溶解与乳化第二课时教案

九年级溶解与乳化课时教学设计

讲授新课2、加入某些洗涤剂并振荡后就不易分层了，像这种能使乳浊液

稳定的物质称为乳化剂. 乳化剂所起的作用称为乳化作用.如生

活中常见的乳化剂有：洗洁精、肥皂等.

二、溶解过程中的吸热与放热反应

1、物质溶解过程发生两种变化:

一、分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需吸收热量.

二、溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合离子

会放出热量.

注：不同的溶质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不同。

如氢氧化钠溶于水，是放热反应.这是因为水合过程所放出

的能量大于扩散过程所吸收的能量.

如硝酸铵溶于水，是吸热反应.这是因为水合过程所放出的

能量小于扩散过程所吸收的能量.

如食盐溶于水，温度变化不大.这是因为水合过程所放出的

能量与扩散过程所吸收的能量相差不大.

学生

思考

让学生思

考生活中

有没有这

种现象呢

实验与巩固互动探究一

实验1：在1支试管中注入3mL水和数滴植物油，观察现象；

振荡后，观察现象；静置一会儿，观察现象；把溶液倒出，观察

试管壁干净不

实验2：在1支试管中注入3mL水、数滴植物油、几滴洗涤剂，

观察现象；振荡后，观察现象；静置一会儿，观察现象；把溶液

倒出，观察试管壁干净不

学生观

察实验

进而自

己总结

提高学生

的逻辑思

维能力

C、可以溶解油污?

D、可以稀释油污

解析2、考察乳化液的特性

特性：不均一、不稳定、易分层

B、C答案明显不对，溶解是溶液的性质，溶液的特性是均一性、稳定性.

D答案也不对，稀释也是溶解的一种，不溶解怎么来稀释溶液呢

3、如何区分溶液与乳化

解析：由小液滴分散在液体中而形成的混合物叫作乳浊液，如牛奶和豆浆等.乳浊液不稳定、易分层.像洗涤剂这样，能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂.乳化剂所起的作用称为乳化作用.溶解是溶质的分子或离子均一、稳定的扩散在溶剂中.乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而不聚集. 4、我们洗碗的时候，如果不用洗洁精，为什么很难洗干净油污

因为洗洁精是乳化剂，具有乳化功能，能够把油污分散成微小液滴，使其形成乳浊液在随水飘走。水与油污不溶

5、怎样知道碗或水杯是否洗干净了

既不聚成水滴，也不成股流下

互动探究二、溶解时的吸热与放热反应

学生观察实验总结结论提高学生的表达能力

水中加入的溶

质

NaCl NH4NO3NaOH

溶解前后温度

的变化

温度基本不

变

温度降低温度升高

结论有的物质溶解时吸热，有的物质溶解时放

热

巩固与提升

1、如下图所示，气球中装有一定量的水，瓶中固体可能是

①氯化钠②氢氧化钠③硝酸铵④生石灰，现将气球中的水倒入瓶

中，最后能使气球变大的固体是②④理由是：氢氧化钠、生石

灰与水接触，放出大量的热，空气热涨泠缩，使得气球变大.能

使气球变小的是③，不能使气球变化的固体是①（填写相应序

号)

2、分别向装有硝酸铵固体和氢氧化钠固体的密闭装置内滴加水，

并振荡，能够观察到什么现象

现象：装硝酸铵固体，滴加水，会看到注射器的活塞向左移动，

装氢氧化钠固体，滴加水，会看到注射器的活塞向右移动.

为何会发生上述变化

解析：物质溶解过程中的吸、放热现象会引起溶液温度的变化，

导致密闭装置内压强的改变。当物质溶解放热时，会引起溶液温

度升高，从而使得装置内部压强增大，使注射器活塞向右移动；

学生思

考进而

回答

巩固学生

所学知识