关注食品安全 共创美好生活(方案)

综合实践活动方案

关注食品安全共创美好生活

单位：鹤壁市第一中学

主办：万物生学社

辅导教师：孙溥辉

【主题名称】关注食品安全共创美好生活

【活动背景】

我们学习过《传统发酵技术的应用》，同学们对腐乳、泡菜等的制作非常感兴趣，我们也学习过《基因工程的应用》《转基因生物的安全性》，同学们对转基因既充满了好奇，又存在着一些担心，究竟这些食品是否安全，是否健康呢？

从2006年苏丹红鸭蛋到2008年三鹿三聚氰胺事件，到2010年地沟油事件，到2011年瘦肉精事件，再到2012年酸奶明胶事件、皮革提炼制备毒胶囊事件，再到2013年山东硫磺熏制“毒生姜”，湖南“镉大米”事件，再到2014年福喜臭肉门事件，最近，社会上食品安全等问题越发热门，人们对“食品安全”亦越发关注。显然，食品安全成了困扰广大消费者的一个大问题，食品安全问题的解决刻不容缓。而作为高中生的我们，我们应该充分利用自己所学的生物化学等知识，承担起建设和谐社会的青春使命。

我们此次活动旨在紧跟社会发展趋势，从食品安全方面的着手，用求真务实的态度和实事求是的眼光，走进生活、从群众出发，了解社会现实情况，深刻认识国情，拓展时代视野，树立正确的世界观、人生观、价值观，培养实事求是、以人为本、与时俱进、艰苦奋斗、勇于创新和科学严谨的精神，锻炼运用科学理论认识、分析和解决实际问题的能力，向社会大众普及食品安全基本知识，为当代中国食品安全水平发展尽自己的一份力。

【活动目标】

通过调查鹤壁市民对食品安全知识的了解，并根据调查结果，进行针对性地宣传食品安全知识，从而让更多的市民了解食品安全知识，把食品安全知识宣传到每个市民的身边，提高市民的认知水平和自我保护意识。

此外，为了更好的锻炼同学们服务社会的能力，丰富课余生活，积累社会经验，磨练自身意志，提高自身的素质和完善自我，培养学生的团队协作精神与社会交际能力，为以后走出社会奠定基础，为和谐社会的建设而努力。

【实施方法】

以学科知识为载体，以课堂教学和综合实践为主阵地，将综合实践与学科教学有机结合起来。

【活动过程】

一：筹备阶段

（一）前期准备

1. 活动材料收集（图片、文字、数据等）；

2．落实社会实践地点，拟定实践路线，协调活动日程安排，预算开支经费。

3. 与社区、幼儿园、乡镇、企业联系，并安排活动场地；

4. 活动宣传资料制作；

5. 分配各个成员的工作；

6. 出发前，交代清楚活动行程及安排和安全问题。

附件：

展板内容

夏季养生菜谱

美食总是诱得我们胃口大开。可惜，每每饱餐一顿后，又难免出现胃胀等消化不良的感觉，不仅难受，更糟糕的是暴食之后，一过秤，又是积了一身脂肪。如果您也有以上这些担忧，不妨试试用以下6种健康食品来解除困扰。

第1种食品番茄流行指数：★★★★★

番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率，它还

是最佳维生素C来源。番茄内的番茄红素能防癌及预

防心血管疾病，降低前列腺癌的发生，而不加盐的番

茄汁对患有高血压等心血管疾病的患者的健康更为有

益。营养专家建议：人们最好每天吃一两个新鲜番茄，

或补充番茄汁等番茄制品。高血压或心脏病等心血管

疾病患者，则宜进食不加盐或不含盐的番茄汁或番茄

制品。

第2种食品坚果流行指数：★★★★

坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血

液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论

是花生或杏仁果等，都是好的选择。坚果是植物的精

华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、

维生素较高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病

有极好的功效。

营养专家建议：葵花子也是瓜子中的佼佼者。葵

花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏

死，可使头发变得柔软秀丽。吃坚果还应该注意，每

天适宜吃30克左右，多吃使人发胖；如果不小心多

吃了坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量；不要

在吃饱喝足后大吃。

第3种食品红酒流行指数：★★★★

红酒多由葡萄酿造而成，可以有效防止人体

机能老化、白内障、免疫障碍、动脉粥状硬化、

心血管和脑血管病变及癌症，能减少糖尿病的发

生，对高血压、脑中风、心肌梗塞、癌症、关节

炎等患者也有一定益处。营养专家建议：适量饮

用红酒，对健康有很大的助益，但饮酒过量是绝

对有害身体的，一般每日1～3杯(每杯容量为120

毫升)伴随餐食饮用最佳，没有酒量的人要根据实

际情况量力而行，不要为了保健盲目饮酒。

第4种食品茶食流行指数：★★★★

茶叶当中含有的多酚类进入人体之后能够促进

人体消化液的分泌，又能促进消化液更好地发挥作

用。

营养专家建议：以下介绍几种简单的助消化茶

食。1.茶水煮饭实际区别就在于用水，还是用茶水。

煮饭的茶水不能太浓。一般三口之家，用3克左右

茶叶浸泡10分钟就可以了。和一般煮饭的程序一样，

把茶水倒进米锅，小火煮20分钟就可以等着开饭了。

2.奶茶先将牛奶煮沸加白糖，按一勺牛奶两勺茶汁饮

用。能健脾开胃，有助于治疗消化良。3.茶粥茶叶6

克，大米l00克，先将茶叶用沸水冲泡6分钟，滤出茶汁加淘净的大米，煮成稀粥，每日吃1次。

第5种食品燕麦流行指数：★★★★

每天食用燕麦麦片可以降低胆固醇，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，如

此一来可以减少摄取其他油腻的食品，达到控制体

重的目的。每天进食35克燕麦以提供一天营养和

维持长久活力。

营养专家建议：燕麦是美容佳品呢!试举几例：

用燕麦片半杯、牛奶1/4杯、蜂蜜2汤勺、珍珠粉

半汤勺混合在一起，调成干糊状，然后将这些原料

放入一个棉布小袋子中，放入浴缸中浸泡，燕麦和

各种营养物质的精华稀释于水中，既可有效清除深

层皮肤中的污垢，也可锁住皮肤水分;以上材料也

可做成面膜敷于面部、颈部，起到美白、滋润的作

用;常食燕麦食品，增加膳食纤维摄入，可起到滑

肠通便排除毒素养颜的功效。

第6种食品大蒜流行指数：★★★★★

大蒜含有丰富的抗氧化物，被发现是预防肠癌

的高手。营养专家建议：现在，大蒜几乎成为治疗

肠癌的辅助用品，专家更是建议那些久坐少动的白

领人群应该多吃大蒜。

（二）后期总结、宣传