水果养生 ppt课件

秦冠苹果属大型果，底色黄绿，阳面有暗红晕及断续
红条纹，常带有白色锈，成熟时，全面暗红色，果面光滑、 蜡质较多，果点明显，果皮较厚韧，果肉乳白色，肉质脆 稍致密，汁液较多，风味酸甜。
嘎拉苹果果
实中等大，短圆 锥形，果面金黄 色。阳面具浅红 晕，有红色断续 宽条纹，果型端 正美观。果顶有 五棱，果梗细长， 果皮薄，有光泽。 果肉浅黄色，肉 质致密、细脆、 汁多，味甜微酸， 十分适口。
瓜果之王—西瓜wk.baidu.com
利尿 糖尿病 排毒美容 消肾炎导致的浮肿
秋燥的克星——梨
榨汁： 冰糖蒸梨： 梨的饮料：“梨膏糖” 生食：生者清六腑之热，
熟者滋五腑之阴
梨果：生津、润燥、清热、化痰、消渴症 梨籽：木质素，是一种不可溶纤维 梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴、
解毒。
水果与健康----西红柿
妃子笑—荔枝
(日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。) （一骑红尘妃子下笑，无人知是荔枝来）
益心肾， 养肝血 荔枝酒：补脑健身、 治疗瘴疠疗肿，开胃益脾
水果皇后——草莓
1、抗氧化（VC） 2、预防动脉硬化 3、凉血解毒 4、和胃解酒
天然维生素丸—红枣
贫血 美容养颜 防治老年性骨质疏松 提高人体免疫力 促进白细胞的生成 降低血清胆固醇， 保护肝脏
对健康有好处的水果
一、降血压的水果：山楂、西瓜、梨、菠萝. 二、在各种维生素中，叶酸与DNA的生成有关，怀孕初期，
叶酸对细胞繁殖与修复很重要，它帮助胚胎神经系统的良 好发育，预防孕妇贫血。
含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。 三、减缓衰老在常见的水果中，猕猴桃被认为是最接近完善
的水果，它含有在丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量元 素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。这都使 猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的 活力。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激 素，减缓衰老。
水果的营养：
矿物质 钙：橄榄、苹果 铁：樱桃、枣子 锌：苹果 钾：香蕉 其他：镁、铜等
水果的营养
植物营养素：
1、类胡罗卜素： β-胡罗卜素、番茄红素、叶黄素、 叶绿素
2、多酚：OPC、 3、酶：木瓜酶、菠萝酶 4、植酸：苹果酸
水果的营养成分
蛋白质 含量很低
水果的功效
1、抗氧化、抗衰老 2、排毒、美容 3、预防贫血 4、防癌、防肿瘤 5、控制体重 6、影响血压 7、调节血糖 8、免疫调节作用 9、控制炎症
甘平类：百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡
萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅 子、印度枣
水果的营养与功效
水果的营养：
1、碳水化合物： 糖：果糖—苹果、梨 蔗糖---桃、李、柑橘 葡萄糖---葡萄、草莓 纤维：可溶性纤维—果胶（苹果、） 不可溶性纤维—纤维素（菠萝）
水果的营养：
2、维生素
VA（β-胡罗卜素）：芒果、香蕉、樱桃 VB：香蕉、 VC：枣子、猕核桃、草莓 VE：草莓
因为猕猴桃性寒，所以怀孕的妈妈最好少吃。
对健康有好处的水果
四、减肥瘦身有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是 不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可 提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢 以及帮助抑制食欲。 减肥的水果：苹果、西柚、火龙果、榴莲。
五、保养皮肤人体的面部天天暴露在外，受空气中有害 物质的损伤和紫外线的照射，以至毛细血管收缩，皮 脂腺分泌减少，皮肤变得干燥、脱水。水果中含丰富 的抗氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤，其 美容效果可不是一般的化妆品可比的。而且如果你吸 烟或发胖，那也暗示你体内脂肪组织缺乏这些重要成 分。 保养皮肤的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、 橙子、苹果。
趣闻：
秘鲁的森林里，叫做“狼桃”。
16世纪时，英国公爵俄罗达格里、英国女皇伊丽莎白 （观赏） 18世纪，法国一位画家决心冒死尝一尝这“狼桃”果的滋味 18
世纪后期，意大利人开始尝试用西红柿做菜 1830年，罗伯特法院门口 当众吃西红柿，看看它究竟是不是有
毒。有几位妇女当场晕过去
西域果—西红柿
前列腺的保护神 防止血栓 防癌作用 美容润肤 防暑退烧 驱赶蚊虫 有助醒酒 控制饮酒节奏 增强免疫 番茄可提高儿童的免疫力
水果与健康
水果与健康
专题内容： 1、水果的种类 2、水果的营养及功效 3、水果与健康 4、水果的吃法及用法
水果的种类
按照性状分
漿果
瓜果
橘果
核果
仁果
水果的种类
按照味性分 温热类：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等 寒凉类：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸
荠、甜瓜、柚子等
八、降低胆固醇的水果：苹果、西柚、山楂.
春果第一枝——樱桃
可预防、改善缺铁性贫血 抗氧化的保护作用：红色素 排出毒素：果胶 缓解痛风 预防感冒
百果之冠——香蕉
抑郁症 、紧张、 压力、 贫血 、血压高、便泌、 宿醉、缓解眼睛干涩
避免衰老
水果中的玛瑙---葡萄
1、吃的化妆品—OPC 2、抗氧化 3、抗辐射 4、抗肿瘤 5、抗过敏
水果沙拉
幸福果——苹果
（亚当夏娃）
减肥 排毒美容 预防心脑血管疾病 预防癌症 改善肺功能 预防糖尿病
苹果 鉴别
金冠苹果个头大，成熟后表面金黄，色中透出红 晕。皮薄无锈斑，光泽鲜亮，肉质细密，汁液丰满， 味道浓香，甜酸爽口。
红星果实呈圆锥形，萼洼处有5个非常明显的隆起， 构成一个美丽的五星图案，果面鲜红艳丽。肉质松脆爽口， 味甘、汁多，有浓郁的香味。
对健康有好处的水果
六、明目人的眼底分布着许多毛细血管，维生素 C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证。 保护眼睛的水果：猕猴桃、柠檬.
七、癌症的天敌平时饮食中多摄入水果，可降低 患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的几率。这是因为 水果中含有人体所必需的微量元素。 抗癌的水果：香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、 苹果.
红富士 果
实圆形或近圆 形，有时果形 稍有偏斜，果 皮中厚而韧， 光滑，蜡质中 多；果面底色 黄绿，成熟时 全红或条红； 果点圆形，较 明显，中大； 果肉黄白色， 肉质致密，细 脆，果汁多， 酸甜适度。
水果的用法
水果拼盘 水果沙拉 水果粥/羹 水果点心 水果汁与水果泥 水果面膜
水果拼盘