中国家庭餐具清洁状况调查

中国家庭餐具清洁状况调查

白皮书

利洁时家化亮碟品牌

西门子家电共同提供

2009年10月

目录

1. 背景介绍3

2. 全球家庭餐具清洁状况调查4

▪全球家庭餐具清洁状况调查介绍 4

▪全球家庭餐具清洁状况调查结果 6

▪中国家庭餐具清洁习惯调查7 o中国家庭的餐具清洁习惯7

o自动洗碗机在中国8

o自动洗碗机相较于手洗餐具9

1.背景介绍

工作繁忙，充电学习，业余生活精彩纷呈，快节奏的生活让很多都市人无暇亦无意顾及繁琐的家务劳动，于是“解放劳动力”的新型家用电器成为时尚都市人的新宠。自动洗碗机由此逐渐进入消费者的视野，成为新生活方式的象征之一。

然而在欧美国家已经非常普及的自动洗碗机对于中国消费者而言还比较陌生，自动洗碗机在中国核心城市的家庭的渗透率还不到1%。很多消费者对于自动洗碗机仍然存在着“费水费电无法洗净”的错误概念，他们认为：

-自动洗碗机比手洗餐具要费水费电

-自动洗碗机不能洗中国的碗筷，以及径深较大的饭锅、汤锅等

-自动洗碗机的洗净能力不如手洗

然而由德国波恩大学的Stamminger 教授主持进行的全球家庭餐具清洁状况调查发现，自动洗碗机的耗水量、耗电量和清洁剂使用量都远低于人手，而洗后餐具清洁度显著高于人手。

此次调查样本来源覆盖至全球包括中国在内的13个国家的消费者，随机抽样了230个样本，在充足的统计和地理数据基础上，对比了人手和机器清洁餐具在能源消耗及清洁程度等方面的差异。调查发现自动洗碗机相较于人手清洁餐具在各项指标中均存在着明显的优势。

此次调查结果很好地展现了自动洗碗机相较于人手清洁餐具的优势，由此引导消费者走出对于自动洗碗机可能存在的理解误区。

中国家庭餐具清洁状况调查的开展得到了利洁时家化（中国）有限公司旗下亮碟品牌及西门子家电的全力支持。

2.全球家庭餐具清洁状况调查综述

❖全球家庭餐具清洁状况调查介绍

本次调查样本来源覆盖至全球六大洲13个国家的消费者，随机抽样了230个样本，研究各国人手清洁餐具的耗水量、耗电量、清洁剂使用量、耗时以及洗后餐具清洁度，并与自动洗碗机的相关参数做比较。

样本特性：

•在德国招募的来自10个国家的消费者，每个国家招募20个消费者

•在德国以外的3个国家招募消费者，每个国家招募10个消费者

•在德国居住时间为3年以下

•18岁以上

•有手洗餐具的经验

餐具特性：

•12套餐具共140件

•7种典型食物污渍（蛋黄、麦片粥、肉末、菠菜、牛奶、红茶和人造黄油）

•洗后在空气中干燥2小时

•清洁度评估依据IEC60436（家用自动洗碗机性能测试标准）

手洗餐具的工作室具备以下设施可自由使用：

•双水槽工作台，每个水槽容量10升

•现场录像

•记录数据用的传感系统

•每个国家惯用的餐具清洁工具和清洁剂

•用于擦干餐具的清洁布

❖全球家庭餐具清洁状况调查结果

此次全球性的调查就人手清洁12套餐具共140件所产生的耗水量、耗电量、清洁剂使用量、耗时以及洗后餐具清洁度与自动洗碗机的相关数据做比较。

结果显示，自动洗碗机的耗水量、耗电量和清洁剂使用量都远低于人手，而洗后餐具清洁度显著高于人手，充分吻合了现代人对于生活节水、节能而高效的要求。

*Stamminger et al., 2007; ** Berkholz, P. 2009

❖ 中国家庭餐具清洁习惯调查

同时，在亮碟品牌和西门子家电的支持下，Stamminger 教授和他的团队还深入研究了中国家庭的餐具清洁习惯以及中国消费者对于自动洗碗机的消费心理。

中国家庭的餐具清洁习惯

中国人习惯于吃完饭就清洁餐具，采用手洗方式，一般由女性完成餐具清洁的工作。清洁餐具的工具一般为洗碗布和洗洁精，有时使用钢丝球。

• 使用洗碗布是为了增大擦拭的面积，省时省力。

• 洗洁精用来去除油渍，但是大多数的人认为洗洁精的残留物对健康有害，所以他们用流水反复冲

洗餐具直到除去洗洁精的味道。 有些年轻女性担心洗洁精会伤害手部皮肤，所以在清洁餐具时她们会带上橡胶手套。

• 钢丝球是用来清洁锅子上的顽固污渍。

• 如果餐具特别油腻，有些人会用热水清洗。有些人会最后再用热水冲洗一遍餐具以此来杀灭细菌。

清洁餐具的过程

自动洗碗机在中国

虽然自动洗碗机在欧美国家已经相当普及，但是对于中国消费者来说还比较陌生。人们对于自动洗碗机普遍存在“费水费电无法洗净”的错误概念，以至于自动洗碗机在中国核心城市的家庭的渗透率还不到1%。

使用自动洗碗机的原因

调查结果显示使用自动洗碗机的消费者多为年轻而较为富裕的人群，他们认为：

•使用自动洗碗机能够把他们从繁琐而程式化的家务劳动中解放出来，让他们有更多的时间来享受生活

•对于年轻的夫妇来说，自动洗碗机能够解放需要清洁餐具的一方，在某种程度上自动洗碗机成为了家庭关系的“润滑剂”

•使用自动洗碗机清洁餐具更卫生更安全，而且专用洗涤剂直接被倒入洗碗机内，避免人手直接接触洗涤剂而可能造成的皮肤伤害

•自动洗碗机是高品质时尚生活的象征

自动洗碗机相较于手洗餐具

耗水量对比

人手洗碗与自动洗碗机的耗水量的差异是数据上差距最大的一项，调查结果直接颠覆了与很多消费者心目中使用“自动洗碗机费水”的印象。

调查显示，中国家庭手洗餐具所消耗的水量比较高，手洗140件餐具的耗水量为自动洗碗机的9倍左右（手洗109升，机洗12升）。

注：自动洗碗机耗水量为西门子SN65M000EU型号洗碗机的ECO50o程序数据