中澳奶业贸易现状及中澳自贸协定对我国奶业的影响分析
行家指点1Expert's Advice☆中国畜牧业
中澳奶业贸易现状及中澳自贸协定
对我国奶业的影响分析
文I杜欣蔚王碟濛王玉庭（中国农业科学院农业信息研究所）
澳大利亚是奶业发达国家，具有较高的奶业生产水平和成本优势，乳制品具有国际竞争力。澳大利亚牛奶自给率达到140%以上，全国1/3以上的牛奶加工后出口，是世界第四大乳制品出口国，也是主要的燕麦草出口国。目前中国已成为澳大利亚最大的乳制品出口国和第二大燕麦草出口国。2015年中国和澳大利亚正式签署《中国一澳大利亚自由贸易协定》（以下简称中澳自贸协定），建立中澳自贸区，并对我国从澳大利亚进口的乳制品、草饲料等按照不同类别设置了5、10、12年的过渡期，关税由相应类别的基础税率逐渐降为0。
中澳自贸区的建立对我国奶业有何影响？已有一些学者进行相关研究，刘艺卓根据中澳自贸协定内容，预判中澳自贸区将给国内脆弱的乳业带来压力，国内液态奶尤其是鲜奶生产将面临较大挑战；何向育等通过奶业损害预警指标体系，测算出2004—2015年从澳大利亚进口乳制品对中国奶业损害综合指数，并对2016—2018年中澳自贸区对中国奶业损害进行预判，发现中澳自贸区建立对我国液态奶产业损害威胁较大，预计未来几年会对国内液态奶市场造成一定冲击；杨冬冬通过SMAR吨模型模拟分析中澳自贸区建立后对中国乳制品贸易的影响，结果显示，中澳自贸区建立后，短期内对中国乳制品进口贸易产生的影响较小，长期内对中国乳制品进口贸易产生的影响较大；张兴宇研究了中澳自贸区建立的贸易效应，发现奶制品相关产品的关税降低，产生
了贸易转移效应和贸易创造效应。本
文从近年来中国与澳大利亚的奶业贸
易数据出发，分析中澳奶业贸易现
状，以期在翔实的数据基础上研究中
澳自贸区对我国奶业的影响，为中澳
自贸协定的影响评估及相关政策制定
提供参考。
一、澳大利亚奶业现状
澳大利亚是天然草原面积最大
的国家，拥有发展奶业的天然资源
优势，奶牛养殖以放牧为主，成本
较低，2016/17年度收奶价格为1.96
元/千克。目前奶业是澳大利亚的
第三大农业产业，牛奶自给率达到
140%以上，全国1/3以上的牛奶加工
后出口。数据显示，2016/17年度澳
大利亚奶牛存栏151.2万头，牛奶产
量901.6万吨，占世界牛奶总产量的
1.4%；乳制品产量324万吨；乳制品
出口量74.07万吨，是世界第四大乳
制品出口国，仅次于新西兰、欧盟、
美国，占世界贸易量的6%。
二、《中国-澳大利亚自由贸
易协定》中奶业贸易条款描述
中澳自贸协定于2015年6月正
式签订，中澳自贸协定对我国从澳
大利亚进口的乳制品、草饲料等按
照不同类别设置了5、10、12年的
过渡期，关税由相应类别的基础税
率逐渐降为0。其中，鲜奶（税号：
04011000、04012000、04014000、
04015000）关税历经10年由15%逐
渐降为0;酸奶（税号：04031000、
04039000）关税历经10年由10%逐
渐降为0；奶粉（税号：04021000、
04022100、04022900）历经12年
由10%逐渐降为0；婴幼儿配方乳
粉（税号：19011000）历经5年由
15%逐渐降为0；草饲料（税号：
12149000,主要是燕麦草）历经5年
由9%逐渐降为0。
与《中国-新西兰自由贸易协
定》类似，中澳自贸协定对2个税号
（04022100、04022900）的奶粉类产
品（全脂奶粉）设置了特殊保障措
施，设定了2015—2029年奶粉进口
数量的触发水平。一旦超过触发水
平，中国将停止按协定税率征收税
款，改为按降税前的最惠国进口税率
征收税款。截至目前，从澳大利亚进
口的奶粉类产品（税号：04022100、
04022900）数量还未触发过特殊保障
措施。
三、中澳奶业贸易现状分析
中澳奶业贸易包括乳制品贸易和
生产资料贸易。
乳制品贸易方面，进口量上，
2000—2007年，从澳大利亚进口的乳
制品数量先增后减，进口量徘徊在4
万吨左右，2007年以后，进口量年均
增长19.35%,特别是2012年之后，进
口量快速增加，2012—2017年年均增
速达到25.28%。2017年从澳大利亚进
口乳制品17.3万吨，占我国乳制品进
口量的7.0%（图1）。进口价格上，
2007年从澳大利亚进口的乳制品平
均价格同比大增64.24%至3233美元/
吨，此后除2009年大幅下降外，价格
一直维持在3000美元/吨以上。从细
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中澳自贸协定FTA_中文
第十一章知识产权 第一条目的和原则 本章旨在通过知识产权保护和执法，提升贸易和投资的利益。双方认识到： （一）建立和维持透明的知识产权制度、促进和维持充分有效的知识产权保护和执法为知识产权权利人和使用者提供了确定性； （二）知识产权保护和执法应该有助于促进技术创新及技术的转让与传播； （三）知识产权保护促进经济社会发展，并能减少对国际贸易的扭曲和阻碍； （四）知识产权制度应该支持开放、创新和高效的市场，包括通过知识产权的有效创造、使用、保护和执法，适当限制和例外，以及权利人、使用者的正当利益和公共利益之间的适当平衡； （五）知识产权制度本身不应该构成合法贸易的障碍； （六）可以采取适当措施，防止权利人滥用知识产权，或采取不合理地限制贸易、反竞争或对国际技术转让有不利影响的做法，只要此类措施与《与贸易有关的知识产权协定》1及本章的规定相一致；以及 1为进一步予以明确，《与贸易有关的知识产权协定》包括任何生效的修正议定书，以及双方之间已获世贸组织成员根据《世贸组织协定》批准的对《与贸易有 关的知识产权协定》任何条款的豁免。
（七）可以采取适当措施，保护公共健康和营养，只要此类措施与《与贸易有关的知识产权协定》及本章的规定相一致。 第二条定义 就本章而言，除非有相反意向出现： （一）知识产权是指《与贸易有关的知识产权协定》中定义和描述的版权及相关权利，以及关于商标、地理标识、工业设计、专利和集成电路布图设计（拓扑图）、植物品种和未披露信息的权利； （二）一方国民，就相关权利而言，包括该方符合《与贸易有关的知识产权协定》第1.3条所列协定规定的保护标准的实体； （三）《与贸易有关的知识产权协定》是指《世贸组织协定》附件1C中的《与贸易有关的知识产权协定》；以及 （四）世界知识产权组织（WIPO）是指世界知识产权组织。 第三条义务为最低义务 各方应至少使本章的规定生效。一方可以，但无义务，提供比本章要求更为广泛的知识产权保护和执法，只要此种额外保护和执法不违反本协定的规定。各方应享有在其自身法律制度和实践中以适当方式执行本章规定的自由。 第四条国际协定 各方确认对《与贸易有关的知识产权协定》以及其他双方均为缔约方的关于知识产权的多边协定的承诺。 第五条国民待遇
中国—澳大利亚自由贸易区优惠原产地证明书填制说明
中国—澳大利亚自由贸易区优惠原产地证明书填制说明 中国—澳大利亚自由贸易区优惠原产地证明书（以下简称中澳证书）共有十四栏, 各栏的填写方法如下： 产地证标题栏(右上角)，填上签证当局所规定的证书号。具体规定如下: Ａ、证书号码示意图如下： * ** ********* **** ┬┬─┬──┬─ │││└────企业自编流水号（4位） │││ │││ ││└────企业备案号（9位） ││ ││ ││ │└─────────年份末二位数（2位） │ └───────证书识别代码：中澳证书为A（1位） 例如：证书号A153800*********是备案号为380000023的单位2015年办理的第1票中澳证书。 Ｂ、签证当局已经签发的证书，申报单位如需要更改，须提出更改申请，并退还原签发证书。 C、如原产地证书被盗、遗失或损毁，在出口商或制造商确信此前签发的原产地证书正本未被使用的情况下，可签发经核准的原产地证书副本。重发证的号码与新证的编码规则一致，但改变流水号。 第一栏：出口商的名称，地址，国别 例如：NINGBO ELECTRIC & CONSUMER GOODS IMPORT & EXPORT CORPORATION 17TH FLOOR, LING QIAO PLAZA 31 YAO HANG
STREET, NINGBO, CHINA 注意：此栏是带有强制性的，应填明在中国境内的出口商详细地址，包括街道名、门牌号码等。出口商必须是已办理产地备案的企业，且公司英文名称应与检验检疫局备案的一致。此栏切勿有香港、台湾等中间商出现。 第二栏：生产商的名称，地址，国家 例如： ZHEJIANG NEW VISION IMPORT AND EXPORT CO.,LTD. 14/F PACIFIC PLAZA NINGBO CHINA 注意：如果证书包含一家以上生产商的商品，应列出其他生产商详细的依法登记的名称、地址、国家。如果出口商或生产商希望对信息予以保密，可以填写“应要求提供”（Available to the competent authority or authorised body upon request）。如果生产商和出口商相同，应填写“同上”（SAME）。如生产商未知，可在栏中注明“未知”（UNKNOWN）。 第三栏：进口商的名称，地址，国家 例如： ABC INDUSTRIES PTY LTD. UNIT 4A, 5 BRISBANE ROAD AUSTRALIA 注意：一般应填进口成员国最终收货人名称（即信用证上规定的提单通知人或特别声明的收货人），此栏不能填香港、台湾等其他中间商的名称。 第四栏：运输细节（就所知而言） 例如：离港日期（Departure Date）：DEC. 22, 2015 运输工具号（Vessel/Flight/Train/Vehicle No.）：HANJIN HELSTINKI / 076E 装运口岸（Port of loading）：NINGBO, CHINA 卸货口岸（Port of discharge）：BRISBANE，AUSTRALIA
中国奶业的发展趋势
中国奶业发展战略报告 目录 摘要 1.前言 1.1 中国奶业发展战略研究问题的提出 1.2 中国奶业发展战略研究的思路和成果特征 1.3 中国奶业发展战略研究的基本结论 1.3.1 中国奶业发展战略总体思路 1.3.2 对前10年中国奶业发展未能实现计划目标原因的 分析 1.3.3 未来10－15年间中国奶业发展前景 1.4 研究报告的写作结构 2．奶类发展目标和预测 2.1 奶类需求预测 2.1.1 影响奶类消费的主要因素 2.1.2 乳品消费需求预测 2.2 中国乳类生产预测
2.2.1 影响中国乳类生产发展的因素 2.2.2 未来中国奶类生产预测 2.3 实现目标的条件评估 2.3.1 国内宏观经济环境对乳业的影响 2.3.2 引进国外优质品种、增加奶源供给在中国的发展前 景 2.3.3 胚胎移植技术发展对奶源供给的影响 3. 中国原料奶的生产 3.1 中国原料奶生产的增长变化 3.1.1 中国原料奶总量的增长和结构的变化 3.1.2 中国奶牛存栏量的增长情况 3.1.3 中国奶牛单产水平的增长情况 3.2 中国原料奶生产的现状分析 3.2.1 目前中国原料奶的总产与单产水平 3.2.2 目前中国原料奶的价格水平 3.2.3 目前中国原料奶生产的区域分布 3.2.4 目前中国原料奶生产的所有制结构与成本收益 3.2.5 目前中国原料奶生产的组织经营模式 3.3 中国原料奶生产存在的主要问题 3.3.1 平均单产水平太低 3.3.2 质量问题突出 3.3.3 农户组织性弱、养殖收益不稳定
3.3.4 奶牛饲料结构不合理 3.3.5 新技术推广应用缓慢 3.4 对未来15年中国原料奶生产的展望、构想与对策 3.4.1 对未来15年中国原料奶生产的展望与构想 3.4.2 未来15年加快中国原料奶生产的对策 4. 中国乳品的加工 4.1 中国乳品加工业的历史与现状 4.1.1 乳品加工业的历史回顾 4.1.2 乳品企业的近期运行情况 4.2 乳品加工企业的产品结构分析 4.2.1 液态奶 4.2.2奶粉 4.2.3奶酪 4.2.4冰淇淋 4.2.5 UHT奶 4.2.6发酵乳 4.3 乳品加工业存在的问题 4.3.1 产品质量问题 4.3.2 原料奶质量问题 4.3.3 原料奶生产与加工业协调问题 4.4 乳品加工业展望与构想
中澳自贸协定
中澳自贸协定之资源业、农业 中澳自贸协定的签署对两国经济发展具有里程碑意义。澳大利亚是发达国家，资源丰富，农业发达。中国是新兴市场大国，劳动力资源丰富，也是全球消费市场潜力最大的国度。两国签署自贸协定，对于促进两国经济发展意义重大。 根据协定，到2019年，占中国向澳大利亚进口总额93%的商品将实行零关税；而澳大利亚对 中国的所有产品关税都将最终降为零。中澳自贸协定涵盖两国间多个重点经贸领域，包括农业以及与基础设施建设相关的资源行业。 受益一：中澳矿产贸易 对于矿企来说，双边自贸产生的重大影响就是关税。立即取消铜、锌和多数铝产品的进口关税是个好消息，立即取消焦煤进口关税将令煤炭企业受益，另外动力煤的进口关税也将在两年内取消。对于某些利润率不断下滑的大型多元化矿企而言，这项自由贸易协定的达成简直就是“及时雨”。 众所周知，澳大利亚是中国海外矿产品投资的主要目的地，矿业占中国向澳大利亚投资的65%。数据显示，在过去3年中，中国在澳大利亚投资企业约为200家，总额超过800亿澳元，其 中绝大多数都是矿业投资。 2005-2012年中国对澳大利亚和其他国家直接投资按行业分类图（来源：美国传统基金会）
从眼前看，澳大利亚和中国经济都面临一些困难。由于全球资源能源、大宗商品等价格今年以来大幅度走低，使得资源丰富、出口比重大的澳大利亚经济受到较大影响。中澳自贸协定的签署，表面上中国今后可以更加廉价的进口铁矿石，而实际上其实也是澳大利亚出于对本国经济的考虑，澳大利亚也是希望借中澳自贸协定让本国铁矿石业务得到提振，从而带动经济增长。 另值得注意的是，虽然自贸协定对于中国未来进口铁矿石是一个好的消息，但是该协定对铁矿石关税的降低可能要几年之内才能实现，所以短期之内难有利好，而在中国钢铁出口方面，会受困自身产品限制很难进步。 受益二：中国能源进口 澳大利亚为LNG出口大国，其国内天然气及LNG资源相对丰富。在中澳自由贸易协定签订后，对中国石化行业的影响将主要体现在促进中国从澳大利亚进口LNG。 2012年中国LNG进口来源国分布图（来源：FACTS全球能源咨询公司） 目前中国LNG进口关税税率为20%，如果未来中国从澳大利亚进口LNG能实行零关税，则中 国从澳大利亚进口的低价LNG量有望进一步增加。即使新签合同单价提高，考虑到零关税及 运距等因素，整体进口均价也有望低于卡塔尔，从而有助于中国整体LNG进口量的增加及进 口价格的稳定。 随着中国进口LNG供应量增加，并考虑到低油价下天然气价格上涨预期减弱，LNG及天然气 下游应用企业有望获得较快发展。 受益三：澳大利亚奶农和中国乳企
中国奶业发展现状和展望
中国奶业发展现状和展望China dairy industry development status and prospects 李胜利Li Shengli 2017.11.19 北京Beijing
主要内容Contents 一、中国奶业是政府高度关注的行业 1、China's dairy industry is highly concerned by the government 二、中国乳业在进步，中国奶业自信在建立 2、China's dairy industry is progressing, and China's dairy industry is establishing self confident 三、中国奶业在发展中存在的问题 3、Problems when China dairy industry in the developing 四、中国奶业面临着巨大的机遇 4、China's dairy industry is facing huge opportunities
一、中国奶业是政府高度关注的行业 1、China's dairy industry is highly concerned by the government
五部委联合印发《全国奶业发展规划2016-2020》 Five ministries jointly issued the "National Dairy Development Plan 2016-2020" ?健康中国、强壮民族不可或缺的产业 indispensable industry for healthy China and a strong nation ?食品安全的代表性产业 Food safety representative industry ?农业现代化的标志产业 Agricultural modernization symbol industry ?一二三产业协调发展的战略产业 strategic industries through coordinated development of the 1st，2nd， and 3rd industries 奶业战略定位 Strategic positioning of dairy
中澳贸易现状分析取得的成绩
货物贸易
近年来，中国与澳大利亚贸易发展迅速。据澳大利亚统计局统计，2015年中澳双边贸易额为1072.1亿美元，下降15.9%。其中，澳大利亚对中国出口609.8亿美元，下降24.5%，占澳大利亚出口总额的32.4%，降低1.3个百分点；澳大利亚自中国进口462.4亿美元，下降1.1%，占澳大利亚进口总额的23.1%，提高2.5个百分点。澳大利亚与中国的贸易顺差147.4亿美元，下降56.7%。中国继续保持为澳第一大贸易伙伴、第一大出口目的地和第一大进口来源地。 矿产品一直是澳大利亚对中国出口的主力产品，2015年出口额为377.8亿美元，下降35.5%，占澳对中国出口总额的62.0%。贵金属及制品是澳对中国出口的第二大类商品，出口额67.7亿美元，增长6.9%，占澳对中国出口总额的11.1%。贱金属及制品是澳对中国出口的第三大类商品，出口额24.1亿美元，下降0.7%。
由于矿产品在对中国出口中的份额超过60%，因此，矿产品对中国出口的表现基本决定了澳对中国出口的整体表现，澳对中国矿产品出口下降较多，中国也成为澳出口下降最多的主要市场之一。 澳大利亚自中国进口的主要商品为机电产品、纺织品和家具玩具制品，2015年合计进口282.8亿美元，占澳大利亚自中国进口总额的61.2%。除上述产品外，贱金属及制品、塑料橡胶产品、化工产品等也为澳大利亚自中国进口的主要大类商品（HS类），在进口中占比均超过或接近5%。 直接投资 2005 －2014 年，我国对澳大利亚直接投资规模年均增幅达50.95%，截至2014 年对澳直接投资存量额已增至238.82 亿美元，是2005 年的41 倍，2014 年对澳直接投资流量额为40.49 亿美元，则是2005 年的21 倍。从投资领域来看，我国对澳投资主要涉及资源开发、房地产、运输贸易以及信息通讯行业。从投资方式来看，我国企业对澳投资正逐步从直接投资向海外并购、技术投资、战略联盟以及BOT 等多种形式转变。目前，澳大利亚已经成为我国企业开展对外投资三大重要目的地之一。另一方面，虽然澳对我国投资起步较晚，但发展迅速。截至2014 年，澳对我国直接投资存量为77.5 亿美元，较2013年增长2.4 亿美元，累计在华设立外商投资企业10639 家，主要涉及物流配送、建筑、环境管理、食品加工以及广告设计等行业。经济合作方面，2014年我国企业在澳新签承包工程合同额8.48亿美元，完成营业额11.47亿美元，主要有华为承建的澳大利亚电信项目、中海油承建的海上钻进作业以及东方日升新能
北美自由贸易区简述
北美自由贸易区简述 北美自由贸易区(North American Free Trade Area，NAFTA)由美国、加拿大和墨西哥3国组成，三国于1992年8月12日 就《北美自由贸易协定》达成一致意见，并于同年12月17日 由三国领导人分别在各自国家正式签署。1994年1月1日，协 定正式生效，北美自由贸易区宣布成立。北美自由贸易区的宗 旨为：1：取消贸易壁垒2：创造公平条件，增加就业机会3： 保护知识产权4：建立执行协定和解决贸易争端的有效机制。。 三个会员国彼此必须遵守协定规定的原则和规则，如国民待 遇、最惠国待遇及程序上的透明化等来实现其宗旨，藉以消除 贸易障碍。自由贸易区内的国家货物可以互相流通并减免关 税，而贸易区以外的国家则仍然维持原关税及壁垒。北美自由 贸易协定规定15年内建成自由贸易区，三国的商品关税取消 分三批进行：50%的商品关税立即取消；另外15%的的商品关税 在5年内取消；其余的商品在第6至15年内逐步取消。在原 产地规则方面，北美自由贸易协议比美加自由贸易协议更加严 格，如它要求包含62.5%（美加协议是50%）以上北美部件的 车辆才有资格享受免税待遇。纺织品及服装必须在北美自由贸 易区内生产主要部分，才能享受关税减免待遇。另外，协议对 服务、投资、知识产权、政府采购等方面都作了规定，在较为 棘手的汽车、农产品、纺织品、能源、运输、文化及环境等方 面还专门列了细则加以说明。。 针对三个成员国不同的经济发展情况，《北美自由贸易协定》在以下几个方面作了安排。 第一条（纺织品关税相关）
在墨西哥占有劳动力优势的纺织品和成衣方面，除了取消一部分产品的关税外，对于墨西哥生产的符合原产地规则的纺织品和成衣，美、加取消其配额限制，并将关税水平从45%降到20%。 第二条（汽车产品关税相关） 对于汽车产品，美、加逐步取消了对墨西哥制汽车征收的关税，其中轻型卡车的关税从25%减到10%，并在5年内全部取消；对于重型卡车、公共汽车、拖拉机的关税则在10年内取消。墨则将在10年内取消美、加汽车产品的关税及非关税壁垒，其中对轻型卡车在5年内取消关税。 第三条（农产品关税相关） 美、加分别取消其对墨农产品征收的61%和85%的关税；墨则取消对美、加农产品征收的36%和4%的关税。另外，墨拥有10至15年的时间来逐步降低剩余农产品的关税，并有权通过基础设施建设、技术援助以及科研来支持本国农业发展。 第四条（运输业相关） 在运输业方面，三国间国际货物运输的开放有一个10年的转换期。3年后，墨的卡车允许进入美边境各州，7年后所有三国的国境对过境陆上运输完全开放。 第五条（通信业相关） 在通讯业方面，三国的通讯企业可以不受任何歧视地进入通讯网络和公共服务业，开展增殖服务也无任何限制。 第六条（汽车保险业相关） 在金融保险业方面，在协定实施的最初6年中，美、加银行只能参与墨银行8%至15%的业务份额；在第7至15年间，如墨银行市场中外国占有率超过 25%，墨则有权实行一些保护性措施；墨在美、加银行市场中一开始就可以享受较为自由的待遇。协定还允许美、加的保险公司与墨的保险公司组成合资企业，其中外国企业的控股权可逐年增加，到2000年在墨的保险企业中外国企业的股份可达到100%。 第七条（能源工业相关）
我国乳制品行业现状和发展分析
我国乳制品行业现状及发展分析 1、什么是乳制品 2、乳制品的现状 3、乳制品的问题 4、乳制品的对策 一、什么是乳制品？ 乳制品行业调研是开展一切咨询业务的基石，通过对特定乳制品行业的长期跟踪监测，分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合乳制品行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的乳制品行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解乳制品行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。乳制品行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。 二、乳制品行业的现状 (一)、乳制品行业市场调研报告内容 乳制品行业市场调研报告书主要研究乳制品行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的
主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议等。 （二）、调研方式和数据来源 观研天下有自己独立研发部门。部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究。定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿。各行业公开信息：业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 三、乳制品行业发展中的问题 2008年9月初，三鹿奶粉被曝光含三聚氰胺。随后，越来越多国内乳企被牵涉其中。国家质检总局9月16日（央视）公布婴幼儿奶粉抽检结果：175个婴幼儿奶粉企业中66个已停产，其中109个生产婴幼儿奶粉，抽491批次；22个企业共68个批次检出三聚氰胺，这其中包括两家年销售额超百亿元的国内乳品巨头，以及一大批国产奶粉品牌。9月18日，蒙牛、伊利、光明等多个批次的液态奶也检出三聚氰胺。长期食用三聚氰胺含量高的奶粉的婴幼儿部分出现肾结石、肾积水等泌尿系统疾病。据卫生部通报，截至10月8日，全国因此次问题奶粉事件住院治疗的婴幼儿还有10666名。 (一).剖析起因 1、奶粉企业添加三聚氰胺为提高“检测”蛋白质含量
中国乳业发展的趋势及变化精编
中国乳业发展的趋势及 变化精编 Document number：WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986
中国乳业发展的最新趋势及变化 2006年的中国乳业可谓风起云涌,作为时刻关注着乳品行业发展、并与广大乳品企业一起成长的原料供应商，我们将对乳品行业的所见所思所感作一下浅述和交流。 行业结构的变化 集团化、规模化。目前我国乳品企业大约有1500家，随着行业竞争的加剧及行业整合的需要，乳品企业的数量将急剧下降，伊利、光明、蒙牛、完达山、三鹿等乳业巨头的下属企业会继续增加，其生产能力和年产量也会持续增长。三元、均瑶、古城、银桥、黑龙江奶业集团、南京奶业集团等十大乳品企业也将迅速扩张。 行业外资本侵入。从2002年甚至更早开始，新希望、维维、统一、康师傅、北亚等行业外资本大鳄挥舞资本大棒来势汹汹的介入乳品这个高速发展的行业。资本的力量是无穷的、是随心所欲的，如新希望由饲料产业进攻金融、房地产，无不高奏凯歌；统一、康师傅凭方便面起家，如今却也在饮料行业呼风唤雨、傲视群雄。任何行业内人士都不能低估这些资本大鳄的力量，他们的进入必将给整个乳品行业带来更加激烈的竞争，也必将推动乳品行业更快的朝前发展。
信息化。知识经济时代，企业对信息的利用效率和利用程度成为提高企业竞争力的重要方面，乳品企业对加快企业信息化建设更加重视。像完达山、光明、伊利、蒙牛等着名企业均投巨资进行了信息化建设，纷纷引进ERP 系统。 科技化。科技是第一生产力，国内乳品巨头均建立了自己的科研中心，有的科研中心已成为国家级科研中心。引进国外最先进生产线、最先进生产工艺，大力投入科研开发，成为乳品企业竞争的有力武器。 企业所有制多元化。外资、民营经济逐渐涉入乳品行业，这些经济体的介入将给乳品行业的发展带来新鲜的活力。 产品的差异化 乳品行业的竞争主体仍旧是产品本身，产品差异化是应对乳品行业激烈竞争的最有效手段。产品的差异化无非体现在功能上、口感上、品质上、概念上。如何开发功能更新更完美、概念更创新、口感更好的乳制品是每个乳品
北美自由贸易协定中文版
北美自由贸易协定中文 版 内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
《北美自由贸易协定》美国、加拿大和墨西哥三国签署的《北美自由贸易协定》（NAFTA）自1994年1 月1日起全面生效。该协定的目的是通过在自由贸易区内扩大贸易及投资机会，来促进美、加、墨三国的就业机会和经济增长，增强三国在全球市场的竞争力。自协定生效之日起，美、加、墨在15年的过渡期内全部取消商品、服务及投资领域的所有关税及非关税壁垒。《北美自由贸易协定》是《美加自由贸易协定》的进一步扩大，突破了贸易自由化的传统领域，纳入了服务贸易，并在自由化步伐上迈得更大，在一定程度上成为乌拉圭回合谈判《服务贸易总协定》的范本。《北美自由贸易协定》有关服务贸易规则的主要内容如下：？ 1、服务的范围 就服务部门而言，协定覆盖的服务部门相当广泛。第十二章“跨境服务贸易”建立了旨在实现跨境服务贸易自由化的规则和原则框架。协定采用列举“否定清单”方式来规定其适用的服务部门的范围，即如果一个服务部门没有被明确排除在协定调整范围之外，那么该服务部门就会自动地适用。该章明确规定不适用于下列服务和活动： （1）金融服务、与能源或基础石油化工有关的服务； （2）航空服务及其支持服务（除航空器维修服务和特种航空服务之外）； （3）跨境劳工贸易、政府采购、政府补贴、成员国政府所进行的与法律执行、收入保障、社会福利和国家安全有关的活动。至于其他部门，允许各成员方作出不同程度、或全部或部分的保留。此外，其他章节和附录还分别就电讯服务、金融服务、陆地运输、专业服务进行专门规定。通过列举“否定清单”的方式，
中国奶业发展历程
中国奶业发展历程 1.中国奶业发展的现状亟盼政策扶持、模式突破与创新 改革开放以来特别是近几年，我国奶业持续快速发展，饲养规模不断扩大，加工能力明显增强，奶类产量持续增长，乳品消费稳步提高，对丰富城乡市场、优化农业结构、增加农民收入做出了重要贡献。但是去年以来，我国奶牛养殖效益大幅度下降，部分奶牛养殖户亏损，个别地区出现宰杀母牛犊现象。对此，必须予以高度重视。奶业发展出现较大波动，直接原因是饲料价格上涨、原料奶收购价格偏低，深层次原因主要是：奶牛良种覆盖率和单产水平低，养殖方式较为落后；乳品加工企业与奶农的利益关系不顺，原料奶定价机制不合理；加工企业恶性竞争，市场秩序不规范；质量保障体系不健全，液态奶标识制度不落实；消费群体培育滞后，市场开拓不力。4月11日，中央电视台“焦点访谈”节目报道了奶站生鲜奶掺假问题，5月30日中央电视台“经济半小时”报道山西山阴县杀牛事件，这不仅仅是陕西、山西存在的问题，也是全国范围内普遍凸现的问题。只有采取综合措施解决这些问题，才能确保我国奶业持续健康发展。 9月19日，国务院总理温家宝19日主持召开国务院常务会议，研究促进油料生产和奶业发展工作。会议指出，油料生产和奶业发展，直接关系城乡居民生活和农民收入。我国油料生产和奶业发展有很大潜力，正处在关键时期。各级政府要高度重视油料生产和奶业发展，坚持以农为本，理顺利益关系；坚持市场导向，加大政策扶持；依靠科技进步，发展规模化经营；规范企业行为，维护市场秩序；促进油料生产迅速恢复发展，促进奶业持续健康发展。随之，9月27日，国务院关于促进奶业持续健康发展的意见（国发〔2007〕31号），提出了促进奶业持续健康发展的主要任务和重点工作意见，即（1）加强良种繁育和推广，提高奶牛生产水平。（2）推进养殖方式转变，提高原料奶质量。（3）积极发展产业化经营，形成合理的原料奶定价机制。（4）优化奶业布局，提高企业素质。（5）健全质量标准体系和标识制度，规范市场秩序（6）引导乳品消费，开拓奶业市场。以及出台了加大奶业发展的政策扶持措施，即（1）加大奶牛养殖补贴力度。（2）建立奶牛政策性保险制度。（3）支持建设标准化奶牛养殖小区。（4）加强对奶牛养殖农户信贷支持。（5）完善产业政策。 中国奶业在6年的高速发展之后，已经遭遇到前所未有的困惑，危机随时存在爆发的可能，国家各级政府非常重视，及时出台了一系列指导意见与探索解决办法，是值得欣慰与鼓舞的。 2.印度奶业发展经验值得借鉴 从发达国家过去三十年的奶牛养殖发展历程来看，乳品消费基本稳定但养殖水平和奶牛的产奶遗传水平不断提高，总体表现为奶牛单产逐年提高而奶牛头数逐年下降，牛场规模在逐步扩大而奶牛场数量在逐步减少；生鲜奶杂菌污染控制在5万/毫升以下（甚至低
中国乳制品行业发展现状及前景1
乳制品发展现状及前景 中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。改革开放以来，中国奶业走上了发展的快车道，进入快速增长期。奶类生产始终着高速增长势头。 我国加工乳制品的品种主要有液态奶和固态乳制品两大类。液态奶包括饮用鲜奶、酸奶和其它种类奶；固态乳制品主要有全脂和脱脂奶粉，但是黄油、干酪和炼乳产量很少。近几年来，中国乳品加工企业初步改变了小规模分散经营的局面，使中国乳业资源日趋合理。随着人民生活水平提高，乳和乳制品正在逐渐成为中国城市居民每天的生活必需品，中国乳品消费市场以超过预期的速度快速增长，已成为市场消费热点。但是中国奶类的人均消费与世界人均消费水平相比，还有着很大的差距。目前，世界中等发达国家人均消费量为100 kg 左右，而发达国家高达250 kg。发达国家肉、蛋、奶的比例是0.4: 0.06:1，乳制品消费比例高，而中国的比例是6.7: 2. 8:1，乳制品消费比例最低。 令人鼓舞的是，近两年政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。 中国乳品消费在逐步扩大，但目前成规模的消费市场还远没有形成。中国许多人还没有喝牛奶、食用乳制品的习惯，尤其是农村市场还远没有打开，还有相当部分的人因经济条件所限消费不起，消费习惯的培养还需要一个过程。乳企须研究中国乳业发展的规律，找到一个比较合理的增长速度，加强乳业发展的计划性。 纵观以往喧嚣的中国乳制品行业，其焦点一直围绕在价格战、奶源战、资本战、圈地战、广告战、口水战等方面，但2007年竞争的话题显然已转移到以产品创新、工艺创新为代表的研发大战。各个乳制品企业推出的新品无一不注重科技
中国乳业发展的趋势及变化
中国乳业发展的最新趋势及变化 中国乳业发展的最新趋势及变化报告类别：调查报告行业分类：乳业调查机构：中国乳业信息网报告来源：中国报告大厅报告内容：的中国乳业可谓风起云涌,作为时刻关注着乳品行业发展、并与广大乳品企业一起成长的原料供应商，我们将对乳品行业的所见所思所感作一下浅述和交流。 行业结构的变化集团化、规模化。 目前我国乳品企业大约有1500家，随着行业竞争的加剧及行业整合的需要，乳品企业的数量将急剧下降，伊利、光明、蒙牛、完达山、三鹿等乳业巨头的下属企业会继续增加，其生产能力和年产量也会持续增长。 三元、均瑶、古城、银桥、黑龙江奶业集团、南京奶业集团等十大乳品企业也将迅速扩张。 行业外资本侵入。 从甚至更早开始，新希望、维维、统一、康师傅、北亚等行业外资本大鳄挥舞资本大棒来势汹汹的介入乳品这个高速发展的行业。 资本的力量是无穷的、是随心所欲的，如新希望由饲料产业进攻金融、房地产，无不高奏凯歌；统一、康师傅凭方便面起家，如今却也在饮料行业呼风唤雨、傲视群雄。 任何行业内人士都不能低估这些资本大鳄的力量，他们的进
也必将推动乳品行入必将给整个乳品行业带来更加激烈的竞争，业更快的朝前发展。 信息化。 知识经济时代，企业对信息的利用效率和利用程度成为提高企业竞争力的重要方面，乳品企业对加快企业信息化建设更加重视。 像完达山、光明、伊利、蒙牛等著名企业均投巨资进行了信息化建设，纷纷引进ERP系统。 科技化。 科技是第一生产力，国内乳品巨头均建立了自己的科研中心，有的科研中心已成为国家级科研中心。 引进国外最先进生产线、最先进生产工艺，大力投入科研开发，成为乳品企业竞争的有力武器。 企业所有制多元化。 外资、民营经济逐渐涉入乳品行业，这些经济体的介入将给乳品行业的发展带来新鲜的活力。 产品的差异化乳品行业的竞争主体仍旧是产品本身，产品差异化是应对乳品行业激烈竞争的最有效手段。 产品的差异化无非体现在功能上、口感上、品质上、概念上。 如何开发功能更新更完美、概念更创新、口感更好的乳制品是每个乳品生产企业当前迫切需要解决的问题。 果葡糖浆、果糖等甜味剂，维生素族、氨基酸系列、矿物元、
美报分析《北美自由贸易协定》给美加墨带来的负面影响
美报分析《北美自由贸易协定》给美加墨带来的负面 影响 《北美自由贸易协定》在政治上受到了前所未有的责难。它将存在巨大差别的三个经济体拉到一起，而这些差别使协定成为一场极端冒险的赌博。该协定以 惊人的速度改变了北美大陆的经济环境，不过它在刺激贸易和经济全面增长的同 时，也导致了不和谐的错位。对美国而言，虽然关税和消费品价格降低，公司收 入上涨，但是制造业的就业机会却被墨西哥和加拿大抢走。对墨西哥来说，协定 将为墨西哥创造更多就业机会，因此也将对移民起到遏制作用的想法是完全错误 的。它为墨西哥带来的利益正变得越来越少。在加拿大，这个协定提高了本国的 经济竞争力，尽管进展同样充满痛苦，但该国强大的社会安全网络却使这些初期 的痛苦得到了缓和。 【本刊讯】美国《纽约时报》2003年12月27日刊登蒂姆·魏纳的一篇文章，题为《北美自由贸易协定实施十年：初期的痛苦显而易见》，摘要如下：十年前，在经过一番激烈的唇枪舌剑之后，《北美自由贸易协定》终于获得通过。而今这一协定在政治上受到前所未有的责难，成为自由贸易承诺和祸端的标志。 《北美自由贸易协定》将存在巨大差别的三个经济体拉到同一个屋檐下：富有的美国、中产阶级的加拿大以及奋力挣扎的墨西哥。这些差别使《北美自由贸易协定》成为一场极端冒险的赌博：自由贸易是否真的能为所有的人都带来好处？ 领导者们曾经许诺说，这个协定可以创造数以百万计的工作机会，可以控制非法移民，还可以提高“从育空到尤卡坦”的生活水平。十年过后，即便是《北美自由贸易协定》最坚定的支持者们也不得不承认，要想实现这些目标，光靠这个协定是远远不够的。 《北美自由贸易协定》的作用离不开经济全球化所带来的更广泛的变化。但是许多经济学家和政治分析家认为，在刺激贸易和经济全面增长的同时，这一协定也导致了不和谐的错位。无论是好是坏———或者二者兼而有之———《北美自由贸易协定》已经以惊人的速度改变了北美大陆的经济环境。 支持自由贸易的华盛顿研究机构国际经济研究所的资深分析人士加里·赫夫鲍尔认为，对美国而言，消费品价格降低，公司收入上涨，因此利大于弊。 他说：“不过，这些好处在全国各地一分散就显得很稀少，所以人们在购买芒果和便宜的汽车零件的时候就不会想起要感激《北美自由贸易协定》。”
中国乳业现状及发展建议
1中国乳业现状特点分析 乳业是一条包括奶牛饲养及原料奶生产、销售和 加工成乳制品再供消费在内的完整产业链条。人们通常习惯把奶牛饲养及原料奶生产称为奶业，把原料奶销售称为中间环节，把后者称为乳品加工业。 1.1中国原料奶生产现状 中国的原料奶生产以奶牛为主，牛奶产量约占奶 业总产量的90%。据统计，2006年末，全国存栏奶牛约 1400万头，牛奶总产量约3500万t 。2007年全国存栏奶 牛和牛奶总产量约比2006年分别增长8.7%、13.1%，奶牛生产区域主要由牧场区、农区和大中城市郊区三部分组成。内蒙古、黑龙江和新疆的奶牛饲养数量较多。 从奶源和生产情况看出，中国奶牛资源严重不足，全国1400万头，约93万人占有1头奶牛。从奶源的区域分布上看，主要在东北、华北、西北，南方和沿海发达地区很少。西部地区有良种及改良奶牛约500万头，约占全国总数的一半，但产奶量仅占全国的35%， 可见西部地区奶业有极大的发展潜力。 原料奶生产除大中城市郊区经济发达、奶牛饲养条件较好、机械挤奶程度高外，就全国而言，机械挤奶不足30%。由于机械化挤奶、原料奶降温、冷藏贮运等没有很好解决，造成原料奶质量差，鲜奶收购标准低于乳业发达国家水平，这直接影响乳制品加工业生产高质量的乳制品。 1.2乳品加工现状 据统计，2001年全国有乳制品加工企业434个（国 有及年销售收入500万元以上非国有企业统计数），其中国有企业162个，集体企业44个，外资投资企业51个，乳制品产量74.3万t ，列前十位省市为黑龙江、河北、山东、内蒙古、陕西、北京、江苏、浙江、安徽、广东。在产品结构上，奶粉已经不再是主产品。2006年全国乳制品产量2800万t ，奶粉还占有较大比例。奶粉中，全脂奶粉占23.5%，加糖奶粉占22.3%，婴儿配方奶粉占 28%，其他奶粉占26.2%。2006年液态奶产量1400多万t ， 在产品结构上，液态奶生产以消毒奶为主，约占43%，灭菌奶占35.4%，酸奶约占14.3%，其他奶占7%。 1.3乳制品消费现状 中国目前乳业人均占有量水平很低，全国人均仅 为18kg ，与世界人均占有104kg ，发达国家人均320kg 中国乳业现状及发展建议 郑秋鹛1，张兰威2 （1.哈尔滨工程大学，哈尔滨150001；2.哈尔滨工业大学，哈尔滨150001） 摘要：从中国乳业完整产业链出发，分析了原料奶、乳品加工、乳制品消费乃至技术研发的现状，并与世界发达国家对比，找出差距，提出了中国乳业发展的建议。关键词：乳业；现状；发展建议中图分类号：S8-1 文献标识码：B 文章编号：1001-2230(2008)10-0047-05 China's dairy industry status and development proposals ZHENG Qiu-Mei 1，ZHANG Lan-Wei 2 （1.Harbin Engineering University ，Harbin 150001，China;2.Harbin Institute of Technology ，Harbin 150001，China ） Abstract ：From complete industrial chain of China's dairy industry based ，analyzed the raw milk ，dairy processing ，dairy products and con -sumer technology research and development of the status ，and compared with developed countries ，identified gaps ，to advice how the Chinese dairy industry developing. Key words:Dairy industry ；situation ；development proposals 收稿日期：2008-06-15 基金项目：黑龙江省博士后基金(LSZH-04099)；黑龙江省海外学人项 目基金（1054HZ025）。 作者简介：郑秋鹛（1963-），女，研究员，主要从事产业技术经济研究。 https://www.360docs.net/doc/9811041016.html, rpgy@https://www.360docs.net/doc/9811041016.html, 中国乳品工业
中国奶业发展的新问题和对策及未来趋势
１奶业发展的现状与问题 ２００７年下半年开始，在中央和地方扶持奶业发展政策的影响下，奶业形势出现明显好转。鲜奶收购价格上涨，奶农养殖效益得到提高。但奶源趋紧导致企业争抢奶源现象严重；终端产品销售价格过低，以及原奶、运输等成本大幅上升，严重挤压乳品企业的利润空间，部分企业出现了不同程度的亏损；奶业价值链各环节利益分配失衡，抑制了奶业的健康发展。 １．１鲜奶收购价格一路上扬，奶牛价格有所恢复，奶农养殖效益逐步提高 从２００７年年初开始，内蒙古原奶价格连续上涨３次，平均收购价为２．００元／ｋｇ。目前，呼和浩特市原奶价格已由年初的１．７６元／ｋｇ涨到２．３元／ｋｇ。养牛小区内的原奶价格涨到２．６元／ｋｇ。在一些地区，乳品企业用现金一家一户上门收取原奶，人为推高了原奶价格。目前，内蒙古原奶价格最高的地区已涨到３．１元／ｋｇ。在原奶价格上涨的同时，奶牛价格也开始上涨，一头产奶量在５ｔ左右的奶牛的价格涨到６０００￣７０００元，有些地区涨到近万元，较年初涨了１０００￣２０００元甚至１倍。小牛犊的价格同样看涨，一头刚出生的小母牛年初３００元左右，现在涨到６００元左右。随着原奶收购价格回升，内蒙古奶牛养殖效益开始好转，奶农养殖积极性有所恢复。据呼和浩特市土左旗奶农测算，按照目前２．３元／ｋｇ的奶价，每头单产５ｔ的奶牛一年可产生２０００元的效益，较上半年增加１５００元。 ２００７年黑龙江省牛奶平均收购价为１．８２元／ｋｇ，同比增长８．５５％，１２月份黑龙江省中西部许多奶区原奶价格已突破３元／ｋｇ，创历史新高。目前，全省牛奶平均价格为２．５元／ｋｇ。奶牛价格有所恢复，目前，品质较好的成母牛价格１００００￣１２０００元，较差的８０００元左右。６月龄以内牛犊价格２０００元左右，断奶犊牛价格３０００元左右。随着原奶价格上涨和奶牛价格的回升，２００７年下半年以来，单产５ｔ的奶牛年纯收益可达２５００元／头，与２００７年上半年的８５０元／ 中国奶业发展的新问题和对策及未来趋势 钱贵霞１郭建军２ （１．内蒙古大学经济管理学院内蒙古呼和浩特０１００２１； ２．国务院发展研究中心农村经济研究部北京１０００１０） 摘要：为了解２００７年９月《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》出台后的效果，对内蒙古自治区、黑龙江省的奶牛养殖户、乳制品加工企业、奶站等进行了深入调查和访谈，了解了奶业发展面临的新情况和新问题：鲜奶收购价格一路上扬，奶牛价格有所恢复，奶农养殖效益逐步提高；奶牛存栏数量下降，奶源紧张，企业争抢奶源情况严重；奶制品价格上涨，但涨幅较小，部分企业出现亏损；奶业价值链各环节利益分配失衡，抑制了奶业的健康发展。 并针对这些问题提出了相应的政策建议：加快《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》的政策落实；按照《乳制品加工行业准入条件》，合理布局乳制品加工企业，优化增量，调整存量；整合奶业价值链，保证产业链各个环节的利益，使得奶业产业链各个环节相互促进、共同发展；扶持奶业合作社、奶农协会和专业服务组织的发展；加大对标准化规模养殖的示范与推广力度以及对养殖小区的扶持；加强奶业公共服务体系建设，发挥政府的公共职能。最后对中国奶业的发展趋势进行了展望。 关键词：奶业；政策；涨价；奶源紧张；对策；展望 收稿日期：２００８－０３－０８ 作者简介：钱贵霞（１９７１～），女，内蒙古扎兰屯人，内蒙古大学经济管理学院经济系副教授，管理学博士，主要从事农业经济理论与政策研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｇｘｑ１０２１＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．ｃｎ
中国乳业研究现状与趋势分析
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/9811041016.html, 中国乳业研究现状与趋势分析 作者：解晶钱贵霞 来源：《北方经济》2010年第05期 随着国民经济的发展，乳业作为一个新兴的“朝阳产业”步入快速发展的轨道，其研究领域广，交叉学科较多，使得众多学者从事乳业方面的研究。乳业类期刊在介绍国家奶业发展政策、提供奶业问题解决方案、分析乳业发展现状、加强学者之间的沟通等方面起到了重要作用，对促进乳业发展也做出了巨大贡献。本文基于CNKI期刊全文数据库(截至2009年10月21日)，对2005-2008年的《中国乳业》、《中国奶牛》、《中国乳品工业》、《乳业科学与技术》、《乳品与人类》5种期刊发表的乳业研究论文，运用文献计量的方法进行了定量分析，总结出乳业研究领域核心作者、研究机构以及研究领域等基本情况，进而分析作者数量同论文的引用率之间的关系。 一、中国乳业研究论文期刊基本情况分析 (一)论文数量与内容分析 一般而言，期刊载文量是衡量学术期刊所含信息量及吸收、传递信息能力的重要指标之一(陈晓玲，2005)。2005——2008年发表乳业研究论文数量排名前5位的期刊中，《中国奶牛》发文数量最多，为1484篇，年均371篇；其次是《中国乳业》，1357篇，年均339篇；《乳品科学与技术》发文数量最少，为457篇，年均114篇。而且除《乳品科学与技术》外，其他4种期刊在2007年的发文数量都出现递增趋势，2008年略有下降，主要原因是奶业连续多年快速发展，所隐藏的众多问题在2007年集中爆发，如奶农“倒奶杀牛”，乳品企业无序竞争等。一些学者从国家和地方两个角度，对当时的发展现状进行了分析，并提出相应的对策和建议。