扒一扒火遍全国的“神菜”黄焖鸡
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Ø 目前黄焖鸡米饭品牌多达200多个， 其中杨铭宇黄焖鸡米饭作为黄焖鸡领头 羊，单品牌门店数达3852家，除去这 些加盟类品牌外，更多的经营者则不加 盟品牌自主经营。
顾客更爱在黄焖鸡吃午饭
工作日 周末
Ø 黄焖鸡米饭周末绝大多数时段关注度均 高于工作日；
Ø 从时段来看，11-13点午饭时间关注度 最高，其次是16-20点晚饭时段，可见 大家更愿意来黄焖鸡吃午饭。
Ø 从百度指数来看，2013.11之后黄焖鸡米饭关注度以开始超越沙县小吃。
黄焖鸡已超越沙县小吃成为新一代国民料理
40834
26146
Ø 从百度地图数据来看，对比黄焖鸡和沙县小吃：1. 黄焖鸡门店数（40834家）已远超沙县小吃（26146家）； Ø 从分布密集度来看，黄焖鸡在上海以北区域密度更高，而沙县小吃在东部区域存在“南北通吃”的现象。
杨铭宇黄焖鸡米饭 食必思黄焖鸡米饭 润仟祥黄焖鸡米饭 速味居黄焖鸡米饭
老友记 上吉铺黄焖鸡米饭 腾宇记黄焖鸡米饭 惠和祥黄焖鸡米饭 张一绝黄焖鸡米饭 福来记黄焖鸡米饭
650 529 508 317 260 250 171 132 129
3852
Ø 黄焖鸡米饭的迅速走红除了与投资门 槛低，操作简便等原因有关外，也与品 牌繁多，各成体系相关。
文职人员
4.3%4.9%
服务人员
个体经营业者
学生、IT从业者、酒店、景区服务人员是黄焖鸡主流用户群
行业分布
16.0% 14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
黄焖鸡 沙县小吃
Ø 关注黄焖鸡米饭用户中大多分布在教育、住宿旅游、IT通讯电子、交通运输和仓储邮政、建筑房产等行业； Ø 在IT通讯电子、医药卫生、日化百货行业黄焖鸡更受欢迎，而在金融保险、纺织服装、汽车等行业沙县小吃更有
关注黄焖鸡用户较沙县用户学历偏高，专业技术人员占比也更高
学历分布
50.1%
职业分布
38.9% 36.2%
43.7%
33.9% 29.5%
22.4%20.4%
黄焖鸡 沙县小吃
24.2%23.5%
29.9% 27.6%
本科及以上
高中及以下
大专
2.6%2.5%
2.4%3.0%
管理者和企业主 生产操作人员 专业技术人员
扒一扒火遍全 国的“神菜”黄焖鸡
2013年冬天的一个晚上，下了班后跟几个同事相约去品尝公司附近新 开的黄焖鸡米饭的场景还历历在目，街角小小的门店，装修简单，几 张桌椅，下班时间客人也不多，鸡肉吃起来口感还不错，但是绝对也 称不上惊艳，当时根本无法想象就是这样的门店会在随后的几年快速 扩张，成为街头巷尾抬头即见的餐馆。 时至今日，黄焖鸡覆盖了哪些城市？拓展多少家店了？都是什么样的 人喜欢黄焖鸡？爱吃黄焖鸡的人与爱吃沙县的人有什么差异…以下百 度地图慧眼产品带您一探究竟。
6.8%6.9%
12.7% 8.7%
1.3%1.6%
0.5%0.7%
0.4%0.5%
男性
女性
18以下 18-24 25-34 35-44 45-54 55-64 65以上
Ø 关注黄焖鸡米饭的用户中，男性用户远多于女性用户；从年龄来看，80%的关注者年龄在18-34岁间；
Ø 与关注沙县小吃的用户相比，黄焖鸡女性用户更多；从年龄对比，黄焖鸡米饭关注用户更加年轻。
Ø 黄焖鸡米饭先是从2014年开始进行入驻 城市的极速扩张，半年多的时间从137 个城市扩张到244个；之后从2015年4 月份开始进行城市内部深入渗透，半年 多时间门店数增长了1.7倍。
Ø 可以预测，未来入驻城市的扩张几近结 束，更多的是在城市内部进行深耕、优 化。
黄焖鸡米饭品牌众多，大品牌与个体主共生
黄焖鸡在北方城市更火爆，沙县则在南方市场更具影响力
北京市 上海市 苏州市 郑州市 天津市 南京市 杭州市 青岛市 合肥市 济南市
2014 1884 1765 1445 1251 1239 1126 1082 897 880
上海市 苏州市 深圳市 北京市 杭州市 佛山市 广州市 宁波市 泉州市 东莞市
徐州
1.24
城市主城区黄焖鸡门店饱和度（门店数／主城区面积）分布
Ø 从城市分布数量上来看，黄焖鸡在一线城市和省会城市分布较多，与这些城市人口多有关； Ø 从每平方公里分布的门店数量来看，二线城市黄焖鸡饱和度整体高于一线城市，河南、山东、江苏三省最密集。
2.76
黄焖鸡已超越沙县小吃成为新一代国民料理
一线、省会城市数量多，二线城市饱和度高
北京市
2014 郑州
上海市
1884 济南
2.14
苏州市
1765
唐山
1.83
郑州市
1445
苏州
1.51
天津市
1251
石家庄
1.43
南京市
1239
杭州市
1126
青岛市
1082
合肥市
897
济南市
880
城市黄焖鸡门店数量分布
哈尔滨
1.37
洛阳
1.34
扬州
1.27
青岛
1.26
“黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓 汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜 名，起源于山东省济南市。主 要食材是鸡腿肉，配以青椒、 香菇等焖制而成，味道美妙， 具有肉质鲜美嫩滑的特点。” －百度百科
黄焖鸡米饭风靡全国
黄焖鸡米饭门店 40834家，覆 盖全国329个城市；大多分布在
中国中东部，其中北京、山东、 河南、江苏、上海等地较密集。
★关注度通过用户在百度地图检索量体现。
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黄焖鸡米饭更受男性、年轻人青睐
源自文库
性别分布
年龄分布 47.2%
80.39% 74.58%
黄焖鸡 沙县小吃
41.3% 36.1% 35.2%
25.42% 19.61%
1534 1172 1056 1044 956 926 654 652 649
1945
Ø 从城市来看北京、上海、苏州、杭州四个城市黄焖鸡和沙县小吃分布均较多； Ø 相比黄焖鸡在江苏、山东较多，沙县小吃则在广东省、浙江分布更多。
黄焖鸡2014年后进入极速扩张状态
45000 40000 35000 30000
门店数量
城市数
310
259 244
350
323
329 40834
300
31600
250
25000
200 23213
20000
150
137
15000 100
10000
8415 8538
50 5000
1528
0
0
20140330 20141112 20150415 20151120 20160410 20161010
顾客更爱在黄焖鸡吃午饭
工作日 周末
Ø 黄焖鸡米饭周末绝大多数时段关注度均 高于工作日；
Ø 从时段来看，11-13点午饭时间关注度 最高，其次是16-20点晚饭时段，可见 大家更愿意来黄焖鸡吃午饭。
Ø 从百度指数来看，2013.11之后黄焖鸡米饭关注度以开始超越沙县小吃。
黄焖鸡已超越沙县小吃成为新一代国民料理
40834
26146
Ø 从百度地图数据来看，对比黄焖鸡和沙县小吃：1. 黄焖鸡门店数（40834家）已远超沙县小吃（26146家）； Ø 从分布密集度来看，黄焖鸡在上海以北区域密度更高，而沙县小吃在东部区域存在“南北通吃”的现象。
杨铭宇黄焖鸡米饭 食必思黄焖鸡米饭 润仟祥黄焖鸡米饭 速味居黄焖鸡米饭
老友记 上吉铺黄焖鸡米饭 腾宇记黄焖鸡米饭 惠和祥黄焖鸡米饭 张一绝黄焖鸡米饭 福来记黄焖鸡米饭
650 529 508 317 260 250 171 132 129
3852
Ø 黄焖鸡米饭的迅速走红除了与投资门 槛低，操作简便等原因有关外，也与品 牌繁多，各成体系相关。
文职人员
4.3%4.9%
服务人员
个体经营业者
学生、IT从业者、酒店、景区服务人员是黄焖鸡主流用户群
行业分布
16.0% 14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
黄焖鸡 沙县小吃
Ø 关注黄焖鸡米饭用户中大多分布在教育、住宿旅游、IT通讯电子、交通运输和仓储邮政、建筑房产等行业； Ø 在IT通讯电子、医药卫生、日化百货行业黄焖鸡更受欢迎，而在金融保险、纺织服装、汽车等行业沙县小吃更有
关注黄焖鸡用户较沙县用户学历偏高，专业技术人员占比也更高
学历分布
50.1%
职业分布
38.9% 36.2%
43.7%
33.9% 29.5%
22.4%20.4%
黄焖鸡 沙县小吃
24.2%23.5%
29.9% 27.6%
本科及以上
高中及以下
大专
2.6%2.5%
2.4%3.0%
管理者和企业主 生产操作人员 专业技术人员
扒一扒火遍全 国的“神菜”黄焖鸡
2013年冬天的一个晚上，下了班后跟几个同事相约去品尝公司附近新 开的黄焖鸡米饭的场景还历历在目，街角小小的门店，装修简单，几 张桌椅，下班时间客人也不多，鸡肉吃起来口感还不错，但是绝对也 称不上惊艳，当时根本无法想象就是这样的门店会在随后的几年快速 扩张，成为街头巷尾抬头即见的餐馆。 时至今日，黄焖鸡覆盖了哪些城市？拓展多少家店了？都是什么样的 人喜欢黄焖鸡？爱吃黄焖鸡的人与爱吃沙县的人有什么差异…以下百 度地图慧眼产品带您一探究竟。
6.8%6.9%
12.7% 8.7%
1.3%1.6%
0.5%0.7%
0.4%0.5%
男性
女性
18以下 18-24 25-34 35-44 45-54 55-64 65以上
Ø 关注黄焖鸡米饭的用户中，男性用户远多于女性用户；从年龄来看，80%的关注者年龄在18-34岁间；
Ø 与关注沙县小吃的用户相比，黄焖鸡女性用户更多；从年龄对比，黄焖鸡米饭关注用户更加年轻。
Ø 黄焖鸡米饭先是从2014年开始进行入驻 城市的极速扩张，半年多的时间从137 个城市扩张到244个；之后从2015年4 月份开始进行城市内部深入渗透，半年 多时间门店数增长了1.7倍。
Ø 可以预测，未来入驻城市的扩张几近结 束，更多的是在城市内部进行深耕、优 化。
黄焖鸡米饭品牌众多，大品牌与个体主共生
黄焖鸡在北方城市更火爆，沙县则在南方市场更具影响力
北京市 上海市 苏州市 郑州市 天津市 南京市 杭州市 青岛市 合肥市 济南市
2014 1884 1765 1445 1251 1239 1126 1082 897 880
上海市 苏州市 深圳市 北京市 杭州市 佛山市 广州市 宁波市 泉州市 东莞市
徐州
1.24
城市主城区黄焖鸡门店饱和度（门店数／主城区面积）分布
Ø 从城市分布数量上来看，黄焖鸡在一线城市和省会城市分布较多，与这些城市人口多有关； Ø 从每平方公里分布的门店数量来看，二线城市黄焖鸡饱和度整体高于一线城市，河南、山东、江苏三省最密集。
2.76
黄焖鸡已超越沙县小吃成为新一代国民料理
一线、省会城市数量多，二线城市饱和度高
北京市
2014 郑州
上海市
1884 济南
2.14
苏州市
1765
唐山
1.83
郑州市
1445
苏州
1.51
天津市
1251
石家庄
1.43
南京市
1239
杭州市
1126
青岛市
1082
合肥市
897
济南市
880
城市黄焖鸡门店数量分布
哈尔滨
1.37
洛阳
1.34
扬州
1.27
青岛
1.26
“黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓 汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜 名，起源于山东省济南市。主 要食材是鸡腿肉，配以青椒、 香菇等焖制而成，味道美妙， 具有肉质鲜美嫩滑的特点。” －百度百科
黄焖鸡米饭风靡全国
黄焖鸡米饭门店 40834家，覆 盖全国329个城市；大多分布在
中国中东部，其中北京、山东、 河南、江苏、上海等地较密集。
★关注度通过用户在百度地图检索量体现。
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黄焖鸡米饭更受男性、年轻人青睐
源自文库
性别分布
年龄分布 47.2%
80.39% 74.58%
黄焖鸡 沙县小吃
41.3% 36.1% 35.2%
25.42% 19.61%
1534 1172 1056 1044 956 926 654 652 649
1945
Ø 从城市来看北京、上海、苏州、杭州四个城市黄焖鸡和沙县小吃分布均较多； Ø 相比黄焖鸡在江苏、山东较多，沙县小吃则在广东省、浙江分布更多。
黄焖鸡2014年后进入极速扩张状态
45000 40000 35000 30000
门店数量
城市数
310
259 244
350
323
329 40834
300
31600
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25000
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15000 100
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50 5000
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