论中华老字号的文化传承与创新
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明的中华 民族传统文化背景和深厚的文化底 蕴 ． 取得社会广 泛认 同， 形成 良好信誉 的品牌 。
一
中国商业联合会 中华 老字号工作委员 会主任安 惠 民在 ２ １ 年 中国中华老字号博览会发布会上称 ．中国 目前究竟 ０１ 有 多少家老字号 ， 尚没有一个准确 的统计数据 。 中， 其 大多只 能勉强维持 现状 ， 效益好 的仅 １％左右 ， ０ 其他则 或是长期亏
则 、 营理念 、 经 管理风格 、 传统 和习惯等的总和。它既是一个
“ 穷则变 ， 变则通。” 面对激烈 的市场竞争 和冲击 ， 一些
中华老字号逐步意识到 “ 通过企业文化 的建设能够实现竞争
管理学概念 ， 又是一个经济学概念 ， 源于生产经营 ， 于生产 高 经 营， 具有导 向、 凝聚 、 激励 、 约束和辐射等功能 。
中华 老字号的企业文化是其 自创立 以来经过漫 长的发 展 而逐 渐形 成的 ， 具有 很强的独特性 、 地域性 、 民族性 、 定 稳
力的增加” Ｂｌｒ于是积极探索寻求传统企业 文化 和现代企 ， ｏ１ ￣ －３ ， ）
业管理理念 的有效对接。 他们 开始运用辩证的思维去看 待传 统企业文化 ， 思考文化 中的积极和消极因素 ， 并扬长避短 ， 与 时俱 进地 开展企业文化建设 ． 调整 、 重塑企业价值观 、 企业愿 景、 企业精神等企业文化理念 ， 并倡导员工身体力行 ， 积极实
味 ， 一查验 。 逐
策、 规， 法 带有强 制性 ， 必须 执行 ， 多的是凭借企业领 导人 更 的文化 自觉意识 。 在实际经营 中， 企业文化的作用是“ 润物细 无声” 的。因此一些老字号企业领导急功近利地认为企业文
（ ） 三 质朴经 营中蕴涵着诚信文化 。
老字号在发展历史 中积累了很多积极 的商 业理念和修
常青的基石 。另一方面 ， 在老字号企业文化中也蕴 含着 一些 消极文化理念 ， 只此 一家” 如“ 的狭 隘经营理念 、 小富即安” “
中国老字号企业大多历史悠久 ， 在其长期发展过程 中积 文化基因正是 中华老字号企业文化建设 中应该 固守 的精髓 ，
累了许 多经营信条 ， 有许多先天 的优 势 ， 但是 老字号也是一 把 “ 刃剑 ” 双 。如果传 承 、 创新得好 ， 它就是宝 贵的财富与资 源， 能够推 动企 业永续经营 ； 如果因循守 旧、 固步 自封 ， 它就 会 成为发展 的包袱和 障碍 ， 最终被历史所抛弃。 １％的老字 ０ 号企业 之所 以能蓬勃发展 ． 焕发青春的根本原 因就在于注重
①联 商博客 ： 字号 困境》《 《 老 ，现代 商业》２０ 年 。 １２ １４页。 ，０８ 第 １—１ ② 《 中国“ 全 老字号” 上万 家 大 多 勉强维持》ｈｐ／ ｈ ｒｐｏｌｃｍｃ，Ｂ２２９１３８９．ｍ． 仅 ， ｔ／ｕｕｅ ｅ ｅ ｏ ．ｌ ／ １／５８５２ ｔ１ ｔ： ｃ ． ｐ ． ＩＧ ２ ｈ
终坚持 “ 以人 为本 、 以质求 存 、 惜守诚 信 、 团结 拼搏 、 承创 继
新” 的核心价值观 ， 坚持“ 质量第一 、 产量服从质量 、 成本服从
质量 、 速度服从质量 ” 的质量观 ， 弘扬 “ 立足 国酒 、 奉献社会 、 中 ，茅 台” “ 积极探 索建设适合企业发展 的企业文化 ， 为其他 中华老字号树立了榜样作用 。 尽管 中华 老字号的企业文化建设取 得了一些 进步和发
仅 １０ ６ ０多家 ；０ ６年 ， ２０ 国家商务部重新认定 的第一批 “ 中华 老字号” 仅有 ４ ０家。２ １ 年认定的第二批“ ３ ０ １ 中华老字号 ” 也 只有 ６９家 。 ９
近代历史上 ， 长沙老字号在鼎盛时期 ， 曾超过 ２ ０家 ， ０ 但现今 长 沙老字 号 盛况 不再 。中 国驰 名 商标 中 ，老字 号 只 占了
化是个虚东西 ， 对经营业 绩的作用效果不大 、 明显 ， 不 与其花 时 间建 文化 ， 不如把精 力放在经济 中心工作 中 ， 不愿意投人 人 、 物等资源用 于企业文化建设 。 财、 很多老字号企业都没有
・
８５・
一
个企业 ５年 的成 功可 以靠机 遇 ，Ｏ年 的成 功可 以靠 １
老字 号短则几十年 ， 长则几百年 ， 大多经历过 动荡 的年
方法 ，０年以上的成功必须靠文化。正如美 国著名管理学家 ２ 托 马斯？彼得 所说 ：一个伟大的组织 能够 长久生存下来 ， “ 最 主要 的条件并非结构形式或 管理技能 ， 而是我们称之为信念 的那种精神力量 ， 以及这种信念对于组织 的全体成员所具有
湖 北 社 会 科 学 ２ ２年 第 ８期 ０１
论 中华老 字号 的文化传承 与创新
王方明 ， 雪华 廖
（ 马应龙药业集 团股份有 限公司， 湖北 武汉 ４ ０ ６ ） ３ ０ ４
摘要 ： 中华老 字号是 中华文明的历史积淀 ， 也是我 国经济发展 的重要 组成部 分。时至今 日， 多老 字号发展 陷入 许
的感 召力 。 ”
代。在国家危难 、 民族危亡 、 民苦难 的时候 ， 人 它们大多 能挺 身而 出， 向劳苦大众伸 出援手 ， 或救济食 品 、 衣物 ， 或免 费施
药 、 治穷人 ， 救 体现出 了强烈 的爱 国主义 、 民族 主义 。 就是 这
一
种责任文化
综上 ， 这些创新文化 、 品质文化 、 诚信文化和责任文化等 是支撑 中华老 字号 企业 代代相传 ， 最终实现永续 经营 、 基业
性 和传承性 。 中华老字号企业文化 中蕴涵着 的许多优秀的文
化基 因， 主要体现在 以下几个方面 ：
（ ） 色 工 艺 中 蕴 涵着 创 新 文 化 。 一 特
践 。如在（ ０ ７ 中华老字号 品牌价值百 强榜 》 （ ０年 ２ 中以 １５２ ４． ６
亿元位居榜首 的“ 台” 茅 更加注重企业 文化建设 的全面性 ， 始
纵观老字号的发展历程 ． 支持百年 老店长盛不衰的关键
是 每个 老字号企业都有一个或者多个 自主开发的传 统技 艺。 如马应 龙有被列入国家级 非物质文化遗产名录的“ 八宝眼药 制作技艺” ；北京著名的老字号鞋店 内联升制作 的朝靴也是
底” 厚约一寸。 ， 这种独特技艺就包 含着开拓创新的民族品牌 的核心精神 。 （ ） 良品质中蕴涵着品质文化。 二 优 字号 的产 品取得独特效果 和广泛认同的基础 。 马应龙眼药 如
１ Ｏ％ 。 ’
（ 差距倍 增。 四） 在这些传承 下来 的老字号之 间 ．品牌价值也 有天壤 之 别。 在中国品牌研究 院 ２ １ ０ ０年 ７月发布 《 第二届中华老字号
品牌价值百 强榜》 居榜首 的茅 台 ， 中， 品牌 价值为 １ ５ ６亿 ４． ２ 元。 排在榜单 的最后一位品牌价值与榜首茅台的品牌 价值 高 低 相差 １ ５ ４ ０多倍。 本次评估 以国家商务部 ２ ０ ０ ６年首批认定
境的变化 ， 这些文化理念所带来的弊端 日益凸显 ， 直接影 响了
企业的发展壮大 。 中华老字号企业文化建设和创新过程中 ， 在
三、 中华 老 字 号 企 业 文 化建 设 存 在 的 问题
经过企业领 导的长期倡导和全体员工的积极创造 、认同 、 实 这些 已经被时代抛弃的落后文化理念应该被坚决地摒弃 。 践 ， 形成的共 同的价值观念 、 所 基本信念 、 精神状态 、 行为准
中华老字号的生存发展 主要呈现 以下特点 ：
ห้องสมุดไป่ตู้
境变化 和竞争加剧 ， 在生物进化 论“ 胜劣汰 优 适者生存 ” 规 损或面 临倒 闭、 破产 。 江苏省政协 文史委员会 ２０ ② ０ ３年 １ ０月
（ ） 一 数量锐减。 历经风雨沧桑 ， 国老字号数量持续减 少。 中 据有关统计 ， 新 中国成立 初期 ， 我国拥有 “ 中华老字 号” １０ ０家 ：９ ０ 约 ６０ １９ 年 ， 国内贸易部认定并授予金字招牌 的“ 原 中华老字号 ” 业 企
６ ． ，０ ３ ％ １０万 一 ００万 的约 占 １ ． ，００万 一 Ｏ Ｏ ４ １０ ９７ １０ ％ １０ ０万 的 约
作者简介 ： 王方 明（ ９ ８ ） 男， １５ 一 ， 马应龙 药业集团股份有 限公 司党委 书记 、 事长， 监 高级经济师。 ￣ （９ １ ）女 ， ￥ ＿ １８－ ， 马应 龙 药业集 团股份有限公 司党群 工作部部 长、 经济师。
的短视观念 、酒香 不怕巷子深 ” “ 的落后营销观 、 淡薄 的品牌 塑造和保护意识等等 ， 这些理念在老字号初创 阶段乃至一段
时间内也许发挥过一些积极的作用 ， 但是随着时代的发展 ． 环
企业文化 的传 承与创新 ， 与时俱 进引入现代经 营理念 ． 在继
承 中创新 ， 在创新中发展 所 谓“ 企业文化” 是指在一定 的社会大文化环境影响下 ．
片、 琥珀 、 珍珠等 ， 选材唯真唯优 ， 忌劣忌假 。在制药过程 中 ， （ ） 一 对企业文化建设仍然不够重视 。
企 业 文 化 是 一 种 先 进 的管 理模 式 。它 不 同 于 国 家 的 政
器皿的卫生 ， 原料 配合投放 的先后秩序 ， 药物的细度成 色 ， 都 严格掌握 ， 用眼观其色 ， 有鼻辨其气 ， 用指别其细 ， 口品其 用
中 图分 类号 ：２ ０ Ｆ７ 文 献 标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ：０ ３ ８７ （０ ２ ０ — ０ ５ ０ １ ０ — ４ ７ ２ １ ）８ ０ ８ — ４
中华老字号是我 国特有的一种经济文化现象 ． 是一个约
占 １ ．％， ３３ 超过 １ 亿元的约 占 ３６ ． ％。员工人数 在 １０ 以下 ０人
的约 占 ３ ．％，０ ５１ １０人一 ０ ０人 的约 占 ５ ． １０ １０ ５ ％．０ ０人 以上 的 ７
约 占 ９２ － ％。① （ ） 多惨 淡 经 营 。 三 大
定 俗成 的概念 。按照 国家商务部的定义 ， 所谓 “ 中华老字号” 也 就是历史悠久 ， 拥有世代传承 的产 品、 技艺或服务 ， 具有鲜
了进退 两难 的困境 ， 令人 堪忧。 中的原因很 多， 最深层次的问题还是 企业文化 问题 。 其 但 如何 “ 在传承 中创新 ， 在创新 中发展 ” 中华老字号 企业 文化建设要解决的根本 问题 。 是 也是 中华老 字号 实现永续经营、 业常青 的根本 问题 。 基 中华
老字号企业文化创新不仅要从 制度 文化 、 物质文化、 精神文化方 面创新 ， 也应从体 制、 制、 机 栽体 等方 面全方位推进。 关键词 ： 中华老字号 ： 企业文化 ； 创新
的 ４ ０个 中华老字号为对象 ， ３ 结果有 ７ 个 中华老字号落榜 。 ２
二 、 中华 老 字 号 ”兴 衰 之 文化 解 读 “
（ ） 二 规模较小 。
中华老字号企业 的生产经营规模大多较 小 ， 市场规模 日
渐萎缩 ，老字号企业 中 ，企业注册 资金小于 １０万 的约 占 ０
对老字号现状的专题调查显示 ， 南京 ４ 家老字号 中 ， ｌ 勉强维 持生计 的有 １ ０家 ， 占总数 的 ２ ． 惨淡经 营的有 １ 家 ； ４４ ％， ３ 在
、
“ 中华 老 字 号”之 生 存 现 状
中华老字号是 中华文明的瑰宝 ， 在我 国经济发展和文 明 进程 中曾起到举足轻重的作用。 随着历史变迁 、 经济发展 、 环 律 的作用下 ， 中华老字号兴衰成败之命运却不尽相同。 当前 ，
题 和不 足 。
技艺独 特 ， 缎面厚 实不起 毛 ． 靴底为 内联 升最 著名 的“ 千层 成就 自我 、 完美人生” 的员工价值观。 在企业 文化 的建设过程
但是相 对于企业发展的需要 而言 ， 然存 在着很多 的问 仍 对原料 的独 特要求和近乎苛刻 的质量标 准是大部分 老 展 ， 从 明朝 创立开始 ， 就采用名贵 的中药材 ， 诸如牛黄 、 麝香 、 梅
一
中国商业联合会 中华 老字号工作委员 会主任安 惠 民在 ２ １ 年 中国中华老字号博览会发布会上称 ．中国 目前究竟 ０１ 有 多少家老字号 ， 尚没有一个准确 的统计数据 。 中， 其 大多只 能勉强维持 现状 ， 效益好 的仅 １％左右 ， ０ 其他则 或是长期亏
则 、 营理念 、 经 管理风格 、 传统 和习惯等的总和。它既是一个
“ 穷则变 ， 变则通。” 面对激烈 的市场竞争 和冲击 ， 一些
中华老字号逐步意识到 “ 通过企业文化 的建设能够实现竞争
管理学概念 ， 又是一个经济学概念 ， 源于生产经营 ， 于生产 高 经 营， 具有导 向、 凝聚 、 激励 、 约束和辐射等功能 。
中华 老字号的企业文化是其 自创立 以来经过漫 长的发 展 而逐 渐形 成的 ， 具有 很强的独特性 、 地域性 、 民族性 、 定 稳
力的增加” Ｂｌｒ于是积极探索寻求传统企业 文化 和现代企 ， ｏ１ ￣ －３ ， ）
业管理理念 的有效对接。 他们 开始运用辩证的思维去看 待传 统企业文化 ， 思考文化 中的积极和消极因素 ， 并扬长避短 ， 与 时俱 进地 开展企业文化建设 ． 调整 、 重塑企业价值观 、 企业愿 景、 企业精神等企业文化理念 ， 并倡导员工身体力行 ， 积极实
味 ， 一查验 。 逐
策、 规， 法 带有强 制性 ， 必须 执行 ， 多的是凭借企业领 导人 更 的文化 自觉意识 。 在实际经营 中， 企业文化的作用是“ 润物细 无声” 的。因此一些老字号企业领导急功近利地认为企业文
（ ） 三 质朴经 营中蕴涵着诚信文化 。
老字号在发展历史 中积累了很多积极 的商 业理念和修
常青的基石 。另一方面 ， 在老字号企业文化中也蕴 含着 一些 消极文化理念 ， 只此 一家” 如“ 的狭 隘经营理念 、 小富即安” “
中国老字号企业大多历史悠久 ， 在其长期发展过程 中积 文化基因正是 中华老字号企业文化建设 中应该 固守 的精髓 ，
累了许 多经营信条 ， 有许多先天 的优 势 ， 但是 老字号也是一 把 “ 刃剑 ” 双 。如果传 承 、 创新得好 ， 它就是宝 贵的财富与资 源， 能够推 动企 业永续经营 ； 如果因循守 旧、 固步 自封 ， 它就 会 成为发展 的包袱和 障碍 ， 最终被历史所抛弃。 １％的老字 ０ 号企业 之所 以能蓬勃发展 ． 焕发青春的根本原 因就在于注重
①联 商博客 ： 字号 困境》《 《 老 ，现代 商业》２０ 年 。 １２ １４页。 ，０８ 第 １—１ ② 《 中国“ 全 老字号” 上万 家 大 多 勉强维持》ｈｐ／ ｈ ｒｐｏｌｃｍｃ，Ｂ２２９１３８９．ｍ． 仅 ， ｔ／ｕｕｅ ｅ ｅ ｏ ．ｌ ／ １／５８５２ ｔ１ ｔ： ｃ ． ｐ ． ＩＧ ２ ｈ
终坚持 “ 以人 为本 、 以质求 存 、 惜守诚 信 、 团结 拼搏 、 承创 继
新” 的核心价值观 ， 坚持“ 质量第一 、 产量服从质量 、 成本服从
质量 、 速度服从质量 ” 的质量观 ， 弘扬 “ 立足 国酒 、 奉献社会 、 中 ，茅 台” “ 积极探 索建设适合企业发展 的企业文化 ， 为其他 中华老字号树立了榜样作用 。 尽管 中华 老字号的企业文化建设取 得了一些 进步和发
仅 １０ ６ ０多家 ；０ ６年 ， ２０ 国家商务部重新认定 的第一批 “ 中华 老字号” 仅有 ４ ０家。２ １ 年认定的第二批“ ３ ０ １ 中华老字号 ” 也 只有 ６９家 。 ９
近代历史上 ， 长沙老字号在鼎盛时期 ， 曾超过 ２ ０家 ， ０ 但现今 长 沙老字 号 盛况 不再 。中 国驰 名 商标 中 ，老字 号 只 占了
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８５・
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个企业 ５年 的成 功可 以靠机 遇 ，Ｏ年 的成 功可 以靠 １
老字 号短则几十年 ， 长则几百年 ， 大多经历过 动荡 的年
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湖 北 社 会 科 学 ２ ２年 第 ８期 ０１
论 中华老 字号 的文化传承 与创新
王方明 ， 雪华 廖
（ 马应龙药业集 团股份有 限公司， 湖北 武汉 ４ ０ ６ ） ３ ０ ４
摘要 ： 中华老 字号是 中华文明的历史积淀 ， 也是我 国经济发展 的重要 组成部 分。时至今 日， 多老 字号发展 陷入 许
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代。在国家危难 、 民族危亡 、 民苦难 的时候 ， 人 它们大多 能挺 身而 出， 向劳苦大众伸 出援手 ， 或救济食 品 、 衣物 ， 或免 费施
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一
种责任文化
综上 ， 这些创新文化 、 品质文化 、 诚信文化和责任文化等 是支撑 中华老 字号 企业 代代相传 ， 最终实现永续 经营 、 基业
性 和传承性 。 中华老字号企业文化 中蕴涵着 的许多优秀的文
化基 因， 主要体现在 以下几个方面 ：
（ ） 色 工 艺 中 蕴 涵着 创 新 文 化 。 一 特
践 。如在（ ０ ７ 中华老字号 品牌价值百 强榜 》 （ ０年 ２ 中以 １５２ ４． ６
亿元位居榜首 的“ 台” 茅 更加注重企业 文化建设 的全面性 ， 始
纵观老字号的发展历程 ． 支持百年 老店长盛不衰的关键
是 每个 老字号企业都有一个或者多个 自主开发的传 统技 艺。 如马应 龙有被列入国家级 非物质文化遗产名录的“ 八宝眼药 制作技艺” ；北京著名的老字号鞋店 内联升制作 的朝靴也是
底” 厚约一寸。 ， 这种独特技艺就包 含着开拓创新的民族品牌 的核心精神 。 （ ） 良品质中蕴涵着品质文化。 二 优 字号 的产 品取得独特效果 和广泛认同的基础 。 马应龙眼药 如
１ Ｏ％ 。 ’
（ 差距倍 增。 四） 在这些传承 下来 的老字号之 间 ．品牌价值也 有天壤 之 别。 在中国品牌研究 院 ２ １ ０ ０年 ７月发布 《 第二届中华老字号
品牌价值百 强榜》 居榜首 的茅 台 ， 中， 品牌 价值为 １ ５ ６亿 ４． ２ 元。 排在榜单 的最后一位品牌价值与榜首茅台的品牌 价值 高 低 相差 １ ５ ４ ０多倍。 本次评估 以国家商务部 ２ ０ ０ ６年首批认定
境的变化 ， 这些文化理念所带来的弊端 日益凸显 ， 直接影 响了
企业的发展壮大 。 中华老字号企业文化建设和创新过程中 ， 在
三、 中华 老 字 号 企 业 文 化建 设 存 在 的 问题
经过企业领 导的长期倡导和全体员工的积极创造 、认同 、 实 这些 已经被时代抛弃的落后文化理念应该被坚决地摒弃 。 践 ， 形成的共 同的价值观念 、 所 基本信念 、 精神状态 、 行为准
中华老字号的生存发展 主要呈现 以下特点 ：
ห้องสมุดไป่ตู้
境变化 和竞争加剧 ， 在生物进化 论“ 胜劣汰 优 适者生存 ” 规 损或面 临倒 闭、 破产 。 江苏省政协 文史委员会 ２０ ② ０ ３年 １ ０月
（ ） 一 数量锐减。 历经风雨沧桑 ， 国老字号数量持续减 少。 中 据有关统计 ， 新 中国成立 初期 ， 我国拥有 “ 中华老字 号” １０ ０家 ：９ ０ 约 ６０ １９ 年 ， 国内贸易部认定并授予金字招牌 的“ 原 中华老字号 ” 业 企
６ ． ，０ ３ ％ １０万 一 ００万 的约 占 １ ． ，００万 一 Ｏ Ｏ ４ １０ ９７ １０ ％ １０ ０万 的 约
作者简介 ： 王方 明（ ９ ８ ） 男， １５ 一 ， 马应龙 药业集团股份有 限公 司党委 书记 、 事长， 监 高级经济师。 ￣ （９ １ ）女 ， ￥ ＿ １８－ ， 马应 龙 药业集 团股份有限公 司党群 工作部部 长、 经济师。
的短视观念 、酒香 不怕巷子深 ” “ 的落后营销观 、 淡薄 的品牌 塑造和保护意识等等 ， 这些理念在老字号初创 阶段乃至一段
时间内也许发挥过一些积极的作用 ， 但是随着时代的发展 ． 环
企业文化 的传 承与创新 ， 与时俱 进引入现代经 营理念 ． 在继
承 中创新 ， 在创新中发展 所 谓“ 企业文化” 是指在一定 的社会大文化环境影响下 ．
片、 琥珀 、 珍珠等 ， 选材唯真唯优 ， 忌劣忌假 。在制药过程 中 ， （ ） 一 对企业文化建设仍然不够重视 。
企 业 文 化 是 一 种 先 进 的管 理模 式 。它 不 同 于 国 家 的 政
器皿的卫生 ， 原料 配合投放 的先后秩序 ， 药物的细度成 色 ， 都 严格掌握 ， 用眼观其色 ， 有鼻辨其气 ， 用指别其细 ， 口品其 用
中 图分 类号 ：２ ０ Ｆ７ 文 献 标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ：０ ３ ８７ （０ ２ ０ — ０ ５ ０ １ ０ — ４ ７ ２ １ ）８ ０ ８ — ４
中华老字号是我 国特有的一种经济文化现象 ． 是一个约
占 １ ．％， ３３ 超过 １ 亿元的约 占 ３６ ． ％。员工人数 在 １０ 以下 ０人
的约 占 ３ ．％，０ ５１ １０人一 ０ ０人 的约 占 ５ ． １０ １０ ５ ％．０ ０人 以上 的 ７
约 占 ９２ － ％。① （ ） 多惨 淡 经 营 。 三 大
定 俗成 的概念 。按照 国家商务部的定义 ， 所谓 “ 中华老字号” 也 就是历史悠久 ， 拥有世代传承 的产 品、 技艺或服务 ， 具有鲜
了进退 两难 的困境 ， 令人 堪忧。 中的原因很 多， 最深层次的问题还是 企业文化 问题 。 其 但 如何 “ 在传承 中创新 ， 在创新 中发展 ” 中华老字号 企业 文化建设要解决的根本 问题 。 是 也是 中华老 字号 实现永续经营、 业常青 的根本 问题 。 基 中华
老字号企业文化创新不仅要从 制度 文化 、 物质文化、 精神文化方 面创新 ， 也应从体 制、 制、 机 栽体 等方 面全方位推进。 关键词 ： 中华老字号 ： 企业文化 ； 创新
的 ４ ０个 中华老字号为对象 ， ３ 结果有 ７ 个 中华老字号落榜 。 ２
二 、 中华 老 字 号 ”兴 衰 之 文化 解 读 “
（ ） 二 规模较小 。
中华老字号企业 的生产经营规模大多较 小 ， 市场规模 日
渐萎缩 ，老字号企业 中 ，企业注册 资金小于 １０万 的约 占 ０
对老字号现状的专题调查显示 ， 南京 ４ 家老字号 中 ， ｌ 勉强维 持生计 的有 １ ０家 ， 占总数 的 ２ ． 惨淡经 营的有 １ 家 ； ４４ ％， ３ 在
、
“ 中华 老 字 号”之 生 存 现 状
中华老字号是 中华文明的瑰宝 ， 在我 国经济发展和文 明 进程 中曾起到举足轻重的作用。 随着历史变迁 、 经济发展 、 环 律 的作用下 ， 中华老字号兴衰成败之命运却不尽相同。 当前 ，
题 和不 足 。
技艺独 特 ， 缎面厚 实不起 毛 ． 靴底为 内联 升最 著名 的“ 千层 成就 自我 、 完美人生” 的员工价值观。 在企业 文化 的建设过程
但是相 对于企业发展的需要 而言 ， 然存 在着很多 的问 仍 对原料 的独 特要求和近乎苛刻 的质量标 准是大部分 老 展 ， 从 明朝 创立开始 ， 就采用名贵 的中药材 ， 诸如牛黄 、 麝香 、 梅