断奶仔猪日粮中添加大蒜素的饲喂效果_梁晓辉
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
４ 线粒体ＤＮＡ（ｍｔＤＮＡ）的评价 与展望
我国有着悠久的历史和古老的 文明，我们的祖先留给我们许多优良 而独特的畜禽地方品种。特别是西部 地区，由于历史上交通闭塞，少数民族 社会、经济和文化发展缓慢，迄今还保 留了不少耐粗放饲养管理、抗逆性强、 可适应社会多种需要的畜禽品种和类 型。我国家养动物丰富的遗传多样性 不仅为我国动物遗传育种工作提供了 宝贵的遗传资源，而且也是世界动物 遗传资源宝库的重要组成部分。但是 也应该注意到，随着社会经济的发展 和科学技术的进步，如冷冻精液和人工 授精、胚胎分割和胚胎移植、远距离运 输以及育种技术的进步和片面地追求 单一性的经济性状，来自西方发达国 家和有限地区的有限基因正在侵蚀我 国经过数千年历史而积累起来的丰富 多彩的畜禽品种的遗传多样性。许多 地方性古老的原始品种由于严酷的竞 争和排挤而逐步减少，甚至濒临灭绝，
收稿日期：２００７－ ０５－ ０８
占世界肉类 总产量的１ ／４以上，但我国 肉类产品的出口仅占１％左右。由于上 述原因而引起的畜产品品质达不到进 口国要求是其中最主要的制约因素。据 报道，１９９９年７月１日起欧盟已禁止抗生 素（杆菌肽锌、螺旋霉素、维吉尼亚霉素 和泰乐菌素）在畜禽饲料中作为生长促 进剂使用。其他发达国家也相继实施禁 令［１－ ３］。倘若我国养猪业目前还不尽快适 应抗生素限制使用的发展趋势。加入 ＷＴＯ后 ，药物残留和药物使用程序等 非关税壁垒仍将成为我国畜禽出口的 最大障碍。为了我国养殖业、饲料工业 可持续发展 ，更为了人类的健康 ，研制 和生产抗生素替代物的工作，目前已成 为国内外许多学者研究的热点。
平均日增重／ｇ ２２１．６７±１３．３４ｂ ２５８．３３±４５．００ａ
平均日耗料／ｇ ３２０．５２±５０ ３２５．６１±３７
料重比
１．４５ｂ
１．２６ａ
注 ：ａ，ｂ同行比较 ，上标不同者示差异显 著（Ｐ ＜０．０５）
表３ 试验猪粪便及其蚊蝇滋生情况
项目
对照组
试验组
粪便颜色 粪便上蚊蝇
量
深 多 正常
浅 很少 很浓
我国家养动物的遗传多样性在发生着 十分令人担忧的变化。因此，为了研究 家养动物的起源和遗传分化以及改善 品种的遗传特性，同时为了防止遗传侵 蚀并增加遗传变异，家养动物祖型或其 野生近缘种的遗传多样研究必将成为 今后一个十分活跃的研究领域，而线粒 体ＤＮＡ所具有的独特特性就决定了在 今后家养动物遗传多样性的研究中必 将发挥其重要的作用。随着限制性内切 酶的发现和ＤＮＡ重组技术的出现，大大 促进了家猪ｍｔＤＮＡ的研究。家猪ｍｔＤＮＡ 能编码自身的大小ｒＲＮＡ、２０多个ｔＲＮＡ 和１０多个蛋白质分子，包括细胞色素氧 化酶亚基、ＡＴＰ复合酶亚基、细胞色素ｂ 亚基以及一些没有确定的蛋白质分子， 这些没有确定的蛋白质分子对家猪的
ｍｔＤＮＡ多态性与家猪的生产性能 紧密相关。有关家猪细胞质遗传效应 的报道比较多。Ｔｏｅｌｌｅ等（１９８６）研究了 杜洛克猪的两个母系猪的细胞质遗传 效应，得出细胞质遗传对家猪的初生 重、断奶重和背膘厚度都有较大的意 义，并认为细胞质遗传效应对家猪生 产性能很重要。Ｂｒｏｗｎ等（１９８９）用ｍｔＤＮＡ 解释细胞对动物生产性能影响的遗传 效应，然而，ｍｔＤＮＡ与家猪生产性能的 关系需要更进一步的研究，才能阐明 其内在本质，这样它才有可能作为家 猪生产中的一个有用的遗传标记而在 生产中被广泛的使用。
２００７ 年 ６ 月 畜禽业总 ２１８ 期
南方养猪·营养与日粮 ·１３·
大蒜素是多年生宿根草本百合科 植物－ 大蒜的提取液或合成物，含有丰 富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤 维，少量的钙、磷矿物质和硫胺素、核黄 素、大蒜油等。在高温条件下不易氧化 且保持较长时间的蒜香味，对促进畜禽 采食量具有一定的功效 。研究表明［４－７］， 大蒜素是一种很好的抗生素替代品，无 抗药性、无残留、无致畸致癌性和低成 本，同时它在防病治病、饲料保存、改善 生产性能、以及提高畜产品品质方面也 有独特的功效［１，３］。然而近年来有关大蒜 素的研究主要集中在水产方面 ，或是 在抗菌、抑菌功效方面 ，而大蒜素对畜 禽应用效果的研究，尤其是其对治理畜 牧场周围环境污染等方面的作用研究 较少。本试验旨在探讨大蒜素的促生长 作用及其对周围环境的影响，为今后畜 产品生产提供科学依据。
线粒体乃至整个个体的作用将是今后 研究的重点。此外，ｍｔＤＮＡ的多态性与 家猪生产性能的关系，将会成为今后另 一个亟待解决的问题。
主要参考文献
［１］ 钟金城， 陈志华． 分子遗传学与动物育 种． 成都：四川大学出版社，２００１ ［２］ Ｄｅｉｒｄｒｅ Ａ Ｊｏｙ， Ｘｉａｏｒｏｎｇ Ｆｅｎｇ， Ｊｉａｎｂｉｎｇ Ｍｕ， ｅｔ ａｌ． Ｅａｒｌｙ Ｏｒｉｇｉｎ ａｎｄ ｒｅｃｅｎｔ ｅｘｐａｎｓｉｏｎ ｏｆ ｐｌａｓｍｏｄｉｍｍ ａｌｃｉｐａｒｕｍ．Ｓｃｉｅｎｃｅ， ２００３， ３００： ３１８～３２１ ［３］ Ｙｕ Ｎ， Ｚｈｅｎｇ ＹＰ， ｅｔ ａｌ． Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｓｙｓｔｅｍａｔ－ ｉｃｓ ｏｆ ｐｉｋａｓ （Ｇｅｎｕｓ Ｏｃｈｏｔｏｎａ） ｉｎｆｅｒｒｅｄ ｆｒｏｍ ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌ ＤＮＡ．Ｍｏｌ ｐｈｙｌ Ｅｖｏｌ，２０００，１６（１）： ８５～９５ ［４］ Ｈａｒｒｉｓｏｎ ＰＧ． Ａｎｉｍａｌ ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌ ＤＮＡ
ａｓ ａ ｇｅｎｅｔｉｃ ｍａｒｋｅｒ ｉｎ ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎ ａｎｄ ｅｖｏｌｕ－ ｔｉｏｎａｒｙ ｂｉｏｌｏｇｙ ， Ｔｒｅｅ， １９８９， １：６～１１ ［５］ 李庆伟． 一个增大的鸟类线粒体基因组． 动物学研究， １９９６（１７）：３８４～３９２ ［６］ 黄朝峰， 张毅， 马润林． 小鼠线粒体ＤＮＡ 中一个新的Ｒ－ ｌｏｏｐ结构的发现． 自然科学 进展． ２００３（１３）：７４１～７４５ ［７］ Ｋｕｍａｚａｗａ Ｙ， Ｏｔａ Ｈ， Ｎｉｓｈｉｄａ Ｍ， ｅｔ ａｌ． Ｔｈｅ ｃｏｍｐｌｅｔｅ ｎｕｃｌｅｏｔｉｄｅ ｓｅｑｕｅｎｃｅ ｏｆ ａ ｓｎａｋｅ （Ｄｉｎ－ ｏｄｏｎ ｓｅｍｉｃａｒｉｎａｔｕｓ） ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌ ｇｅｎｏｍｅ ｗｉｔｈ ｔｗｏ ｉｄｅｎｔｉｃａｌ ｃｏｎｔｒｏｌ ｒｅｇｉｏｎｓ．ｇｅｎｅｔｉｃｓ， １９９８， １５０：３１３～３２９ ［８］ Ｚａｒｄｏｙａ Ｒ， ＭｅｙｅｒＡ． Ｔｈｅ ｃｏｍｐｌｅｔｅ ＤＮＡ ｓｅｑｕｅｎｃｅ ｏｆ ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌ ｇｅｎｏｍｅ ｏｆ ｔｈｅ“Ｌｉｖ－ ｉｎｇ ｆｏｓｓｉｌ”， ｔｈｅ ｃｏｅｌａｃａｎｔｈ （ ｌａｔｉｍｅｒｉａｃｈａｌｕｍ－ ｎａｅ）． Ｇｅｎｅｔｉｃｓ， １９９７， １４６：９９５～１ ０１０ ［９］ Ｊｕｎ Ｇ Ｉｎｏｗｅ， Ｍａｓａｋｉ Ｍｉｙａ， Ｋａｔｓｕｍｉ
断奶仔猪日粮中
添加大蒜素的饲喂效果
梁晓辉 赵建荣 （南京金象集团象山种猪场，江苏 南京 ２１１１３５）
中图分类号：Ｓ８１６．７ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００８－ ０４１４（２００７）０６（Ｎ）－ ００１２－ ０４
摘 要 选用１０８头２０日龄健康无病的杜×（长×大）三元杂交断奶仔猪，按血 缘、体重、性别一致原则随机分为２组，每组设３个重复。各组试验猪基础日粮一致、 饲养管理条件一致，并由同一饲养员饲养。对照组饲喂带有抗生素的饲料；试验 组在饲料中添加２５％大蒜素２００ ｇ ／ｔ，试验期１８ ｄ。结果表明，与对照组比较 ，试验 组日增重提高ｌ６．５％（ｐ ＜０．０５），料重比降低１３％ （Ｐ ＜０．０５），采食量无显著差异，未有 试验猪发病。粪便颜色比对照组浅，粪便表面蚊蝇量较少，说明大蒜素对仔猪具 有促生长作用，同时还具有抑菌和杀菌、减少仔猪发病率、驱除蚊蝇、改善舍内外 环境等功效，从而提高了经济效益，是一种极具有开发价值的中草药添加剂。
关键词 大蒜素 断奶仔猪 增重
抗生素在畜禽饲料中的广泛应用 尤其是超标使用，会引起各种病原微生 物产生抗药性，并在畜禽产品中残留， 严重影响畜禽产品的质量及其安全性， 进而直接威胁人类健康。因此抗生素残 留问题一直受到许多国家，特别是发达 国家的关注 ，我国也已经于２０世纪９０ 年代初开始制订药物在动物性食品中 最高残留量标准和残留检测方法 。由 于我国检测方法和监控体系的建立相 对滞后，养殖规模化程度的低下，以及 养殖者国际化市场意识的淡薄，使违 禁抗生素等药物的超标使用以及残留 问题依然严重存在。中国肉类总产量已
试验期内由专人负责，认真记录 试验猪饲料消耗情况、体重、发病情 况、饲料和粪便颜色、气味及粪便上蚊 蝇滋生情况等。 １．８ 资料分析
试验猪生长发育资料采用ＳＡＳ系 统ＧＬＭ程序进行分析。
２ 结果分析
２．１ 试验猪生长发育情况 由表２可以看出，试验组体重从
６．６６ ｋｇ，增加到８．２１ ｋｇ，平均日增重比 对照组提高了 １６．５４％ （Ｐ＜０．０５）。试验 组平均日耗料与对照组无显著差异（Ｐ ＞０．０５）。而试验组饲料转化率比对照组 改善了１３％左右 （Ｐ ＜０．０５）。 ２．２ 试验猪粪便及蚊蝇滋生情况
１ 材料与方法
１．１ 试验样品 大 蒜 素 由 北 京 资 源 集 团 提 供 ，含
量为 ２５％的粉剂。 １．２ 试验地点
南京象山集团种猪场。 １．３ 试验动物及分组
选择胎次、体重相近、血缘相同的 杜长大三元杂交，断奶后２０日龄左右 健康仔猪，按体重接近、公母比例一致 原则分成２个组合，每个组合３个重复， 每个重复ｌ８头，空腹称重。 １．４ 试验设计
基础日粮相同为南京普瑞纳饲料 公司提供的仔猪颗粒料 ，试验组添加 ２５％大蒜素 ２００ ｇ ／ｔ于饲粮中。
１．５ 供试日粮 见表１。
１．６ 饲养管理 圈 舍 饲 养 ，自 由 采 食 ，自 由 饮 水 ，
通风换气良好。按常规程序进行防疫 接种，日清圈２次。分组后预饲６ ｄ，转 入正试期６，最后转入观察期６ ｄ。时间 自２００６年８月２４日至９月１１日，共ｌ８ ｄ。 １．７ 试验记录
Ｔｓｕｋａｍｏｔｏ， ｅｔ ａｌ． ｃｏｍｐｌｅｔｅ ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌ ＤＮＡ ｓｅｑｕｅｎｃｅ ｏｆ ｃｏｎｇｅｒ ｍｙｒｉａｓｔｅｒ （ｔｅｃｅａｓｔｅｉ：Ａｎｇｕ： １１：ｆｏｒｍｅｓ）： ｎｏｖｅｌ ｇｅｎｅ ｏｒｄｅｒ ｆｏｒ ｖｅｒｔｅｂｒａｔｅ ｇｅｎｏｍｅｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｐｈｙｌｏｇｅｎｅｔｉｃ ｉｍｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ ｆｏｒ ａｎｇｕｉｌｌｉｆｏｒｍ ｆａｍｉｌｉｅｓ ． Ｊ Ｍｏｌ Ｅｖｏｌ， ２００１， ５２（４）： ０３１１～０３２０ ［１０］ Ｇｅｒｏｌｄ Ｋ， Ｍａｒｃｅｌｏ Ｖ， Ａｒｔｕｒ ｓ， ｅｔ ａｌ． Ａｎａｌ－ ｙｓｉｓ ｏｆ ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌ Ｄ－ ｌｏｏｐ ｒｅｇｉｏｎ ｃａｓｔｓ ｎｅｗ ｌｉｇｈｔ ｏｎ ｄｏｍｅｓｔｉｃ ｗａｔｅｒ ｂｕｆｆａｌｏ （Ｂｕｂａｌｕｓ ｂｕｂａｂｌｓ） ｐｈｙｌｏｇｅｎｙ ．Ｍｏｌ ｐｈｙｌｏｇｅｎｅｔ Ｅｖｏｌ， ２００４， ３０：３０８～３２４ ［１１］ Ｆａｂｅｒ ＪＥ， ｓｔｅｐｉｅｎ ＣＡ． Ｔｈｅ ｕｔｉｌｉｔｙ ｏｆ ｍｉｔｏ－ ｃｈｏｎｄｒｉａｌ ＤＮＡ ｃｏｎｔｒｏｌ ｒｅｇｉｏｎ ｓｅｑｕｅｎｃｅｓ ｆｏｒ ａｎａｌｙｚｉｎｇ ｐｈｙｌｏｇｅｎｅｔｉｃ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓ ａｍｏｎｇ ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓ， ｓｐｅｃｉｅｓ， ａｎｄ ｇｅｎｅ ｏｆ ｔｈｅ Ｐｅｒｃｉｄａｅ ［Ａ］， Ｉｎ： Ｋｏｃｈｅｒ ＴＤ， ｓｔｅｐｉｅｎ ＣＡ， Ｅｄｓ． Ｉｎ ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｓｙｓｔｅｍａｔｉｃｓ ｏｆ ｆｉｓｈｅｓ． Ｓａｎ Ｄｉｅｇｏ： Ａ－
表３表明，试验组粪便颜色比对照 组浅，粪便上蚊蝇量少于对照组。同时 试验组饲料气味较对照组饲料浓。 ２．３ 试验猪发病情况
经观察发现，试验期内对照组猪零 散地发生过仔猪链球菌病、仔猪腹泻病 等疾病，而试验组猪群未发生此类疾病。
３பைடு நூலகம்讨论
３．１ 大蒜素对仔猪生长发育性能的影响
由于大蒜素会释放出特殊的气味， 因此刚开始饲用含大蒜素的饲料时，试 验猪采食量会有所下降，但经２～３ ｄ即逐 渐适应。武书庚［４］、刘雨田［８］等认为，大蒜 素的特殊气味可以改良饲料中一些药物 和原料的不适气味，增强饲料的适口性 提高断奶仔猪的采食量。在仔猪饲料中 添加适量（１００～１５ｍｇ ／ｋｇ）的大蒜素有利 于增强仔猪胃液分泌、胃肠蠕动和刺 激仔猪的食欲，产生强烈的诱食作用， 促进消化道吸收。当饲料中大蒜素含
·１２· 南方养猪·营养与日粮
ＬＩＶＥＳＴＯＣＫ ＡＮＤ ＰＯＵＬＴＲＹ ＩＮＤＵＳＴＲＹ ＮＯ．２１８
脸和华北野猪线粒体ＤＮＡ的限制性位 点图，与此同时，秦树臻等利用了１３种 限制性内切酶分析了太湖猪线粒体 ＤＮＡ的ＲＦＬＰ，根据已发表的研究结果， 分析讨论了２０种家猪和３种野猪之间 的亲缘关系。结果显示，太湖猪以及与 其具有相同线粒体ＤＮＡ限制性类型的 猪种与我国西南地区的地方猪种 （大 河猪和明光猪）的遗传距离最近，与四 川野猪的遗传距离也较近，而与欧美 猪种（约克夏猪和杜洛克猪）及越南野 猪的遗传距离较远。这一结果与前人 利用蛋白质的多态性对欧亚猪种所进 行的分析结果是一致的。 ３．３ ｍｔＤＮＡ多态性与家猪生产性能 的关系
表１ 试验猪基础 日粮组成及营养成分含量
原料 配比（％） 营养成份 含量（％）
玉米
５５
粗蛋白
２０
豆粕
２０
赖氨酸
１．１
小麦
８
粗纤维
５
米糠
５
灰份
７
麸皮
７
钙
０．６
鱼粉
１
鳞
０．６
浓缩料
４
食盐
０．５
表２ 试验猪生长发育情况
项目
对照组
试验组
头数
５４
５４
始重 ／ｋｇ ５．９１±０．４３ ６．６６±０．５４
末重／ｋｇ ７．２４±０．５１ ８．２１±０．２７
我国有着悠久的历史和古老的 文明，我们的祖先留给我们许多优良 而独特的畜禽地方品种。特别是西部 地区，由于历史上交通闭塞，少数民族 社会、经济和文化发展缓慢，迄今还保 留了不少耐粗放饲养管理、抗逆性强、 可适应社会多种需要的畜禽品种和类 型。我国家养动物丰富的遗传多样性 不仅为我国动物遗传育种工作提供了 宝贵的遗传资源，而且也是世界动物 遗传资源宝库的重要组成部分。但是 也应该注意到，随着社会经济的发展 和科学技术的进步，如冷冻精液和人工 授精、胚胎分割和胚胎移植、远距离运 输以及育种技术的进步和片面地追求 单一性的经济性状，来自西方发达国 家和有限地区的有限基因正在侵蚀我 国经过数千年历史而积累起来的丰富 多彩的畜禽品种的遗传多样性。许多 地方性古老的原始品种由于严酷的竞 争和排挤而逐步减少，甚至濒临灭绝，
收稿日期：２００７－ ０５－ ０８
占世界肉类 总产量的１ ／４以上，但我国 肉类产品的出口仅占１％左右。由于上 述原因而引起的畜产品品质达不到进 口国要求是其中最主要的制约因素。据 报道，１９９９年７月１日起欧盟已禁止抗生 素（杆菌肽锌、螺旋霉素、维吉尼亚霉素 和泰乐菌素）在畜禽饲料中作为生长促 进剂使用。其他发达国家也相继实施禁 令［１－ ３］。倘若我国养猪业目前还不尽快适 应抗生素限制使用的发展趋势。加入 ＷＴＯ后 ，药物残留和药物使用程序等 非关税壁垒仍将成为我国畜禽出口的 最大障碍。为了我国养殖业、饲料工业 可持续发展 ，更为了人类的健康 ，研制 和生产抗生素替代物的工作，目前已成 为国内外许多学者研究的热点。
平均日增重／ｇ ２２１．６７±１３．３４ｂ ２５８．３３±４５．００ａ
平均日耗料／ｇ ３２０．５２±５０ ３２５．６１±３７
料重比
１．４５ｂ
１．２６ａ
注 ：ａ，ｂ同行比较 ，上标不同者示差异显 著（Ｐ ＜０．０５）
表３ 试验猪粪便及其蚊蝇滋生情况
项目
对照组
试验组
粪便颜色 粪便上蚊蝇
量
深 多 正常
浅 很少 很浓
我国家养动物的遗传多样性在发生着 十分令人担忧的变化。因此，为了研究 家养动物的起源和遗传分化以及改善 品种的遗传特性，同时为了防止遗传侵 蚀并增加遗传变异，家养动物祖型或其 野生近缘种的遗传多样研究必将成为 今后一个十分活跃的研究领域，而线粒 体ＤＮＡ所具有的独特特性就决定了在 今后家养动物遗传多样性的研究中必 将发挥其重要的作用。随着限制性内切 酶的发现和ＤＮＡ重组技术的出现，大大 促进了家猪ｍｔＤＮＡ的研究。家猪ｍｔＤＮＡ 能编码自身的大小ｒＲＮＡ、２０多个ｔＲＮＡ 和１０多个蛋白质分子，包括细胞色素氧 化酶亚基、ＡＴＰ复合酶亚基、细胞色素ｂ 亚基以及一些没有确定的蛋白质分子， 这些没有确定的蛋白质分子对家猪的
ｍｔＤＮＡ多态性与家猪的生产性能 紧密相关。有关家猪细胞质遗传效应 的报道比较多。Ｔｏｅｌｌｅ等（１９８６）研究了 杜洛克猪的两个母系猪的细胞质遗传 效应，得出细胞质遗传对家猪的初生 重、断奶重和背膘厚度都有较大的意 义，并认为细胞质遗传效应对家猪生 产性能很重要。Ｂｒｏｗｎ等（１９８９）用ｍｔＤＮＡ 解释细胞对动物生产性能影响的遗传 效应，然而，ｍｔＤＮＡ与家猪生产性能的 关系需要更进一步的研究，才能阐明 其内在本质，这样它才有可能作为家 猪生产中的一个有用的遗传标记而在 生产中被广泛的使用。
２００７ 年 ６ 月 畜禽业总 ２１８ 期
南方养猪·营养与日粮 ·１３·
大蒜素是多年生宿根草本百合科 植物－ 大蒜的提取液或合成物，含有丰 富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤 维，少量的钙、磷矿物质和硫胺素、核黄 素、大蒜油等。在高温条件下不易氧化 且保持较长时间的蒜香味，对促进畜禽 采食量具有一定的功效 。研究表明［４－７］， 大蒜素是一种很好的抗生素替代品，无 抗药性、无残留、无致畸致癌性和低成 本，同时它在防病治病、饲料保存、改善 生产性能、以及提高畜产品品质方面也 有独特的功效［１，３］。然而近年来有关大蒜 素的研究主要集中在水产方面 ，或是 在抗菌、抑菌功效方面 ，而大蒜素对畜 禽应用效果的研究，尤其是其对治理畜 牧场周围环境污染等方面的作用研究 较少。本试验旨在探讨大蒜素的促生长 作用及其对周围环境的影响，为今后畜 产品生产提供科学依据。
线粒体乃至整个个体的作用将是今后 研究的重点。此外，ｍｔＤＮＡ的多态性与 家猪生产性能的关系，将会成为今后另 一个亟待解决的问题。
主要参考文献
［１］ 钟金城， 陈志华． 分子遗传学与动物育 种． 成都：四川大学出版社，２００１ ［２］ Ｄｅｉｒｄｒｅ Ａ Ｊｏｙ， Ｘｉａｏｒｏｎｇ Ｆｅｎｇ， Ｊｉａｎｂｉｎｇ Ｍｕ， ｅｔ ａｌ． Ｅａｒｌｙ Ｏｒｉｇｉｎ ａｎｄ ｒｅｃｅｎｔ ｅｘｐａｎｓｉｏｎ ｏｆ ｐｌａｓｍｏｄｉｍｍ ａｌｃｉｐａｒｕｍ．Ｓｃｉｅｎｃｅ， ２００３， ３００： ３１８～３２１ ［３］ Ｙｕ Ｎ， Ｚｈｅｎｇ ＹＰ， ｅｔ ａｌ． Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｓｙｓｔｅｍａｔ－ ｉｃｓ ｏｆ ｐｉｋａｓ （Ｇｅｎｕｓ Ｏｃｈｏｔｏｎａ） ｉｎｆｅｒｒｅｄ ｆｒｏｍ ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌ ＤＮＡ．Ｍｏｌ ｐｈｙｌ Ｅｖｏｌ，２０００，１６（１）： ８５～９５ ［４］ Ｈａｒｒｉｓｏｎ ＰＧ． Ａｎｉｍａｌ ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌ ＤＮＡ
ａｓ ａ ｇｅｎｅｔｉｃ ｍａｒｋｅｒ ｉｎ ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎ ａｎｄ ｅｖｏｌｕ－ ｔｉｏｎａｒｙ ｂｉｏｌｏｇｙ ， Ｔｒｅｅ， １９８９， １：６～１１ ［５］ 李庆伟． 一个增大的鸟类线粒体基因组． 动物学研究， １９９６（１７）：３８４～３９２ ［６］ 黄朝峰， 张毅， 马润林． 小鼠线粒体ＤＮＡ 中一个新的Ｒ－ ｌｏｏｐ结构的发现． 自然科学 进展． ２００３（１３）：７４１～７４５ ［７］ Ｋｕｍａｚａｗａ Ｙ， Ｏｔａ Ｈ， Ｎｉｓｈｉｄａ Ｍ， ｅｔ ａｌ． Ｔｈｅ ｃｏｍｐｌｅｔｅ ｎｕｃｌｅｏｔｉｄｅ ｓｅｑｕｅｎｃｅ ｏｆ ａ ｓｎａｋｅ （Ｄｉｎ－ ｏｄｏｎ ｓｅｍｉｃａｒｉｎａｔｕｓ） ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌ ｇｅｎｏｍｅ ｗｉｔｈ ｔｗｏ ｉｄｅｎｔｉｃａｌ ｃｏｎｔｒｏｌ ｒｅｇｉｏｎｓ．ｇｅｎｅｔｉｃｓ， １９９８， １５０：３１３～３２９ ［８］ Ｚａｒｄｏｙａ Ｒ， ＭｅｙｅｒＡ． Ｔｈｅ ｃｏｍｐｌｅｔｅ ＤＮＡ ｓｅｑｕｅｎｃｅ ｏｆ ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌ ｇｅｎｏｍｅ ｏｆ ｔｈｅ“Ｌｉｖ－ ｉｎｇ ｆｏｓｓｉｌ”， ｔｈｅ ｃｏｅｌａｃａｎｔｈ （ ｌａｔｉｍｅｒｉａｃｈａｌｕｍ－ ｎａｅ）． Ｇｅｎｅｔｉｃｓ， １９９７， １４６：９９５～１ ０１０ ［９］ Ｊｕｎ Ｇ Ｉｎｏｗｅ， Ｍａｓａｋｉ Ｍｉｙａ， Ｋａｔｓｕｍｉ
断奶仔猪日粮中
添加大蒜素的饲喂效果
梁晓辉 赵建荣 （南京金象集团象山种猪场，江苏 南京 ２１１１３５）
中图分类号：Ｓ８１６．７ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００８－ ０４１４（２００７）０６（Ｎ）－ ００１２－ ０４
摘 要 选用１０８头２０日龄健康无病的杜×（长×大）三元杂交断奶仔猪，按血 缘、体重、性别一致原则随机分为２组，每组设３个重复。各组试验猪基础日粮一致、 饲养管理条件一致，并由同一饲养员饲养。对照组饲喂带有抗生素的饲料；试验 组在饲料中添加２５％大蒜素２００ ｇ ／ｔ，试验期１８ ｄ。结果表明，与对照组比较 ，试验 组日增重提高ｌ６．５％（ｐ ＜０．０５），料重比降低１３％ （Ｐ ＜０．０５），采食量无显著差异，未有 试验猪发病。粪便颜色比对照组浅，粪便表面蚊蝇量较少，说明大蒜素对仔猪具 有促生长作用，同时还具有抑菌和杀菌、减少仔猪发病率、驱除蚊蝇、改善舍内外 环境等功效，从而提高了经济效益，是一种极具有开发价值的中草药添加剂。
关键词 大蒜素 断奶仔猪 增重
抗生素在畜禽饲料中的广泛应用 尤其是超标使用，会引起各种病原微生 物产生抗药性，并在畜禽产品中残留， 严重影响畜禽产品的质量及其安全性， 进而直接威胁人类健康。因此抗生素残 留问题一直受到许多国家，特别是发达 国家的关注 ，我国也已经于２０世纪９０ 年代初开始制订药物在动物性食品中 最高残留量标准和残留检测方法 。由 于我国检测方法和监控体系的建立相 对滞后，养殖规模化程度的低下，以及 养殖者国际化市场意识的淡薄，使违 禁抗生素等药物的超标使用以及残留 问题依然严重存在。中国肉类总产量已
试验期内由专人负责，认真记录 试验猪饲料消耗情况、体重、发病情 况、饲料和粪便颜色、气味及粪便上蚊 蝇滋生情况等。 １．８ 资料分析
试验猪生长发育资料采用ＳＡＳ系 统ＧＬＭ程序进行分析。
２ 结果分析
２．１ 试验猪生长发育情况 由表２可以看出，试验组体重从
６．６６ ｋｇ，增加到８．２１ ｋｇ，平均日增重比 对照组提高了 １６．５４％ （Ｐ＜０．０５）。试验 组平均日耗料与对照组无显著差异（Ｐ ＞０．０５）。而试验组饲料转化率比对照组 改善了１３％左右 （Ｐ ＜０．０５）。 ２．２ 试验猪粪便及蚊蝇滋生情况
１ 材料与方法
１．１ 试验样品 大 蒜 素 由 北 京 资 源 集 团 提 供 ，含
量为 ２５％的粉剂。 １．２ 试验地点
南京象山集团种猪场。 １．３ 试验动物及分组
选择胎次、体重相近、血缘相同的 杜长大三元杂交，断奶后２０日龄左右 健康仔猪，按体重接近、公母比例一致 原则分成２个组合，每个组合３个重复， 每个重复ｌ８头，空腹称重。 １．４ 试验设计
基础日粮相同为南京普瑞纳饲料 公司提供的仔猪颗粒料 ，试验组添加 ２５％大蒜素 ２００ ｇ ／ｔ于饲粮中。
１．５ 供试日粮 见表１。
１．６ 饲养管理 圈 舍 饲 养 ，自 由 采 食 ，自 由 饮 水 ，
通风换气良好。按常规程序进行防疫 接种，日清圈２次。分组后预饲６ ｄ，转 入正试期６，最后转入观察期６ ｄ。时间 自２００６年８月２４日至９月１１日，共ｌ８ ｄ。 １．７ 试验记录
Ｔｓｕｋａｍｏｔｏ， ｅｔ ａｌ． ｃｏｍｐｌｅｔｅ ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌ ＤＮＡ ｓｅｑｕｅｎｃｅ ｏｆ ｃｏｎｇｅｒ ｍｙｒｉａｓｔｅｒ （ｔｅｃｅａｓｔｅｉ：Ａｎｇｕ： １１：ｆｏｒｍｅｓ）： ｎｏｖｅｌ ｇｅｎｅ ｏｒｄｅｒ ｆｏｒ ｖｅｒｔｅｂｒａｔｅ ｇｅｎｏｍｅｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｐｈｙｌｏｇｅｎｅｔｉｃ ｉｍｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ ｆｏｒ ａｎｇｕｉｌｌｉｆｏｒｍ ｆａｍｉｌｉｅｓ ． Ｊ Ｍｏｌ Ｅｖｏｌ， ２００１， ５２（４）： ０３１１～０３２０ ［１０］ Ｇｅｒｏｌｄ Ｋ， Ｍａｒｃｅｌｏ Ｖ， Ａｒｔｕｒ ｓ， ｅｔ ａｌ． Ａｎａｌ－ ｙｓｉｓ ｏｆ ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｌ Ｄ－ ｌｏｏｐ ｒｅｇｉｏｎ ｃａｓｔｓ ｎｅｗ ｌｉｇｈｔ ｏｎ ｄｏｍｅｓｔｉｃ ｗａｔｅｒ ｂｕｆｆａｌｏ （Ｂｕｂａｌｕｓ ｂｕｂａｂｌｓ） ｐｈｙｌｏｇｅｎｙ ．Ｍｏｌ ｐｈｙｌｏｇｅｎｅｔ Ｅｖｏｌ， ２００４， ３０：３０８～３２４ ［１１］ Ｆａｂｅｒ ＪＥ， ｓｔｅｐｉｅｎ ＣＡ． Ｔｈｅ ｕｔｉｌｉｔｙ ｏｆ ｍｉｔｏ－ ｃｈｏｎｄｒｉａｌ ＤＮＡ ｃｏｎｔｒｏｌ ｒｅｇｉｏｎ ｓｅｑｕｅｎｃｅｓ ｆｏｒ ａｎａｌｙｚｉｎｇ ｐｈｙｌｏｇｅｎｅｔｉｃ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓ ａｍｏｎｇ ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓ， ｓｐｅｃｉｅｓ， ａｎｄ ｇｅｎｅ ｏｆ ｔｈｅ Ｐｅｒｃｉｄａｅ ［Ａ］， Ｉｎ： Ｋｏｃｈｅｒ ＴＤ， ｓｔｅｐｉｅｎ ＣＡ， Ｅｄｓ． Ｉｎ ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｓｙｓｔｅｍａｔｉｃｓ ｏｆ ｆｉｓｈｅｓ． Ｓａｎ Ｄｉｅｇｏ： Ａ－
表３表明，试验组粪便颜色比对照 组浅，粪便上蚊蝇量少于对照组。同时 试验组饲料气味较对照组饲料浓。 ２．３ 试验猪发病情况
经观察发现，试验期内对照组猪零 散地发生过仔猪链球菌病、仔猪腹泻病 等疾病，而试验组猪群未发生此类疾病。
３பைடு நூலகம்讨论
３．１ 大蒜素对仔猪生长发育性能的影响
由于大蒜素会释放出特殊的气味， 因此刚开始饲用含大蒜素的饲料时，试 验猪采食量会有所下降，但经２～３ ｄ即逐 渐适应。武书庚［４］、刘雨田［８］等认为，大蒜 素的特殊气味可以改良饲料中一些药物 和原料的不适气味，增强饲料的适口性 提高断奶仔猪的采食量。在仔猪饲料中 添加适量（１００～１５ｍｇ ／ｋｇ）的大蒜素有利 于增强仔猪胃液分泌、胃肠蠕动和刺 激仔猪的食欲，产生强烈的诱食作用， 促进消化道吸收。当饲料中大蒜素含
·１２· 南方养猪·营养与日粮
ＬＩＶＥＳＴＯＣＫ ＡＮＤ ＰＯＵＬＴＲＹ ＩＮＤＵＳＴＲＹ ＮＯ．２１８
脸和华北野猪线粒体ＤＮＡ的限制性位 点图，与此同时，秦树臻等利用了１３种 限制性内切酶分析了太湖猪线粒体 ＤＮＡ的ＲＦＬＰ，根据已发表的研究结果， 分析讨论了２０种家猪和３种野猪之间 的亲缘关系。结果显示，太湖猪以及与 其具有相同线粒体ＤＮＡ限制性类型的 猪种与我国西南地区的地方猪种 （大 河猪和明光猪）的遗传距离最近，与四 川野猪的遗传距离也较近，而与欧美 猪种（约克夏猪和杜洛克猪）及越南野 猪的遗传距离较远。这一结果与前人 利用蛋白质的多态性对欧亚猪种所进 行的分析结果是一致的。 ３．３ ｍｔＤＮＡ多态性与家猪生产性能 的关系
表１ 试验猪基础 日粮组成及营养成分含量
原料 配比（％） 营养成份 含量（％）
玉米
５５
粗蛋白
２０
豆粕
２０
赖氨酸
１．１
小麦
８
粗纤维
５
米糠
５
灰份
７
麸皮
７
钙
０．６
鱼粉
１
鳞
０．６
浓缩料
４
食盐
０．５
表２ 试验猪生长发育情况
项目
对照组
试验组
头数
５４
５４
始重 ／ｋｇ ５．９１±０．４３ ６．６６±０．５４
末重／ｋｇ ７．２４±０．５１ ８．２１±０．２７