七年级下册——人体的营养(食物的消化和营养物质的吸收)
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1、人的消化系统是由 消化道 和 消化腺 组成。
2、人的消化道是由 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 组成。 3、人体中主要的消化腺有 唾液腺、 胃腺 、 肠腺 、
胰腺 、 肝脏 。
wk.baidu.com
课堂练习
1、下列消化过程中从本质上看不属于化学消化 的是（ D ）
A、蛋白质在小肠内分解成氨基酸 B、淀粉在口腔内分解成麦芽糖 C、脂肪微粒在小肠内分解成甘油和脂肪酸 D、胆汁使脂肪变成脂肪微粒
课堂练习
2、小明今天午饭进食了许多脂肪类物质，为消化这些 食物，消化道的哪些消化液起了重要作用（ D ） A、肠液、胰液 B、唾液、胃液、肠液 C、胃液、胆汁 D、胰液、肠液、胆汁
课堂练习
3、患肝炎的人要少吃油腻的食物，主要原因是 （C）
A、肝解毒能力较弱了 B、油腻食物气味呛人 C、胆汁分泌不足 D、酶的活性降低
肝脏分泌的消化液 ——胆汁通过胆囊进入 小肠，胆汁将大的脂肪 颗粒消化分解成小的脂 肪液滴。
胰腺分泌的消化液——胰液也流入小肠，胰液与小 肠中的肠腺分泌的肠液都与淀粉、蛋白质和脂肪的消 化有关。
食物的消化与吸收
问题：小肠壁具有怎样的结构特点与其消化吸收功能 相适应？
小肠内表面具有皱壁和 小肠绒毛，大大增加了消 化食物和吸收营养物质的 面积，小肠绒毛中有毛细 血管和毛细淋巴管，绒毛 壁和毛细血管壁、毛细淋 巴管壁都很薄，这些结构 特点有利于吸收营养物质。
第八章
人体的营养
【学习目标】：
1、了解人体需要的主要营养物质的作用和营 养物质的食物来源及缺乏症状。 2、加深科学探究的一般过程，提高科学探究 的能力。
2020/3/1
【学习重点、难点】：
重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食 物来源。
难点：各种营养与人体生命活动的关系。
2020/3/1
第1节 人类的食物复习
食物的消化与吸收
问题：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？
唾液 淀粉
胰液、肠液 胃液
蛋白质 胰液、肠液 胆汁
脂肪 胰液、肠液
葡萄糖 氨基酸 甘油＋脂肪酸
食物的消化与吸收
食物中的水、无机盐和维生素可直接被消化和吸收。
在消化系统中，植物纤维不能被分解，因此也不会被 吸收。但植物纤维能使小肠中的液体物质变稠，使小肠 蠕动时推动食物向前运动变得容易。
食物的消化与吸收
食物的营养主要包括淀粉、蛋白质 和脂肪 。这些大分子的有机物必须经过分 解成为简单 的小分子物质，才能被吸收。
消化系统的功能：
1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物 2.将这些小分子化合物吸收到血液中 3.将消化后产生的食物残渣排出体外
食物的消化与吸收的具体过程
读图：营养物质的消化 与吸收
食物的消化与吸收
大肠基本没有消化功能
进入大肠的物质含有水 和纤维素等未被消化的食物 。当这些物质通过大肠时， 水分被吸收到血液中，剩下 的物质通过肛门排出体外。
便秘是由于大肠吸收过多的 水分而造成的
食物的消化与吸收
七大营养素在消化道被吸 收的情况 人体内具有吸收能力的器官 是：胃、小肠和大肠
温故知新：
第1节 人类的食物复习
蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供 能物质。 脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。 维生素：可分水溶性维生素和脂溶性维生素。
2020/3/1
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
问题：食物中的各种营养 素，需要通过消化系统的 消化和吸收，人体才能得 以利用。那么，消化系统 是怎样工作的？
食物的消化与吸收
问题：口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果米 饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？
牙具有切断、撕裂和 磨碎食物的作用（机 械消化）。
口腔中的唾液腺（腮腺、舌下腺、下颌下腺） 能分泌唾液，唾液中有唾液淀粉酶，它能将淀粉消 化变成麦芽糖。
食物的消化与吸收
问题：胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的 消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？
消化系统
消化道：口大腔肠、、咽肛、门食。道、胃、小肠、
消化腺
唾液腺 ——分泌唾液 胃 腺 ——分泌胃液 肠 腺 ——分泌肠液
胰 腺 ——分泌胰液 肝 脏 ——分泌胆汁
1
食物的消化与吸收
问题：什么是消化和吸收？
消化是指人体将食物分解成为身体利用 的小分子化合物的过程。 食物消化后，营养物质通过消化系统的 管壁进入血液的过程叫做吸收。
消化系统
人体的消化系统是 由一条消化道和一 些能分泌消化液的 消化腺组成。
读图：构成消化系统的消化器官有哪些？它们 之间是如何连接的？
读图：构成消化系统的消化器官有哪些？它们 之间是如何连接的？
2020/3/1
口腔
咽 食道
肝脏
小肠
（内有肠腺）
大肠
唾液腺
胃（内有胃腺） 胰腺
肛门
通过本节学习，你将知道：消化系统
课堂小结：
通过这节课我们学习了食物的消化和营养 物质的吸收这一节的内容。同学们下课记得复 习这节课的内容并且预习好下一小节《合理膳 食》的内容，并且记得把课后练习做好明天交。
THANK YOU
（1）食物的营养成分 食物中的六大营养成分：水、无机盐（无机物）、 糖类、脂肪、蛋白质和维生素（有机物）。 三大产热营养素：糖类、脂肪、蛋白质。
第1节 人类的食物复习
（2）食物的营养成分的作用 水：是细胞的主要组成成分 无机盐：含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重 要成分。 糖类：是人体最重要的能源物质。
胃壁肌肉发达，肌肉收缩产 生搅拌运动，将食物挤压并使 之与胃液充分混合有助于食物 的消化(物理性消化)。
胃壁中有消化腺——胃腺 ，胃腺分泌消化液——胃液， 胃液中有盐酸和蛋白酶，可以 初步消化蛋白质（化学消化）。
食物的消化与吸收
问题：除肠壁上的肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌 的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？
2、人的消化道是由 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 组成。 3、人体中主要的消化腺有 唾液腺、 胃腺 、 肠腺 、
胰腺 、 肝脏 。
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课堂练习
1、下列消化过程中从本质上看不属于化学消化 的是（ D ）
A、蛋白质在小肠内分解成氨基酸 B、淀粉在口腔内分解成麦芽糖 C、脂肪微粒在小肠内分解成甘油和脂肪酸 D、胆汁使脂肪变成脂肪微粒
课堂练习
2、小明今天午饭进食了许多脂肪类物质，为消化这些 食物，消化道的哪些消化液起了重要作用（ D ） A、肠液、胰液 B、唾液、胃液、肠液 C、胃液、胆汁 D、胰液、肠液、胆汁
课堂练习
3、患肝炎的人要少吃油腻的食物，主要原因是 （C）
A、肝解毒能力较弱了 B、油腻食物气味呛人 C、胆汁分泌不足 D、酶的活性降低
肝脏分泌的消化液 ——胆汁通过胆囊进入 小肠，胆汁将大的脂肪 颗粒消化分解成小的脂 肪液滴。
胰腺分泌的消化液——胰液也流入小肠，胰液与小 肠中的肠腺分泌的肠液都与淀粉、蛋白质和脂肪的消 化有关。
食物的消化与吸收
问题：小肠壁具有怎样的结构特点与其消化吸收功能 相适应？
小肠内表面具有皱壁和 小肠绒毛，大大增加了消 化食物和吸收营养物质的 面积，小肠绒毛中有毛细 血管和毛细淋巴管，绒毛 壁和毛细血管壁、毛细淋 巴管壁都很薄，这些结构 特点有利于吸收营养物质。
第八章
人体的营养
【学习目标】：
1、了解人体需要的主要营养物质的作用和营 养物质的食物来源及缺乏症状。 2、加深科学探究的一般过程，提高科学探究 的能力。
2020/3/1
【学习重点、难点】：
重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食 物来源。
难点：各种营养与人体生命活动的关系。
2020/3/1
第1节 人类的食物复习
食物的消化与吸收
问题：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？
唾液 淀粉
胰液、肠液 胃液
蛋白质 胰液、肠液 胆汁
脂肪 胰液、肠液
葡萄糖 氨基酸 甘油＋脂肪酸
食物的消化与吸收
食物中的水、无机盐和维生素可直接被消化和吸收。
在消化系统中，植物纤维不能被分解，因此也不会被 吸收。但植物纤维能使小肠中的液体物质变稠，使小肠 蠕动时推动食物向前运动变得容易。
食物的消化与吸收
食物的营养主要包括淀粉、蛋白质 和脂肪 。这些大分子的有机物必须经过分 解成为简单 的小分子物质，才能被吸收。
消化系统的功能：
1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物 2.将这些小分子化合物吸收到血液中 3.将消化后产生的食物残渣排出体外
食物的消化与吸收的具体过程
读图：营养物质的消化 与吸收
食物的消化与吸收
大肠基本没有消化功能
进入大肠的物质含有水 和纤维素等未被消化的食物 。当这些物质通过大肠时， 水分被吸收到血液中，剩下 的物质通过肛门排出体外。
便秘是由于大肠吸收过多的 水分而造成的
食物的消化与吸收
七大营养素在消化道被吸 收的情况 人体内具有吸收能力的器官 是：胃、小肠和大肠
温故知新：
第1节 人类的食物复习
蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供 能物质。 脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。 维生素：可分水溶性维生素和脂溶性维生素。
2020/3/1
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
问题：食物中的各种营养 素，需要通过消化系统的 消化和吸收，人体才能得 以利用。那么，消化系统 是怎样工作的？
食物的消化与吸收
问题：口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果米 饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？
牙具有切断、撕裂和 磨碎食物的作用（机 械消化）。
口腔中的唾液腺（腮腺、舌下腺、下颌下腺） 能分泌唾液，唾液中有唾液淀粉酶，它能将淀粉消 化变成麦芽糖。
食物的消化与吸收
问题：胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的 消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？
消化系统
消化道：口大腔肠、、咽肛、门食。道、胃、小肠、
消化腺
唾液腺 ——分泌唾液 胃 腺 ——分泌胃液 肠 腺 ——分泌肠液
胰 腺 ——分泌胰液 肝 脏 ——分泌胆汁
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食物的消化与吸收
问题：什么是消化和吸收？
消化是指人体将食物分解成为身体利用 的小分子化合物的过程。 食物消化后，营养物质通过消化系统的 管壁进入血液的过程叫做吸收。
消化系统
人体的消化系统是 由一条消化道和一 些能分泌消化液的 消化腺组成。
读图：构成消化系统的消化器官有哪些？它们 之间是如何连接的？
读图：构成消化系统的消化器官有哪些？它们 之间是如何连接的？
2020/3/1
口腔
咽 食道
肝脏
小肠
（内有肠腺）
大肠
唾液腺
胃（内有胃腺） 胰腺
肛门
通过本节学习，你将知道：消化系统
课堂小结：
通过这节课我们学习了食物的消化和营养 物质的吸收这一节的内容。同学们下课记得复 习这节课的内容并且预习好下一小节《合理膳 食》的内容，并且记得把课后练习做好明天交。
THANK YOU
（1）食物的营养成分 食物中的六大营养成分：水、无机盐（无机物）、 糖类、脂肪、蛋白质和维生素（有机物）。 三大产热营养素：糖类、脂肪、蛋白质。
第1节 人类的食物复习
（2）食物的营养成分的作用 水：是细胞的主要组成成分 无机盐：含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重 要成分。 糖类：是人体最重要的能源物质。
胃壁肌肉发达，肌肉收缩产 生搅拌运动，将食物挤压并使 之与胃液充分混合有助于食物 的消化(物理性消化)。
胃壁中有消化腺——胃腺 ，胃腺分泌消化液——胃液， 胃液中有盐酸和蛋白酶，可以 初步消化蛋白质（化学消化）。
食物的消化与吸收
问题：除肠壁上的肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌 的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？