食品28大类分类

白饮料 豆奶(豆浆)和豆奶饮料》
GB 7101-2003 固体饮料卫生标准（含第1
号修改单）、GB 19642-2005 可可粉固体 蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和可可
饮料卫生标准、QB/T 3623-1999 《果香
粉固体饮料
型固体饮料》
特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料 类（非果蔬类的）、风味饮料类等产品
瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准
GB/T 10792-2008 碳酸饮料（汽水）、 果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐
GB 2759.2-2003碳酸饮料卫生标准
型碳酸饮料、其他型碳酸饮料（汽水）
GB/T 21733-2008 茶饮料、GB 192962003 茶饮料卫生标准
GB/T 21731-2008 橙汁及橙汁饮料、GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准
稀态
食醋（0302） 调味品 味精（0304）
GB 18187-2000 酿造食醋 SB/T 10337-2012 配制食醋 GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精) GB 2720-2003 味精卫生标准
酿造食醋、配制食醋
味精属于加盐还是 谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精 增鲜
和特鲜味精）
料
鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛
料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味 耗油、虾油、料酒
料等
、其它液态调味料
食用调味油
食用调味油
花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油 等
腌腊肉制品
预制肉制品
调理肉制品
速冻调制肉制品
GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准
咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类 、中国火腿类、生培根类和生香肠类等
其他方便食品如方
便米饭、方便粥、
主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉 方便米粉（米线）
（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便 、方便粉丝、方便
豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑 湿米粉、方便豆花
芝麻糊、红枣羹、油茶等。
、方便湿面、麦片
、黑芝麻糊、红枣
羹、油茶等。
8
饼干 （0801）
饼干
罐头 9
（0901）
花生油、大豆油、 菜籽油、棉籽油、 芝麻油、亚麻籽油 、葵花籽油、油茶 籽油、椰子油、杏 仁油、米糠油、橄 榄油、油橄榄果渣 油、核桃油、红花 籽油、葡萄籽油、 花椒籽油、椰子油 、杏仁油、食用调
和油
GB 17402-2003 《食品氢化油卫生标准 》、LS/T 3217-1987 人造奶油(人造黄油) 食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起 、LS/T 3218-1992起酥油、SB/T 10419- 酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂等
巴氏杀菌乳、GB 25190-2010 食品安全国
巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳
生物取5个独立包
家标准 灭菌乳、GB 25191-2010 食品安
装；保质期45天以
全国家标准 调制乳
上视为灭菌工艺10
个包装测商业无
菌；
全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调
GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉 味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉、部分
用小麦粉、LS/T 3206-1993 酥性饼干用
点用小麦粉等
小麦粉、LS/T 3207-1993 蛋糕用小麦粉
、LS/T 3208-1993 糕点用小麦粉
按类型分
大米（0102） 按食用品质分
GB 1354-2009 大米
大米属于粳米、籼 籼米、粳米、糯米（籼糯米、粳糯米） 米、籼糯米、粳糯
米，还有等级
黑米、LS/T 3215-1985 高粱米
高粱米、小米、糙米、黑米等
理、脱壳、碾米 （或不碾米）等工
艺加工的粮食制 品，如高粱米、小 米、糙米、黑米等
。
以脱壳的原粮经碾
谷物碾磨加工 品
GB 19640-2005 麦片类卫生标准
玉米粉、玉米片、米粉、玉米碴、荞麦粉 、磨、压等工艺加
、燕麦片等
工的粒、粉、片制
酪》
GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿 配方食品、GB 10767-2010 食品安全国家
婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿 配方乳粉等
GB 10765-1段（112月，尤其1-6
月）；微生物5个
标准 较大婴儿和幼儿配方食品
包装
瓶（桶）装饮用Leabharlann Baidu水类
碳酸饮料（汽 水）类
茶饮料类
饮料 6
固态调味料
固态调味料 15691-2008 《香辛料调味品通用技术条 味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香 椒粉、花椒粉、大
件》
辛粉等
料（八角茴香）、
大料粉和其他固态
调味料产 半固态（酱）调
品
味料
（0307）
半固态（酱） 调味料
LS/T 3220-1996 《芝麻酱》、SB/T 10459-2008 《番茄调味酱》
脱脂乳粉和调制乳粉
GB 5420-2010 《食品安全国家标准 干酪 》、GB 11674-2010 《食品安全国家标 炼乳（淡炼乳、加糖炼乳、调制炼乳等） 准 乳清粉和乳清蛋白粉》、GB 13102- 、奶油（稀奶油、奶油（黄油）、无水奶 2010 《食品安全国家标准 炼乳》、GB 油（无水黄油））、干酪（干酪、再制干 25192-2010 《食品安全国家标准 再制干 酪）、固态成型产品（奶片、奶条等）
食品类别 已有细则的食品 序号
名称 （QS第5-8位）
二级分类
产品标准
具体产品
抽检注意
通用小麦粉
GB 1355-1986 小麦粉 （内含第1号修改 特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准
单）、GB/T 8607-1988 高筋小麦粉、
面粉的等级 粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉
GB/T 8608-88 低筋小麦粉、
（0601） 果汁及蔬菜汁类
GB 19298-2003 瓶(桶)装饮用水卫生标准 （含第1号修改单和第2号修改单）、GB 饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯 8537-2008 饮用天然矿泉水、GB 17323- 净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等 1998 瓶装饮用纯净水、GB 17324-2003
料浓浆和蔬菜汁饮料浓浆、复合果蔬汁 兑比例
（浆）及饮料、果肉饮料、发酵型果蔬汁
饮料、水果饮料、其他果蔬汁饮料
蛋白饮料类
固体饮料类 其他饮料类
方便面 方便食品 7 （0701）
其他方便食品
GB 16322-2003 植物蛋白饮料卫生标准
（含第1号修改单）、QB/T 2301-1997
饮料属于什么类别
品
食用植物油 （0201）
食用油、
2 油脂及其 食用油脂制品
制品
（0202）
GB 2716-2005 食用植物油卫生标准、GB 1534-2003 花生油、GB 1535-2003 大豆 油、GB 1537-2003 棉籽油、GB 82332008 芝麻油、GB 10464-2003 葵花籽油 、GB 11765-2003 油茶籽油、GB 191112003 玉米油、GB 19112-2003 米糠油、
2007 植脂奶油、
食用动物油脂 （0203）
GB 10146-2005 食用动物油脂卫生标准
食用猪油、食用牛油、食用羊油等单一品 种动物油脂产品及多品种混合动物油脂产
品
酱油（0301）
GB 18186-2000 酿造酱油 SB/T 10336-2012 配制酱油
酿造酱油、配制酱油
酱油的等级，属于 低盐固态还是高盐
（传统火腿、腊肉、鲜肉、腊肠、风干肉 冷冻肉糜制品等（制如品牛）肉丸等）、其他调
理头制品（含生肉添加调理料）
发证单元为速冻其他食品的调制肉制品
速冻食品属于生制 还是熟制
肉制品 4
（0401） 熟肉制品
酱卤肉制品 熏烧烤肉制品 熏煮香肠制品
GB/T 23586-2009 酱卤肉制品、
白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、 油炸肉类、肉松类和肉干类等（白煮羊头 、盐水鸭、烧鸡、酱牛肉、酱鸭、酱肘子
GB 17400-2003 方便面卫生标准、LS/T 3211-1995 《方便面》
油炸方便面、热风干燥方便面（油炸、非 方便面按照加工工
油炸）
艺分为油炸面和非
油炸面。
GB/T 23783-2009 方便粉丝、GB/T 23781-2009 黑芝麻糊、SB/T 10652-
2012 米饭、米粥、米粉制品
大米、优质大米
挂面（0103）
按加工精密度 分
LS/T 3212-1992 挂面、LS/T 3213-1992 花色挂面 、LS/T 3214-1992 手工面
一级、二级、三级、四级 普通挂面、花色挂面、手工面等
1
以谷物为原料经清
谷物加工品
GB/T 11766-2008 小米、GB/T 133562008 黍米、GB/T 13358-2008 稷米、 GB/T 18810-2002 糙米、NY/T 832-2004
等，糟肉、糟鸡、糟鹅等糟肉类）
熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等（烤鸭 、烤乳猪、烤鸽子、叫花鸡、烤羊肉串、
五花培根、通脊培根等）
SB/T 10279-2008 熏煮香肠、SB/T 10280-1997 熏煮火腿
熏煮香肠类和熏煮火腿类等（圣诞火腿、 方火腿、圆火腿、里脊火腿、火腿肠、烤
肠、红肠、茶肠、泥肠、淀粉肠等）
品
其它粮食 其它粮食加工品
加工品 （0104）
（0104） 生湿面制品、发酵面制品、米粉制品及其
谷物粉类制品 他谷物粉类制成品
生切面、饺子皮、通心粉、米粉等
以谷物碾磨粉为主 要原料，添加（或 不添加辅料，按不 同生产工艺加工制 作未经熟制）的成 型食品，可分为生 湿面制品、发酵面 制品、米粉制品及 其他谷物粉类制成
鸡精调味料 （0305）
酱类（0306）
SB/T 10371-2003 鸡精调味料
GB/T 24399-2009 黄豆酱、SB/T 102962009 甜面酱、GB 2718-2003 酱卫生标准
鸡精 甜面酱、黄酱、豆瓣酱等
适用于以粮食为主 要原料经发酵酿造 制成的各种酱类食
品。
3
鸡粉、复合香辛料
SB/T 10415-2007 鸡粉调味料、GB/T 鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调 、辣椒、花椒、辣
罐头
冷冻饮品 10 （1001）
冷冻饮品
速冻面米食品 速冻食品 11 （1101）
速冻其他食品
GB/T 20980-2007 饼干 GB 7100-2003 饼干卫生标准
GB 15680-2009 棕榈油、GB/T 82352008 亚麻籽油、GB/T 22327-2008 核桃 油、GB/T 22465-2008 红花籽油、GB/T
22478-2008 葡萄籽油、GB/T 224792008 花椒籽油、SB/T 10292-1998 食用
调和油
食用植物油（半精炼、全精炼）
发酵肉制品 熟肉干制品
发酵香肠类和发酵肉类等（萨拉米发酵香 肠、风干发酵火腿等）
肉干、肉松、肉脯等
液体乳
乳制品 （0501）
5
乳粉
其他乳制品
婴幼儿配 方乳粉 婴幼儿配方乳粉
（0502）
巴氏杀菌乳保质期
一般3-5天；调制
GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵
乳保质期在45天以
乳、GB 19645-2010 食品安全国家标准 灭菌乳（超高温灭菌乳和保持灭菌乳）、 内视为杀菌工艺微
《植物蛋白饮料 核桃乳》、QB/T 2438- 含乳饮料（配制型含乳饮料、发酵型含乳 （例如：含乳饮料
2006 《植物蛋白饮料 杏仁露》、QB/T 饮料和乳酸菌饮料）和其他蛋白饮料（植 属于配制型、发酵
2300-2006 《植物蛋白饮料 椰子汁及复
物蛋白饮料和复合蛋白饮料）
型还是乳酸菌）
原椰子汁》、QB/T 2132-2008 《植物蛋
沙拉酱、辣椒酱、
各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱 火锅底料、麻辣烫
、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋 底料及蘸料、坚果
黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒 与籽类的泥（酱）
、火锅调料（底料和蘸料等）
、其他半固态调味
液体调味料
液体调味料
SB/T 10005-2007 《蚝油》、SB/T 10416-2007 《调味料酒》
以茶叶的水提取液
或其浓缩液、茶粉
等为主要原料，可
茶饮料（茶汤）、茶浓缩液、调味茶饮料 以加入水、糖、酸
、复（混）合茶饮料
味剂、食用香精、
果汁、乳制品、植
（谷）物的提取
等 经加工制成的 果汁及蔬菜汁（果汁（浆）和蔬菜汁
（浆）、浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁
（浆）、果汁饮料和蔬菜汁饮料，果汁饮
散装的饮料是否属 于勾兑的，还有勾
小麦粉（0101）
粮食加工 品
专用小麦粉
LS/T 3201-1993 面包用小麦粉、LS/T
3202-1993 面条用小麦粉、LS/T 3203- 面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小
1993 饺子用小麦粉、LS/T 3204-1993 馒 麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉
头用小麦粉、LS/T 3205-1993 发酵饼干 、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕