蛋壳成分的研究及其利用

验证蛋壳内含有CaCO 验证蛋壳内含有CaCO3
新概念 实验材料 实验步骤 注意
焰色反应
很多金属或它们的化合物在灼烧时， 很多金属或它们的化合物在灼烧时 ， 能使火焰呈特殊的颜色， 能使火焰呈特殊的颜色 ， 这在化学上 叫做焰色反应。 在科学实验上， 叫做焰色反应 。 在科学实验上 ， 可以 应用焰色反应来检验一些金属或金属 化合物。 化合物。
蛋壳的利用
(1)漂白 漂白 先把蛋壳捣碎，装进纱布袋里，扎紧袋口后放入盆中， 先把蛋壳捣碎 ， 装进纱布袋里 ， 扎紧袋口后放入盆中， 然后烧热一壶水，倒入三分之一在盆中， 然后烧热一壶水 ， 倒入三分之一在盆中 ， 把要洗的衣 服放入浸泡五分钟，再倒入剩余的水，用洗衣粉揉搓 服放入浸泡五分钟， 再倒入剩余的水， 起泡，可以漂白衣服，使衣服变得更洁白， 起泡 ， 可以漂白衣服 ， 使衣服变得更洁白 ， 不过通常 洗七、八件衣服需要五个蛋壳。 洗七、八件衣服需要五个蛋壳。 (2)去污 将碎蛋壳和醋，一同放入带有污垢的瓶子里， 将碎蛋壳和醋 ， 一同放入带有污垢的瓶子里 ， 用力摇 即可将污垢去掉。洗涤陶瓷器皿时， 动 ， 即可将污垢去掉 。 洗涤陶瓷器皿时 ， 用蛋壳来擦 也可以除垢，且效果比用清洁剂更好。 拭，也可以除垢，且效果比用清洁剂更好。
异 想 天 开
域
。
泛 用 于 农 业 、 轻 工 业 和Байду номын сангаас手 工 工 艺 等 领
高 级 瓷 料 、 色 料 、 做 人 造 象 牙 等 ， 广
除 此 以 外 ， 还 可 以 将 蛋 壳 粉 加 工 制 造
类 食 品 中 。
饲 料 保 存 剂 ， 尤 其 适 用 于 面 包 和 糕 点
性 菌 等 有 抑 制 作 用 ， 广 泛 用 作 食 品 和
课题内容
蛋壳的成分 验证蛋壳内含有 CaCO3 蛋壳的利用 蛋壳的深加工技术
蛋壳的成分
有 用 物 质 。 分 别 进 行 处 理 ， 可 制 得 许 多 将 它 们 分 离 。 对 蛋 壳 各 部 分 的 蛋 清 ， 用 蛋 清 洗 涤 即 可 中 还 残 留 达 蛋 壳 重 量 。 实 际 上 扔 掉 的 蛋 壳 ， 有 机 物 ， 磷 酸 镁 碳 酸 钙 ， 碳 酸 镁 之 间 ， 其 化 学 成 分 通 常 为 ： 硬 壳 ， 位 于 壳 上 膜 和 壳 下 膜 菌 不 易 侵 入 。 壳 体 为 石 灰 质 空 隙 大 ； 后 者 比 较 致 密 ， 细 的 网 状 结 构 。 前 者 比 较 粗 糙 ， 都 是 由 角 质 蛋 白 纤 维 交 织 成 清 的 蛋 白 膜 组 成 。 这 两 层 膜 靠 近 壳 体 的 蛋 壳 膜 和 靠 近 蛋 成 ； 壳 下 膜 在 蛋 壳 内 层 ， 由 白 色 透 明 的 胶 质 黏 液 干 燥 而 壳 膜 ， 覆 盖 于 蛋 壳 表 面 ， 由 壳 上 膜 又 称 胶 质 薄 膜 或 外 蛋 和 壳 体 三 部 分 组 成 。 ， 由 壳 上 膜 、 壳 下 膜 蛋 壳 占 整 个 鸡 蛋 重 量 的
白 蛋 白 内 加
1
★ 新 鲜 蛋 壳 内 残 留 蛋 白 的 利 用
蛋 壳 的 深 加 工 技 术
蛋 白
用 蛋
蛋 的 加 的 工 , , , , , , , , 加 加 加 的 工 的 的 加 工 的
2
蛋 壳 的 深 加 工 技 术
成 ， 抑 制 皮 肤 粗 糙 、 雀 斑 、 粉 刺 的 发 生
吕 薇
黄 琪
育 才 中 学
课 题 的 课 题 内 容 总 结 课 题 的 目 的 提 出
课题的提出、 课题的提出、课题的目的
禽蛋壳（ 主要是鸡蛋壳） 禽蛋壳 （ 主要是鸡蛋壳 ） 历来被当作废物扔弃。 历来被当作废物扔弃 。 初步估计， 初步估计 ， 北京每月仅 各食品厂、 各食品厂 、 蛋品加工厂 扔弃的鸡蛋壳就有上百 吨 ， 不及时处理， 会严 不及时处理 ， 重污染环境。 重污染环境 。 而它的利 用潜力却很大。 因此， 用潜力却很大 。 因此 ， 我们选择了“ 我们选择了 “ 蛋壳成分 的研究及利用” 的研究及利用 ” 这一课 题。 通过研究，了解蛋壳成 通过研究， 分及其利用价值。（ 。（重 分及其利用价值。（重 塑被弃的金字塔——变 塑被弃的金字塔 变 废为宝） 废为宝）
皮 肤 老 化 ， 消 除 皱 纹 ， 加 速 新 表 皮 的 形
妆 品 行 业 ， 可 以 制 成 高 级 化 妆 品 ， 防 止
止 以 及 声 哑 、 失 音 、 溃 疡 等 症 ； 用 到 化
治 疗 慢 性 支 气 管 炎 、 咽 喉 肿 痛 、 久 咳 不
的 水 、 火 烫 伤 外 用 药 ； 配 制 成 中 药 用 于
成 为 一 种 “ 凤 凰 衣 ” ， 可 加 工 制 成 特 效
蛋 壳 膜 从 蛋 壳 上 取 下 后 晾 晒 干 透 ， 即
★ 蛋 壳 膜 的 利 用
蛋 壳 的 深 加 工 技 术
。
用 含 工 工 加 加 为 钙 的 的 钙 钙 钙 的 蛋 壳 粉 高
2 为 2 蛋 壳 粉 含 含 用 钙 钙 蛋 高 达 12 34 . . . . % % % % 9 % % % % . . . . % % % %
蛋壳的利用
(3) 上光 新鲜蛋壳中的蛋白与水的混合液，可以用来擦玻璃或 家具，能增加光泽。 (4) 制钙质饲料 蛋壳中含有丰富的钙质，将它直接干燥 粉碎， 直接干燥、 蛋壳中含有丰富的钙质 ， 将它 直接干燥 、 粉碎 ， 拌在 鸡或猪的饲料中，就成为蛋壳粉饲料。 鸡或猪的饲料中 ， 就成为蛋壳粉饲料 。 这种饲料含钙 量高，属动物活性钙，还含有多种微量元素和氨基酸， 量高 ， 属动物活性钙 ， 还含有多种微量元素和氨基酸， 容易被家畜、家禽消化吸收。 容易被家畜、家禽消化吸收。 (5)当肥料 将取出蛋白或蛋黄后的蛋壳放置在花木植穴的四周， 能供给花木根部很多养分，对花木生长起促进作用。 。
实验材料： 实验材料： 一定量的鸡蛋壳、铁架台、坩埚、坩埚钳、石棉网、烧杯2个 一定量的鸡蛋壳、铁架台、坩埚、坩埚钳、石棉网、烧杯 个 （100ml）、 ） 玻璃棒、漏斗、滤纸、 溶液、 溶液、 玻璃棒、漏斗、滤纸、Na2CO3溶液、HCl溶液、 Ca（OH）2 溶液 （ ） 溶液、铂丝、分支试管 溶液、铂丝、 实验步骤如下： 实验步骤如下： 取一定量的蛋壳，洗净后晒干粉碎。 取一定量的蛋壳， 取一定量的蛋壳 洗净后晒干粉碎。 安装装置， 用坩埚灼烧蛋壳 ， 直至其成为粉末状 。 （现象 ： 安装装置， 安装装置 用坩埚灼烧蛋壳，直至其成为粉末状。 现象： 生成灰色粉末） 生成灰色粉末） 将粉末放入分支试管 ， 加入适量盐酸， 将生成气体通入 将粉末放入分支试管 加入适量盐酸 ， Ca(OH)2溶液。（ 现象：加入 溶液。 现象：加入HCl后，发现有气体生成。 通入 后 发现有气体生成。 Ca(OH)2后，看见白色沉淀，得知该气体为 看见白色沉淀，得知该气体为CO2。） 在余液中加入 2CO3。（现象：看见白色沉淀。） 在余液中加入Na 现象：看见白色沉淀。 在余液中加入 过滤该溶液。 过滤该溶液。 过滤该溶液 将滤纸上的物质进行焰色反应。 （ 现象 ：产生砖红色火焰 。 将滤纸上的物质进行焰色反应。 现象：产生砖红色火焰。 将滤纸上的物质进行焰色反应 说明：该物质中含有钙离子。 说明：该物质中含有钙离子。）
蛋壳的利用
(6)药用 把鸡蛋壳内膜焙黄，研成末，涂抹患处，可制口疮、 把鸡蛋壳内膜焙黄 ， 研成末 ， 涂抹患处 ， 可制口疮 、 乳蛾、喉痛等。 乳蛾、喉痛等。 (7)食用 把蛋壳洗净用微火烙酥后研成粉末， 把蛋壳洗净用微火烙酥后研成粉末 ， 掺入米中可烧成 有特色的钙质饭。 有特色的钙质饭。 (8)赶蚂蚁 把蛋壳用火烤过，撒在墙角上可以防蚂蚁; 把蛋壳用火烤过，撒在墙角上可以防蚂蚁; (9)助燃 放在柴火下可以加强火力
对 霉 菌 、 好 气 性 芽 胞 杆 菌 、 革 兰 氏 阳
的 食 品 添 加 剂 和 饲 料 添 加 剂 。 丙 酸 钙
丙 酸 钙 、 乳 酸 钙 和 柠 檬 酸 钙 均 为 重 要
蛋 壳 的 深 加 工 技 术
总结
总之，禽蛋壳的综合利用经济效益十分显著。根据有 总之， 禽蛋壳的综合利用经济效益十分显著。 关报道，加工１０万只蛋壳（约重６００ｋｇ） １０万只蛋壳 ６００ｋｇ 关报道 ， 加工 １０ 万只蛋壳 （ 约重 ６００ ｋｇ ） ， 可 生产出１ｋｇ溶菌酶 ４５ｋｇ蛋壳膜粉和４５ 溶菌酶， ｋｇ蛋壳膜粉和４５ｋｇ 生产出 １ ｋｇ 溶菌酶 ， ４５ ｋｇ 蛋壳膜粉和 ４５ ｋｇ 蛋壳粉，价值可达４ 万元人民币； 蛋壳粉 ， 价值可达 ４ ． ５ 万元人民币 ； 若将这些分离 物再进一步加工，深度开发，制成各种实用产品， 物再进一步加工 ， 深度开发 ， 制成各种实用产品 ， 则 经济价值将更为可观。 经济价值将更为可观。 利用蛋壳综合加工系列精细化学品，不仅可变废为宝， 利用蛋壳综合加工系列精细化学品 ，不仅可变废为宝， 综合利用，且生产规模可大可小， 综合利用 ， 且生产规模可大可小 ， 产品属于纯天然有 机物，无毒，无味，纯度高， 机物，无毒，无味，纯度高，质量好经济效益显著。 希望通过我们的论文能让大家认识到蛋壳的利用价值， 希望通过我们的论文能让大家认识到蛋壳的利用价值， 从而加入我们的行列——变废为宝。 变废为宝。 从而加入我们的行列 变废为宝 资料来源——《重塑废弃的金字塔》；网易 资料来源 《重塑废弃的金字塔》
注意： 注意：把装在玻璃棒上的铂丝放在煤气灯里 灼烧（它的火焰颜色较浅） 灼烧（它的火焰颜色较浅），等到跟原来的 火焰颜色相同的时候， 火焰颜色相同的时候，用铂丝取滤纸上的固 体物质， 体物质 ， 放在火焰 上 ， 就可看到火焰呈砖 红色。用稀盐酸洗净铂丝， 红色。用稀盐酸洗净铂丝，在火焰上灼烧到 没有什么颜色（ 没有什么颜色（每次焰色反应前都必须将铂 丝洗净、灼烧） 丝洗净、灼烧）。
因
★ 蛋 壳 粉 的 综 合 利 用
蛋 壳 的 深 加 工 技 术
气 体 ， 制 成 二 氧 化 碳 灭 火 器 ？
即 可 液 化 。 我 们 设 想 —— 能 否 收 集 该
二 氧 化 碳 。 而 二 氧 化 碳 在 常 温 下 加 压 ，
从 实 验 中 知 道 碳 酸 钙 与 盐 酸 反 应 生 成