃,50克注*应在医生指导下服小儿鱼肝油。

10-12个月婴儿营养餐谱（一）1-2岁幼儿营养餐此时期是幼儿从断奶到普通膳食阶段。

由于孩子的活动范围扩大，运动量加大，因而体内所需的能量、各种营养素也增多。

但此时幼儿的消化系统还未发育成熟，消化能力较弱，因而1岁半前的幼儿应以每日三餐两点为宜，1岁半以后每日三餐点为宜。

要避免给幼儿食用有刺激性、过油腻、过硬、过粗、过大及油炸、粘性、甜的食物，少吃凉拌、过咸的食物。

应坚持每曰给孩子喝牛奶(或其他乳类食品)，豆浆可与牛奶交替食用。

这个时期的幼儿开始懂事，应注意培养他们良好的饮食习惯，注意饮食卫生。

1～2岁幼儿参考食物谷类：软饭、馒头、面条、面包，70克肉类：肝、动物血、碎肉，50克鱼类：鱼、虾，鱼类：鱼、虾50克蛋类：鸡蛋、鸭蛋，50克豆类：豆及豆制品(豆腐、豆浆等)，50克奶类：牛奶，奶类：牛奶450毫升蔬菜：西红柿、菠菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花，50克水果：苹果、橘子、香蕉、西瓜，50克其他：紫菜、木耳、芝麻、花生、蘑菇 *应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。

食品制法：[蛋奶]将鸡蛋黄打在奶中(稍大的孩子可用整个鸡蛋)，搅匀后置于火上加热，要不时地搅至煮沸为止。

[绿豆粥]将绿豆洗好后煮烂，捞出绿豆皮；将米洗净，加入煮好的绿豆水，煮烂，即可食用。

2-4岁幼儿营养餐摄入含碘丰富的食物，可促进大脑发育。

碘是制造甲状腺素所必需的元素。

甲状腺素除了调节身体新陈代谢外，还促进神经系统功能发育。

若碘摄入不足，会使脑细胞数量减少，脑量降低，直接影响婴幼儿的智力发育。

在婴幼儿生长发育阶段，要及时添加含碘食物，如海带、紫菜等（可将海带、紫菜泡发，切碎，炖烂）。

食用碘盐要特别注意，菜做好时再放入碘盐，可以减少碘的挥发损失。

2～4岁幼儿参考食物谷类：米饭、面食类（挂面、馒头、面包）、杂粗粮（玉米等），80克100克肉类：瘦猪肉、牛羊肉、禽肉、猪肝、鸡肝、猪血，50克鱼类：鱼、虾及虾皮，50克蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，50克豆类：豆浆、豆腐及豆制品，20克60克奶类：牛奶，225 450毫升蔬菜：西红柿、菠菜、芹菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花，50克水果：苹果、橘子、香蕉、西瓜，50克其他：海带、木耳、香菇、蘑菇 *应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。

食品制法：[豆腐粥]将豆腐切成小块，置于已煮好的肉汤（或鸡汤）中再煮开（最好是碎豆腐），即可食用。

[胡萝卜粥]将大米或小米等洗净，加入适量水煮烂，然后将制好的胡萝卜泥加入，再煮开，即可食用。

2-4岁幼儿营养餐谱4-6岁幼儿营养餐要让孩子多吃蔬菜。

蔬菜和水果都含有丰富的维生素和矿物质。

而蔬菜含有的维生素、矿物质比水果丰富，含有的纤维素、B 胡萝卜素也多，胡萝卜素也多具有抗癌、防癌作用；蔬菜中所含的糖以多糖为主，进入人体以单糖形式吸收，不会使血糖急剧升高。

水果所含的糖进入人体温表很快消化进入血液，会使血糖很快升高。

过多的糖会在肝脏内转为脂肪，易产生肥胖、因此家长要想办法让孩子多吃蔬菜。

4-6岁幼儿参考食物谷类：大米、小米、玉米、黑米、小豆、绿豆、白面、玉米面，160克180克豆类：豆腐、豆浆、豆腐脑、豆奶，40克70克肉类：瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、动物肝、动物血，70克鱼类：鱼、虾及虾皮，鱼类：鱼、虾及虾皮30克蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，50克（个）奶类：牛奶，奶类：牛奶243 486毫升蔬菜：西红柿、菠菜、芹菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花、油菜、80克100克水果：苹果、橘子、桃子、葡萄、西瓜，50克其他：海带、木耳、菇类、紫菜，70克100克*应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。

食品制法：[香菇胡萝卜鸡肉米饭] 将鸡去骨后切成小块炖烂，放入洗好的米，香姑煮至近烂时放入胡萝卜块（碎末）或其他绿叶碎菜，再煮开时即可食用。

[土豆鱼肉汤]将土豆削皮洗净，将土豆削皮洗净切成碎块；将锅烧热，放油，油开后放入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。

4-6岁幼儿营养餐谱春季幼儿营养餐谱水是人体心需的六大营养素之一。

婴幼儿体内水的代谢迅速，应注意给孩子多喝白开水或矿泉水、白开水解渴，并参与体内代谢作用。

当孩子发生呕吐、腹泻、大量丧失水分时，更应及时补充水分。

食品制法：[薄饼蛋菜卷] 用开水烫面（烫面粉的1/2），再加少量凉水和面，然后烙薄饼。

将鸡蛋煎成蛋片。

将蛋片及其他炒好的肉末、碎菜放在薄饼上，卷起即可食用。

[牛肉米粥] 将玉米或其他种类的米用温水浸泡，洗好，待用。

将牛肉洗好，切成小块，用清水煮，可放少些醋，煮开后除去浮沫，加入花椒、大料、葱、姜一起煮，待牛肉烂时，加入夏季幼儿营养餐谱油炸食品不宜多吃。

食物经油炸后，维生素因受到破坏而损失。

长时间吃油炸食品，会造成孩子维生素B1缺乏，缺乏有损于孩子的健康。

油炸食品使用的油，由于在高温下反复使用，会有致癌物质产生。

食品制法：[肉菜粥] 先将米洗净；炒肉末，加入适量水，将米放入，米烂后加入制好的菜末（碎菜），再煮开即可食用，或将米洗好后加入排骨汤或鸡汤中，待米煮烂后，加入碎菜，再煮开即可食用。

[虾皮紫菜蛋汤] 将锅烧热，将锅烧热放油，油开后放入姜葱略炸一下，然后炒虾皮，秋季幼儿营养餐谱不能多吃胡萝卜、桔子。

胡萝卜、桔子含有丰富的胡萝卜素，在体内转变成维生素A。

维生素A是人体必需的一种营养素，具有促进生长、强壮骨骼、维持正常视觉功能等作用。

但摄入过多会中毒，发生高胡萝卜血症，皮肤变黄。

所以这类水果不宜多吃。

食品制法：[豆腐肉末汤] 先将豆腐用开水煮，先将豆腐用开水煮然后捞出切碎或切成小块，将肉末置于肉汤中烧开，加入适量的盐，再将碎豆腐放入汤中，煮开即可食用。

推荐几样宝宝冬季食谱油炒面：以动物油(猪油、牛油等)或植物油与面粉在铁锅里侵火煸炒，然后将核桃仁、花生仁等放入其中，炒成微黄色即可。

食用时用开水冲成糊状，加入少许糖，其味香甜。

萝卜丝烧饼：将标准粉加面肥用温水和匀，将面发好后，加碱适量揉匀。

萝卜切成细丝，撤上适量精盐，然后把水沥干。

把猪板油切成3分见方的丁，分见方的丁加大葱末、萝卜丝、精盐拌匀成馅备用。

把面皮抹上馅包好，捏紧口，擀成饼，如有芝麻蘸上一些更好，用手稍微一按，以急火烤烙即可。

除正常饮食外，除正常饮食外推荐另加食谱：肉丁馒头：将肥瘦猪肉切成约0.5厘米的方丁，厘米的方丁加盐、葱、姜、黄赣及少许酱油、香油拌匀后，放置4小时使其入味；面粉发酵后调好碱，将面团搓成一个一个小团子，按扁后包上调好昧的肉丁，使之成小馒头状。

白菜肉卷：将白菜叶用开水烫一下。

把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段，放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等，上笼蒸30分钟即可。

五仁包子：面粉发酵后调好碱，搓成一个一个小团子，做成圆皮备用。

将核桃仁、莲子、瓜子仁切碎，加炒青好的黑芝麻、红丝、白糖、大油，拌匀。

面皮包上馅后，把口控紧，然后上笼用急火蒸15分钟即可。

炸胡萝卜盒：将粗的胡萝卜切成约0.2厘米厚的连刀片，厘米厚的连刀片用开水烫一下待用。

以葱、姜、酱油、盐等将肥瘦猪肉馅调好味。

把肉馅夹入胡萝卜内，在面粉糊中蘸过，放入油中炸成金黄色即可。

鱼肉馅饺子：将鱼去皮，剔出鱼刺，把鱼肉剁成泥状，然后放入甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐、熟花生油、香油、白菜叶末(去水)，搅拌均匀即可包饺子。

营养学家谈：宝宝零食与加餐因为宝宝的胃肠容积比较小,一顿吃不了太多,饱的快,饿的也快；出去玩容易累,容易渴,自然要及时给她吃、喝。