生鱼如何养殖大全

天早、中、晚各投喂一次，日投喂量为鱼体重的 6—8%。
2. 4 饲养管理 1）保持箱内水质清新：鱼苗下箱后，每天清洗一次网箱，并移动
位置，便于箱内外水体对流交换。同时，网箱内投放占水面
1/5 面积
的水葫芦或水浮莲等水生植物，以净化水质和供鱼苗隐蔽。
2）及时分箱：鱼苗在网箱内经 15 —25 天的饲养，其个体大小出 现差异，必须过筛分稀，以保持网箱内鱼苗规格大小一致。
面或侧卧于水草等附着物上， 以自身卵黄为营养源，随着卵黄囊逐渐被
吸收缩小，幼体发育不断完善，此时是生鱼种苗死亡的高峰期，务必精
心驯养。其驯养方法如下：
1．适时喂食 当鱼苗孵出 4—5 天，卵黄囊消失，开始从外界摄食 时，用浮游生物网捞取浮游动物，并经 30—40 目筛网过滤（鱼苗孵出
2—3 天必需过滤），以其滤液均匀泼洒在孵化池内，若食料不能满足 其需要时，则可投喂熟蛋黄、酵母、鱼糜以及全价配合饲料（粉料）等
3． 食性与生长 生鱼为典型的凶猛肉食性鱼类，自然界生鱼主要 以小鱼、虾、蛙的蝌蚪、水生昆虫及其他水生动物为食。因鱼体大小和 栖息环境的不同，其摄食的食物种类也不同。鱼苗期主要以桡足类、知 角类和摇蚊幼虫为食，当体长达 3 厘米以上时，转向以水生昆虫为主， 也吃一些小型鱼虾，当体长 8 厘米以上时，则以鱼虾为主要摄食对象。
值得注意的是，随着鱼体的长大，当食物不足或规格大小相悬殊时，生 鱼有自相残杀的习性，因此，养殖生鱼要注意放养规格一致，尤其种苗 培养阶段，生长旺盛， 2 龄后进入性成熟阶段，鱼体增长速度减慢。在 人工饲养条件下， 使用膨化饲料投喂， 夏季高温时节养殖 4—5 个月后， 斑鳢（港种）可达 1.0 —1.2 斤，杂交种养殖 3—4 个月可达 2 斤。
作为补充饲料，让其吃饱吃好，以满足鱼苗的生长需要。 2．保持水质清新 鱼苗脱膜后，大量的卵膜和油状物漂浮在水体中
或沉入水底，故应经常保持一定的微水流，以增加水体溶氧，排除卵膜
及油状物。
3. 注意病害防治 生鱼苗期最容易患水霉病，一般以 1—2PPM 亚
甲基蓝或 15—20PPM 福尔马林全池泼洒一次预防， 日常换入的新水应 在贮水池中先用 25PPM 生石灰或含氯消毒剂处理， 无药害后才可使用，
并将池水培育成嫩绿色为好。鱼苗经
8—10 天的饲养，体长可达
10 —15 毫米，体色转黄。随着鱼苗个体增大，密度增加，对饵料、溶 解氧的需求量也随之增加。此时，应及时分池转入苗种培育。
（二）鱼种培育
1. 池培育苗种 1. 1 鱼苗池要求 生鱼苗种培育以土池为好，面积一般以 0.2 —0.4 亩为宜，水深 0.5 —1.0 米。鱼苗放苗前，要清池消毒；先排干池水晒
视为病后康复和体虚者的滋补珍品。广东驰名的 “生鱼葛菜汤 ”甚为广大
群众所喜爱。生鱼适应能力强，生长迅速，运输方便，近年来随着国内 养殖业的发展和国外贸易的需要，生鱼渐成为产销两旺的特种养殖品
种，生鱼的养殖技术已引起人们的广泛关注和重视。
（二）生鱼的生物学特性 生鱼属硬骨纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢 属。目前我国养殖的主要品种 有乌鳢（两湖生鱼） 、斑鳢（两广生鱼） 及其杂交种。
三字；乌鳢的头比较尖，更似蛇状。
1．3 杂交鱼 以外地（山东、湖南等地）乌鳢为父本，广东斑鳢为 母本杂交繁育出子一代杂交种，该杂交种生长速度快， 3 个月体重可达
1 公斤左右，具有抗逆性强、肉质细嫩、味道鲜美等特点。在珠三角地 区，斑鳢俗称为 “港种 ”，乌鳢俗称为 “ 南湖鱼 ” 两种，生鱼杂交繁育出的 子一代鱼为 “杂交鱼 ”。
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塘中套养少量生鱼鱼种，以吞食与主养鱼争食、争氧气、争水体的小型 野杂鱼，充分利用水体、减少饲料损耗，增加主养鱼产量，提高池塘养
殖经济效益。 1. 套养生鱼池塘要求 水面最好在 10 亩以下，淤泥不深，当年能
干塘，否则生鱼存留塘中，影响翌年主养鱼生产。
2. 套养生鱼鱼种的方法 生鱼属肉食性凶猛鱼类，有时可吞食相当 于本身体长 2/3 的鱼种，因此，投放生鱼鱼种的方法很有讲究，比主 养鱼种小，一般为 60—80 克/ 尾的隔年鱼种，每亩放 20—30 尾，在 养殖过程中不另投喂饲料，以池中野杂鱼为食。到年底干塘起水，尾均
2． 生活习性 生鱼是底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细
软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内，时常 潜于水底层， 以摆动胸鳍来维持身体平衡。生鱼对水体中环境因子的变
化适应性很强，尤其对缺氧、水温变化、不良水质有很强的适应能力。 当水体缺氧时，它可以将头露出水面， 借助腮腔内的鳃上器直接呼吸空
用；也可适当投喂水虱、冰鲜鱼浆和鳗鱼配合粉料。生鱼苗有集群的习 性，若发现集群过大，应及时疏散，特别在天气闷热的夜间，如出现上 述现象，应将鱼苗捞取放到本育苗塘的其他地点。要注意水色的变化， 尤其在高温季节里，若水质过肥，溶氧不足，易引起鱼苗浮头、泛塘， 造成苗种大批死亡。因此，要根据苗种生长情况，适时注入新水，逐步 提高水位，调节水质，增加水体空间调整苗种密度。
重可达 800 —1000 克；如投放 6—8 厘米的鱼种，每亩投放 40 —50 尾，到年底干塘起水，尾均重可达 600 —800 克，亩产生鱼 20 —30
三， 生鱼成鱼养殖两模式 生鱼成鱼养殖是指在池塘等水体中将生 鱼苗种养成商品食用鱼的生产过程，其养殖方式多种多样，目前湖南、
湖北、广东、广西和浙江等地区养殖生鱼，多采取成鱼池套养和集约化 精养。生鱼集约化精养是目前珠三角地区养殖生鱼的主要模式，亩产量
一般达 2—3 吨，高产塘每亩可达 4—6 吨。 （一）成鱼池套养 成鱼池套养就是在主养草鱼、鲢鱼、鳙鱼的池
1. 4 培育管理 1）及时调节水质：在鱼苗培育过程中，由于施肥 投饵，粪渣残饵最容易败坏水质，因此，生鱼培育期间，视水质情况经
常换水，每次换水量为池水的 1/4 —1/3 ，先排后灌。另外在鱼池中移 植一些水浮莲或水葫芦等水生植物， 以净化水质和供鱼苗隐蔽。 2）及
时分养：当鱼苗生长规格出现较大差异时，生鱼有大吃小的习性，尤其
1． 形态特征 1．1 乌鳢的形态特征
身体前部呈筒形，后部侧扁；一般体长
25 —40 厘米。头长，前部略平扁，后部稍隆起。体色呈黑色，体背和 头顶色较黑，腹部淡白。体侧各有不规则黑色斑块，头顶各有两行黑色
斑块。背鳍很长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方。腹鳍
短小，胸鳍圆形，鳍端伸越腹鳍中部。臀鳍短于背鳍，尾鳍圆形，末端
底，再以每亩 70 公斤生石灰清塘（池水深为 7—10 厘米），并施足基
肥增肥水质， 可施用光合细菌等微生物剂调节水质，让鱼苗下池后有良 好的环境和充足基础饵料。
1. 2 鱼苗放养 鱼苗投放前，先放 20 —30 尾试水鱼以观察水体药
性是否消失。放苗时的水温差不能超过 技术和培育规格而定，一般放养密度为
3）日常管理：主要是勤洗网箱，并检查箱体是否破坏，以防外逃。 观察鱼苗吃食、活动情况，及时调整投喂量和防治鱼病。
3. 鱼苗培育期间注意事项 在种苗培养期间，要勤观察鱼苗的活动
情况，若发现苗种绕池边游荡，表明池中饵料不足，应及时投喂。由于 3 周内鱼苗具高度集群的习性，鱼苗聚集一起，投饵时游弋于群体中心 和体弱的鱼苗，获食机会相对较少，造成摄食情况良好的鱼苗全长可达 3.5 —3.8 厘米，体弱的仅为 2.3 —2.7 厘米，甚至会造成特别体弱的鱼 苗因无法获得必要的营养而死亡。因此，一要投喂充足的饲料，二要改 进投饵方法，采取一天多次投喂，使鱼苗能摄食均匀，生长速度基本一 致。在培育的初期，轮虫、水虱的欠缺，中、后期丝蚯蚓、小鱼、小虾 的不足，都会使苗种摄食不均而造成长势不一，引发互相残杀。因此， 当池塘天然饵料不足时， 可在池塘水面上设置灯光引诱昆虫， 供鱼苗食
±2℃，放养密度视饵料、养殖 6—7 万尾，以后视鱼苗生长情
况和培育时间逐步过筛分稀。也有一次放足 成的规格鱼种。
4—5 万尾 / 亩，直接培育
1. 3 饲料投喂 驯养后的仔鱼，下池时，以浮游生物为食，随着鱼
苗长大，摄食量增大，而池中的浮游动物逐渐减少，一方面通过继续施 肥培育浮游生物，另一方面可增投喂豆浆、蛋黄、酵母以及全价配合饲
生鱼养殖技术
日期： 2006-03-20
来源：中国渔业网 作者：不详 阅读： 次 字体：
一， 生鱼的经济价值和生物学特性
（一）生鱼的经济价值 生鱼（ Ophiocephalus argus ）是鳢科鱼
类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼又称
黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等。生鱼为经济价值 较高的淡水鱼类，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，生长较快。据测 定，每百克鱼肉含蛋白 19.8 克，脂肪 1.4 克，碳水化合物 1.2 克，营 养价值很高。在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被
不达肛门。肛门紧位于臀鳍前方。全身披有中等大小的圆鳞，头顶部覆
盖有不规则鳞片。侧线平直，在肛门上方有一曲折，向下移 2 行鳞片， 位于体侧中部， 后延至尾基。 珠三角地区的渔民习惯上称为 “两湖生鱼 ”，
鱼肉腥味较浓。
1．2 斑鳢的形态特征 一般体长 20 厘米，体重 500 —1000 克。
体近圆筒状，尾柄粗短。头长、吻短、略平扁。背鳍、臀鳍基部甚长， 无硬棘。胸鳍圆，腹鳍小，前位。尾鳍圆形。体黑灰色，腹部灰白，具 有众多不规则大小黑斑； 头顶部黑斑呈 “一八八 ”状。习惯上称为两“ 广生 鱼”，鱼肉煲汤无腥味。斑鳢和乌鳢的形态特征有明显区别。斑鳢体较 乌鳢短；乌鳢头顶部有七星状斑纹，斑鳢头顶部斑纹则呈近似 “一八八 ”
2. 网箱培育苗种 2. 1 网箱的制作和设置
网箱采用 30 —40 目的软质尼龙网布缝
制，规格 5 米×1.2 米,长方形，敞口式。网箱用木料或竹子作框架，网
箱四角固定在框架上，高出水面 30 厘米，网底离地 50 厘米以上，以
卵石作沉子， 使网衣充分自由展开， 并随水位自由升降。 箱间行距 4—5 米，便于箱内外水体交换，网箱设置的水域要有一定的肥度，靠近进水
口，离堤岸 3 米以上。
2. 2 鱼苗放养 投放小鱼苗，必须为同一来源，同一批次，大小规 格基本一致，一般放养密度为 1000 —1500 尾/ 平方米。
2. 3 饵料投喂 经驯养的仔鱼投放网箱后，开始用鱼糜诱食， 2—3
天后加入鳗鱼料拌和成团投喂。 鱼苗经 15 —20 天的饲养， 体长一般可
达 2 厘米以上，这时，可投喂膨化鱼苗开口料（拌少许冰鲜鱼浆），每
料（粉料），经 15—20 天培育，当鱼苗体长达 3 厘米以上时，其食性 开始转化，摄食量进一步增大，单靠浮游动物已不能满足其生长需要，
这时可投鱼糜于食台上驯食， 2—3 天后加膨化鱼苗开口饲料拌鱼糜投
喂，以后逐步增加饲料的比例减少鱼糜用量， 直至主要以膨化饲料 （90%
以上）投喂，一般 3—5 天即可完成驯化。
气中的氧气。 即使在少水甚至离水的情况下， 只要保持鳃部和体表一定
的湿度，仍可存活较长时间。生鱼的生存水温
0℃—41℃ ，最适水温
26 —28℃。当春季水温达到 8℃以上时， 常在水体中上层活动， 秋季水 温下降到 6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水底深处，当冬季水温过低 时，其将身体后半部潜埋于淤泥或草堆里，头露在水中不吃不动。生鱼 有很强的跳跃能力，当天气闷热、下雨涨水时，生鱼往往会跃出水面， 沿堤岸逃逸； 在有流水冲击时往往也会激起鱼跃而逃跑，逃逸时身体似 蛇状，缓缓向前移动。
是食物缺乏时表现更为突出。因此，生鱼苗种培养要及时拉网、过筛、
分养，同一池的鱼种力求大小一致，以免弱肉强食，影响鱼苗成活率。
3）防病防逃：日常注意进出水口栅栏，雨天防止漫池。拉网过筛难免 损伤鱼体， 鱼体一旦受伤， 最容易患水霉病， 生产中常用 0.1 —0.2PPM
的孔雀石绿防治。应注意预防车轮虫、斜管虫的侵袭。
二， 生鱼仔鱼驯养和鱼种培养 生鱼仔鱼食性驯化和苗种培育是人 工养殖生鱼中的一大技术难关。各地普遍反映 “生鱼要鱼苗容易，育种 难”。水花成活率最高不过 50 —60%，一般为 20 —30%，甚至更低。 因此，提高生鱼培养成活率，降低生产成本，是目前生鱼养殖中急需解 决的技术难关。
（一）仔鱼的驯养 刚孵化的仔鱼，体质弱，活动能力差，浮于水