【2019-2020年整理】中国养猪业的过去现在未来
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中国养猪业的
过去 现在 未来
麻城市畜牧兽医局 朱乃军 总畜牧师 正高职高级农艺师 此内容有大量他人成果，没一一列出，深表歉意并致谢！
中国养猪所走过的历程
解放前:农户散放 1985年前:农户散养,完成国家 派购,为社会主义作贡献 1985年-1990年:农户+国有+集体
1990年-1998年:取消派购,个体养猪户(专业户)
波动周期出现原因分析
一是周期波动规律所致，2007年我国生猪价格正处 于新一轮的回升期，这是造成2007年价格上涨的 根本原因，是内因。 二是价格上涨的外因包括饲料成本大幅上涨、疫病 严重、生猪数量有所减少、消费刚性增长，其它 成本也在增加等，从而加速了价格回升速度，增 大了上涨幅度。 三是产业间比较效益趋于平衡，养殖户要算算养猪 和打工相比合不合算。如果养猪比打工投入多， 风险大，收益相对较小，要使养猪与务工得到同 样的收益，必然要提高生猪出售价格。
$/kg live weight美元/千克活重 0.84 (6.88) 0.78 (6.40) 1.33 (10.91) 0.90 (7.38) 1.08 (8.86) 0.82 (6.72) 0.62 (5.08) 0.66 (5.41) 0.63 (5.17) 1.71 (14.0)
2007-2008年:暴利时代
养猪纯收过千元的暴利年 标准化小型猪场渐渐增多 大规模万头猪场开始形成
价格开始下滑在2010年5月份到达谷底 11年的9月份最高，是24块一公斤 2012.10价格开始下滑 不更wenku.baidu.com观念就没有出路 2013年5月份到达谷底
中国养猪成就
年份 存栏猪 （万头） 30129 30543.1 33139.6 36240.8 35040.8 40034.8 42256.3 出栏猪 （万头） 16109.5 19860.7 23875.2 30991 37849.6 46483.7 50215.1 出栏率（% ） 55.21 62.12 77.82 87.84 91.29 128.11 125.43 猪肉产量（ 万T） 856.3 1134.1 1654.7 2281.1 2853.5 3596.3 3883.7 人均猪肉（ kg） 8.9 11.49 15.63 19.95 23.56 29.09 31.12
1998-2002年:养猪业迅速发展 价格起伏不定
市场经济时代
过 渡 时 期
机会 利润 增产 不增收
中国养猪业的现在 不能靠机会 要更新观念
嘿
2003-2004年:又是一个丰收年 2005年-2006年之间又是 数量和质量迅速下降， 大量宰杀母猪，猪源紧缺。 国家出台母猪补贴、奖励生猪大县、 标准化养猪小区政策(07年)。
1978 1980 1985 1990 1995 1997 1998
2000
2002 2004
44681.5
46291.5 48189.1
52673.3
56684 61800.7
122.44
123.92 132.61
4.31.4
4326.6 4701.6
31.92
33.68 36.28
2005
2006
中国养猪业的过去
1978年以前:靠计划.稳赚钱 户平一头猪.人平一头猪 饲料靠计划.销售靠派购 吃肉靠计划供应凭票供应 1978-1985年: 靠政策扶持 国家补贴+贷款的形式 兴办国有猪场,78年开始 从计划经济向市场经济转
国有猪场和集体猪场占主流
计划经济时代
以粮为纲
全面发展
中国养猪业的过去
1985-1995年:市场经济开始形成. 国家政策银根紧缩 国有猪场开始退出 个体猪场渐渐形成 1996-1997年:暴利时代 第一个丰收年 小型猪场渐渐增多 大规模猪场开始形成
全世界 中国 美国 德国 法国
加拿大
丹麦
14675
13275
23150
22900
196.0
180.0
84.7
78.6
158
173
Swine Production Costs （二）养猪生产成本
USA 美国 China 中国 UK 英国 Denmark丹麦 Holland荷兰 Spain西班牙 Argentina阿根廷 Brazil巴西 Chile智利 Japan 日本
四是对猪肉消费的增加拉动了生猪价格上涨，是因 为经济持续增长，城乡购买力不断增强，有些人 不承认，说什么经济危机的影响，但是我们没感 觉出谁吃猪肉少了，而且现在好多屠宰场都在无 限制地扩张。 五是物价指数的增长带动了生猪价格上涨，汽油价 格上涨带动了玉米价格上涨，玉米价格上涨导致 了饲料的价格上涨，从而带动了生猪价格。 六是2007年生猪产品价格偏高是事实，与2006年 “卖猪难”的低价格水平相比，也是增幅偏高的 原因之一。 七是价值回归，长期以来，我国猪肉价格比国际市 场低不少，管理者、消费者已习惯了吃廉价肉， 这要依赖于劳动力成本低，散养户圈舍折旧、排 污等费用少。近几年来，这些优势逐步减弱，加 之饲料成本甚至比国外都高，生猪价格必然上涨。
50334.8
49400
66098.6
68000
137.2
5010.6
5190
38.32
39
中国猪肉产量和人均消费水平
人 均 消 费 猪 肉 （ 千 克 ）
我国生猪价格周期波动回顾与分析
从1995年到现在共经历了6个“卖猪难”。 第一次是在1995年1月; 第二次是在 1998年3月; 第三次是在2001年2月，2001年后的两年半时间， 基本处于“卖难”的延缓期，价格和效益低迷。 第四次出现在2006年5月; 第五次的“卖猪难”， 2008.10价格开始下滑,在 2010年5月份到达谷底 第六次的“卖猪难”， 2012.10价格开始下 滑,2013年还在下滑
养猪业发展趋势
（一）几个主要国家养猪水平比较（2005年）
国家 存栏数 (千头) 960305 488810 50545 26236 15000 出栏数 (千头) 1307929 651654 104000 47000 24885 猪肉量 (吨) 10252.3 5009.5 940.2 450.5 225.7 平均胴体 重 (kg/头) 78.4 76.9 90.4 95.9 90.7 出栏率 (%) 138 138 172 177 166
过去 现在 未来
麻城市畜牧兽医局 朱乃军 总畜牧师 正高职高级农艺师 此内容有大量他人成果，没一一列出，深表歉意并致谢！
中国养猪所走过的历程
解放前:农户散放 1985年前:农户散养,完成国家 派购,为社会主义作贡献 1985年-1990年:农户+国有+集体
1990年-1998年:取消派购,个体养猪户(专业户)
波动周期出现原因分析
一是周期波动规律所致，2007年我国生猪价格正处 于新一轮的回升期，这是造成2007年价格上涨的 根本原因，是内因。 二是价格上涨的外因包括饲料成本大幅上涨、疫病 严重、生猪数量有所减少、消费刚性增长，其它 成本也在增加等，从而加速了价格回升速度，增 大了上涨幅度。 三是产业间比较效益趋于平衡，养殖户要算算养猪 和打工相比合不合算。如果养猪比打工投入多， 风险大，收益相对较小，要使养猪与务工得到同 样的收益，必然要提高生猪出售价格。
$/kg live weight美元/千克活重 0.84 (6.88) 0.78 (6.40) 1.33 (10.91) 0.90 (7.38) 1.08 (8.86) 0.82 (6.72) 0.62 (5.08) 0.66 (5.41) 0.63 (5.17) 1.71 (14.0)
2007-2008年:暴利时代
养猪纯收过千元的暴利年 标准化小型猪场渐渐增多 大规模万头猪场开始形成
价格开始下滑在2010年5月份到达谷底 11年的9月份最高，是24块一公斤 2012.10价格开始下滑 不更wenku.baidu.com观念就没有出路 2013年5月份到达谷底
中国养猪成就
年份 存栏猪 （万头） 30129 30543.1 33139.6 36240.8 35040.8 40034.8 42256.3 出栏猪 （万头） 16109.5 19860.7 23875.2 30991 37849.6 46483.7 50215.1 出栏率（% ） 55.21 62.12 77.82 87.84 91.29 128.11 125.43 猪肉产量（ 万T） 856.3 1134.1 1654.7 2281.1 2853.5 3596.3 3883.7 人均猪肉（ kg） 8.9 11.49 15.63 19.95 23.56 29.09 31.12
1998-2002年:养猪业迅速发展 价格起伏不定
市场经济时代
过 渡 时 期
机会 利润 增产 不增收
中国养猪业的现在 不能靠机会 要更新观念
嘿
2003-2004年:又是一个丰收年 2005年-2006年之间又是 数量和质量迅速下降， 大量宰杀母猪，猪源紧缺。 国家出台母猪补贴、奖励生猪大县、 标准化养猪小区政策(07年)。
1978 1980 1985 1990 1995 1997 1998
2000
2002 2004
44681.5
46291.5 48189.1
52673.3
56684 61800.7
122.44
123.92 132.61
4.31.4
4326.6 4701.6
31.92
33.68 36.28
2005
2006
中国养猪业的过去
1978年以前:靠计划.稳赚钱 户平一头猪.人平一头猪 饲料靠计划.销售靠派购 吃肉靠计划供应凭票供应 1978-1985年: 靠政策扶持 国家补贴+贷款的形式 兴办国有猪场,78年开始 从计划经济向市场经济转
国有猪场和集体猪场占主流
计划经济时代
以粮为纲
全面发展
中国养猪业的过去
1985-1995年:市场经济开始形成. 国家政策银根紧缩 国有猪场开始退出 个体猪场渐渐形成 1996-1997年:暴利时代 第一个丰收年 小型猪场渐渐增多 大规模猪场开始形成
全世界 中国 美国 德国 法国
加拿大
丹麦
14675
13275
23150
22900
196.0
180.0
84.7
78.6
158
173
Swine Production Costs （二）养猪生产成本
USA 美国 China 中国 UK 英国 Denmark丹麦 Holland荷兰 Spain西班牙 Argentina阿根廷 Brazil巴西 Chile智利 Japan 日本
四是对猪肉消费的增加拉动了生猪价格上涨，是因 为经济持续增长，城乡购买力不断增强，有些人 不承认，说什么经济危机的影响，但是我们没感 觉出谁吃猪肉少了，而且现在好多屠宰场都在无 限制地扩张。 五是物价指数的增长带动了生猪价格上涨，汽油价 格上涨带动了玉米价格上涨，玉米价格上涨导致 了饲料的价格上涨，从而带动了生猪价格。 六是2007年生猪产品价格偏高是事实，与2006年 “卖猪难”的低价格水平相比，也是增幅偏高的 原因之一。 七是价值回归，长期以来，我国猪肉价格比国际市 场低不少，管理者、消费者已习惯了吃廉价肉， 这要依赖于劳动力成本低，散养户圈舍折旧、排 污等费用少。近几年来，这些优势逐步减弱，加 之饲料成本甚至比国外都高，生猪价格必然上涨。
50334.8
49400
66098.6
68000
137.2
5010.6
5190
38.32
39
中国猪肉产量和人均消费水平
人 均 消 费 猪 肉 （ 千 克 ）
我国生猪价格周期波动回顾与分析
从1995年到现在共经历了6个“卖猪难”。 第一次是在1995年1月; 第二次是在 1998年3月; 第三次是在2001年2月，2001年后的两年半时间， 基本处于“卖难”的延缓期，价格和效益低迷。 第四次出现在2006年5月; 第五次的“卖猪难”， 2008.10价格开始下滑,在 2010年5月份到达谷底 第六次的“卖猪难”， 2012.10价格开始下 滑,2013年还在下滑
养猪业发展趋势
（一）几个主要国家养猪水平比较（2005年）
国家 存栏数 (千头) 960305 488810 50545 26236 15000 出栏数 (千头) 1307929 651654 104000 47000 24885 猪肉量 (吨) 10252.3 5009.5 940.2 450.5 225.7 平均胴体 重 (kg/头) 78.4 76.9 90.4 95.9 90.7 出栏率 (%) 138 138 172 177 166