我国老字号企业发展现状及转型策略研究.doc
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策当前中华老字号企业是中国传统工艺和文化的重要代表，经历了数百年的兴衰变迁，承载着丰富的历史文化底蕴和商业积淀。
随着市场竞争加剧、消费升级和科技创新等因素的影响，中华老字号企业在发展过程中也面临着诸多问题和挑战。
本文将从中华老字号企业发展存在的问题及相关对策进行探讨。
一、历史传统与现代化发展的矛盾中华老字号企业作为传统产业的代表，其传承着悠久的历史文化和工艺技艺，这是其独特的竞争优势所在。
随着社会经济的发展和市场需求的变化，中华老字号企业在保持传统特色的也需要与时俱进，进行现代化管理和生产方式的转型升级。
这种历史传统与现代化发展的矛盾，在一定程度上制约了中华老字号企业的发展。
解决之道：一是在保持传统技艺和文化的基础上，积极引入现代科技和管理理念，推进生产工艺和管理方式的现代化。
二是注重产品创新和品牌形象的提升，在传承传统的不断开发符合时代需求的新产品，提高市场竞争力。
二、品质保障和产品售后服务传统的手工制作和工艺技艺决定了中华老字号企业产品的独特品质和口碑，这是中华老字号企业的核心竞争力所在。
由于传统技艺的复杂性和劳动成本的上升，传统工艺难以满足大规模生产和市场需求。
一些中华老字号企业在产品售后服务和市场推广方面比较薄弱，导致一些老字号产品的口碑和市场份额有所下降。
解决之道：一是加大对传统手工艺的保护和培训力度，提高传统工艺的产量和质量，保证产品质量和口碑。
二是加强产品售后服务和市场推广力度，提升品牌知名度和竞争力。
三、成本管控和经营管理由于中华老字号企业的生产方式多以手工制作为主，且一些传统工艺技艺受到传承人流失和原材料成本上升的影响，使得企业成本居高不下。
一些中华老字号企业在经营管理方面相对滞后，缺乏现代企业管理理念和人才支持，导致了企业的经营效率和盈利状况不尽人意。
解决之道：一是优化生产工艺和降低成本，推广工艺标准化和装备自动化程度，提高生产效率和降低生产成本。
新市场形势下传统老字号的SWOT分析与发展策略研究
新市场形势下传统老字号的SWOT分析与发展策略研究摘要：本文从传统老字号的定义和内涵出发，结合当前老字号的发展状况，利用SWOT工具分析传统老字号的自身优劣势与环境的机会和威胁，提出老字号企业在新市场形势下重焕新生的发展对策和建议。
关键词：传统老字号；SWOT分析；发展策略1 传统老字号的定义及其内涵老字号是一个约定俗成的概念，是中国商业特有的称谓，通常是指有多年成功的经营历史，在当地乃至全国有着良好声誉的商号。
我国的老字号起源于19世纪至20世纪初，平均有160多年的历史，涉及手工业、饮食服务业、商业和中医药业等行业，它们经历了中国经济发展的历程，是我们民族工商业的骄傲。
2006年4月商务部宣布实施“振兴老字号工程”，在此次的《“中华老字号”认定规范》中，商务部的定义是：“中华老字号”是历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌[1]。
2 新市场形势下传统老字号的发展现状及SWOT分析由于环境的变迁以及自身经营的原因，中华老字号品牌的衰退现象十分严重。
根据中国品牌研究院的调查，建国初期全国中华老字号企业大约有16000家，到1993年，经国家商业主管部门评定的中华老字号只有1600多家，仅相当于建国初期老字号总数的10%。
即使这1600多家中华老字号企业，70%的品牌经营十分困难，20%勉强维持经营，只有10%发展态势良好[2]。
2.1 传统老字号的优势分析（1）鲜明的品牌价值经历过漫长岁月考验的传统老字号最显著的特色就是其悠久的历史，而历史的积淀则是构成品牌价值的重要部分，是传承品牌文化的根基。
“童叟无欺”、“义利兼顾”、“以和为贵”的传统经营理念，不仅造就了传统老字号企业名震四方的品牌，还扩大了其品牌中蕴藏的无形价值。
（2）坚守产品的优质原则质量卓越是老一辈人对老字号品牌的基本印象，众多老字号企业在发展之初都是以家庭小作坊的形式存在着，他们严格信守着中华民族的传统美德“诚信第一”。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策随着市场经济的发展，中华老字号企业面临着诸多问题，需要采取相应的对策来促进其持续发展。
本文将介绍当前中华老字号企业发展存在的问题，并提出相关的对策。
中华老字号企业在现代化转型方面存在问题。
由于传统的经营模式和管理方式无法适应市场经济的要求，许多中华老字号企业在现代化转型方面存在困难。
这些企业需要注重技术创新和管理创新，加强与高校研究机构的合作，引进先进的管理经验和生产技术，提升企业的竞争力。
中华老字号企业面临着品牌形象的问题。
随着市场竞争的激烈，许多中华老字号企业的品牌形象已经与时代脱节。
这些企业应重视品牌建设，注重产品质量和品质的提升，树立良好的企业形象，增强消费者对品牌的认可度和信任度。
中华老字号企业在市场开拓方面存在问题。
许多中华老字号企业仍然依赖传统的销售渠道和客户群体，对新兴的市场和消费群体缺乏有效的开拓。
这些企业需要加大市场调研力度，了解消费者需求的变化，积极拓展新的市场渠道和客户群体，促进企业的市场扩张和销售增长。
中华老字号企业在人才培养方面存在问题。
由于人才流失和缺乏新鲜血液的注入，许多中华老字号企业面临人才短缺的困扰。
这些企业需要加大人才培养的投入，引进高素质的人才，建立健全的人才培养机制，提高员工的综合素质和专业水平，推动企业的创新与发展。
中华老字号企业在与国际市场的竞争中存在问题。
由于缺乏国际化的视野和竞争力，许多中华老字号企业在国际市场上面临竞争的压力。
这些企业需要加强对国际市场的研究和了解，开展国际合作和交流，提高企业的国际竞争力，拓展海外市场，增加企业的国际影响力。
当前中华老字号企业发展存在着现代化转型、品牌形象、市场开拓、人才培养和国际竞争等多方面的问题。
针对这些问题，中华老字号企业可以采取注重技术和管理创新、加强品牌建设、拓展新的市场渠道、加大人才培养投入和提高国际竞争力等对策来促进企业的持续发展。
老字号年轻化转型的现状问题与建议
老字号年轻化转型的现状问题与建议自古以来，中国就有很多老字号的传统品牌，随着时代变迁、市场竞争日益激烈，许多老字号开始进行品牌转型，以适应市场需求和消费者口味的变化。
但是，在转型过程中，许多老字号还存在一些问题，本文将围绕这些问题展开探讨，并提出一些建议。
问题一：品牌知名度不高许多老字号在转型的过程中缺乏有效的营销和推广策略，导致品牌知名度不高。
这是因为很多老字号在过去依靠传统门店和口碑传播取得了一定的成功，但是在新时代下，消费者越来越注重品牌形象和品牌故事，没有一个让消费者信得过的品牌形象和专业的推广策略，品牌知名度很难得到提升。
建议一：加强品牌营销和推广。
在进行品牌营销和推广时，要更深入地了解客户，了解他们的需求和偏好，制定针对性更高的营销策略。
此外，还应当以上网、社交媒体、线上平台等多种方式进行品牌宣传，建立自己的官方网站、微信公众号等渠道，并通过预算控制、效果评估等科学的管理手段进行监督和调整。
问题二：产品类型单一、生产过程落后还有一些老字号在转型时仍停留在卖产品的层面，没有进行整体升级。
这些老字号多花了很多时间和精力研发一两个招牌产品，但是在其他产品类型上却显得十分单一。
同时，在生产工艺和工厂设施上，大多数老字号也没有进行升级，未能达到现代化企业标准，未来的竞争力将受到极大的限制。
建议二：进行产品多元化和生产工艺升级。
在进行产品多元化时，老字号可以从产品目录慢慢的增加产品类型，涉及到更多的市场，而不是仅仅局限在一两类产品上。
同时，对于生产工艺和设施进行升级，使用现代化的技术，提高生产效率和产品质量，减少人工成本，以此来提高企业运营效率，实现更高的市场占有率和竞争优势。
问题三：管理体系落后，团队建设欠缺老字号中的老板们普遍年龄较大，管理思想也没有跟上时代的步伐，企业管理体系落后，团队建设也欠缺。
未来，这将成为老字号转型的重要障碍，可能导致企业未来的营销策略或产品研发方向出现偏差或者失策。
老字号发展现状
老字号发展现状中国的老字号是指在中国历史上存在时间较长、经营业务稳定、具有一定规模和影响力的传统企业。
这些老字号企业通常拥有独特的技艺、传统工艺和品牌，代表了中国优秀的传统文化和商业智慧。
然而，随着社会发展和市场竞争的加剧，老字号企业也面临着许多挑战。
一方面，随着现代化生产技术的普及和进步，许多传统工艺逐渐被机械化代替，导致老字号企业的技艺和传统工艺逐渐流失。
另一方面，新兴的企业和品牌不断涌现，给老字号企业带来了市场份额的压力。
然而，老字号企业并没有被淘汰，相反它们通过转型升级和品牌创新来适应市场的需求。
许多老字号企业积极引进现代化生产设备和管理模式，不断提升产品质量和生产效率。
同时，它们也注重品牌形象和市场推广，利用互联网和社交媒体等新技术手段来提升品牌知名度和影响力。
据统计，目前中国的老字号企业仍然在发展壮大。
一方面，许多老字号企业通过产品多样化和品牌扩展来拓宽业务领域，进一步提升市场竞争力。
另一方面，一些老字号企业通过与时尚设计师和艺术家合作，将传统工艺与时尚元素相结合，开发出具有独特风格和时尚感的产品，吸引了年轻一代的消费者。
此外，政府也给予老字号企业一定的政策支持和扶持。
例如，一些地方政府设立了专门的老字号产业园区，为老字号企业提供场地和资金等方面的支持。
同时，政府也加强对老字号品牌的保护和推广，通过举办老字号文化展览和推广活动等方式，提升老字号品牌的知名度和美誉度。
总的来说，虽然老字号企业面临着一些挑战，但它们仍然保持着良好的发展势头。
通过转型升级和品牌创新，老字号企业在适应市场需求的同时，也保持着传统文化的传承和发展，为中国的商业发展和文化传统做出了重要贡献。
老字号的经营现状和发展之路探讨
老字号的经营现状和发展之路探讨老字号是指经营时间较长、具有一定影响力和知名度的传统文化品牌。
他们传承了丰富的历史文化和商业经验，是中国商业文化的重要组成部分。
在现代商业环境的冲击下，许多老字号面临着经营困境和转型问题。
本文将探讨老字号的经营现状和发展之路。
目前，许多老字号存在以下的经营现状：一是经营模式陈旧，缺乏创新力。
由于追求稳定和传统，很多老字号没有跟上时代的步伐，无法适应现代消费者的需求和趋势。
二是管理结构不合理，缺乏专业人才。
由于经营时间长久，很多老字号的管理结构仍停留在家族式管理或小规模管理，缺乏现代企业所需的专业化管理人才和团队。
三是市场竞争激烈，品牌知名度下降。
随着市场经济的发展，新兴品牌层出不穷，老字号的品牌知名度逐渐下降，市场份额被逐渐侵蚀。
面对这些问题，老字号需要找到适合自身的发展之路。
老字号应该加强创新能力，寻找适应市场需求的创新产品和服务。
可以通过引进现代科技和管理方法，优化产品品质和服务体验，提升竞争力。
老字号需要进行品牌升级和宣传推广，提升品牌知名度和美誉度。
可以利用媒体、网络和社交平台等渠道进行品牌推广，吸引更多年轻消费者的关注和认同。
老字号应该注重人才培养和团队建设，引进专业人才和管理团队，提升企业的运营管理水平。
可以通过与高校合作、培训班等方式，打造专业化的管理和服务团队。
政府部门和社会应该加强对老字号的保护和支持。
政府可以出台相关政策，提供财政支持和减免税费等优惠政策，帮助老字号渡过难关。
社会可以组织相关活动，推广老字号的优秀文化和产品，增加消费者对老字号的认知和消费热情。
老字号面临着许多经营困境和转型问题，但同时也有很多发展机遇。
通过加强创新能力、品牌升级、人才培养与团队建设，政府保护与社会支持等方式，老字号有望实现转型升级，并在现代商业竞争中立于不败之地。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策1. 引言1.1 背景介绍当前中华老字号企业是中国传统文化的重要载体，代表了中国悠久的商业历史和精湛的工艺技术。
这些老字号企业历经沧桑，传承千年，是中国商业文化的重要遗产。
随着市场环境的变化和经济的快速发展，中华老字号企业面临着诸多挑战和困境。
随着中国市场竞争的加剧，中华老字号企业的竞争压力不断增加。
传统的营销模式和产品定位已经无法适应现代消费者的需求，导致企业市场份额逐渐被新兴品牌所夺走。
中华老字号企业的经营模式相对落后，缺乏对市场的敏锐度和应变能力。
在互联网时代，很多老字号企业仍然停留在传统的线下销售模式，对于电商和社交媒体等新兴渠道的运用不够灵活。
中华老字号企业要想实现品牌升级和转型升级难度较大。
传统的工艺和产品在新时代下可能显得陈旧，如何在保持传统韵味的同时又能吸引年轻消费群体是一个亟待解决的问题。
当前中华老字号企业面临着诸多发展问题和挑战，需要找到新的发展方向和突破口，以保持竞争力和市场地位。
1.2 问题意义当前中华老字号企业发展存在的问题意义主要体现在以下几个方面：中华老字号企业作为中国传统文化与历史的集中体现，其发展状况直接关系到中华文化的传承和弘扬。
由于市场竞争激烈、经营模式滞后等原因，这些老字号企业面临着存续与发展的挑战，导致其传统文化价值无法得到充分体现和传承。
这一问题不仅影响了企业的生存与发展，也影响了整个社会对传统文化的认知与重视。
中华老字号企业作为中国经济的重要组成部分，其发展状况也直接关系到中国经济的稳定与发展。
这些老字号企业在市场上拥有一定的品牌影响力和影响力，但由于面临的问题较多，其市场地位逐渐受到挑战。
这将直接影响到企业的经济效益，降低其在市场上的竞争力，加剧了中国经济结构转型升级的难度。
解决中华老字号企业存在的问题，不仅可以保护和传承中国传统文化，也可以促进中国经济的发展，具有重要的意义和价值。
必须采取有效措施加强对中华老字号企业的支持和保护，推动其健康、持续、稳定的发展。
老字号餐饮业的现状及发展研究
老字号餐饮业的现状及发展研究老字号餐饮业源远流长，承载着中国饮食文化的丰富历史和传统。
随着经济的发展和社会的变迁，老字号餐饮业也在不断变革与发展。
本文旨在对老字号餐饮业的现状及其未来发展进行深入研究，探讨其面临的挑战和机遇，为促进老字号餐饮业的可持续发展提供参考。
一、老字号餐饮业的历史沿革老字号餐饮业作为中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史传统。
早在宋代，就有了一些可以称之为老字号的餐饮企业，如“全聚德”、“狮子楼”等。
这些老字号餐饮企业以其独特的口味、传统的制作工艺和优质的服务，成为当时餐饮市场的翘楚，深受消费者喜爱。
随着社会的发展和经济的变迁，老字号餐饮业也面临着诸多的挑战。
一方面，随着消费升级和餐饮市场的竞争加剧，一些传统的老字号餐饮企业逐渐失去了市场份额，面临着生存的危机。
另一方面，一些老字号餐饮企业也在不断创新和变革，推出新品种、新口味，吸引更多的消费者，实现了企业的转型升级。
二、老字号餐饮业的现状分析1.市场竞争激烈，需求不断增长随着城市化进程的加快和生活水平的提高，消费者对餐饮的需求也在不断增加。
老字号餐饮企业在服务品质和口味上有着独到之处，吸引了大量消费者。
但是，由于市场竞争激烈，一些老字号餐饮企业的市场份额逐渐被新兴的餐饮企业所取代，面临着市场份额的进一步压缩。
2.传统与创新并存，文化传承成为关键老字号餐饮企业作为中国传统文化的重要代表之一，拥有着丰富的历史文化底蕴。
在不断变革的市场环境下，老字号餐饮企业需要在保持传统的基础上，不断创新，推出符合时代潮流和消费者需求的产品和服务，实现传统与创新的有机结合。
3.人才培养和管理水平提升老字号餐饮企业作为传统行业，人才培养和管理水平一直是其发展的短板。
随着市场竞争的加剧，老字号餐饮企业需要加大对员工的培训和教育力度，提高员工的素质和服务水平，提升企业的竞争力。
4.环境保护和可持续发展随着社会对环境保护意识的增强，老字号餐饮企业也需要关注环境的可持续发展问题。
老字号年轻化转型的现状问题与建议
老字号年轻化转型的现状问题与建议老字号是指具有悠久历史、传统技艺和独特文化内涵的企业或品牌。
随着社会经济的发展和消费观念的改变，老字号面临着一个严峻的问题，那就是年轻化转型。
年轻化转型是老字号必须要面对的挑战，也是他们实现可持续发展的关键。
目前老字号的年轻化转型进展缓慢，面临着一系列问题。
本文将探讨这些问题，并提出相应的建议。
老字号在年轻化转型中面临着产品和服务定位的问题。
随着消费者需求的多样化和年轻人对时尚和个性化的追求，老字号的传统产品和服务往往无法满足年轻人的需求，导致年轻消费者的流失。
解决这个问题的关键是与时俱进，不断创新和发展。
老字号应该深入了解年轻人的需求和消费习惯，结合自己的传统优势，不断推出符合年轻人口味的新产品和服务，满足他们的需求。
老字号在年轻化转型中面临着传承和发展的问题。
老字号拥有悠久的历史和传统的技艺，这是其独特的竞争优势，也是其实现年轻化转型的核心。
许多老字号在传承过程中面临着传统技艺和现代经营理念的冲突。
解决这个问题的关键是加强传承教育和培训，传承老字号的核心技艺和经营哲学。
老字号还应该注重培养年轻人的创新意识和创业精神，让他们能够在传统的基础上进行创新和发展，实现传统与现代的融合。
老字号在年轻化转型中还面临着品牌形象和营销策略的问题。
对于年轻人来说，品牌形象和营销策略起着决定性的作用。
许多老字号的品牌形象和营销策略过于保守和传统，无法吸引年轻人的注意力。
解决这个问题的关键是进行品牌定位和形象塑造的重新设计。
老字号应该注重品牌塑造和形象推广，打造与时俱进的品牌形象和营销策略，吸引更多的年轻消费者。
老字号在年轻化转型中还面临着管理和组织机构的问题。
许多老字号的管理和组织机构过于僵化和官僚化，无法适应快速变化的市场环境和年轻人的需求。
解决这个问题的关键是进行组织结构和管理模式的转型。
老字号应该注重内部管理的改革和创新，建立灵活的组织机构和管理模式，提高反应速度和市场竞争力。
老字号年轻化转型的现状问题与建议
老字号年轻化转型的现状问题与建议老字号是指有着悠久历史、丰富传统文化的企业，往往代表着一个地区、一个行业的瑰宝。
老字号所具有的品牌价值、文化底蕴和商业潜力是不可替代的，在当前经济形势下，许多老字号企业正面临着转型升级、年轻化发展的挑战。
本文将针对老字号年轻化转型的现状问题进行分析，并提出一些建议。
1. 文化传承与创新之间的平衡老字号企业通常具有深厚的历史文化积淀，要在传承文化和创新发展之间找到平衡点并非易事。
一方面，老字号企业需保持其历史传统文化的独特魅力，也需要顺应市场需求，进行产品、营销等方面的创新。
这种平衡需要老字号企业深入研究市场需求，进行产品的差异化、个性化设计，同时加强品牌建设和传播，提升企业形象，吸引年轻消费者。
2. 传统生产方式与现代技术的融合许多老字号企业传承着古老的生产工艺和手工技术，虽然这些工艺在一定程度上能够体现产品的独特魅力和品质，但却难以大规模生产，产品价格较高，生产周期长。
随着现代科技的革新和发展，老字号企业需要在传统的基础上引入科技，改进生产方式，提高生产效率，降低成本。
可以开发新产品，应用新技术和新工艺，增加产品的功能性和实用性，提高产品的竞争力。
3. 品牌形象与年轻消费者的连接老字号企业的品牌形象和传统文化魅力往往难以与年轻消费者产生共鸣。
年轻消费者更加注重产品的潮流、时尚和个性化，而老字号企业的品牌形象往往过于保守、沉闷，在市场上无法产生引力。
老字号企业需要加强品牌塑造，结合年轻人的审美趣味和消费习惯，进行品牌形象的更新和塑造，注重产品的包装设计、宣传推广等方面，增加产品的市场活力和吸引力。
4. 渠道拓展与销售模式的创新随着互联网、电商的快速发展，传统老字号企业的销售模式和渠道逐渐显得陈旧。
老字号企业除了依托传统的实体店面进行销售外，还应积极拓展线上渠道，利用新媒体平台和电商平台进行推广和销售。
老字号企业还可以与一些新兴品牌或平台进行合作，共同推出联名产品，进行跨界合作，拓展销售渠道，提升品牌知名度和影响力。
老字号运营方案
老字号运营方案一、老字号的现状及问题1、传统老字号的状况从历史长河中走来，老字号有着丰富的历史积淀和文化内涵。
它们不仅仅是商业品牌，更承载着一种文化传承和历史记忆。
然而随着社会变迁和经济发展，传统老字号面临着各种困境。
一方面，市场竞争日益激烈，传统老字号在品牌形象、产品创新和市场开拓等方面面临着挑战，整体发展势头较为乏力。
另一方面，随着年轻一代消费者的兴起，他们对传统老字号的认知和接受度并不高，导致老字号在年轻人群中的市场份额逐渐下降。
2、老字号的问题（1）品牌形象不够现代化：传统老字号的品牌形象多停留在传统文化和工艺方面，缺乏现代时尚和个性化的元素，难以吸引时尚潮流人群。
（2）产品创新不足：传统老字号的产品多以传统工艺为主，缺乏创新性和时代感，对消费者吸引力较弱。
（3）市场拓展困难：老字号多多依赖传统渠道和销售模式，对于新兴的移动互联网销售模式和线上渠道开拓不够积极，导致市场拓展受限。
3、老字号运营面临的挑战老字号有着悠久的历史和文化底蕴，但也面临着多方面的挑战：（1）传承困境：随着老字号传承人的逐渐减少，很多传统工艺和技术面临失传的危险。
（2）市场转型：传统老字号市场份额逐渐减少，需要进行市场转型和渠道拓展。
（3）品牌建设：老字号的品牌形象和企业文化需要进行深度塑造，使其更符合现代消费者的需求和背景。
（4）市场营销：老字号需要进行市场营销策略调整，结合线上线下渠道，吸引更多消费者。
二、老字号运营方案老字号运营方案是指通过市场营销、品牌建设、产品创新、渠道拓展等手段，促进老字号品牌的提升和发展。
具体而言，老字号运营方案应包括以下几个方面：1、品牌建设（1）传承文化内涵：老字号应充分挖掘自身的历史文化内涵，塑造具有传统工艺魅力和现代时尚感的品牌形象，使其深受每一个消费者的认同。
（2）注重产品品质：老字号应注重产品品质和工艺，不断提升产品品质和创新力，拓宽产品线，满足不同消费群体的需求。
（3）建设品牌形象：借助互联网和新媒体，加强品牌形象的打造、推广和宣传工作，提升品牌的知名度和美誉度。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策中国的老字号企业有着悠久的历史和丰富的文化积淀，是中国经济的重要组成部分。
然而，随着时代的变迁和市场的竞争加剧，许多老字号企业逐渐面临着一些问题，阻碍了它们的持续发展。
一、品牌传承问题许多老字号企业的鲜明品牌形象随着时间的推移逐渐被淡化，甚至失去了原先的意义。
这往往是由于企业缺乏有效的品牌传承机制和策略，导致品牌形象的逐渐模糊，消费者的关注度逐渐降低。
对策：在品牌传承方面，企业应加强对品牌价值的重视，建立完善的品牌传承机制和策略，不断强化品牌形象和知名度，提高消费者的忠诚度。
二、技术创新问题许多老字号企业的技术水平和生产工艺相对落后，无法适应市场的需求和潮流，从而导致产品竞争力的降低。
对策：在技术创新方面，企业应对市场进行深入调研，开发新产品和新工艺，提高产品品质和竞争力。
同时，增加对研发的投入，促进企业的技术升级和转型。
三、管理水平问题许多老字号企业由于缺乏现代化的管理理念和手段，企业管理水平相对落后，难以适应市场的变化和发展的需要。
对策：在管理水平方面，企业应引入现代化管理理念和技术手段，提高企业管理水平和效率。
同时，建立健全的内部管理体系，加强企业的内部协调和沟通，提高企业的责任心和执行力。
四、营销策略问题许多老字号企业的营销策略并不够灵活和适应市场的需求。
营销渠道相对单一，难以覆盖更广泛的市场和消费者群体。
对策：在营销策略方面，企业应增加对市场的敏感度和反应力，及时调整市场营销策略和渠道。
同时，加大对市场推广和品牌宣传的投入，开拓多元化的营销渠道，增加产品的知名度和影响力。
总之，中国的老字号企业要想在市场竞争中取得更好的发展，必须从品牌传承、技术创新、管理水平和营销策略等方面进行改进和提升，全面提高企业的市场竞争力和核心竞争力。
老字号 调研报告
老字号调研报告调研报告：老字号一、调研目的和背景老字号是指历史悠久、声誉良好的特色店铺。
在中国，老字号代表着传统文化和创业精神，是经济发展中的宝贵财富。
本次调研的目的是深入了解老字号的经营现状、问题和发展前景，并提出相关建议。
二、调研方法本次调研采用问卷调查和实地访谈相结合的方法。
共发放问卷100份，回收有效问卷80份。
同时，我们也走访了多家老字号店铺，进行了面对面的访谈，以获取更详尽的信息。
三、调研结果1.老字号的经营状况通过问卷调查，我们了解到大部分老字号店铺每年的收入保持稳定，但有一部分店铺面临着销售额下降的问题。
访谈中得出的结论是，随着时代变迁和人们消费观念的改变，部分老字号的产品已经不适应现代人的需求，需要进行创新和转型。
2.老字号面临的问题在访谈中，我们了解到老字号面临的问题主要有以下几个方面：（1）传承问题：许多老字号店铺由老一辈经营，年轻一代对传统手艺了解不足，传承问题成为困扰他们的难题。
（2）品牌推广：虽然老字号有悠久的历史和口碑，但在品牌推广方面仍存在欠缺。
很多老字号没有充分利用互联网和社交媒体等新媒体手段进行宣传。
（3）市场竞争：市场上涌现了大量新兴企业，竞争压力加大。
老字号需要加强自身的竞争力，吸引更多消费者。
3.老字号的发展前景调研结果显示，尽管老字号面临一些问题，但仍具备良好的发展前景。
传统文化的复兴和人们对优质商品的需求增加，为老字号提供了新的机遇。
而且，随着社会的发展，人们对传统文化和历史的向往也在增加，老字号在满足人们的情感需求方面具备独特的优势。
四、建议基于调研结果，我们提出以下几点建议：（1）加强传承培训：老字号店铺应该加强对年轻一代的传承培养，通过媒体合作、培训课程等方式传授传统手艺。
（2）优化品牌推广：老字号店铺应积极利用互联网和社交媒体等新媒体手段，进行品牌推广。
同时，也可通过参加展会、举办特色活动等方式扩大知名度。
（3）创新转型：老字号应紧跟时代潮流，进行产品创新和转型。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策【摘要】当前中华老字号企业在发展过程中面临着诸多问题，包括市场竞争激烈、品牌形象老化、产品与服务缺乏创新等。
这些问题导致了企业在市场上难以立足，需要寻找相应的对策来应对挑战。
为此，对策一是创新产品与服务，通过不断推出新品、提升服务质量来吸引更多消费者；对策二是开拓新市场，寻找新的增长点，拓展品牌影响力和市场份额；对策三是提升企业品牌形象，加强品牌宣传与推广，提高消费者对企业的认知度和好感度。
通过这些对策的实施，中华老字号企业将能够在竞争激烈的市场中立于不败之地，实现可持续发展。
【关键词】中华老字号企业、发展问题、对策、创新、开拓、品牌形象、市场、产品、服务1. 引言1.1 背景介绍中国是一个拥有悠久历史的国家，许多中华老字号企业承载着传统文化和历史记忆。
这些老字号企业在中国经济发展过程中扮演着重要角色，不仅是经济的参与者，更是文化的传承者。
随着时代的变迁和市场竞争的激烈化，许多中华老字号企业面临着发展困境。
中华老字号企业作为有着悠久历史和独特文化底蕴的企业，面临着许多发展难题，如产品更新缓慢、市场营销手段单一、企业管理模式老旧等。
这些问题不仅影响企业的发展，也影响着中国传统文化的传承和发展。
本文将从中华老字号企业面临的问题出发，分析其存在的原因，并提出相应的对策，以期能够帮助这些企业寻找到新的发展路径，实现转型升级，走向更加稳健、健康的发展道路。
部分到此结束。
1.2 问题意识当前中华老字号企业作为具有悠久历史和丰富文化底蕴的企业群体，虽然在传统行业中有着独特的优势和特色，但在现代市场竞争中却面临着诸多问题。
问题意识主要表现在以下几个方面：随着社会经济的快速发展和消费升级，消费者的需求和口味也在不断变化，中华老字号企业在产品和服务方面跟不上时代步伐，导致市场竞争力下降，市场份额受到挑战。
人才短缺和管理体系不完善也是中华老字号企业发展中的困境。
由于传统管理模式和思维方式的固化，很多企业缺乏创新能力和发展动力，员工队伍中缺乏拥有现代化管理知识和技能的人才。
中华老字号产业发展趋势
中华老字号产业发展趋势中华老字号是指经过几代人传承并保持了一定产业秘方和标志的传统企业。
这些企业在中国历史中有着悠久的发展历史和文化底蕴，代表了中国传统产业的瑰宝。
随着国内外市场的变化和新时代的需求，中华老字号正面临着许多新的发展机遇和挑战。
本文将分析中华老字号产业的发展趋势，并提出相应的建议。
一、转型升级是必然趋势随着科技进步和市场需求的不断变化，传统的中华老字号企业需要进行转型升级，以适应新时代的需求。
首先，他们需要加强创新能力，推出符合时代潮流和消费者需求的新产品。
例如，老字号企业可以通过深入了解消费者的需求和购买习惯，开发出更加健康、环保和高品质的产品。
其次，老字号企业可以利用互联网和电子商务平台，拓宽销售渠道，增加市场份额。
通过在线销售和与电商平台的合作，老字号企业能够迅速扩大市场份额，提高品牌知名度。
此外，老字号企业还可以借助互联网进行品牌传播和市场推广，提升品牌影响力。
二、文化传承是核心竞争力中华老字号企业的独特性和价值在于其悠久的历史和文化底蕴。
在市场竞争中，老字号企业应该充分利用这一特点，加强文化传承和创新。
首先，老字号企业应该将文化传承融入到企业的整体发展战略中。
他们可以举办文化庙会、庆典和展览，向消费者展示企业的历史和传统工艺。
通过这种方式，老字号企业能够吸引更多的消费者，并提高品牌忠诚度。
其次，老字号企业可以通过开设文化教育课程和培训班，传授企业的技艺和文化。
这不仅可以保护传统的手工艺技术，还可以培养更多的文化传承者。
此外，老字号企业还可以借助文化旅游产业的发展，开设文化主题的旅游项目，吸引更多的游客。
三、品牌国际化是新的挑战随着全球化的深入发展，品牌国际化已经成为中华老字号企业面临的新挑战。
中国的文化和产品在全球市场上有着广阔的发展前景，但面临着激烈的竞争。
为了提升品牌影响力和国际竞争力，老字号企业需要加强品牌建设和国际营销。
首先，老字号企业应该加强人才引进和培养，提升国际化经营的能力。
传统“老字号”品牌现状
传统“老字号”品牌现状标题：传统“老字号”品牌现状引言概述：传统“老字号”品牌是指具有悠久历史、独特传统工艺和文化底蕴的品牌，是中国商业文化的重要组成部分。
然而，随着时代的变迁和市场竞争的加剧，传统“老字号”品牌在现代社会面临着诸多挑战和困境。
一、市场竞争激烈1.1 传统“老字号”品牌面临来自国内外各类品牌的激烈竞争，市场份额逐渐被新兴品牌侵占。
1.2 传统“老字号”品牌在产品设计、营销策略等方面与时尚潮流脱节，难以吸引年轻消费者。
1.3 传统“老字号”品牌在电子商务和线上销售方面发展不足，无法满足现代消费者的购物需求。
二、传统工艺传承困难2.1 传统“老字号”品牌的传统工艺多为手工制作，人才稀缺且传承困难。
2.2 传统工艺需要长期的学习和实践，年轻人对传统技艺缺乏兴趣，导致技艺传承受阻。
2.3 传统工艺的生产成本高昂，难以与现代工业化生产方式竞争，影响品牌的盈利能力。
三、品牌形象老化3.1 随着时间的推移，部分传统“老字号”品牌的品牌形象逐渐老化，无法与时代接轨。
3.2 品牌形象老化导致消费者对品牌的认知降低，影响品牌的市场竞争力。
3.3 传统“老字号”品牌需要注重品牌形象的更新与塑造，以吸引更多年轻消费者的关注和认可。
四、文化传统与现代需求的冲突4.1 传统“老字号”品牌的文化传统是品牌的核心竞争力，但在现代社会需求的变革下，文化传统与现代需求之间存在冲突。
4.2 传统文化传统需要与时俱进，与现代消费者的需求相结合，才能保持品牌的活力和竞争力。
4.3 品牌需要在传统文化传承的基础上，不断创新和拓展，以适应市场的变化和消费者的需求。
五、发展新业态与转型升级5.1 传统“老字号”品牌需要积极开拓新的业态和渠道，以适应市场的需求和变化。
5.2 品牌可以借助互联网和数字化技术，拓展线上销售渠道，吸引更多年轻消费者。
5.3 品牌可以通过与时尚设计师合作，推出具有时尚元素的产品，吸引更多年轻消费者的关注和购买。
传统“老字号”品牌现状
传统“老字号”品牌现状引言概述：传统“老字号”品牌是指具有悠久历史和独特传统工艺的品牌。
这些品牌承载着丰富的文化和历史内涵，是中国传统文化的重要组成部份。
然而，随着社会的发展和消费者需求的变化，传统“老字号”品牌面临着许多挑战和机遇。
本文将分五个部份，从市场竞争、品牌传承、创新发展、市场拓展和品牌形象等方面，详细阐述传统“老字号”品牌现状。
一、市场竞争1.1 传统“老字号”品牌面临的竞争压力随着市场经济的发展，各类品牌涌入市场，传统“老字号”品牌面临着激烈的竞争。
新兴品牌通过创新、营销手段等方式吸引消费者，给传统“老字号”品牌带来了市场份额的压缩。
1.2 传统“老字号”品牌的竞争优势传统“老字号”品牌具有悠久历史和独特传统工艺的优势，这是其他品牌无法复制的。
同时，一些传统“老字号”品牌通过品牌升级和转型，不断提升产品质量和服务水平，增强了市场竞争力。
1.3 市场竞争对传统“老字号”品牌的影响市场竞争促使传统“老字号”品牌不断创新和改进，提高产品品质和服务水平。
同时，市场竞争也促使传统“老字号”品牌加强品牌宣传和市场营销，提高品牌知名度和美誉度。
二、品牌传承2.1 传统“老字号”品牌传承的重要性传统“老字号”品牌的传承是保护和传承中国传统文化的重要途径，也是品牌长久发展的基础。
品牌传承需要传承人承担责任，传承品牌的文化内涵和核心价值观。
2.2 传统“老字号”品牌传承面临的挑战由于传承人的流失和继承人的缺乏，传统“老字号”品牌传承面临着难点和挑战。
传承人的培养和传承机制的建立是解决这一问题的关键。
2.3 品牌传承的创新与发展传统“老字号”品牌传承需要与时俱进，通过创新和发展来保持品牌的活力。
传承人可以将传统工艺与现代技术相结合，推出适应市场需求的新产品和服务。
三、创新发展3.1 传统“老字号”品牌创新的重要性创新是传统“老字号”品牌发展的重要动力，也是品牌在市场竞争中取得优势的关键。
传统“老字号”品牌需要通过技术创新、产品创新和管理创新等方面来实现创新发展。
调研老字号报告
调研老字号报告调研报告：老字号的发展与实践引言老字号是指具有较长历史、享有较高声誉的传统品牌。
作为中国经济发展的重要组成部分，老字号在中国市场上扮演着重要的角色。
本调研报告将深入探讨老字号的发展现状、面临的挑战以及创新实践，以期为老字号的进一步发展提供参考。
一、老字号的发展现状老字号的发展在中国经济发展的历史长河中具有重要的地位。
从长期来看，老字号一直以其传统、质朴的产品和独特的服务吸引着消费者的注意。
然而，近年来随着经济的快速发展和人们消费观念的变化，老字号也面临着一系列新的挑战。
在越来越激烈的市场竞争中，老字号需要不断寻求创新发展之道，以满足不同消费群体的需求。
二、老字号面临的挑战1. 品牌形象与市场定位由于老字号多以传统风格和形象示人，年轻消费者对其了解和接受程度相对较低，可能在市场竞争中失去竞争力。
老字号需要通过市场定位和品牌建设来提升形象和吸引新的消费者。
2. 产业升级与技术创新老字号的传统生产工艺可能滞后于市场需求和行业发展。
为保持竞争力，老字号需要加大技术创新和产业升级力度，提高产品质量和效率。
3. 人才培养与传承老字号的传统技艺和经验需要通过人才培养和传承来保持发展。
然而，由于缺乏年轻人的参与和传承机制的不完善，老字号的技术和技能往往面临断代传承的危机。
三、老字号的创新实践1. 市场拓展与营销创新老字号需要积极适应市场需求和新的消费观念，提升产品研发和营销策略，以吸引更多的消费者。
例如，一些老字号开始使用网络平台和社交媒体进行宣传和销售，以扩大品牌的影响力和市场份额。
2. 技术创新与产业转型老字号需要关注技术创新和产业升级，以提高产品的质量和竞争力。
通过引进新的生产工艺和设备，老字号能够更好地满足市场需求，提供具有竞争力的产品和服务。
3. 人才培养与传承机制构建老字号要重视培养年轻一代的人才，传承技艺和经验。
可以通过建立培训机构、设立奖学金和制定传承计划等方式，吸引和激励年轻人参与老字号的发展。
老字号的经营现状和发展之路探讨
老字号的经营现状和发展之路探讨老字号是指具有悠久历史和深厚文化内涵的传统品牌，通常是在中国国内有着数十年甚至上百年的历史传承。
这些老字号经营着各自的传统行业，如手工艺品、美食饮品、药材中药等，以其独特的产品和文化内涵深受消费者的喜爱。
随着时代的不断变迁和市场竞争的加剧，老字号的发展面临着新的挑战和机遇。
老字号的经营现状老字号在中国有着悠久的历史和文化传承，深受人们的喜爱。
随着经济的快速发展和市场竞争的加剧，许多老字号在市场上遇到了困难。
一方面，现代人的生活方式和消费习惯发生了变化，对传统产品的需求逐渐减少；由于管理体制和技术水平的滞后，老字号的生产资料和生产方式也难以适应现代化的要求。
老字号在传统行业中有着独特的地位和价值，然而如何在现代市场中保持竞争力，使得老字号的产品和文化内涵得到更好的传承和发展，成为了老字号经营者们需要思考的重要问题。
发展之路探讨如何使老字号实现转型升级，保持竞争力，成为了老字号经营者和管理者们需要解决的重要问题。
在这个过程中，新技术的运用和管理体制的改革是发展的关键。
老字号需要利用新技术来提高产品质量和生产效率。
随着科技的迅速发展，许多老字号在生产工艺和质量管理上都有了新的突破。
通过引进先进的生产设备和管理技术，老字号可以提高产品的质量和生产效率，从而使自己在市场上更具竞争力。
老字号需要营销策略的创新和品牌形象的塑造。
在市场竞争激烈的环境中，老字号需要不断地调整自己的营销策略，吸引更多的年轻消费者。
通过创新产品设计、包装和宣传方式，老字号可以提升自己的品牌形象，吸引更多的消费者。
老字号需要加强人才队伍的建设和培养。
老字号的发展需要有一支高素质的管理团队和技术人才。
通过加大对人才的培训和引进，老字号可以拓展自己的发展空间，提升自己的竞争力。
老字号还需要加强文化传承和创新。
老字号所代表的不仅仅是产品，更是一种文化、一种精神，这是老字号在现代社会中得以生存和发展的重要基础。
老字号需要在传承传统文化的不断进行创新和发展，以适应时代的潮流和满足消费者的需求。
老字号行业报告
老字号行业报告一、老字号行业概述。
老字号是指具有悠久历史、文化传承和独特技艺的传统企业。
在中国，老字号通常具有百年以上的历史，是中国传统手工艺和文化的代表。
老字号行业是中国特有的产业形态，经历了数百年的发展和传承，承载了丰富的历史文化内涵，是中国特有的文化产业。
老字号行业在中国经济发展和社会进步中发挥着重要的作用，具有不可替代的地位和价值。
二、老字号行业发展现状。
1. 传统技艺传承困难。
随着时代的变迁和社会的发展，传统手工艺的传承面临着巨大的挑战。
许多老字号企业的传统技艺面临失传的危险，年轻一代对传统手工艺的兴趣不足，导致传承困难。
这对老字号行业的发展构成了严峻的挑战。
2. 品牌价值提升。
为了适应市场需求和经济发展的要求，许多老字号企业积极进行品牌升级和转型升级，提升产品质量和服务水平，增强品牌竞争力。
通过品牌价值提升，老字号企业在市场竞争中占据优势地位，实现了品牌的复兴和发展。
3. 产业融合创新。
老字号企业积极探索传统手工艺与现代科技的融合发展之路，推动传统产业与现代产业的融合创新。
通过技术创新和产业融合，老字号企业实现了传统产业的转型升级，为行业发展注入了新的活力。
三、老字号行业发展趋势。
1. 文化传承与创新发展并重。
老字号企业在传承文化的基础上，注重创新发展，推动传统手工艺与现代科技的融合，实现文化传承与创新发展并重。
通过文化传承与创新发展的双轮驱动，老字号行业实现了产业的可持续发展。
2. 品牌国际化。
随着中国经济的全球化进程加快，老字号企业积极推动品牌国际化战略，拓展国际市场，提升品牌影响力和竞争力。
通过品牌国际化，老字号企业实现了全球资源整合和市场拓展，实现了品牌的国际化发展。
3. 产业生态圈建设。
老字号企业积极推动产业生态圈建设，整合产业链资源，打造产业集群，实现产业链的优化和升级。
通过产业生态圈建设，老字号企业实现了产业链的协同发展和共享发展，实现了产业的可持续发展。
四、老字号行业发展对策。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
我国老字号企业发展现状及转型策略研究-摘要：中华历史源远流长，随之诞生的老字号数不胜数。
经过市场的不断打磨，不少老字号拥有了独特的加工工艺，严格的质量把关，又或是特别的经营模式，从而获得了大众认可，拥有了广大的群众基础。
而随着我国改革开放的进一步深化，市场经济体制迅速发展，老字号发展乏力，年轻一代对老字号认同感下降，许多老字号出现了经营困难，甚至长期亏损，濒临倒闭。
而创意经济作为朝阳产业，正处在快速发展阶段，体现出一种潜力大、后劲足的特点。
文章以创意经济发展为视角，从创意经济的角度探讨促进老字号企业复兴的产业政策，带动老字号企业走上平稳发展之路。
关键词：老字号企业现状创意经济借鉴产业政策中图分类号：F270文献标识码：A一、引言在中国，有这样一种企业，它们历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，为社会广泛认同，这便是消费者所说的“老字号”企业。
对于许多消费者来说，分布在全国各地的，遍及各个行业的老字号企业已不仅仅是企业，甚至成为了一种生活方式，一种文化符号，一种心灵寄托。
然而随着时间的推移，老字号企业在我国发展的现状却不容乐观。
建国初期，我国的中华老字号企业约有16000家，涉及零售、餐饮、医药、食品加工、烟酒加工、照相、书店、丝绸、工艺美术和文物古玩等行业。
1993年以来，经国家有关部门确认的“中华老字号”企业有1600多家。
而据商务部最新调查显示，这其中约有七成企业面临长期亏损，两成企业勉强维持现状，只有一成左右的企业处于盈利状态。
面临现代市场制度的冲击，有的老字号顺势而为，积极改革，从而在现代企业竞争中站稳了脚跟；而有的企业则固步自封，顽固保守，渐渐地失去了竞争力，只存在于人们的记忆中了。
文化创意经济作为新兴产业，其概念大概出现在上世纪90年代。
英国方面曾对其下过定义，称其“源于个人创意、技能和才华，通过知识产权的开发和利用，具有创造财富和就业潜力的行业。
拥有广阔的发展前景。
”并根据这一定义，将相关的13个产业划入创意经济的范畴。
由此可见，创意经济是一种跨越行业的高端服务业，并以知识密集作为显著特点，具有强大的发展潜力。
创意经济的作用在于可以将文化资源转化成文化资本，发掘文化的经济潜力。
老字号企业拥有丰富的文化资源，如物质形态的各种遗留实物，以及非物质形态的技术，相关传承者等。
而这部分资源始终没有被转化成资本，没有创造足够的经济价值。
因此，我们可以通过创意经济的发展，将老字号企业拥有的文化资源发掘出其经济价值，从而促进老字号企业的复兴及创意经济持续发展的双赢局面。
二、创意经济：把文化资源转变成经济产值的朝阳产业创意经济的定义有很多种，张晓军（2006）曾持有这样的观点，“文化创意经济不再简单地局限于传统文化产业，它是适应新的产业业态而出现的创新概念。
”由此可见创意经济来源于文化产业，但又不同于文化产业。
都能实现文化资源的产能化，但创意经济“更加强调人的创造力，更加强调创意对经济的渗透和贡献”（邵汝军，2007）。
所以，创意经济的核心在于创新，创造，依赖于最富有创意精神的高端创意人才，是一种标准的知识密集型产业。
创意经济作为21世纪的朝阳产业，具有以下优点：资金方面，相对其他产业，创意经济的投入是比较少的。
因为创意经济是一种知识密集型、内容密集型的产业，对资金的依赖度相对较少人才方面，创意经济是一种源于个人创造的新型产业，需要的是高级创意人才。
与其他传统行业不同，创意经济对人才的依赖度非常高，可以说人才就是企业生存最重要的资源。
因而创意经济可以提供大量的就业岗位，缓解高校毕业生的就业压力。
资源方面，创意经济作为文化产业的一个分支，它的发展离不开文化资源。
而我国地大物博，拥有灿烂的5000年文明，全国各地都具有地域特色鲜明的丰富的文化资源。
通过发展创意经济，可以最大程度地发掘这些资源，形成区域经济特色，促进区域经济发展。
社会功能方面，创意经济将经济与文化相结合，推动产业发展的同时也能促进文化水平的进一步提高，实现文化的再创造，有利于提升全民的文化素养，实现文化知识的进一步普及。
比如将历史文化故事制作成电脑游戏，音像制品，就是一种文化资源的再创造。
这种方式更容易被大众所接受，以此提高文化知识的普及程度。
正是由于创意经济诸多优点，目前各发达国家都把发展创意经济作为实现产业升级，经济增长，提升文化软实力的绝佳方法。
我国目前也在大力发展创意经济，初步形成了六大创意中心。
但无论是发展水平还是对其的重视性始终距离发达国家有一定的差距。
三、老字号企业：令人忧心的发展现状在我国流传下来的老企业有很多，但并不是所有的老企业都可以被称为老字号企业。
传承时间长自不必说，更重要的是产品质量过硬，服务热心周到，真正博得无数代消费者认可。
为了保持封建经济稳定，社会秩序井然，我国传统社会长期存在着重本抑末的经济思想，“士农工商”，商是最末途的。
在这样的背景下，流传到今天的老企业已是不易，因而被评定为老字号企业的企业更加宝贵。
现存的老字号企业，说是中华民族经商智慧的结晶并不为过。
但社会在发展，时代在变化，老字号企业也面临着越来越多的挑战。
许多老字号企业因为没有跟上时代的步伐，泯灭在时代的浪潮中，着实令人惋惜。
在长期的经营中，许多老字号企业形成了丰富的无形资产，有着广泛的知名度和赞同度。
而就目前来看我国很多老字号企业并没有合理地运用这些宝贵的资源。
（一）顽固守旧，生产具有局限性我国老字号企业目前的经营业态多属于家族式经营。
家族式经营的经营者往往不是专业经营者，缺乏现代企业管理的相关知识，管理思想守旧，老化，导致了企业生产经营观念的落后。
许多老字号认为为了保住质量，就要限制产量，始终坚持前店后厂式的的小规模生产方式和只此一家的单店经营的经营模式。
这样的方式固然可以保证品质，但生产效率低下，且需要大量的人工。
现如今市场竞争激烈，现代企业多采用机器大规模生产，既可以保证质量，也可以提高数量。
即使产品质量上不比手工制作，但依靠高生产率带来的数量上的增长，使得产品的成本降低，从而在价格上可以有下降的空间，弥补了质量上的小缺陷。
长此以往，无论是在市场占有率还是价格上，老字号企业都不再具有优势，在与现代企业的竞争中就落了下风。
（二）对品牌塑造不够重视，营销观念落后老字号企业经过多年经营，其品牌可以说是一块“金字招牌”。
老字号企业品牌伴随了几代人的成长，已不仅仅是品牌，而是形成了一种价值符号，甚至是一种生活方式。
消费者在看到品牌相关内容出现的时候，就会自动联想起该企业的产品，甚至上升到该品牌背后的地域文化，从而产生认同感。
比如我们看到“全聚德”字样，就会想起驰名中外的北京烤鸭，想起“全聚德”所代表的高质量鸭产品以及老北京式的饮食习俗，某种意义上代表着北京的饮食文化。
但许多老字号企业缺乏品牌意识，品牌的市场定位也不够明确，更不重视品牌形象的塑造和管理。
这就很容易被别有用心者钻了空子。
如“同仁堂”曾在多个国家被抢注，“狗不理”曾在日本被抢注等。
对于品牌的不重视会带来两方面的问题。
一是国内的山寨产品问题。
老字号产品往往对质量严格把关，而质量的保证来自于严格遵循制作工艺，严格选择产品来源，严格筛选成品产品，严格控制自身价格。
就以这四点来说，产品成本比之同行竞争者一定偏高，而在公道的价格之下，利润空间并不大，因而价格上可以压缩的空间也不大。
“山寨货”却不用受到这样的限制。
而事实证明，消费者在面临更为低廉的产品时，购买的倾向是更大的，而且由于山寨产品在外观上与真正的产品十分相似，若消费者没有认真区分，很可能就会选择山寨产品而不是正品。
销售量受影响是次要的。
关键在于有的消费者不明就里，以为真正的产品就是这样的，从而对企业本身失去认同，企业形象大受损失，长此以往非常不利于企业发展。
二是老字号的产品面临来自国外的挑战。
随着改革开放的进一步加深，市场经济体制的逐步完善，越来越多的外国商品进入中国市场，对我国老字号企业发起了冲击。
首先，在中国人长久的意识里，外国产品的品质就是比国产产品的品质好，许多外国产品也确实价廉物美，这对于老字号的产品形成了威胁；而老字号企业作为中国民族企业的佼佼者，其实在国人心中是拥有先入为主的优势的。
那么在两者各有优势的前提下，谁将赢得市场？就目前的观察来说，很明显在许多行业外国产品的市场占有率更高。
原因正是在于老字号企业缺乏品牌的经营。
这一点上日本品牌就做得很好。
经过多年的苦心经营，日本品牌在中国消费者心中“耐用、美观、便利”的形象早已深入人心，品牌营销大战老字号企业就这样败下阵来。
不重视品牌塑造同样不利于中国产品打入国际市场。
由于抢注商标并不违法，一旦商标被外国抢注，中国企业不能在国外使用自己的商标，或者要缴纳巨额的商标使用费，都对中国企业的发展十分不利。
在建设品牌，抢注中国商标的同时，外资还在想方设法并购、收购中国品牌。
除以独资方式抢占中国市场，还采用收购、入股等方式参与民族企业运作。
我国老字号企业多有资金缺乏的弊端，引进外资发展本是好事，结果却是在外资的并购案中受损，丧失了自主品牌的所有权，不仅没有在外资并购中壮大自己，反而被封存起来，从此消失在公众视野中。
（三）管理方式落后老字号企业虽然叫“老”字号，管理方式不应该老旧落后。
但事实上我国老字号企业普遍存在的一个诟病就是管理方式落后。
目前我国的老字号企业大概呈现这两种状态，一个是家族式经营，主管人是家族中的一员；另一个是国有企业，由国家来掌管。
前者的经营方式多由家族中推选一名主事，这样的方式有两大缺陷。
一是不能保证这名管理人是否具有管理现代企业的能力，纯粹以家族血缘关系来决定企业管理者人选明显不够客观，造成了人才的流失；二是家族式企业往往派系纷争强烈，难以避免用人制度上的“唯亲是举”。
后者由国家来掌控，本可以避免家族式经营的诟病，拥有更广阔的发展平台。
但在计划经济时期留下来的体制僵化，政企不分等国有企业的弊病根深蒂固，短期内无法消除，造成企业内部管理方式落后，企业缺乏活力，员工工作缺乏积极性等问题。
乃至后来实行市场经济体制，许多老字号企业已经跟不上时代的步伐，被远远甩在了后面。
（四）人才缺乏老字号企业面临的诸多问题中，人才的缺乏可能是最严重。
而一个企业只有拥有了人才，才能够实现持续快速发展。
目前老字号企业在研发、营销、管理等环节都缺乏足够的人才。
研发层面上，老字号企业一是缺乏继承者，二是缺乏创新者。
当代的年轻人追求潮流，对于传统文化既不够了解，也缺乏兴趣，更谈不上去继承。
老一辈员工不断离开，新的生产力量却没有跟上来，老字号企业核心技术后继无人，是困扰企业生产环节的一大问题。
没有继承者，更谈不上创新。
一定程度上造成了产品产量受限，种类单一的情况。
营销和管理层面上主要是因为老字号企业普遍缺乏现代企业制度建设，制度不健全，权责不明晰，赏罚不分明。